• จอมโจร
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : ankrub@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2006-12-22
  • จำนวนเรื่อง : 58
  • จำนวนผู้ชม : 308232
  • ส่ง msg :
  • โหวต 122 คน
JomJone
หลากหลายในสิ่งที่อยากเขียน ไม่จำกัดเรื่องใดเรื่องหนึ่ง ทุกเรื่องมีความสำคัญต่อชีวิตและความทรงจำ...
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
วันพุธ ที่ 11 กุมภาพันธ์ 2552
Posted by จอมโจร , ผู้อ่าน : 61362 , 08:27:33 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

         หลังจากที่เข้ามารับจ๊อบที่เนชั่น ชีวิตเลยไม่ค่อยได้ท่องยุทธจักรไปไหนเท่าที่ใจอยากไปมากนัก นอกจากที่ทำงานแล้ว คงไม่มีที่ไหนที่จะดีไปกว่าการเดินเข้าร้านหนังสือ หรือเดินเลือกหาของกินไว้กินเล่นแก้ง่วงในช่วงบ่าย ที่มีให้เลือกมากมายที่ตลาดด้านข้างของตึก

ภาพสวยๆ จาก www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=27868 

         และเป็นประจำทุกวันจันทร์ถึงศุกร์ หลังอาหารมื้อเที่ยงที่ลงท้อง จอมโจรเริ่มออกลาดตระเวนเป็นทหารชายแดน ที่คอยสอดส่องหาสินค้าใหม่ๆ ที่มาวางจำหน่าย ไม่ว่าจะเป็นเสื้อผ้า รองเท้า กระเป๋า ที่ดูเข้าตา หรือขนมอร่อยๆ มาบริโภคเพื่อความสำราญของชีวิต ทำให้หนังตาที่เริ่มปิดกลับสว่างขึ้นมาอีกครั้ง นี่แหละน่าเสน่ห์ของตลาด ที่ทำให้ผู้คนกระเจิดกระเจิงได้ทุกครา

          หลังออกลาดตระเวน จอมโจรแลเห็นคุณป้าท่านหนึ่ง กำลังขมักเขม้นใช้มือทั้งสองที่มีอาวุธครบมือ อันประกอบด้วยตะหลิวด้ามแบนและทัพพีกำลังสับถั่วกรอบแก้วให้แยกออกจากกัน จอมโจรหยุดทักทายพร้อมขออนุญาตพูดคุย ทำให้ป้าต้องวางมือ พร้อมกับบอกว่า "คุยได้ แต่ขอไปซื้อข้าวกินก่อน เดี๋ยวเที่ยงแล้วจะไม่ได้กิน"

น้ำ น้ำตาลทราย ถั่วลิสง โอวัลติน เคี่ยวลงในกระทะจนน้ำแห้ง

           เมื่อป้ากลับมาพร้อมกับกล่องข้าว ป้าเริ่มมองซ้ายมองขวาเพื่อหาตัวคนที่คุยด้วย พร้อมกับพยักหน้าสองสามครั้ง แล้วบอกว่า ป้าอาจต้องพูดไปด้วยทำไปด้วยนะ เดี๋ยวทำไม่ทัน จอมโจรเลยบอกป้าว่า ป้าทำตามสบายอย่างที่เคยทำ เล่าไปด้วยทำไปด้วยได้เลย มิต้องเกรงใจ

          ป้านิ วัย 56 ปี ซึ่งเป็นคนกรุงเทพมหานครโดยกำเนิด บอกเล่าถึงชื่อเล่นที่มาด้วยความไม่ตั้งใจว่า "ชื่อเล่นป้าชื่อนิ จริงๆ นิ ไม่ใช่ชื่อเล่นหรอก แต่เป็นเพราะป้าเป็นคนมุสลิม แล้วคำว่า "นิ" แปลว่า พี่ คนมุสลิมเขาเรียกกัน นิๆๆ ทีนี้คนไม่รู้เขาเลยเรียกตาม เขาก็เรียกพี่นิ พี่นิ ตอนแรกๆ ป้าไม่รู้ ยังมองซ้ายมองขวาว่าเขาเรียกใคร แต่สุดท้ายไปๆ มาๆ ก็เอาชื่อนี่ละ ป้านิ คนเขาติดปากกันแล้ว" ป้าเล่าด้วยอารมณ์ขัน ขณะตีเม็ดถั่วให้แยกออกจากกัน

