*/
  • Chaoying
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : pkanesuan@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-10
  • จำนวนเรื่อง : 593
  • จำนวนผู้ชม : 2152810
  • จำนวนผู้โหวต : 1106
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1106 คน
<< เมษายน 2018 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอังคาร ที่ 3 เมษายน 2561
Posted by Chaoying , ผู้อ่าน : 3460 , 20:15:10 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 13 คน ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ , ย่าดา และอีก 11 คนโหวตเรื่องนี้

 

 

เมื่อคนตรังเชิญ ออเจ้า...”กินข้าวเหนียว แกงไก่”...หมายความว่า กระไรฤา

        ข้าวเหนียว...หนึ่งในอาหารหลักยอดนิยมของคนไทยไม่เป็นรองอาหารชาติใด กินกับของคาว เช่น ไก่ทอด ไก่ย่าง หมูทอด หมูย่าง ลาบ น้ำตก ก็แสนอร่อยใครๆ ก็รู้จัก หรือจะทำข้าวเหนียวมูนกินเป็นของหวาน อย่างข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวถั่วดำ ก็ยิ่งอร่อยกันไปใหญ่ หากแต่ใครได้ลิ้มชิม “ข้าวเหนียว แกงไก่” เมืองตรัง ขอบอกว่า ย่อมไม่ธรรมดา เมนูนี้ มีที่เมืองตรังเท่านั้น หนึ่งเดียวในโลกก็ว่าได้

        ข้าวเหนียว แกงไก่ เป็นเมนูอาหารที่คนตรังจะทำเฉพาะในงานมงคล คืองานแต่งงานเท่านั้น ถือได้ว่าเป็นอาหารมงคลตามประเพณีและวัฒนธรรมประจำท้องถิ่นเมืองตรัง ซึ่งหากออเจ้าได้รับคำเชิญด้วยปากจากคนตรังว่า “ขอเชิญ ไปกินข้าวเหนียว แกงไก่ ที่บ้านนะ”  นั่นหมายความว่า คนเชิญจะจัดงานมงคลแต่งงานที่บ้านของเขา  ดังนั้น เมื่อคนตรังบอกออเจ้าว่า “จะเชิญกินเหนียวแกงไก่” หมายความว่า จะมีข่าวดี คือ จะมีคนในครอบครัวแต่งงานนั่นเอง

        ประเพณีงานเลี้ยง “ข้าวเหนียว แกงไก่” จังหวัดอื่นๆ จะมีหรือไม่อย่างไร ผู้เขียนไม่ทราบแน่ เพราะตั้งแต่เกิดมาในเมืองตรังแต่เล็กจนโตจำความได้ก็จะได้ยินคนตรังพูดถึง “ข้าวเหนียว แกงไก่” และได้ชิม จึงรู้ว่า เป็นเมนูอาหารพิเศษสำหรับงานมงคลแต่งงาน เช่นเดียวกับขนมข้าวเหนียวกวนสีแดงๆ  จึงเป็นที่มาของสำนวนท้องถิ่นเมืองตรังว่า จะ “กินเหนียว” หมายถึงว่า คนคนนั้นกำลังจะแต่งงาน เช่น ถ้าผู้เป็นพ่อบอกว่า “เดือนหน้า ลูกสาวผมจะกินเหนียวแล้วนะ” ก็หมายความว่า “เดือนหน้าลูกสาวจะแต่งงาน” หรือเมื่อมีผู้ใหญ่คนตรังถามว่า “เมื่อไหร่ จะกินเหนียว” ก็หมายความว่า “เมื่อไหร่ จะแต่งงาน” นั่นเอง

        ประเพณีเลี้ยงข้าวเหนียวแกงไก่จะจัดเลี้ยงที่บ้านเจ้าสาวในช่วงเย็นๆ หรือค่ำคืนวันก่อนวันงานแต่ง อาจจะเรียกว่า “วันสุกดิบ” ก็ได้ บรรดาญาติผู้ใหญ่ฝ่ายเจ้าสาวจะเป็นคนช่วยจัดการเรื่องเตรียมสถานที่ และจัดทำอาหารสำหรับงานเลี้ยงเพื่อรับรองแขกผู้ใหญ่ ญาติๆหรือเพื่อนสนิทที่มาแสดงความยินดีกับเจ้าภาพคือ พ่อแม่ของเจ้าสาวหรือกับเจ้าสาว ในขณะที่ตัวเจ้าสาวเองจะยุ่งกับการเตรียมตัวเรื่องแต่งตัว เสื้อผ้า หน้า ผม สำหรับวันงานที่จะมาถึงในวันรุ่งขึ้นเสียมากกว่า การจัดงานเลี้ยงที่บ้านจึงมอบภาระให้เป็นหน้าที่ของพ่อแม่ ผู้ใหญ่หรือญาติๆ ของเจ้าสาวเป็นผู้จัดการแทบทั้งสิ้น   แอบไปมองที่บ้านฝ่ายชายหรือว่าที่เจ้าบ่าวบ้าง อาจจะจัดเลี้ยงฉลองความเป็นโสดกับเพื่อนๆ สนิท หรือเลี้ยงผู้ใหญ่ฝ่ายเจ้าบ่าวที่มาช่วยในการตระเตรียมห่อของสำหรับจัด “ขันหมาก” ก็สุดแล้วแต่

