• จอมโจร
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : ankrub@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2006-12-22
  • จำนวนเรื่อง : 58
  • จำนวนผู้ชม : 307948
  • ส่ง msg :
  • โหวต 122 คน
JomJone
หลากหลายในสิ่งที่อยากเขียน ไม่จำกัดเรื่องใดเรื่องหนึ่ง ทุกเรื่องมีความสำคัญต่อชีวิตและความทรงจำ...
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
วันพฤหัสบดี ที่ 31 กรกฎาคม 2551
Posted by จอมโจร , ผู้อ่าน : 16748 , 14:06:32 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

          หากใครเคยผ่านไปผ่านมาแถวๆ ถนนบางนา-ตราด กม.3.5 บนเส้นขนาบทางเดียวกับอาคารเนชั่น ทาวเวอร์ (ซึ่งอีกไม่นานจะเปลี่ยนชื่อตึกเป็น ช.ชนะอนันตผล) แล้วละก็ ลองมองหาซอกเล็กๆ ของถนนเส้นนี้ดู แล้วจะค้นพบความอร่อยที่ไม่น่าจะเป็นไปได้

  ป้ายบอกทางบนถนนบางนา-ตราด

        เมื่อวาน (30 ก.ค.) จอมโจรเข้ามาบริษัท เพื่อมารับเอกสารบางอย่างที่บริษัทออกให้ เลยถือโอกาสไปกินก๋วยเตี๋ยวสั่งลาลุง พร้อมกับบอกว่า "ออกงานแล้วนะ" ลุงบอกว่า โอ้! พนักงานออกหมด ลูกค้าลุงก็หายไปด้วย ที่ขายได้เพราะลูกค้าตึกเตียวฮงกับพนักงานเนชั่น แต่ฉันบอกกับลุงไปว่า ของอร่อยๆ แบบลุงน่ะ  ใครเห็นก็อยากแวะชิม

คุณลุงเคี๊ยงในวัย 60 ปี

          ร้านที่ลุงค้าขายอยู่ ใช่ว่าจะเป็นร้านอาหารหรูหราบนถนนเส้นนี้ หากแต่เป็นเพิงพักเล็กๆ  ที่มีโต๊ะเพียง 4-5 โต๊ะ และเก้าอี้ไม้เก่าๆ ยาวๆ ไว้บริการลูกค้า หากแต่ความอร่อยที่ลือชื่อ ทำให้สถานที่ไม่มีความสำคัญเท่ากับความอร่อยของผู้คน         

        ฉันถามเรื่องราวของลุงว่าเดิมเป็นคนพื้นเพไหน และมีชีวิตเป็นอย่างไรในอดีต คุณลุงหยุดมองหน้าฉันชั่วครู่ ก่อนที่จะพรั่งพรูเรื่องราวต่างๆ ออกมามากมาย พร้อมๆ กับมือที่สาละวนในการปรุงแต่งก๋วยเตี๋ยวให้กับลูกค้าที่ทยอยกันมาอย่างไม่ขาดสาย

         "เดิมลุงเป็นคนฉะเชิงเทรา แม่มีลูก 4 คน ลุงเป็นคนที่ 2 นี่น้องสาวลุงคนที่มาช่วยลุงขายเป็นคนที่ 3 ส่วนคนโตน่ะ เคยมาช่วยลุงขายอยู่พักนึง แต่เขาไม่ทนงาน เลยไม่ช่วย ส่วนคนสุดท้องไม่รู้หายไปไหน หายมาเกือบ 50 ปีแล้ว จนตอนนี้ไม่รู้เป็นตายร้ายดียังไง" 

 ภรรยาคุณลุงยังสวยอยู่เลย

        "แต่ก่อนนี้ยากจนมาก ยากจนถึงขนาดว่า แม่ลุงบอกให้ลูกๆ มาตายเอาดาบหน้า ถึงอยู่ที่เดิมก็ตายอยู่ดี จึงต้องดิ้นรนเข้ากรุงเทพ ตอนมาใหม่ๆ ลุงมาเช่าบ้านอยู่ที่ซอยบัวเกิด แถวๆ บางนา แม่ลุงก็เริ่มขายก๋วยเตี๋ยวเรื่อยมา แม่ลุงจ้างให้ลุงขายก๋วยเตี๋ยววันละ 5 บาท ก๋วยเตี๋ยวชามละ 2 บาท ยังขายไม่ค่อยได้เล้ยยย" คุณลุงว่า 