ลุงประสาร ลาวัง สามีคุณป้านิ

 

          ป้าย้อนอดีตชีวิต ก่อนหันมาจับตะหลิวทำถั่วกรอบแก้วขายว่า เมื่อก่อนนี้ป้าไม่ได้มีอาชีพค้าขาย แต่เป็นพนักงานบริษัททำชิ้นส่วนประกอบคอมพิวเตอร์มาก่อน สมัยนั้นจบวุฒิ ม.6 ใครๆ ก็มาทำได้ ทำมาได้ประมาณ 20 ปี แล้วช่วงปี 2540 เกิดวิกฤตเศรษฐกิจครั้งยิ่งใหญ่ ทำให้บริษัทที่ทำอยู่ต้องปิดตัวลง แต่ใช่ว่าตกงานคราวนั้นจะทำให้ป้าหันมายึดอาชีพทำถั่วกรอบแก้ว ป้ายังเดินหน้าสู้เป็นแม่ค้าขายอาหารอิสลามที่องค์การแก้ว กระทรวงกลาโหม ที่สามีทำงานเป็นผู้ช่วยหัวหน้ารักษาความปลอดภัย แต่ไม่นานลุงต้องถูกเลิกจ้าง ทำให้ทั้งคู่ต้องออกมาจากบริษัทเดิมอย่างช่วยไม่ได้

สามีหลังครัว ภรรยาหน้าครัว ช่วยกันทำมาหากิน

          "แต่โชคชะตาย่อมมีทางออกจากพระเจ้าเสมอ เพราะฉะนั้นเราไม่ต้องไปวิตกกังวลให้มาก" ป้านิว่า

        เมื่อทั้งคู่ออกจากบริษัท โชคดีที่เพื่อนของลุงซึ่งเป็นคุนมุสลิมด้วยกัน และเคยทำงานด้วยกัน ได้ให้วิชาการทำ "ถั่วกรอบแก้ว" ให้ลุงและป้า ดังนั้นป้าและลุงจึงไปฝึกเรียนวิทยายุทธ์จากเพื่อน และหันมาประกอบกิจการจริงจังตั้งแต่ปลายปี 2549 เป็นต้นมา

 

          สำหรับวัตถุดิบที่นำมาขายนั้น ป้าบอกว่า ป้าเน้นของที่ใหม่และเป็นของเกรดเอ แม้สินค้าจะราคาสูง แต่เราอยากใช้ของดี และอยากให้ลูกค้าติดใจ

 

 

           "อย่างถั่วลิสง ป้าไปรับมาตั้งแต่ยังไม่ปอกเปลือก แล้วรอให้เขาปอกเปลือกให้เสร็จ จึงนำมาขาย ป้าซื้อที่เยอะ แต่เน้นของใหม่ๆ เพราะถั่วถ้าเก่าแล้วจะไม่อร่อย หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ป้าเน้นของเกรดเอ ถึงจะแพงหน่อยแต่ป้าว่ามันคุณภาพดี แล้วทำให้ลูกค้าติดใจ"

 

 

           ส่วนที่เป็นจุดเด่นหรือจุดที่น่าสนใจของการทำถั่วกรอบแก้ว ที่ป้าเล่นยกเตามาทำให้ลูกค้าเห็นใหม่ๆ นั้น ได้ไอเดียมาจากไหน เพราะส่วนใหญ่คนขายมักจะบรรจุถุงนำมาขาย ไม่ค่อยมีมาทำให้เห็นแบบนี้ ป้านิ ชี้แจงแถลงไขว่า เป็นเพราะลูกค้านั่นเองที่ทำให้ป้าได้ไอเดียนี้ขึ้นมา หลังจากที่คนมักถามว่า สินค้ารับมาจากไหน ใหม่หรือเปล่า พอเขาถามกันเยอะขึ้นๆ ป้าเลยยกเตา ยกกระทะมาทำให้เห็น เขาเลยไม่ถามกันอีกว่า ทำเองหรือเปล่าหรือของใหม่หรือเปล่า

             สำหรับสูตรการทำขนมกรอบแก้วนั้น ป้านิบอกว่า ขออุบเป็นความลับ เพราะวิชาที่เราได้มานี้ เป็นวิชาที่ได้มาจากเพื่อนของลุง เราไม่อาจที่จะหักหลังคนที่ให้สูตรมาได้ เพราะถือเป็นธรรมเนียมของคนมุสลิมที่จะต้องซื่อสัตย์แก่ผู้ให้วิชาได้

