*/
  • Chaoying
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : pkanesuan@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-08-10
  • จำนวนเรื่อง : 593
  • จำนวนผู้ชม : 2153141
  • จำนวนผู้โหวต : 1106
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1106 คน
<< กันยายน 2020 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 14 กันยายน 2563
Posted by Chaoying , ผู้อ่าน : 202 , 16:06:48 น.  
หมวด : ไดอารี่

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน สุรศักดิ์ , แม่หมี และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้

                     

 

                           เชิญเที่ยวงานประเพณีสารทเดือนสิบ ที่ สมาคมชาวปักษ์ใต้ ระหว่าง 9 - 17 ก.ย. 63

         งานประเพณีสารทเดือนสิบของชาวปักษ์ใต้ จัดที่สมาคมชาวปักษ์ใต้ ในพระบรมราชูปถัมภ์ กรุงเทพฯ ถนนกาญจนาภิเษก  เป็นปีที่่ 22  ระหว่างวันที่ 9-17 กันยายน 2563 เพื่อให้ชาวใต้ที่อยู่ในกรุงเทพฯ  ได้มาทำบุญอุทิศส่วนกุศลให้แก่บรรพชนผู้ล่วงลับ อันถือเป็นการสืบสานประเพณีทำบุญเพื่อแสดงถึงความกตัญญูรู้คุณของคนไทย  

         งานประเพณีสารทเดือนสิบ เป็นงานบุญประเพณีของคนภาคใต้ ของประเทศไทย ที่ได้รับอิทธิพลด้านความเชื่อมาจากศาสนาพราหมณ์ผสมผสานกับความเชื่อทางพระพุทธศาสนา เพื่อเป็นการทำบุญอุทิศส่วนกุศลให้แก่ดวงวิญญาณของบรรพชนและญาติผู้ที่ล่วงลับ ซึ่งเชื่อว่าได้รับการปล่อยตัวมาจากนรกที่ตนต้องจองจำอยู่เนื่องจากผลกรรมที่ตนได้ทำไว้ตอนที่ยังมีชีวิตอยู่ โดยจะเริ่มได้รับการปล่อยตัวจากนรกในทุกวันแรม 1 ค่ำ เดือน 10 เพื่อมายังโลกมนุษย์โดยมีจุดประสงค์ในการมาขอส่วนบุญจากลูกหลานญาติพี่น้องที่ได้เตรียมการอุทิศไว้ให้ อันเป็นการแสดงความกตัญญูกตเวทีต่อผู้ล่วงลับ หลังจากนั้น ก็จะกลับไปยังนรกในวันแรม 15 ค่ำ เดือน 10

เปรต มือโตเท่าใบตาล

         ช่วงระยะเวลาในการประกอบพิธีกรรมของประเพณีสารทเดือนสิบ จะมีขึ้นระหว่างวันแรม 1 ค่ำ ถึงแรม 15 ค่ำ เดือนสิบ โดยส่วนใหญ่จะตรงกับเดือนกันยายน (วันแรม 1 ค่ำ เป็นวันทำบุญครั้งที่ 1 ที่เรียกว่า “รับตายาย” และทำบุญครั้งที่ 2 ในวันแรม 15 ค่ำ เรียกว่า “วันทำบุญส่งตายาย)

"หมรับ" หรือ "สำรับ"

          ชาวไทยภาคใต้ส่วนใหญ่จากรุ่นสู่รุ่นได้ยึดถือปฏิบัติเป็นประเพณีกันมาช้านาน ด้วยการนำอาหารปิ่นโตพร้อมข้าวสารอาหารแห้งและขนมสารทเดือนสิบไปวัดทำบุญอุทิศส่วนกุศลให้แก่ผู้ล่วงลับ อันเป็นการแสดงถึงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษ  และเป็นโอกาสได้รวมญาติพี่น้องที่อยู่ห่างไกลได้กลับมาพบปะไต่ถามสารทุกข์สุขดิบต่อกัน อีกทั้งได้มีโอกาสทำบุญร่วมกัน นอกจากนี้ ยังเป็นการนำเสบียงอาหารที่มีทั้งข้าวสารอาหารแห้งที่นำไปถวายใน “หมรับ” หรือ “สำรับ” เพื่อที่ทางวัดจะได้เก็บรับษาไว้เป็นเสบียงสำหรับพระภิกษุสงฆ์ในฤดูฝนด้วย