        "แล้วตอนนี้แม่คุณลุงยังอยู่มั้ย" ฉันถาม

        "อยู่ ตอนนี้อายุ 80 กว่าปีแล้ว แกสบาย สมองยังจำได้แม่น ยิ่งเรื่องสมัยสาวๆ นะโอ้ย จำได้จำดี เรื่องเงินนี้ไม่ต้องพูดถึง แม่นมาก แต่ก่อนแม่ลุงชอบเล่นไพ่ นับเงินเก่ง" ลุงพูดพร้อมกับหัวเราะ และบอกว่า ก่อนที่ลุงจะมาขายของนี่ ต้องหาข้าวหาน้ำให้แม่กินก่อน แต่โชคดีที่แฟนลุง (ลุงหันไปสบตาภรรยา) เขาคอยเอาใจใส่ อาบน้ำ เช็ดตัวให้แม่ลุงด้วย

        แหม เล่นเอาซะก๋วยเตี๋ยวหวานเลยนะลุ้งงง

           ฉันถามลุงว่า ถั่วป่น พริกป่น น้ำมันที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวลุงซื้อเอาใช่ไหม  ลุงส่ายหน้าปฏิเสธ แล้วบอกว่า ทุกอย่างลุงทำเองกับมือ

           "ถั่วป่นนี้ลุงไม่ซื้อเด็ดขาดไม่อร่อย ลุงซื้อมาคั่วเอาเปลือกออก แล้วตำเอา ส่วนพริกป่นลุงก็ทำเอง ไปซื้อแล้วมันยังไงไม่รู้ เหมือนไม่ใช่ฝีมือเรา แล้วน้ำตาลนี่เห็นหรือเปล่า ลุงไม่ใช้น้ำตาลฟอกขาวนะ ใช้แบบไม่ฟอก ไม่รู้ลุงว่ารสชาติมันต่างกัน"

          

            "แล้วที่วางขวดน้ำปลากับน้ำส้มสายชู ลุงไปซื้อที่ไหนมาเหรอไม่เคยเห็น" ฉันถามต่อ เป็นเด็กหญิงจัมมัย

            "อ๋อ ไอ้เนี้ยนะเหรอ" ลุงพูดพร้อมกับหัวเราะรวน

            "ลุงทำเอง" ลุงพูดอย่างภาคภูมิใจ พร้อมกับบอกว่า ชิ้นนี้เป็นชิ้นที่สองแล้ว นี่ลุงกะว่าจะไปหาไม้ซีกที่เขาทิ้งๆ มาทำใหม่อีกสักอัน 

หมูกรอบ

            "สิ่งที่เสียเวลามากที่สุดในการทำก๋วยเตี๋ยวคืออะไร"

            ลุงบอกว่า ก็ไอ้เนี้ยแหละ หมูกรอบ เพราะจะต้องเอาไปต้ม แล้วค่อยเอามาทอด เสียเวลามาก วันๆ ลุงจะทอดแผ่นขนาดนี้ประมาณ 3-4 แผ่น

หมูกรอบ หมูแดง ที่ถูกหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

 

หมูบดที่ลุงให้แบบไม่เกรงใจใคร

          ลุงบอกว่า หมูบดของลุงเหนียวนุ่ม แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นลุงก็ไม่ได้ใส่อะไรให้มันเหนียว แต่วิธีทำอย่างไรนั้นลุงบอกว่า มันเป็นสูตรลับ ที่ไม่สามารถเผยแพร่ได้

หน้าตาก๋วยเตี๋ยวเสียวหลัง แบบธรรมดา

            เส้นเล็กน้ำแบบพิเศษ ชามละ 40 บาท

          ตอนนี้คุณลุงได้ปรับราคาก๋วยเตี๋ยวแล้ว จากเดิมชามละ 30 35 ขึ้นมาเป็นธรรมดา 35 พิเศษ 40  ที่เห็นในภาพเป็นก๋วยเตี๋ยวธรรมดา บริการพร้อมกับน้ำซุปที่เข้มข้น

 

บรรดาลูกค้าที่มารอบริโภคก๋วยเตี๋ยวรสอร่อย เต็มร้าน

            สำหรับที่มาของ "ก๋วยเตี๋ยวเสียวหลังนั้น" ได้แต่ใดมา ลุงบอกว่า ก็ไอ้คนเนชั่นนั่นแหละมันเรียกกัน

             "แต่ก่อนนี้ลุงขายติดถนนใหญ่แบบนี้แหละ มีเก้าอี้ไม้ยาวๆ กางไว้ติดริมถนน เวลานั่งกินก็จะหันหลังให้กับถนนใหญ่ จริงๆ ลุงมีชื่อร้านของลุงนะ คือ เคี๊ยงบางนา แต่คนไม่รู้จัก จะรู้จักชื่อไอ้ก๋วยเตี๋ยวเสียวหลัง" ลุงเล่าพร้อมกับหัวเราะอย่างสนุก

            สำหรับลูกค้าที่อยู่ไม่ใกล้ ไม่ไกล จากอาคารเนชั่นและตึกเตียวฮงมากนัก ลุงบอกว่ามีดิลิเวอรี่ในการส่งด้วย แต่มีข้อแม้ว่าต้องโทรศัพท์สั่งก่อนตั้งแต่เวลา 10.00 น. ทางหมายเลขโทรศัพท์ 02-745-0196 หรือ 086-500-5029 งานนี้บริการฟรีจ้ะ

 รถจักรยานรุ่นเก๋า ตั้งแต่ปี 2526

         ก่อนจะอำลาฉันถามว่า "ลุงไปส่งก๋วยเตี๋ยวยังไง"

         ลุงตอบ พร้อมกับชี้มาที่รถจักรยานคันนี้ แล้วว่า "ก็เอาคันนี้ไปไง" แล้วคุณป้าก็เสริมมาว่า จักรยานคันนี้น่ะ ป้าใช้มาตั้งแต่ปี 2526 

         ร้านก๋วยเตี๋ยวเสียวหลังของคุณลุงเคี๊ยง จะเปิดบริการตั้งแต่เวลา 12.00 - 15.00 น. ทุกวัน พุธ พฤหัส ศุกร์ ส่วนวันจันทร์และวันอังคารนั้นจะเป็นข้าวหมูแดงและหมูกรอบ แต่เชื่อมั่นว่าความอร่อยที่ถูกอกถูกใจผู้บริโภคนั้น มาจากความละเอียด ประณีต ในทุกขั้นตอนที่ลุงไม่มองข้าม อีกทั้งคุณลุงยังมีความกตัญญูต่อผู้เป็นมารดาอีกมากด้วย มิน่าผลแห่งการเลี้ยงดูผู้มีอุปการคุณส่งผลให้คุณค้าขายดี

          ที่สำคัญอาหารก็อร่อยไม่แพ้กัน!!





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
บ้าหอบฟาง วันที่ : 24/09/2008 เวลา : 01.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jujubjub

อยากกินจังเลยยย....ว่าแต่ว่าจักรยานนี่อายุเท่ากันเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
จอมโจร วันที่ : 02/08/2008 เวลา : 14.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

ครูแดง...


ไม่ต้องระวังอวบหรอกคับ

มันอวบระยะสุดท้ายแย้ว

5 5 5 5


ความคิดเห็นที่ 28 (0)
ครูแดง วันที่ : 02/08/2008 เวลา : 12.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krudang

-มีเวลาสนุกกับการกินเลยนะ ดีจังระวังอวบ 555

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
คนโทใส่น้ำ วันที่ : 01/08/2008 เวลา : 10.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konto
It's not where you start. It's where you finish.

ยืนยันว่าอร่อย

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
เจ้าอารมณ์ วันที่ : 01/08/2008 เวลา : 08.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pimeiei
http://www.jaoarom.com

น่ากินซะ

สงสัยต้องเพิ่มชื่อเป็นก๋วยเตี๋ยวเสียวท้องอีกชื่อ

(เสียวท้องแตกเพราะความอร่อยนี่แหละค่ะ...


)

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ฟิวเจอร์ วันที่ : 01/08/2008 เวลา : 08.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cwichuda

ตามมาร่วมวงทานค่ะ ท่าทางจะอร่อยสุด ๆ

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
เรือรบเมืองมั่น วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 21.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ruarob

หมูกรอบน่ากินจัง หมูดงก็กองพะเนินเลย

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
musiclover วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 21.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/musiclover
Musiclover's พื้นที่เล็กๆในใจคุณ

โอ้วววว น่ากินมากกกกก

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
เพชรชมพู วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 20.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pinkdiamond
                      

รถส่งก๋วยเตี๋ยวคลาสสิคมากๆค่ะ
เดี๋ยวผ่าน ต้องลองไปชิมดูมั่งแระ


.

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
PooPo วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 19.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spicegirl

พรุ่งนี้จะชวนเพื่อน ๆ ที่ตึกไปกินนะคะคุณจอมโจร

ขอบคุณที่แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ นะคะ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
จอมโจร วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 16.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

ปลาจิ้งจั้ง

ตอนเขียนก็หิวเหมือนกัน

ขอบคุณนะคับที่แวะเข้ามา


ความคิดเห็นที่ 19 (0)
จอมโจร วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 16.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

พี่บุปผาคนสวยคับ ตอนไปเพชรบุรี รถที่เรานั่งก็ผ่านนะคับ

มาง่ายๆ พาคุณลุงมาทานด้วย ก็สวีทไม่เบานะเน้ออ


ความคิดเห็นที่ 18 (0)
จอมโจร วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 16.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

มิน่าอะไรคับครูเก๋ บอกมาซะดีๆๆๆ

มิน่าถึงได้ผอมเพียวลมใช่ม้า

5 5 5 5


ความคิดเห็นที่ 17 (0)
ปลาจิ้งจั้ง วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 16.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Kwantawee

หิวทันทีเลยค่ะ
จักรยานเก่าแต่แฝงพลังแห่งชีวิตไว้
สวัสดีค่ะ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
buppha วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 16.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supermom

วันหน้า และไปหาลุงดีกว่า...

เห็นแล้ว ญาติๆ ในกระเพาะ มันเต้นระบำกันรัว.....

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ครูเก๋ วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 16.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/clear
www.facebook.com/callmeclear

พาชิมได้ทุกวันนะคะ มิน่า..

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
จอมโจร วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 15.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

ฮ่าๆๆ พี่ป้อม

เรื่องนี้อาจเป็นเรื่องสุดท้ายแล้ว

หมดคลัง


ความคิดเห็นที่ 13 (0)
จอมโจร วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 15.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

พี่ชวนชม

อ้าวไหนบอกว่าไม่จ่าย

ดูซิ ต้องโทรเรียกลูกน้องกลับอีก

เกือบๆๆ

5 5 5 5

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ลีโอนิกด์ วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 15.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/artpom

มาบล็อกนี้ได้ร้านกินหลายแล้วแร้ว..

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ชวนชม วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 15.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ideagu

โห...บ้านนี้
ของกินเต็มเลย...ฮา

น้องๆ พี่มาจ่ายค่าคุ้มครองจ้า

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
จอมโจร วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

ทั่นพี่เต็งพ้ง

ไม่ต้องรีบร้อนหรอกคับ

บะหมี่อร่อยๆ ยังไม่ปิดกิจการแน่นอน

ข้าน้อยขอคารวะ



ความคิดเห็นที่ 9 (0)
จอมโจร วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

Reds

อยู่ฝั่งเดียวกับเนชั่นเลยคับผม

พอขับรถมาถึงเนชั่นปุ๊บ ก็ขับเลยไปหน่อย ร้านลุงไม่มีชื่อซอยอ่ะคับ แต่อยู่ข้างๆ ตึกเตียวฮง (จะรู้จักมั้ยหนอ)

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
tengpong วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tengpong

บะหมี่เมื่อวาน ยังไม่ได้กินเลย

เอามาเสริฟ ให้เสียงกะเพาะ อีกแว้ว ..จอมโจร

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
Reds วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Redsscouser
รอย ฮอดสัน อาจจะไม่ใช่ผู้จัดการที่ดีที่สุด แต่เขาอาจจะเป็นผู้จัดการทีมที่เหมาะสมที่สุด ....  

ตรงไหนอ่าครับ อยู่ฝั่งเดียวกับ เนชั่น หรือ ฝั่งเซนทรัลอะครับ แล้ว ซอยอะไรครับนี้ ...

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
นายมะอึก วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom1
 

จอมโจร...ชวนชิม....
เขียนซะให้พี่หิวได้เชียวครับ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
veerin วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/veerin

น่าอร่อยค่ะ..

จักรยานคู่ชีวิตเลยนะคะ..

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
จอมโจร วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

5 5 5 5

ป้ารุก็นะ


คือตอนนี้ว่างคะป้า จอมโจรเลยหัดเขียนไปเรื่อยๆ อ่ะคับ

เผื่อฝีมือจะเข้าตากรรมการ ไปเขียนหนังสือบ้าง

5 5 5 5

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ป้ารุ วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/paaru

อดใจไม่ได้ที่จะต้องมาเปิดบล็อก "กิน..ราย..วัน"

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
สิงห์มือซ้าย วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SingMueSai
ร้านพร สิงห์มือซ้ายwww.facebook.com/lefthandshop 

จักรยานเก่าได้ใจ
ก๋วยเตี๋ยวน่าทาน

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ใบไม้ไกลต้น วันที่ : 31/07/2008 เวลา : 14.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lancelot

นากินนะ เดี๋ยวถ้าได้ไปเยือน กอง Update จะลองแวะไป แถมได้อรรถรสกับเรื่องราวของลุงด้วย ซึ้งๆๆ
โอกาสมักจะมาหาเราเสมอเพียงแต่เราจะยื่นมือคว้าไว้หรือไม่แค่นั้นเอง ดูตัวอย่างลุงสิ สู้ชีวิตจริงๆ นับถือๆ

เรื่องวันนี้ปิดแสดงความคิดเห็น


<< กรกฎาคม 2008 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    



[ Add to my favorite ] [ X ]