 

              แล้วด้วยวัยขนาดป้ายังต้องทำมาหาเลี้ยงชีพแบบนี้เหนื่อยมั้ย ป้าบอกว่า เอาแต่พอกำลังที่ทำไหว ไม่อยากให้ตัวเองต้องเหนื่อยมากไป

             "ป้าจะไม่ทำอะไรที่เกินกำลัง เพราะตัวเรารู้กำลังตัวเองดี แม้ป้าจะต้องตื่นแต่เช้าเพื่อจัดเตรียมอุปกรณ์ไปตามสถานที่ขายต่างๆ ยังไงป้าไม่ลืมทำละหมาดขอพรจากพระเจ้า ทุกวันป้าจะต้องทำละหมาด จะยุ่งขนาดไหนก็ต้องทำ จะไปช้าไปสายป้าไม่สน ป้าขอให้ได้ละหมาดก่อน และเรื่องนี้ป้าจะเข้มงวดกับลูกมากๆ และเพราะสิ่งนี่แหละที่ทำให้เราค้าขายดี และเราต้องละหมาดเพื่อใช้หนี้ท่าน ดังนั้นไม่ต้องวิตกหรือกังวลหากมีอุปสรรคเข้ามา เพราะสิ่งที่เราทำช่วยเราได้แน่นอน"

 

              ส่วนใครจะสั่งให้ป้าทำถั่วกรอบแก้วส่ง ในขนาด 5-10 กิโลกรัมนั้น ยังคงพอรับทำให้ไหว แต่ถ้ามากกว่านี้ป้าคงไม่เอา และมีข้อแม้ว่าได้เฉพาะเสาร์และอาทิตย์เท่านั้น เพราะวันจันทร์ถึงศุกร์ต้องออกร้านตามสถานที่ต่างๆ ก็สามารถกรี๊งกร๊างไปพูดคุยกับป้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 089-106-7262 ได้เลย

 

            นอกจากตึกเนชั่นที่ป้ามาวางแผงจำหน่ายถั่วกรอบแก้วทุกวันพฤหัสแล้วนั้น ในวันอื่นๆ ป้าจะยกแผงค้าไปตามจุดต่างๆ โดยวันจันทร์ยกขบวนไปย่านสีลม วันอังคารย่านรัชดา ซอย 4 วันพุธเว้นพุธเดินสายไปขายที่บริษัทเบอร์รี่ยูเกอร์ และโมเดินฟอร์ม และวันศุกร์เว้นศุกร์ที่ตึกบางนาทาวเวอร์สลับกับย่านพัฒนาการ

             ใครอยู่แถวไหน ใกล้ที่ใด ลองแวะซื้อ "ถั่วกรอบแก้ว-มะม่วงหิมพานต์" ของป้านิ ที่ใหม่สดออกจากเตา รสชาติไม่ต้องพูดถึง ครั้งเดียวแล้วคุณจะติดใจ ตอนนี้ขอตัวไปกินถั่วกรอบแก้วและมะม่วงหิมพานต์ ที่ป้าให้มาเป็นบรรณาการพลางๆ ก่อนนะขอรับ





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
จอมโจร วันที่ : 14/02/2009 เวลา : 07.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

ซำมะแจะ

ฮ่วย ซำมะแจะ

หาว่าข้าขี้งก ข้าป่าวขี้งกเสียหน่อย เพียงแต่ข้าขี้เหนียวต่างหาก ก๊ากๆๆๆๆๆๆๆ

นี่ ซกเบียร์มากๆ ระวังเมานะ แล้วจะไปลวนลามคนอื่นเขาอ่ะ

อิอิอิอิอิ

ครูเก๋

เอาช็อกโกมาให้แต่เช้าเลย ขอบคุณคร้าบบบบบบบ

Canary

น่าทานก็ทานซะขอรับ อ๋อ หมาบ้านท่านเกิดวันนี้แฮปปี้เบิร์ดเดย์ด้วย อิอิอิ เห็นหมาแล้วคิดถึงหมาขอรับ มีความสุขในวันวาเลนไทน์เด้อ

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
ครูเก๋ วันที่ : 14/02/2009 เวลา : 02.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/clear
www.facebook.com/callmeclear



ความคิดเห็นที่ 36 (0)
ซำมะแจะ วันที่ : 13/02/2009 เวลา : 22.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keepitup

งกเจงๆหนุ่มบ้านนี้


ผู้สาวลาวแสนสวยมา ยังให้ซื้อกินเองอีกเน้อ.....



แวะมาบอกว่า คิดฮอดหนุ่ม กทม ปากหวาน

วันนี้ซำมะแจะซกเบียร์ แทนไวน์ วิ่นม่องๆ ....

ไปนอนแล้วเน้อ ....

หลับฝันดีเจ้า

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
Canary วันที่ : 13/02/2009 เวลา : 18.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ajhara


น่าทานจัง

ความคิดเห็นที่ 34 (0)
จอมโจร วันที่ : 12/02/2009 เวลา : 18.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

ตอบต่อตอน 2 รู้สึกว่าเวลาในการตอบเพื่อนฝูงยังน้อยเลย โฮๆๆๆๆ

ครูเก๋
นั่น เคยทำถั่วกรอบแก้วกินด้วย งั้นครูเก๋ ต้องทำมาให้กินด้วย อยากรู้ว่าฝีมือเป็นไง อิอิ

ทิวสน
ขอบคุณมากๆ สำหรับคำชี้แนะหลังไมค์ ทำให้จอมโจรผู้รู้น้อย ได้ทราบ และขอบคุณที่รอคอยเอ็นทรี่นี้ ดีใจน่าเนี้ย

ลุงฟาง
น่ากิน กินเลย แต่ว่าลุงฟางออกไปข้างนอกบ่อยๆ นี่เนอะ ไว้จอมโจรมีสตางค์เมื่อไรจะซื้อให้กิน เอิ๊กๆๆ

บุปผา
ไม่เชื่อว่าอร่อย ส่งด่วน ได้ เดี๋ยวจอมโจรจัดให้ แต่ เก็บตังค์ปลายทางนะ 5555

ครูติ๋ว
โห ของโปรดครูติ๋วเหรอ เขาว่ากันว่า กินถั่วมากๆ แล้วทำให้อารมณ์ดี สงสัยครูติ๋วนี่ฟาดเป็นกระสอบเลยม้างเนี้ย ฮ่าๆๆ

Tengpong
จอมโจรจะโผล่มาพร้อมของกลาง แล้วอยากจะกินของกลางมั่งมั้ย??

ป้ารุ
โห ป้า ชีชำระกำใจจริงๆ ด้วย ทำไมขายได้ห่อเดียวง่ะ แต่ว่าป้าเปิดกิจการใหม่ได้ เดี๋ยวจอมโจรช่วยขาย

ยายตุ๊ก
ขอบคุณมากๆ ขอรับที่แวะเข้ามา

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
จอมโจร วันที่ : 12/02/2009 เวลา : 13.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JomJone
ทุกเรื่องที่อยากเขียน เรื่องราวมากมายในชีวิต ทั้งด้านดีและด้านเลว

พี่สิงห์มือซ้าย

ขอบคุณมากๆ ขอรับ ที่เข้ามาเจิม และประเดิมเป็นคนแรก ไว้มีโอกาสเมื่อไร น้องโจรจะซื้อไปฝากพี่นะขอรับ รับรองพี่จะต้องติดใจกับถั่วกรอบแก้วของคุณป้าแน่ๆ

น้องนอส

น่าทาน ก็ต้องหากินเอานะน้อง หวังว่าที่โน้นคงจะมีขาย อิอิ ไม่เจอกันนาน คิดถึงนะเออ

veerin (เขียนชื่อไทยไม่เคยถูกสักที)

อะกรี๊ดดดด veerin มาที่บล็อกจอมโจร ดีใจเหลือเกินแฮะ โทษทีที่ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ไปบ้านใครมากนัก เพราะเวลาจะเขียนบล็อกยังไม่มีเลย ขอบคุณอีกทีที่เข้ามา ดีใจมากๆ เลยรู้ป่าว

ปยุต

อะโห้ย คุณปยุต ขอบคุณมากๆ สำหรับวิธีทำ ว่าแต่ฝีมือแบบโจร จะมีดีด้านนี้หรือเปล่า ไม่รู้ ยังไงก็ขอบคุณมากๆ ที่นำมาฝาก

nilsamai

ขอบคุณที่มาโหวตให้ ช่างใจดีจริงๆ เดี๋ยวส่งให้ฟรี 1 ห่อ 5555555

tutu

อุ้ย ท่านเข้ามาที่บล็อกของข้าน้อย กินถั่วใครว่าตดเหม็นเนี้ย จริงๆ น่าจะโทษลำไส้มากกว่านะ ที่หมักดองของเสียไว้เยอะ มาโทษถั่ว อิอิอิ

ซำมะแจะ

ตลกคอมเม้นท์ซำมะแจะเจรงๆๆ ชอบกินเหรอ เดี๋ยวส่งให้กิน เอาที่อยู่และเงินมา เดี๋ยวส่งให้ฟรี อิอิอิอิ

สายธาร

น่าทาน ก็ต้องหาทานนะขอรับ ใกล้ๆ สถานที่ใด ลองไปแวะซื้อของป้านิได้ ถ้าอยู่ในกรุงเทพอะเด้อ

spyone
ขอบคุณที่แวะมาสม่ำเสมอ ทุกครั้งที่อัพบล็อก รู้สึกละอายใจจังที่ไม่ค่อยได้ไปบ้าน spyone เท่าไร ยังไงก็ขอบคุณอีกครั้ง

INDYLOVE
อืม ป้านิ พูดดีมากๆ เลย ทำให้มีกำลังต่อสู้ต่อไป อินดี้ฯ อยู่แถวไหน เดี๋ยวโจรส่งให้กิน

Kibangkok
น้ำลายไหล ต้องหาไรเช็ดปากหน่อยนะท่าน อยู่แถวนี้ แวะเข้ามาซื้อดิ อิอิอิ

ชาจีน

ว่าแต่อร่อยแบบป้านิ อะป่าวท่านชาจีน

ตะวัน..ที่ปลายฟ้า
หมอห้ามของหวาน ป้านิ ก็มีถั่วแบบไม่โรยน้ำตาลด้วยนะ เป็นถั่วทอดธรรมดา

ลีโอนิกด์
เอามาฝากถุงนึงนี่ ถุงเปล่า ใช่ป่าวทั่นพี่ 5 5 5 5

trang

โห รายนี้รักกันจริง จดเบอร์ไว้เลยอ่ะ

พี่ชาลี

ใช่ๆ ของป้านิ อร่อยจริงๆ เน้อ อาทิตย์นึงถึงจะได้กินที

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
ยายตุ๊ก วันที่ : 12/02/2009 เวลา : 13.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tuktuk

นี่แหล่ะ ต้นแบบคนสู้ชีวิต

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
ป้ารุ วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 18.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/paaru

จอมโจรเอ๊ย ถั่วกรอบแก้วเนี่ยความหลังอันเจ็บปวดของป้ารุ สมัยทำงานอยู่สุรินทร์ ป้ารุได้สูตรมาเลยลองทำขาย อร่อยมาก แล้วให้เด็กเอาไปขายในงานแข่งเรือ สินค้าดี ตลาดเยี่ยม แต่ทั้งวันขายได้ 1 ห่อ ตั้งแต่วันนั้นป้ารุก็เลยปิดกิจการ มอบถั่วกรอบแก้วที่เหลือให้พนักงานขายไปกินกันเพลินไปเลย

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
tengpong วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 17.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tengpong

โจร รายนี้จะโผล่มาพร้อมของกลาง ที่กินอร่อยๆ เสมอ


ความคิดเห็นที่ 29 (0)
ครูติ๋ว วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 16.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/romrawin
 รักความไทย ใส่ใจคนรอบข้าง

ของโปรดเลยนะเนี่ย
ว่าแต่ห้าถุงส่งด่วนน้อง

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
buppha วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 14.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supermom

ไม่เชื่อ ว่าอร่อย

ส่งด่วน

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
ลุงฟาง วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 14.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/semtele

น่ากินครับ

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
ทิวสน วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 14.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tewson
ทิวสน ชลนรา

อีกหนึ่งเอนทรี่ยอดเยี่ยม สมกับที่รอคอยครับ

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ครูเก๋ วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 13.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/clear
www.facebook.com/callmeclear

อืม เห็นรูปแล้วเพิ่งนึกได้ว่าไม่ได่กินนานมากแล้ว
แต่ก่อนกินบ่อยมั่กๆ เคยทำเองด้วยนะตอนมัธยม
(แล้วมาบอกทำไมเนี่ย )

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
BlueHill วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 13.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ร้านนี้ อร่อยมาก ยืนยันครับ
ทำเสร็จร้อน ๆ หอมฉุยเลย

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
เด็ดสารตี่ วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 13.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/srikho

แนะนำให้ทานก่อนวันหวยออก เผื่อจะได้เลขเด็ด

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
trang วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 13.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sirinee

ชอบมากค่ะ จดเบอร์ไว้แล้ว

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
ลีโอนิกด์ วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 12.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/artpom

เอามาฝากถุงหนึ่งดิ...

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ตะวัน..ที่ปลายฟ้า วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 12.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Plaifah

อยากกินอ่ะ
แต่หมอห้ามของหวานนะ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ชาจีน วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 11.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sutida

น่าอร่อยจังเคี้ยวเพลินเชียวแหล่ะ นึกถึงตอนเรียน ม.5 เรียนวิชาคหกรรมได้ทำถั่วกรอบแบบนี้ด้วย...

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
Kibangkok วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 11.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thaithai
สีน้ำ(มือสมัครเล่น)และเรื่องราวชิวชิวที่ไร้สาระของผู้ชายหน้าแก่     .    ลุงกิ๊..

แค่เห็น ก็น้ำลายไหลแย้ววววววววว

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
INDYLOVE วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 11.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

"แต่โชคชะตาย่อมมีทางออกจากพระเจ้าเสมอ เพราะฉะนั้นเราไม่ต้องไปวิตกกังวลให้มาก"

ชอบปนะโยคนี้จังเลยค่ะ...เหมาะสำหรับเศรษฐกิจยุคนี้นะคะ
ทำให้มีกำลังใจลุกขึ้นสู้กันต่อไป
เสียดายไม่มาขายแถวที่indylove อยู่ ไม่อย่างนั้นคงได้ชิมแน่เลย...

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
spyone วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 11.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spyone
  โลกหมุนด้วยความรัก

น่ากินค่ะ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
สายธาร วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 11.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cyberfrogy
 http://www.facebook.com/groups/dhammayatrahttps://www.facebook.com/BAAN.RAI.SAITHARN http://www.oknation.net/blog/DigitalTour

น่าทานจังครับ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ซำมะแจะ วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 11.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keepitup

ปล. ขอบคุณคุณปยุตค่ะ ที่เอาวิธีทำมาให้ด้วย

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ซำมะแจะ วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 11.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keepitup

ชอบกิน


กินแล้วอร่อย แถมได้อาวุธประจำตัว ใครมั่วมาใกล้ๆเราจะปล่อยอาวุธใส่ให้หงายกลับไปเลย ......

ป๊าด ...... ทีเดียวจอด......

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
tutu วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 10.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tutu
...tutu...

เจ๋งอ่ะ

แต่ไม่ชอบถั่ว เดี๋ยวตดเหม้น

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
nilsamai วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 10.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nilsamai
.

เคี้ยวเพลิน+1

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ปยุต วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 10.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ajarnyoot

อีกหนึ่งเทคนิค

ถั่วกรอบแก้ว

ส่วนประกอบ
1. ถั่วลิสงคัดเมล็ด 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 7 ขีด
3. งาขาว 2 ขีด
4. โอวัลติน 2 ช้อนกาแฟ
5. เกลือป่น 2 ช้อนกาแฟ
6. น้ำ 2 ถ้วยตวง
ถ้าชอบหวานมาก หรือหวานน้อยก็สามารถ เพิ่มลด น้ำตาลได้ตามใจชอบ

อุปกรณ์การทำ

1. กระทะเหล็ก
2. ตะหลิว
3. กะละมัง
4. ถาด 2 ใบ
5. ถ้วยตวง
6. ช้อนกาแฟ
7. เครื่องชั่ง
8. เตาแก๊ส
9. กระชอน



ขั้นตอนการทำ

1. เตรียมชั่ง ตวง ส่วนประกอบ
ไว้ให้เรียบร้อย
2. นำถั่วมาคัดเมล็ดที่เสียทิ้ง แล้วนำไปแช่น้ำประมาณ 10 นาที
3. คลุกงากับเกลือเตรียมไว้ให้เรียบร้อย
4. ติดไฟ ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำ 2 ถ้วยตวงลงไปในกระทะ ใส่
โอวัลตินและน้ำตาลทรายลงไป จนเดือด
5. ล้างถั่วใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงไปในกระทะ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลตกผลึก
6. คั่วต่อไปอีก ลดไฟลงเหลือปานกลางจนน้ำตาลเยิ้มทั่วกระทะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ปยุต วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 10.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ajarnyoot

อีกหนึ่งเทคนิค

ถั่วกรอบแก้ว (ถั่วเคลือบกาแฟหรือโอวัลติน)
1.ใช้ถั่วลิสงดิบ 1 ก.ก.เลือกเอาเม็ดเสียออก ล้างน้ำให้สะอาดใส่ภาชนะตั้งไฟ
2.ใส่น้ำ 4 ถ. น้ำตาลทราย 7 ขีด กาแฟ 1 ช.ต.ถ้าโอวัลตินใช้ 2 ช.ต.
3.ตั้งไฟจนเดือดโดยคนบ้างเป็นครั้งคราว
4.ใช้ไฟกลางๆจนแห้งขนาดนี้
5.ดับไฟ แล้วคนเรื่อยๆจนแห้งตกทราย
6.เปิดไฟอีกครั้งแล้วคนตลอดเวลา จนน้ำตาลเยิ้มทั่วกัน ใส่เนย 1 ช.ต.แล้วโรยด้วยงาขาวคั่ว 2 ช.ต.เกลือป่น 1 ช.ต.คนให้งาติดทั่วๆ ยกลงเทใส่ถาด แล้วเกลี่ยบางๆ(อย่ากองสุมกัน เพราะถ้าเย็นจะติดกัน)ทิ้งให้เย็นแล้วค่อยเก็บใส่กล่องที่ปิดสนิท

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ปยุต วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 10.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ajarnyoot

เทคนิคการทำ
1.เลือกเอาเม็ดเสียออก ล้างน้ำให้สะอาด
2.นำ น้ำ น้ำตาลทราย ถั่วลิสง โอวัลติน ใส่ในกระทะ

*****ใครจะเปลี่ยนเป็น ไมโล กาแฟ ก็ได้ตามความชอบ หรือจะผสมทั้ง โอวัลตินกับกาแฟ ก็ได้คะ
3.ใช้ไฟปานกลางถึงแรงเล็กน้อยเคี่ยวจนน้ำใกล้งวด (ประมาณ 15 นาที) ให้คอยคนกันน้ำตาลติดกระทะ
4.เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งหมด น้ำตาลจะตกทราย ให้ลดไฟเบา แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเยิ้มเล็กน้อย ในภาพยังไม่แห้ง ยังไม่ตกทรายนะคะ
5.น้ำแห้งหมดแล้ว น้ำตาลเริ่มตกทราย คนไปเรื่อย

อย่าลืมเบาไฟนะคะ ให้สังเกตว่าถ้ามีควันมาก ไฟยังแรงไป

6.น้ำตาลตกทรายแล้ว ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วคนต่อไป ให้น้ำตาลเยิ้มออกมา ประมาณ 2 นาที ถ้าไฟยังแรงจะมีควัน และมีกลิ่นไหม้ ตอนนี้สำคัญมาก แต่ไฟอย่าอ่อนมากไปนะคะ เดี๋ยวน้ำตาลไม่เยิ้มออกมา
7.เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเยิ้มจนเคลือบถั่วเป็นเงาแวววาว ใช้ตะหลิวคนตลอด แล้วจึงใส่งาคลุกให้ทั่ว และปิดไฟ
8.เทใส่ภาชนะ กระจายถั่วให้แยกจากกัน เปิดพัดลมเป่าให้เย็น ถั่วจะกรอบ พอหายร้อน แล้วถั่วเย็นพอดี รีบเอาใส่กล่องปิดฝา ถั่วจะกรอบ หอมมาก ๆ คะ
9.ส่วนกระทะ น้ำตาลจะติดหนึบ เอาน้ำแช่ไว้แป๊ปนึ่ง น้ำตาลก็ละลาย ล้างออกง่ายคะ

10.รวมเวลาในการทำตั้งแต่ต้นจนเสร็จประมาณ 25 - 30 นาที

ใช้เวลาไม่นาน ทำทานเองทีไม่ต้องเยอะคะ หมดแล้วทำใหม่ จะได้หอม ๆ
ถ้าใครชอบหวานมากก็เพิ่มน้ำตาล แต่ตัวน้ำตาลจะหุ้มเมล็ดถั่วหนามาก เวลาเคี้ยวจะแข็งไป

หรือจะใช้ถั่วอัลมอนต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ก็ได้ ไม่ยากลองดูนะคะ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ปยุต วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 09.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ajarnyoot

ถั่วกรอบแก้ว ทำเอง

ส่วนผสม

1. ถั่วลิสงเม็ดใหญ่ 300 กรัม
2. น้ำตาลทราย 200 กรัม
3. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
4. เกลือ 1 ช้อนชา
5. โอวัลติน 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ
6. งาขาว ตามชอบ

วิธีทำ

1. นำน้ำ น้ำตาลทราย ถั่วลิสง โอวัลติน ใส่ในกระทะ ใช้ไฟปานกลางถึงแรงเล็กน้อยเคี่ยวจนน้ำใกล้งวด (ประมาณ 15 นาที) ให้คอยคนกันน้ำตาลติดกระทะ

2. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำแห้งหมด น้ำตาลจะตกทราย ให้ลดไฟเบา แล้วคนต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งน้ำตาลเริ่มเยิ้มเล็กน้อย

3. เมื่อน้ำตาลเริ่มเยิ้มพอประมาณ ให้ใส่เกลือ ลงไป

4. เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเยิ้มจนเคลือบถั่วเป็นเงาแวววาว ใช้ตะหลิวคนตลอด แล้วจึงใส่งาคลุกให้ทั่ว และปิดไฟ

5. ยกลงและเทลงในภาชนะกระจายถั่วให้แยกจากกัน รอจนเย็น กรอบ

6.ใส่ถุง หรือขวดโหล ปิดให้สนิท


****** สีของถั่วจะสวยหรือไม่ ขึ้นอยู่กับการให้ไฟ ถ้าแรงเกินไปสีจะออกมาคล้ำ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
veerin วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 08.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/veerin

วิกฤตเศรษฐกิจบางครั้งก็ก่อโอกาสในการสร้างอาชีพได้เช่นกันนะคะ
อ่านแล้วนึกถึงร้านกล้วยปิ้งที่ทำงานเลยค่ะ
เค้าบอกว่า..ตอนนี้หากให้กลับไปทำงานบริษัทอีกคงไม่เอาแล้ว
ขายกล้วยปิ้งดีกว่า อิสระ และได้ตังค์เยอะด้วย^_^

ถั่วกรอบแก้ว กับมะม่วงหิมพานต์แก้ว อร่อยค่ะ
ชอบทานมาก แต่หาอร่อยทานยากนะคะ
มักจะเจอถั่วเก่าประจำ ไม่ค่อยกล้าทานเพราะกลัวอัลฟ่าท๊อกซิน
หากเจอเจ้าที่ใช้ถั่วใหม่ๆแบบนี้..คงต้องเหมาซะแล้ว
ขอบคุณที่นำมายั่วน้ำลายแต่เช้าเลยนะคะคุณจอมโจร

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
Nozz วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 08.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nozzila
:A40: คืออะไร หาคำตอบได้ที่http://www.oknation.net/blog/nozzila/2008/04/25/entry-1

น่าทานชะมัด

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
สิงห์มือซ้าย วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 08.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SingMeuSai
ร้านพร สิงห์มือซ้ายwww.facebook.com/lefthandshop 

ถั่วถ้าไม่สดใหม่ มันจะหืน กินไม่อร่อย

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
สิงห์มือซ้าย วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 08.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SingMeuSai
ร้านพร สิงห์มือซ้ายwww.facebook.com/lefthandshop 

อ่านแล้วก็อยากกินอ่ะ
จอมโจรซื้อมาฝากพี่หน่อยสิ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
สิงห์มือซ้าย วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 08.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SingMeuSai
ร้านพร สิงห์มือซ้ายwww.facebook.com/lefthandshop 

เพราะนานๆ จอมโจรจะออกเอนทรีสักที

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
สิงห์มือซ้าย วันที่ : 11/02/2009 เวลา : 08.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SingMeuSai
ร้านพร สิงห์มือซ้ายwww.facebook.com/lefthandshop 

เจิมก่อนอ่าน นานๆจะได้เจิมที

เรื่องวันนี้ปิดแสดงความคิดเห็น


<< กุมภาพันธ์ 2009 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28



[ Add to my favorite ] [ X ]