        การทำบุญอุทิศส่วนกุศลแก่ผู้ล่วงลับในประเพณีสารทเดือนสิบ นั้น จะมีการทำขนมที่จัดทำขึ้นเป็นการเฉพาะสำหรับงานสารทเดือนสิบ คือ ขนม 5 อย่าง ได้แก่

ขนมบ้า แทนสะบ้าใช้เล่น

ขนมพอง เป็นสัญลักษณ์แทนแพสำหรับผู้ล่วงลับใช้ห้ามห้วงมหรรณพ

ขนมลา แทนเครื่องนุ่งห่มแพรพรรณ

ขนมไข่ปลา แทนเครื่องประดับ

ขนมดีซำ แทนเงินเบี้ยสำหรับใช้สอย

ดังนั้น ขนมดังกล่าวนี้ คนใต้จะได้กินก็เฉพาะช่วงที่มีงานเทศกาลประเพณีสารทเดือนสิบเท่านั้น ซึ่งอาจทำให้หลายคนโหยหาเมื่อเวลาเดือนสิบมาถึง

ขนมพอง

ขนมบ้า

ขนมดิซำ หรือ ขนมเจาะรู

ขนมลา

ขนมไข่ปลา ในภาพนี้ ยังไม่ได้ทอด

ขนมไข่ปลา ทำด้วยถั่วเหลือง (ถั่วเขียวผ่าซีกสำหรับทำเต้าส่วน) บดแล้วปั้น

        ตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก ฉันจำได้ว่า เมื่อถึงหน้าเทศกาลสารทเดือนสิบ ญาติ ๆ ของพ่อและแม่ที่อยู่ห่างไกลต่างอำเภอหรือคนละจังหวัดซึ่งมีอาชีพทำนาทำไร่ จะทำขนมบ้า ขนมพอง ขนมลา และขนมดีซำ แล้วนำมาฝาก หรือ หากแม่ฉันทำขนมบ้า เราก็จะนำไปให้ญาติคนอื่น ๆ ได้กินด้วย เป็นประเพณีที่มีการแลกเปลี่ยนขนมกัน แต่ปัจจุบันการทำขนมเดือนสิบแล้วเอาไปให้กันค่อย ๆ หายไปอย่างน่าเสียดายเนื่องจากเหตุผลด้านเศรษฐกิจรัดตัว 

        คนไทยชาวปักษ์ใต้ที่มาเรียนหรือทำงานที่กรุงเทพฯ เมื่อถึงหน้าประเพณีสารทเดือนสิบ ส่วนใหญ่โดยเฉพาะชาวนครศรีธรรมราช (จังหวัดนครศรีธรรมราชจะจัดงานประเพณีสารทเดือนสิบอย่างยิ่งใหญ่ทุกปี ซึ่งตั้งแต่ฉันยังเป็นเด็กจำความได้ ก็ได้ยินเกี่ยวกับงานเดือนสิบ จ. นครศรีธรรมราชแล้ว) รวมถึงชาวตรัง พัทลุง กระบี่ และสงขลา ก็จะเดินทางกลับภูมิลำเนาเพื่อกลับไปร่วมทำบุญกับญาติพี่น้อง (เหมือนคนไทยเชื้อสายจีนจะกลับไปทำบุญช่วงเทศกาล "เช็งเม้ง") ส่วนชาวใต้ที่ไม่สามารถกลับไปทำบุญยังภูมิลำเนาได้ ก็อาจจะไปทำบุญที่วัดบางวัดในกรุงเทพฯ ที่จัดงานประเพณีสารทเดือนสิบขึ้น หรือจะมาที่สมาคมชาวปักษ์ใต้ก็ได้

          สำหรับที่สมาคมชาวปักษ์ใต้ ในพระบรมราชูปถัมภ์ กรุงเทพฯ ซึ่งตั้งอยู่ที่ถนนกาญจนาภิเษก ได้มีการจัดงานประเพณีสารทเดือนสิบขึ้นทุกปีติดต่อกันมา ปี 2563 นี้ เป็นปี ที่ 22 แล้ว เพื่อสืบสานประเพณีอันดีงามของพี่น้องชาวปักษ์ใต้ ซึ่งในปีนี้ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 9 กันยายน ถึง วันที่ 17 กันยายน 2563  โดยมี พล.ต.อ. สุนทร ซ้ายขวัญ นายกสมาคมชาวปักษ์ใต้ฯ และคณะกรรมการฯ เป็นผู้จัด

เขียนรายชื่อผู้ล่วงลับที่เราต้องการจะอุทิศส่วนกุศลให้บนกระดาษ นำไปติดไว้ วันสุดท้ายของงาน พระสงฆ์จะทำพิธีสวดแล้วเผา

        สำหรับกิจกรรมภายในงานประกอบด้วย พิธีเจริญพระพุทธมนต์โดยพระสงฆ์สมณศักดิ์ การทำบุญอุทิศบุญกุศลแก่บรรพบุรุษผู้ล่วงลับ ตลอดจน การออกร้านค้าต่าง ๆ และการแสดงมหรสพในช่วงกลางคืน เช่น หนังตลุง และดนตรี

ดนตรี

หนังตลุง

                           ขอเชิญมาเที่ยวงานประเพณีสารทเดือนสิบ ที่สมาคมชาวปักษ์ใต้ กันนะคะ

       

ปีนี้ โดยที่มีสถานการณ์โควิด เพื่อป้องกันการระบาด การจัดงานปีนี้ จึงไม่มีร้านค้าแออัดสองด้าน เหลือเพียงร้านด้านเดียว และเว้นทางเดินให้เยอะขึ้น 

ร้านค้าไม่แออัดเหมือนปีก่อน เดินสบาย ผู้จัดงานให้ความสำคัญกับการเว้นระยะห่างทางสังคม เพื่อป้องกันโควิด

 หอมฉุย ..กลิ่นจำปาดะทอด และสด ส่งกลิ่นหอมยั่วยวนชวนกินทันทีที่เดินเข้ามาในงาน

ปีนี้ 5 ลูก ราคา 60 บาท

ช่วงกลางคืน ร้านจำปาดะทอดร้านนี้ ได้รับรางวัล คนเข้าคิวรอซื้อยาวมาก

กลับมาใหม่ ช่วงกลางวัน ตอนราวสิบโมงเช้า ยังไม่มีคนเยอะ เราต้องกินให้ได้ ..อัญเชิญถ้วยรางวัลพระราชทานมาวางที่หน้าร้านด้วย

น่ากินมาก จำปาดะทอดเจ้านี้ ได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวดทอดจำปาดะ ปี 2560

ได้รับรางวัลถ้วยพระราชทานจากสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิตติ พระบรมราชชนนีพันปีหลวง

ขายดีมาก 

ฉันซื้อมาชิมดูแล้ว หรอยมาก

ถั่วฝรั่ง หรือ "ถั่วผลัง" อร่อย น่ากิน เป็นถั่วที่อยู่ในดิน

ขนมฉั่ง  จิ้มน้ำตาล อร่อย หอมใบไม้ไผ่ที่ใช้ห่อ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแล้วฉาบน้ำตาล

ข้าวเหนียวกวน น่ากินมาก 

ขนมต้มห่อด้วยใบพ้อ  ข้างในเป็นข้าวเหนียว ขาวหรือเหนียวดำก็ได้ อร่อยมาก จะพบได้ในเทศกาลสารทเดือนสิบด้วย

ขนมเทียน ก็น่ากิน เป็นขนมอร่อยอีกอย่าง ที่จะมีขายในช่วงสารทเดือนสิบ

น้ำตาลแว่น ทำมาจากน้ำตาลโตลด รัดด้วยใบตาลลักษณะกลมเป็นแว่น จึง เรียกว่า "น้ำตาลแว่น"

ซื้อกลับบ้านด้วย 

ร้านขายข้าวแกงใต้อร่อยๆ ทุกร้าน มีหลายร้านให้เลือก

คนใต้และลูกหลานชาวใต้ มาที่งานนี้ เพื่อมากินอาหารอร่อยๆ มีทั้งพี่น้องชาวไทยภาคอื่นที่นิยมชมชอบอาหารใต้ก็มา

รวมอาหารใต้อร่อยๆ หรอยๆ มาไว้ที่นี่ สำหรับท่านที่ไม่ใช่คนใต้แต่ชื่นชอบอาหารปักษ์ใต้ ก็ขอแนะนำว่า ..มางานนี้ ..หรอยจังหู

หรือจะกินขนมจีน อร่อย หลายเจ้า

ผักเหนาะ

หมี่ผัดสไตล์ปักษ์ใต้ ช่างน่ากินมาก

"เจ๊แคง" แม่ค้าบอกว่าที่เห็นสีแดง เพราะน้ำกะทิเคี่ยวกับ หัวหอม และพริก เท่านั้นเอง ไม่ได้ใส่สีนะคะ ผัดกับเส้นเล็กไปเรื่อย ๆ จนแห้ง

หมี่ผัด กินกับผักเหนาะ มีถั่วงอก ใบบัวบก และมะม่วง อร่อยมาก ลองชิมดูนะคะ

เครื่องข้าวยำ

ทอดมันกุ้งใส่ใบเล็บครุฑ อาหารอีกอย่างของคนปักษ์ใต้ ที่จะพบได้ในช่วงงานสารทเดือนสิบ และเป็นประเพณีที่ต้องเอาทอดมันกุ้งไป "ตั้งเปรต" ที่วัดด้วย ให้ตายายด้วย ขาดไม่ได้

 

่ทอดมันกุ้ง วิธีทำ นำเอาเครื่องแกงเผ็ด ใส่มะพร้าวขูดให้มีเนื้อข้น ๆ ใส่ไข่ไก่ น้ำปูนใส แล้วแต่สูตรอาจปรุงรสแตกต่างกัน

รองด้วยใบเล็บครุฑก่อนบนทัพพี แล้วตักเครื่องแกงใส่ทัพพี

วางกุ้งนา ลงไป แล้วทอดในน้ำมันลึกๆ 

ซื้อหมูย่างเมืองตรัง เจ้านี้ ต้องมากลางวัน (กลางคืนหมดแล้ว)

รสชาติเหมือนเป๊ะ สูตรและการย่างแบบหมูย่างเมืองตรัง  แต่คนขายบอก เดี๋ยวนี้ มาอยู่รามอินทรา กม. 8

ลูกชก เจ้าเดิมยังมาขายนะคะ

ลูกชก จากเมืองพังงา 

หน้าตาลูกชก เป็นอย่างนี้ อยากรู้ว่า กินเป็นอย่างไร ต้องไปชิมเองค่ะ

รูปหนังตลุงก็มีนะคะ

ของโปรดของฉัน กะละแม เริ่มด้วยนำน้ำกะทิส่วนหัว เคี่ยวกับน้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลโตนด

หัวกะทิ น้ำตาลมะพร้าวสีขาว น้ำตาลโตนดสีน้ำตาล ให้ความหวานและความหอม ต่างกัน รวมกันเพื่อความอร่อยมากขึ้น

จากนั้น ค่อยใส่แป้งข้าวเหนียว 

กวนไปจนกว่าจะเหนียวหนึบ

ชิมได้ค่ะ อร่อยมาก ซื้อหลายห่อ เจ้านี้ แม่สุนันท์ มาจากเพชรบุรีค่ะ

อย่าลืมแวะมานะคะ งานมีถึงวันที่ 16 (กลางวันและกลางคืน) และวันที่ 17 ก.ย. (เฉพาะช่วงกลางวันเที่ยง ก่อนงานเลิก) 

ขอขอบคุณพื้นที่ดีๆ แห่งโอเคเนชั่น นะคะ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
สุรศักดิ์ วันที่ : 16/09/2020 เวลา : 21.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่  "ไม่น่าเชื่อ...ตำนานพระกรรมฐานพระราหุล สืบทอดมาจนถึงปัจจุบันได้!!"  โดยเชิญคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลยครับ

อิ่มอร่อยและได้ทำบุญให้บรรพบุรุษด้วย
ไม่ผิดหวังเลยสำหรับงานเดือนสิบ
ที่สมาคมชาวปักษ์ใต้แห่งนี้จัดเป็น
ประเพณีทุกปีตลอดมา
หอมกลิ่นจำปาดะจังเลยครับ !!

ความคิดเห็นที่ 3 Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี from mobile วันที่ : 15/09/2020 เวลา : 14.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ขิยคุณที่นำเรื่องเล่าดีๆมาให้อ่าน ได้ความรู้ของประเพณีและเรื่องอาหาร
เด็กๆไปภูเก็ตทีไรได้กินจำปาดะทอด
อร่อยมากๆ อ้อ ชอบข้าวยำปักษ์ใต้ด้วยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 แม่หมี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 15/09/2020 เวลา : 10.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

ไม่เห็นขนมไข่ปลานานแล้ว
เมื่อก่อนเขาจัดงานเดือนสิบที่วัดพิชัยญาติ

ความคิดเห็นที่ 1 แม่หมี , Chaoying ถูกใจสิ่งนี้ (2)
พุธทรัพย์ from mobile วันที่ : 15/09/2020 เวลา : 06.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/puthsup

เห็นขนมลาแล้วอยากกินครับคุณเจ้าหญิง ไม่ได้กินมานานแล้วครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน