• กระเจี๊ยบ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-04-02
  • จำนวนเรื่อง : 140
  • จำนวนผู้ชม : 173308
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1291 คน
จิ้งจกกับเจี๊ยบ
พุทธพจน์ - จิตเป็นนาย กายเป็นบ่าว
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/JinjokJiap
วันจันทร์ ที่ 12 ตุลาคม 2558
Posted by กระเจี๊ยบ , ผู้อ่าน : 2147 , 21:06:38 น.  
หมวด : ธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 20 คน opads , นายยั้งคิด และอีก 18 คนโหวตเรื่องนี้

เดินป่าตามที่ต่าง ๆ เราชอบกันมานานแล้ว

ส่วนการหาเห็ด นั่นเป็นผลพลอยได้

 

ป้าดูเห็ดไม่เป็นหรอก แรก ๆ ก็ถือตะกร้าเดินตามลุง

หลัง ๆ เลยพอจะรู้จักอยู่ไม่กี่อย่าง

 

 ช่วงไปเดนมาร์ก เราจะพักที่กระท่อมกลางป่า

ได้เดินป่าแถบนั้น ทำให้เป็นจุดเริ่มต้นในการเก็บเห็ด

 

ไม่รู้เรียกเห็ดอะไร ขึ้นอยู่ที่สนามหญ้าข้าง ๆ บ้านพักที่ Silkeborg, Denmark

 

 

เดินไม่ถึงชั่วโมง ได้มาเต็มตะกร้า

 

ใหญ่กว่าหน้าของป้าอีกนะ ลืมชื่อไปแล้ว แต่กินได้

 

อันนี้เรียกว่า Birkenpilz (Eng. - Leccinum scabrum)

 

Maronen - Röhring หรือ Braunkappe (Eng. - Imloria badia)

 

Stinkmorcheln (Eng. - Phallus, fungus) อันนี้กินไม่ได้

อีกชนิดที่เรียกว่า Speise-Morcheln (Eng. - Morchella esculenta)

ที่บล็อกเกอร์ลมบกเขียนไว้ในเอ็นทรี่ข้างล่างนี้ กินได้

คลิก >> ชายผู้หาเลี้ยงตัวเองด้วยเห็ด

 

Fliegenpilz (Eng. - Amanita muscaria) อันนี้มีพิษ กินไม่ได้

 

Fliegenpilz (Eng. - Amanita muscaria) อันนี้มีพิษ กินไม่ได้

 

อันนี้ไม่แน่ใจว่าเป็น Pfifferling (Eng. - Chanterelle) หรือเปล่า

ไม่แน่ใจ เลยไม่เก็บ เพียงแค่ถ่ายรูปไว้มาศึกษาจากหนังสือเห็ดที่ลุงมี

 

Steinpilze

อันนี้กินได้ หอม อร่อยมาก ๆ

เก็บมาได้ ก็เอามาทำความสะอาด ด้วยแปรง

หรือไม่ก็ใช้มีดตัดส่วนที่เเป็นดินออก จะไม่นำเห็ดไปล้างน้ำ

 

นำไปหั่น ระหว่างที่หั่น ก็ตรวจดูว่ามีหนอนชอนไขหรือไม่

ถ้ามีก็ตัดทิ้ง เก็บเอาส่วนที่ดี ๆ ไว้

 

หากมีแดด ก็จะเอาไปตากแห้ง เก็บไว้ทำซอสเห็ด

 

หากไม่มีแดด ก็เอาเข้าเตาอบ หรือผึ่งบนเตาผิง

 

เอามาผัดกับเนยและหอมหัวใหญ่ แบ่งใส่ถุงเข้าช่องแข็ง

หากใช้มาร์การ์รีน และไม่ใส่หัวหอม ก็กินเป็นอาหารเจได้

เราทำทั้งสองแบบ

 

เมนูวันสุดท้ายก่อนปิดทริปที่เดนมาร์ก จะเป็นพิซซ่าหน้าเห็ดป่า ทุกที

 

ปีนี้เป็นปีแรกที่เรานึกอยากจะหาเห็ดที่เยอรมนีดูบ้าง

ช่วงนี้เพื่อน ๆ คนรู้จัก ชอบไปหาเห็ดกัน

หนแรกที่ไปลองสำรวจ

ไปเดินที่เขตอนุรักษ์ธรรมชาติ - Naturschutzgebiet

ก็ได้แค่เดินป่าออกกำลังเท่านั้น เพราะมีป้ายห้ามเก็บเห็ดและเบอร์รี่ทุกชนิด

หากเก็บ จะมีโทษปรับ

มีป้ายเป็นภาษาโปแลนด์และโรมาเนียควบคู่ไปด้วย

แสดงว่าชาวโปแลนด์และโรมาเนียมาเก็บของป่ากันเยอะแน่ ๆ

 

อันนี้ไม่รู้จัก เห็นมันสวยดี เลยใช้มือถือชักภาพเก็บไว้

 

นี่ก็ไม่รู้ว่าเห็ดอะไร

 

อาทิตย์ก่อนโน้น...ไปเก็บเห็ดกับเพื่อนบ้าน ได้มาแค่นี้

 

หนล่าสุดเมื่อเสาร์ที่ผ่านมา ไปกันสองคนกับลุง

ไม่ไกลจากบ้านเรานัก เป็นป่าส่วนบุคคล - Privatwald

ซึ่งคนจะซื้อที่ปลูกป่า เก็บผลผลิตหรือตัดไม้เพื่อจำหน่าย

อย่างเช่น ต้นคริสต์มาส ฟืน ฯลฯ

แต่คนทั่วไป สามารถใช้เป็นทางเดินป่า เก็บเห็ดและเบอร์รี่ได้

 

GPS จากมือถือของลุง เราเดินกัน ๑๒.๕๐ กม.

 

ไม่ได้ชักภาพไว้ มีแค่สองรูป จากมือถือของลุงแค่นั้นเอง

 

ถึงจะไม่มีเห็ดให้เก็บ แต่เราก็ชอบที่จะเดินป่า

ฟังเสียงนกเสียงกา สูดไอดิน กลิ่นป่า

 

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมา

 

 

 

 

 




คอมเมนต์อ่านได้เฉพาะเจ้าของ
เรื่องวันนี้ปิดแสดงความคิดเห็น


โปงลาง ราชภัฏโคราช

ที่ร้านอาหารบ้านแก้ว

View All
<< ตุลาคม 2015 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31



[ Add to my favorite ] [ X ]