        ทุกวันนี้..เมื่อยุคสมัยเปลี่ยนไป หญิงสาวชายหนุ่มส่วนใหญ่ไปทำงานไกลบ้านหรือมาทำงานในเมืองกรุงเทพฯ ด้วยภารกิจหน้าที่การทำงานที่เร่งรีบแข่งขันไม่มีเวลาเป็นส่วนตัวมากนัก เพียงลางานสำหรับการแจกการ์ดเชิญก็แทบจะไม่ทั่วถึงเพราะการ์ดเชิญแต่งงานต้องแจกกับมือ บ้างต้องประกาศทางโซเชียลมีเดีย การจัดงานแต่งงานยุคดิจิตอลจึงถือเอาความสะดวกเป็นหลัก เมื่อหาฤกษ์งามยามดีที่ทั้งสองฝ่ายสะดวกแล้ว การจัดเลี้ยงจึงมอบภาระให้ร้านอาหารหรือโรงแรมเป็นคนจัด จนทำให้ธุรกิจการจัดงานแต่งงานแบบครบวงจรเกิดขึ้นมากมายและแน่นอนย่อมมีค่าใช้จ่ายมหาศาล ทำรายได้ดีให้แก่ผู้ทำธุรกิจด้านรับจัดงาน “เว็ดดิ้ง” อย่างเป็นกอบเป็นกำ คู่บ่าวสาวสมัยนี้จะแต่งงานทั้งทีมีแต่เตรียมเงินที่อุตส่าห์ทำงานเก็บออมไว้จ่ายอย่างเดียว เมื่อเสร็จงานแต่งก็แทบจะเข่าอ่อนนอนเกยหน้าผากกระเป๋าเบาไปตามๆ กัน

        สมัยนี้ ประเพณีการจัดงานแต่งงานที่บ้าน จะเห็นว่าค่อยๆ ลดน้อยลง เพื่อความสะดวกของผู้จัด คือ คู่บ่าวสาวและญาติผู้ใหญ่ คู่บ่าวสาวส่วนใหญ่จึงนิยมจัดงานเลี้ยงที่โรงแรม ที่จังหวัดตรังก็เช่นกัน หนุ่มสาวที่ไปทำงานต่างเมือง เมื่อแต่งงานส่วนใหญ่ก็จะจัดเลี้ยงที่โรงแรมหรือห้องอาหาร ด้วยเหตุนี้ ประเพณีวัฒนธรรมการกินเลี้ยงด้วย “ข้าวเหนียวแกงไก่” จึงหากินได้ยากลงทุกวันๆ คนรุ่นใหม่อายุในช่วง 20-30 ปี อาจจะไม่รู้จักประเพณีวัฒนธรรมกินข้าวเหนียวแกงไก่แล้ว ประเพณีกินข้าวเหนียวแกงไก่อาจจะหายไปก็เป็นได้ (ฉันจึงต้องนำมาเขียนไว้ในเอ็นทรีนี้)

        นับตั้งแต่ฉันแต่งงาน นานมาแล้วไม่อยากบอกว่า  มีการจัดเลี้ยง “ข้าวเหนียว แกงไก่” ในวันสุกดิบก่อนวันแต่งงานด้วย โดยฝีมือสูตรเด็ดของน้าสาวน้องคนที่ 1 ของแม่กรุณาทำ “ข้าวเหนียว แกงไก่” ให้ (ขณะนั้นน้ายังวัยกลางคน ตอนนี้น้าสาวอายุแปดสิบกว่าแล้ว) และนั่นนับเป็นครั้งหลังสุดที่ฉันได้กินข้าวเหนียวแกงไก่ เมื่อ 30 ปีมาแล้ว ยังจำรสชาติอร่อยได้ดี  กระทั่ง มาปีนี้...2561

        พลันที่ได้รู้ว่า หลานสาวจะ “กินเหนียว แกงไก่” จากปากของ “นายติ๊ก ธีรเดช” พ่อว่าที่เจ้าสาวหรือน้องชายสุดที่รักของฉันเอง เราก็หารือกันถึงเรื่องการจะจัดเตรียมงานตามประสาผู้ใหญ่เจ้าภาพมือใหม่ป้ายแดงหัดขับทันที (แน่นอนเราก็ต้องปรึกษากับผู้ใหญ่กว่าเรามากด้วยประสบการณ์ด้วย)  และนี่คือ บทสนทนาบางช่วงบางตอน

        “จัดที่บ้าน”

        “ก้อย จัดสถานที่ จะใช้บ้านก้อยเป็นที่ต้อนรับขันหมาก ห้องเจ้าสาวด้วย”

        “จัดเล็กๆ ไม่ใหญ่ แค่ 30 โต๊ะพอ”

        “จัดแบบจีนและไทย ต้องมีไหว้เทวดาด้วยนะ”

        “เลี้ยงอะไรบ้าง  กับข้าวสั่งพ่อครัวจุ้มเพ๋าจัดให้”

        “จะมีเลี้ยงข้าวเหนียว แกงไก่ด้วย” ในเย็นวันก่อนถึงวันงาน

        “ใครทำข้าวเหนียว แกงไก่ให้หละ”

        “น้าจินต์ ทำ และหุงข้าว มีแกงเผ็ด แกงจืด ด้วยเผื่อมีคนอยากกินข้าว”(น้าจินต์ หมายถึงน้าสาวน้องของแม่คนที่ 3 ซึ่งเป็นแม่ครัวหัวป่าก์ของตระกูล)

        “ฉันจะไปช่วยน้าจินต์ ทำข้าวเหนียวแกงไก่นะ”

         ฉันเดินทางลงใต้โดยรถไฟไทย ก่อนถึงวันงานแต่งงานหนึ่งวัน รถตรังตู้นอนแอร์จะเย็นมาก

เมื่อไปถึงบ้าน “โปร่งใจ” (ชื่อนี้คุณพ่อเยื้อน ชุมศรี เป็นคนตั้ง และเครดิตแผ่นดินทองที่พ่อสร้าง)

 เห็นทุกคนช่วยกันตกแต่งสถานที่ โดยใช้ลานบ้านและสวนป่าของเราเป็นห้องบอลรูมสำหรับงานแต่งงานที่จะมาถึงในวันพรุ่งนี้ (เพื่อนๆ ชาวโอเคเนชั่นที่เคยไปทริป “ชิมตรัง ฟังคลื่นกระบี่ ปี 2556” ต่างรู้จักดี เพราะฉันเคยรับรองเพื่อนๆ ด้วยหมูย่างและอาหารมื้อเที่ยงที่บ้านโปร่งใจมาแล้ว)

ก้อยจัดเตรียมปลูกดอกไม้กับแปลงผัก “เศรษฐกิจพอเพียง” ซึ่งปลูกก่อนหน้านี้มาเป็นเดือนเพื่อให้ออกดอกสวยๆ ตรงกับช่วงเวลาจัดงานประกอบสถานที่จัดงานบ้านสวนแห่งนี้  

เช่าเต็นท์มาเตรียมแล้ว

ดอกดาวเรือง พอเสร็จงาน ก่อนถึงวันพระ ก้อยก็ตัดไปขาย 

ก้อย ทำแปลงผักให้เป็นแปลงดอกไม้ หรือ ทำแปลงดอกไม้ให้เป็นแปลงผัก เสร็จงานนี้ ผักก็ถอนไปขาย

ดอกบานชื่นแบบบ้านๆ แต่สวยไม่แพ้ดอกไม้หรูราคาแพงในห้องบอลรูมโรงแรม ให้ความสดชื่นดีนักแล

ก้อย กำลังตัดดอกไม้ที่เราปลูกเองที่บ้าน มาตกแต่งแจกันไหทองคำ เพื่อความสวยงามมากขึ้น

ดอกไม้ เราปลูกเอง

ห้องเจ้าสาว จัดได้ ม่านใหม่สีชมพู

แมนนี่ พี่สาวเจ้าสาว กำลังเตรียมสถานที่ถ่ายรูป "บ้านเราต้องมีพร็อบเหมือนโรงแรม" วัยรุ่นบอก

         ส่วนฉันรีบโทรหาน้าจินต์ก่อน เพื่อจะถามถึง “เหนียวแกงไก่”สำหรับงานสุกดิบที่จะกินเลี้ยงในตอนเย็นวันนี้ ฉัน ถามว่า

         “จะแกงไก่ นึ่งข้าวเหนียวตอนกี่โมง”  

         “ราวบ่ายสองโมง” น้าจินต์ตอบ

         “หกโมง เสร็จไหมคะ” ฉันถามเพราะนัดเพื่อนๆ มาตอนหกโมงเย็น

         “เสร็จ ทำไม่นาน” เสียงน้าจินต์ตอบ

         “ดีค่ะ เดี๋ยวมาช่วยทำ จะมาดูวิธีนึ่งข้าวเหนียว มูนเหนียว และแกงไก่ นะคะ”

         “ได้... แต่จะนึ่งกับไม้ฟืนนะ ที่ห้องครัวหลังบ้าน แกงไก่ก็ใช้ไม้ฟืน เนี่ยใช้พร้าวที่บ้าน เดี๋ยวไปขูดพร้าวก่อนนะ” เสียงน้าจินต์ตอบมาตามสายอย่างอารมณ์ดี น้าจินต์ผู้ใจดีช่วยเหลือลูกหลานรับอาสาทำข้าวเหนียวแกงไก่ และได้เก็บเตรียมลูกมะพร้าวสุกที่ปลูกเอาไว้หลายลูก  ก่อนที่แกจะฝ่าแดดยามเที่ยงขับซิ่งมอเตอร์ไซด์นำเอามะพร้าวไปจ้างขูดที่ไหนสักแห่ง 

           "ถึงไหนแล้วคะ ขุดพร้าวเสร็จยัง" ฉันโทรไปถามด้วยความเป็นห่วง เมื่อเห็นน้าจินต์หายไปพักใหญ่

           "ยังไม่ได้ขูด ร้านแรก ที่ขูดหัก เนี่ยต้องขับรถไปอีกร้านที่เกาะบก" เสียงน้าจินต์ตอบมา

          ระหว่างรอเราทอดปลาเค็มเสร็จแล้ว   เกือบบ่ายสองโมง ...น้าจินต์ขับมอเตร์ไซด์กลับมาพร้อมกับมะพร้าวที่ขูดแล้ว ฉันดีใจมากที่เราจะได้เริ่มทำข้าวเหนียวมูน แกงไก่แล้ว 

          ฉันเป็นคนใต้ที่ไม่เคยนึ่งข้าวเหนียวเลยในชีวิต ฉันตื่นเต้นมากที่จะได้เรียนรู้วิธีนึ่งข้าวเหนียวและทำข้าวเหนียวมูน ฉันอยากทำเป็น การนึ่งข้าวเหนียวในหวดไม้ไผ่แบบอิสานบ้านเฮา (เพื่อนๆ ชาวอิสานอย่าหัวเราะฉันนะคะ ฉันอยากนึ่งข้าวเหนียวให้เป็นจริงๆ ค่ะ) ฉันเตรียมกล้องถ่ายรูปและมือถือสำหรับไปช่วยน้าจินต์ หวังเพื่อจะเรียนรู้วิธีทำข้าวเหนียวมูลแกงไก่ เพราะคิดว่าหากไม่ดูน้าจินต์ทำตอนนี้ จะหาดูได้ยากแล้ว ต้องรีบคว้าความรู้เอาไว้ และนำมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ อ่านในบล็อกด้วย เชิญเพื่อนๆ มาดูวิธีทำอย่ารีรอ

เนื้อไก่ 6 กิโลกรม หั่นขวาง ชิ้นหนาพอควร

"หั่นให้ติดหนังด้วย" น้าจินต์บอก ก่อนที่ฉันเกือบจะเลาะหนังทิ้งแล้ว

ขั้นตอนคั้นกะทิ สนุกมาก น้าส่วน (คนกลาง) แม่ครัวเพื่อนบ้านอีกคนที่มาช่วยน้าจินต์ บอกว่า "ต้องบิดแรงๆ จนผ้าขาดทุกงาน"

โชคดี เราได้แรงผู้ชายสองคนมาช่วยคั้นมะพร้าว รับรองงานนี้ "มันแน่ๆ"

ใกล้เสร็จแล้ว น้ำกะทิ เค็มๆ มันๆ แน่นอน

ว่าที่ พ่อเจ้าสาว ติ๊ก ธีรเดช ไม่ใช่ เคน ธีรเดชนะคะ แรงดี

คั้นกะทิ กระชอนสุดท้ายแล้ว

กะทิ คั้นทีเดียว เรียกว่า "หัวกะทิ"

ส่วนหัวกะทิ สำหรับ "มูนข้าวเหนียว" คั้นด้วยน้ำอุ่นที่ต้มสุกแล้ว เติมเกลือและน้ำตาลนิดหน่อย เตรียมไว้อีกหม้อ

ต่อไปเป็นการนึ่งข้าวเหนียว โดยเพื่อนบ้านอีกคนซึ่งเป็นคนจากอิสานบ้านเฮามาช่วย ตักข้าวเหนียวที่แช่ไว้ตั้งแต่เช้า ล้างให้สะอาด

เอาข้าวเหนียวใส่หวดไม้ไผ่แค่นี้เอง

หม้อใส่น้ำอย่าเยอะ ตั้งเตาไฟแรงๆ ไม้ฟืนใช้ไม้ยางที่เก็บได้ในสวนข้างบ้าน กับเตาอังโล่ที่มีปูนโปะปะอย่างดีฝีมือน้าจินต์

ว้าว...เอาฝาหม้อปิด แล้วนึ่งไว้สักสิบห้านาที ควันฉุยๆ

 

ไชโย..เปิดฝาหม้อ แล้วพลิกข้าวเหนียวโดยยกหวดขึ้นฝัด ก็จะกลับข้าวเหนียวเป็นแบบนี้

เอาไม้พายเขี่ยๆ ให้ข้าวเหนียวกระจายออก

แล้วปิดฝาหม้อครอบไว้อีกแป้บ นะคะ

ไชโย อีกห้านาที เปิดฝาอีกที ว้าว สุกทั่วแล้ว เย่ๆ

น้าส่วน เอาข้าวเหนียวจากหวดไม้ไผ่เทใส่กะละมังกว้างๆ ที่เตรียมไว้

ตักน้ำกะทิที่ผสมเอาไว้ค่อยๆ ราดบนข้าวเหนียวร้อนๆ

อย่าราดเยอะ เดี๋ยวจะแฉะ กะดูสักสองจวัก

ใช้ไม้พายตะล่อมๆ ข้าวเหนียวให้เข้ากันกับน้ำกะทิ ว้าวๆ

ไชโยครั้งที่ 3 เสร็จแล้ว วิธีทำข้าวเหนียวมูน เสร็จแล้ว 1 หวด เทใส่หม้อไว้ หวดที่ 1

ชิมก่อนนะคะ เม็ดข้าวเหนียวสวยมาก พอดี ไม่แฉะ ไม่แห้ง ปรบมือให้ น้าส่วน ผู้ชำนาญการมูนดังๆ ค่ะ

นึ่งข้าวเหนียวและทำแบบเดียวกันจนหมดข้าวเหนียวนะคะ

ทีนี้ หวังว่า ออเจ้า จะทำนึ่งข้าวเหนียว แล้วมูนเหนียวเป็นแล้วนะคะ

ต่อไปเป็นการทำแกงไก่นะคะ เรามาดูน้าจินต์ เชฟกระทะเหล็ก แม่ครัวหัวป่าก์ของตระกูลเรา 

          และนี่คือ เครื่องแกง ที่ขอจดสูตรเด็ดจากน้าจินต์ (จะเห็นว่าเครื่องแกงธรรมดานี่เอง ต้องกะสัดส่วนกันเอาเอง เพราะนี่คือ ส่วนผสมอาหารไทยๆ อาศัยความชำนาญและการฝึกปรือ)

  1. ขมิ้น
  2. ตะไคร้
  3. พริกขี้หนูแห้ง
  4. ผิดมะกรูด
  5. พริกไทยดำ
  6. กระเทียม
  7. เกลือ
  8. กะปิสำหรับใส่แกง
  9. เนื้ออกไก่ หั่นตามขวางชิ้นใหญ่หนาพอควร  (อย่าหั่นชิ้นบางๆ นะคะ)

วิธีทำเครื่องแกง ตำทุกอย่างรวมกัน ละเอียดแล้วจึงใส่กะปิ (เหมือนตำเครื่องทั่วไป)

วิธีปรุง

 

  1. ใส่หัวกะทิ ในกระทะ
  2. ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม 

3. ใส่เนื้อไก่ที่หมักกับน้ำปลา หรืออาจจะใช้ซีอิ้วขาว ผงหมักเนื้อ น้ำมันหอย หรือนมสดจืดก็ได้ (หมัก 1 ชม.)

 

4.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับเครื่องให้เข้ากัน เติมหางกะทิ หรือน้ำเปล่าเล็กน้อย

5.ใส่หัวกระทิลงไปให้เดือดน้ำขลุกขลิก

 

6.ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยหรือฉีกก็ได้ เป็นอันเสร็จวิธี

 

  

เชิญ ออเจ้า ชิมเจ้าค่ะ        

              นอกจากจะทำข้าวเหนียวมูล แกงไก่แล้ว น้าจินต์ยังหุงข้าวและทำกับข้าวด้วย มีทอดปลาเค็ม ผัดเปรี้ยวหวานแตงกวา (นี่่ก็สูตรเด็ด) และแกงเผ็ดเครื่องในและซี่โครงหมู ขอบอกว่าอร่อยมาก ฉันต้องขอตัวไปอาบน้ำแต่งตัวแล้ว เดี๋ยวเพื่อนๆ จะมากินข้าวเหนียว แกงไก่

 

อาหารมาถึงพร้อมแล้วเวลาหกโมง

เพื่อนๆ คณะแรกมาถึงก่อน พร้อมของขวัญห่อใหญ่ให้เจ้าสาว

เพื่อนบอก "ขอถ่ายรูปกับแปลงผัก" ห้องบอลรูมเศรษฐกิจพอเพียงของก้อย

แดดร่ม ลมตก เพื่อนๆ ทยอยกันมาเต็มโต๊ะแล้ว โต๊ะอื่นก็มี แต่เราดูแลเพื่อนเราก่อน

ยกมาเสริฟพร้อมทั้งแกง ข้าว และข้าวเหนียว แกงไก่

"หรอยมากครับ" เพื่อนถุ้งบอกพร้อมยกนิ้วให้

หมดแล้ว ก็เติมได้ กินกันให้อิ่ม เมาท์มอยกันให้เพลิน

มีเพื่อนรออยู่ที่บ้านอีก 5 คน ก่อนกลับ ขอใส่ถุงกลับไปฝากเพื่อนที่ไม่มาด้วย ฮาๆ คนขอให้เพื่อนอีกคนถือให้

มาดูโต๊ะอื่นๆ บ้าง ว่า เพื่อนสนิทของเรามีใคร "อร่อยมากค่ะ"

ซ้ายมือ นี่ก็เจ้าบ่าวป้ายแดงหมาดๆ ยังบอกว่า "งานพ๋ม ไม่ได้กินข้าวเหนียว แกงไก่นะ" 

ญาติผู้ใหญ่อีกโต๊ะ

บิ๊ก ไปเอาเครื่องคอมพ์มาต่อลำโพง ห้องบอลรูมของบ้านโปร่งใจ ก็มีคาราโอเกะได้ทันใด

ส่งเสียงร้องให้ก้องไพร หัวใจมีความสุข

และนี่เป็นโต๊ะสุดท้ายสำหรับคืนนี้ ญาติสนิทที่นั่งคุยกันจนดึกดื่นเที่ยงคืนตีหนึ่งแล้ว ก่อนจะแยกย้ายกันไป

           วันแต่งงานจะเป็นอย่างไร ประเพณีแต่งงานที่จัดขึ้นที่บ้านแบบบ้านๆ สนุกสนานบานตะไทแค่ไหน เพื่อนๆ ต้องคอยอดใจติดตามตอนไปนะคะ

           ขอขอบคุณพื้นที่ดีๆ แห่งโอเคเนชั่น ที่ทำให้ฉันได้แบ่งปันประเพณีวัฒนธรรมพื้นถิ่นของเมืองตรังให้ทุกคนได้รู้จักนะคะ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 25 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
โกหยีมีคำตอบ วันที่ : 08/05/2018 เวลา : 08.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/goyeeme

ทางยะลาว่า มาแกปูโละ ไปกินเหนียวงานแต่งงาน

ความคิดเห็นที่ 24 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 08/05/2018 เวลา : 07.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีจ้าน้องเจ้าหญิง...คงจำได้เมื่อหลายปีที่ผ่านมา มาเยี่ยมหลานชายที่ภูเก็ต และได้มาร่วมงานแต่งงานของเพื่อนพ้องน้องพี่ชาวโอเค โดยการเชื่อมพี่เชื่อมน้องของน้องเจ้าหญิง ยังระลึกถึงอยู่เสมอทุกคนครับ ช่วงปลายเดือนพฤษภาคมนี้มีโปรแกรมลงมาเที่ยวใต้อีกครั้ง อยากพบเพื่อน ๆ โอเคจังครับน้องเจ้าหญิง

ความคิดเห็นที่ 23 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ย่าดา วันที่ : 28/04/2018 เวลา : 23.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dada
วิญญานอิสระโบยบิ http://www.oknation.net/blog/freesoultofly

กดโหวดเลยสำหรับเมนู กินเหนียว ทำให้นึกถึงทริบตรัง ที่ย่าเป็นช่างภาพรับเชิญไปงานแต่งใต้น้ำ เมนูกินเหนียวต้องมา อิอิ

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
Chaoying วันที่ : 10/04/2018 เวลา : 05.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 21 สิงห์นอกระบบ
ขอบคุณมากค่ะ พี่สิงห์ ฮิๆ น้องชายคนเล็กค่ะ ยังดูวัยรุ่นอยู่

ความคิดเห็นที่ 21 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 09/04/2018 เวลา : 10.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

พ่อเจ้าสาว ดูเอาะมากครับ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 10 กำหนัน อ้อลืมอ่านไป ".ลืมบอกครับ ผมแต่งงานกับแม่ศรีสอางค์ปี ๒๕๓๑ มีการกวนเหนียวเลี้ยงญาติมิตรที่มาในงานครับจัดที่บ้านครับอิอิ" เยี่ยมไปเลย กำหนัน เห็นไหม กำหนันมีคนที่ช่วยรักษาประเพณีวัฒนธรรมกินเหนียวแกงไก่ จึงทำให้กำหนันได้รู้จัก ต้องขอบคุณแม่ศรีสอางค์คนงามด้วย จริงๆ นะจ๊ะ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 10 กำหนัน ไชโย น้องบ่าวกำหนันมาก "ใช้ใบปอจง (ปอ-จง) ทำ สวด (สวด)ลักษณะคล้ายหงวดของพี่น้องบ้านเฮาครับข้าเหนียวจะหอมน่ากินครับ..." ชักอยากเห็นแล้วซี ทำยังไง น่าสนใจมากนะกำหนัน วิธีทำข้าวเหนียวนึ่งแบบที่กำหนันว่าเนี่ย ดีใจที่กำหนันแวะมา และแวะไปเยี่ยมเจ้าหญิงที่ตรัง พร้อมกับข้าวซ้อมมือ ปลูกเอง ปลอดสารพิษ สุดยอดเลย กำหนัน ว่างๆ เขียนบล็อกมั่งนะ อยากอ่านเรื่องของกำหนันมากเลย
ประเพณีวัฒนธรรม ข้าวเหนียวมูน แกงไก่ คงจะหายไปอย่างที่กำหนันว่า คนทำและคนจะรู้จัก ไม่ค่อยมีแล้ว

ความคิดเห็นที่ 18 สุรศักดิ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 9 คุณสุรศักดิ์
หวัดดีค่ะ ดีใจที่แวะมาเยือนบ้านนี้ แวะกินข้าวเหนียว แกงไก่ ก่อนนะคะ อร่อยมาก ต้องหาโอกาสชิม
ประเพณีวัฒนธรรมประจำถิ่นตรัง กินเหนียว แกงไก่ หากไม่มีใครรักษาไว้ ต่อไป อาจจะเลือนหายไปได้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 8 นักเดินทางตัวเขื่อง
โอ้โห ลมอะไรพัดมา เนี่ย ไม่เจอกันนานมาก ยังเข้าบล็อกถูกหรือ นักเดินทาง..ฮิๆ แวะมากินเหนียวแกงไก่ จำที่เราไปตรัง บ้านเจ้าหญิงได้ใช่ไหม คิดถึงกระต๊อบที่พะเนินทุ่งจังเลย แล้วบอกมั่งนะ จะได้ไปอีก มะม่วงเป็นยัง

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 7 February 26
ไม่เคยกิน ต้องหาโอกาสแล้วหละ ไปตรัง หากมีเพื่อนสาวคนไหนแต่งงานก็ลองถามดูนะคะ ชิมแล้วจะติดใจ ฮิๆ
ขอบคุณมากนะคะ อ่านสนุก กินยิ่งอร่อยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 6 คุณหมอวัลลภ
หวัดดีค่ะ อาหมอ ขอบคุณมากที่แวะมาชิม เหนียว แกงไก่ของชาวตรัง เป็นอาหารมงคล ตามประเพณีวัฒนธรรมท้องถิ่นตรังคำอวยพรที่ให้ ขอให้กลับไปยังอาหมอประสบความสำเร็จด้วยเช่นกัน นะคะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 5 พี่ทุนดี
ขอบคุณมากค่ะ พี่ทุนดี แวะมาอ่านเรื่องของข้าวเหนียวแกงไก่ เทียบกับเรื่องบุพเพสันนิวาสเลยหรือเจ้าค่ะ มิอาจค่ะ แต่สนุกใช่ไหมคะ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 4 สำรวจฟ้า
น่าเสียดายที่สำรวจฟ้าไม่เคยกินข้าวเหนียวแกงไก่ ลองถามแม่บ้าน สะใภ้คนตรังดูสิคะว่า รู้จักและที่บ้านทำเหนียวแกงไก่หรือไม่ บ้านผู้ชายอาจจะไม่ทำก็ได้ค่ะ
ข้าวเหนียวมูน ก็คือ ข้าวเหนียวที่กินกับสังขยา หรือเหนียวทุเรียน นั่นแหละ วิธีมูน เพิ่งรู้ดังที่ให้ชมในเอ็นทรีนี้ ส่วนการหุงด้วยหม้อไฟฟ้าสมัยใหม่ อาจจะใช้น้ำกะทิแทนน้ำ นั่นเป็นการหุง ไม่เรียกว่า การมูน ข้าวเหนียวค่ะ การมูนข้าวเหนียว เป็นอย่างที่เจ้าหญิงนำเสนอนี่แหละค่ะ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 3 ตุ๊กแก่
น้าตุ๊กแก่ หวัดดีค่ะ ดีใจมากที่ได้เห็นน้าตุ๊กแก่มาเยือนบล้อกนี้อีกครั้ง นานแล้วที่ไม่เห็นน้าตุ๊กแก่
น้องติ๊ก หน้าเหมือนคุณป๋าเยื้อนตอนหนุ่มๆ หรือคะ พวกเราเคยเห็นแต่รูปคุณป๋าเยื้อนตอนหนุ่มๆ หล่อมาดพระเอกหนังเลยหละ ฮิๆ ขอบคุณมากนะคะ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
Chaoying วันที่ : 08/04/2018 เวลา : 22.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

คห. 2 แม่หมี
แม่หมีเคยได้ยินคำว่า "กินเหนียว" หรือคะ
เห็นวิธีทำแกงไก่ ข้าวเหนียวแล้ว ลองทำดูนะคะ ไม่่ยากเลย

ความคิดเห็นที่ 10 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กำหนัน วันที่ : 07/04/2018 เวลา : 21.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/saiyai21

สวัสดีครับพี่สาว ประเพณีไทยอันดีงามค่อยๆหายไปพร้อม กับผู้สูงวัย ที่ทะยอยโบกมือลาโลกกลมๆใบนี้ครับพี่สาว ผมหุง,นึ่ง ,หลาม ข้าวเหนียวได้หมดครับ ถ้าอยากได้ให้เหมือนธรรมชาติที่สุดแบบชาวใต้เรา ต้องใช้ใบปอจง (ปอ-จง) เป็นไมยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ครับพี่สาวใบมีขนคายไใบกลมๆใหญ่ๆ เอามาทำ สวด (สวด)ลักษณะคล้ายหงวดของพี่น้องบ้านเฮาครับข้าเหนียวจะหอมน่ากินครับ กินเหนียว งานแต่งงานในสมัยก่อนเหมือนความเชื่อว่า คู่บ่าวสาวรักกันหนียวแน่นเหมือนข้าวเหนียวครับ แต่ทุกวันนี้เวลาเปลี่ยน พฤติกรรมเปลี่ยน สิ่งดีดีที่บรรพบุรุษสร้างมาเริ่มจางหายครับ เอ็นที่นี้เป็นการกระตุกต่อมให้ผู้มีหน้าที่ในบ้านเมืองหันมาใส่ใจนะครับดีดว่าเอาเงินไปให้กลุ่มธุระกิจต่างๆครับ ฮักนะจุ๊บๆๆ ออ..ลืมบอกครับ ผมแต่งงานกับแม่ศรีสอางค์ปี ๒๕๓๑ มีการกวนเหนียวเลี้ยงญาติมิตรที่มาในงานครับจัดที่บ้านครับอิอิ

ความคิดเห็นที่ 9 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุรศักดิ์ วันที่ : 06/04/2018 เวลา : 21.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่  "ไม่น่าเชื่อ...ตำนานพระกรรมฐานพระราหุล สืบทอดมาจนถึงปัจจุบันได้!!"  โดยเชิญคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลยครับ

เป็นประเพณีที่ดีงาม "กินข้าวเหนียว แกงไก่"
ของชาวเมืองตรัง ที่ควรรักษาไว้ ผมเองก็
เพิ่งได้ยินเหมือนกัน

ขอบคุณสำหรับคำบรรยายที่ละเอียด อ่านเพลิน
ต่อเนื่อง และได้เห็นความร่วมมือร่วมใจกัน
เป็นอย่างดีและแข็งขัน

ความคิดเห็นที่ 8 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 05/04/2018 เวลา : 10.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

หวัดดีค้าพี่เจ้าหญิง
พอดี แวะเข้ามาโอเค คนที่ต้องแวะมาหาก้อคือ ออเจ้า..พี่เจ้าหญิง ล่ะค้า..ช่างเจ๋งมากๆ ข้าวเหนียวแกงไก่.. ไม่ได้เคยรับทานเลยมาก่อน ..อยากลองอ่ะ น่าอร่อย ..จุง

ความคิดเห็นที่ 7 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
february26 วันที่ : 04/04/2018 เวลา : 19.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bang2510
The twenty-six of February 

บรรยายพร้อมภาพประกอบอ่านเพลินเลยครับ พี่เจ้าหญิง

ข้าวเหนียวแกงไก่ ยังไม่เคยทานเลยครับ น่าลอง...ขอบคุณครับพี่เจ้าหญิง

ความคิดเห็นที่ 6 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 04/04/2018 เวลา : 18.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

เยี่ยมไปเลย...
ครับ
น่ากินมากๆ

ขอให้ชาวตรัง
และทุกๆ ท่านที่ไปร่วมงาน
ประสบความสำเร็จในทุกๆด้านครับ

ความคิดเห็นที่ 5 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 04/04/2018 เวลา : 18.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ยกนิ้วให้กับคำบรรยาย ไม่แพ้บุบเพสันนิวาสเลยค่ะคุณเจ้าหญิง

ความคิดเห็นที่ 4 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 04/04/2018 เวลา : 15.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

ข้าวเหนียวแกงไก่ไม่เคยกิน เคยกินแต่แกงแพนง ข้าวเหนียวหูงด้วยน้ำกะทิไม่ต้องมูล

ที่ตรังข้าวเหนียวมูลเอามากินกับสังขยาได้เลย

ความคิดเห็นที่ 3 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ตุ๊กแก่ วันที่ : 04/04/2018 เวลา : 11.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tukkae-maenai

หลานตุ๊กเอ้ยยย เห็นหน้าหลานติ๊กแล้วนึกถึงพี่เยื้อนขึ้นมาแปล๊บเลย ใบหน้าละม้ายคล้ายพ่อเหลือเกิ้นนนนค่า

ความคิดเห็นที่ 2 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี from mobile วันที่ : 04/04/2018 เวลา : 09.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

อ่านเพลิน ได้ยินคำว่า กินเหนียว แต่เพิ่งได้เห็นวิธีทำ ข้าวเหนียวแกงไก่ก็ครั้งนี้แหล่ะ
ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Chaoying วันที่ : 04/04/2018 เวลา : 07.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

ขอขอบคุณทุกท่านที่แวะมานะคะ
อย่าลืมติดตาม เอ็นทรีหน้านะคะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน