• BlueHill
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : ns@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2006-12-20
  • จำนวนเรื่อง : 497
  • จำนวนผู้ชม : 1733609
  • ส่ง msg :
  • โหวต 872 คน
คิดเขียนแบบสบาย ๆ
คิดเขียนแบบสบาย ๆ ใจ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/Mynews
วันอาทิตย์ ที่ 17 พฤษภาคม 2558
Posted by BlueHill , ผู้อ่าน : 1572 , 11:57:14 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 18 คน toondee , แม่หมี และอีก 16 คนโหวตเรื่องนี้

หลายวันก่อน บล็อกเกอร์เต็งพ้ง หนุ่มหล่อตลอดกาล (เจอกันหลายปีก่อน หน้าตาก็ยังเหมือนเดิม ไม่รู้กินยาอะไร) ผ่านมาหน้าตึกเนชั่น หยิบกาแฟจากเวียนนา มาให้ทดลองชิม เห็นหีบห่อก็ทำเอาตกใจ เพราะใหญ่มาก ขนาด ๑๐๐๐ กรัม (ถ้าหล่นใส่เท้ามีสิทธิ์บวมได้) บรรจุแพ็คเกจจิ้งสีทองผ่องอำไพอย่างน่าสัมผัส มีตัวอัษรเขียนว่า Alvarado แบรนด์กาแฟที่ว่ากันว่าขายดีและดังที่สุดในออสเตรีย พร้อมตัวอักษรบอกบุคลิกของกาแฟว่า Wiener Kaffee ซึ่งก็คือกาแฟเวียนนานั่นเอง (เพื่อนๆคงคุ้นกับคำว่า Viennese Coffee ตามเมนูของร้านกาแฟหรูหรา นั่นเป็นสูตรกาแฟที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต ใส่วิปครีม โรยผงซินนาม่อน)

ผมพยายามหาที่มาที่ไปของกาแฟตัวนี้ แต่ไปไม่ถึงไหน ด้วยถอดรหัสภาษาออสเตรียนไม่ออก แต่มั่นใจว่าเป็นกาแฟที่นำเข้ามาจากประเทศแล้วมาคั่ว-บด บรรจุหีบห่อที่เวียนนา (เช็คจากเว็บจึงรู้ว่า เมล็ดกาแฟมาจากไร่ที่สโลวาเกีย) พลิกไปพลิกมาอยู่ 2 รอบ พอจะเข้าใจว่า เป็นกาแฟคั่วบด เหมาะสำหรับชงกับเครื่องชงไฟฟ้าแบบหยด (Drip Coffee Maker) และเครื่องEspresso

ทดลองชงกับเครื่องชงเอสเพรสโซที่ออฟฟิศ ปรากฎว่า ได้รสชาติที่นุ่มละมุน กลิ่นหอมคลาสสิคจางๆ ที่สำคัญคือไม่มีรสเปรี้ยว (Acidity) ลูกเสือหมายเลข ๙ บอก OK ลิเวอร์พูล Never walk Alone!

เช้ากับวันนี้ ผมลองอีกครั้งกับ Drip coffee ซึ่งกำลังเป็นนิยมในไทย เป็นการชงกาแฟที่ใช้หลักการไหลของน้ำร้อน ผ่านผงกาแฟคั่วบด และแยกน้ำกาแฟสีดำบริสุทธิ์ ออกจากกากกาแฟด้วยกระดาษกรอง เหมาะสำหรับค้นหารสชาติกาแฟที่แท้จริง ปรากฎว่า ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัวมาก ไม่เข้ม หรืออ่อนเกินไป บอกตรงๆว่า อร่อยสมราคาครับ เหมาะกับวันสบายๆ ชีวิตที่แจ่มใสสดชื่น เช่น จิบกาแฟอุ่นละมุน รับบรรยากาศยามเช้าก่อนไปออกไปดูนกในป่าดงพงไพร มีซิมโฟนีเสียงวิหานกกาขับกล่อมรับแสงแรกแห่งอรุโณทัย (บ๊ะ..เห็นภาพจริงๆ)

ผมไม่เคยไปเมืองหลวงออสเตรียมาก่อน แต่ในฐานะคอกาแฟ รู้ว่าเวียนนานั้น เป็นสถานที่ตั้งของร้านกาแฟเก่าแก่อยู่หลายร้าน อายุเป็นร้อยๆ ปี เป็นเมืองต้นแบบของสภากาแฟ การนั่งดื่มกาแฟที่นั่นถือเป็นเอกลักษณ์และวัฒนธรรม (คล้ายๆไปทานอาหารฝรั่งเศสในร้านหรูหราติดดาว ๔-๕ ดวงอย่างงั้นเชียวน่ะ ) เหมือนนั่งฟังดนตรีคลาสสิคหรือบทกวีขับขาน อุ๊ย...เขียนยังกับเคยไปนั่งฟังแน่ะตาชาลี

เมื่อปี ๒๐๑๑ วัฒนธรรมการนั่งจิบกาแฟของเวียนนา ได้รับการยกย่องจากยูเนสโก้ให้เป็น “Intangible Cultural Heritage/มรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม” โด่งดังมานานมากคนมีคนจัดทำเป็นคู่มือเที่ยวและแผนที่เที่ยวสำหรับร้านกาแฟในเวียนนานั่นเลยทีเดียว แต่ละปีเวียนนามีรายได้มหาศาลจากชื่อเสียงด้านวัฒนธรรมทางกาแฟ (ททท.ดูตัวอย่างไว้เรื่องการเพิ่มมูลค่าให้กับภูมิปัญญาท้องถิ่น)

เต็งพ้งจัดทัวร์เมื่อไหร่ ผมยินดีอาสาเป็นไกด์กาแฟให้นะครับ ๕๕๕
ขอบคุณมากๆครับสำหรับมิตรภาพที่มีให้กันมาตลอด

----------------

The Blue Danube - Johann Strauss (solo guitar) 

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
นายยั้งคิด วันที่ : 16/06/2017 เวลา : 17.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

การดื่มกาแฟแบบเวียนนา ก็เป็นมรดกได้เหมือนกันนะครับ

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
นายยั้งคิด วันที่ : 16/06/2017 เวลา : 17.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

การดื่มกาแฟแบบเวียนนา ก็เป็นมรดกได้เหมือนกันนะครับ

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
BlueHill วันที่ : 20/05/2015 เวลา : 17.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 16คุณhayyana

การชงกาแฟด้วยวิธีดริปจะให้คาเฟอีนมากกว่าการชงที่ใช้แรงดันแบบเอสเพรสโซ่จริงครับ เนื่องจากการดริปจะทำให้กาแฟแช่ในน้ำร้อนนานกว่า ซึ่งจะสกัดเอาคาเฟอีนออกมามากกว่าด้วย แต่อาจไม่ถูกต้องทั้งหมดครับ เพราะขึ้นอยู่ปริมาณกาแฟที่ใช้ชงด้วย

กาแฟดริปมีคาเฟอินมากกว่าเอสเพรสโซก็จริง แต่ไม่มาก และหากดื่มวันละแก้วสองแก้ว ไม่มีผลกระทบต่อร่างกายครับ

ความคิดเห็นที่ 26 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 19.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

พี่ทุนดีแยกกาแฟไม่ออกจริงๆ ว่าหอม ฮ้อม หอม ขนาดไหน แต่เอาละ เชื่อคำยืนยันของ บก.ค่ะ ไป ไป

ความคิดเห็นที่ 25 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 16.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

น่าลองชิม อ่านไปฟังเพลงไปได้บรรยากาศไปด้วย


ความคิดเห็นที่ 24 กระเจี๊ยบ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 14.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 8พี่กระเจี๊ยบ
อิจฉาจริงๆครับ มีกาแฟออสเตรียให้ชิมถึง 2 ตัว

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
BlueHill วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 14.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 7 พี่ณัฐรดา
หอมไกลข้ามสัญญาณอินเตอร์เน็ตเชียวหรือครับพี่
แสดงว่า หอมจริง

ความคิดเห็นที่ 22 กระเจี๊ยบ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 14.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 6 ครูชบาตานี
ชาชักปัตตานี ก็อร่อยนะครับครูชบา

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
BlueHill วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 14.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 5คุณชายสามหยด
ผ่านมาแล้วบางนา แวะมาชิมได้เลยครับ
ยังเหลืออีกเพียบ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
BlueHill วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 14.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 4พี่popladda
ผมชอบคอมเมนต์นี้มากๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 19 เกสรมาเฟีย ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 14.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 3 น้องเกสรมาเฟีย
ไร่กาแฟที่ปากเซหรือครับ อยากอ่านๆ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
BlueHill วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 14.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 2 พี่บ่าวพาจรดอทคอม
กาแฟตัวนี้ เหมาะกับมือใหม่ยิ่งนักครับ
ไม่เข้ม ไม่ข้ม เติมน้ำตาลเล็กน้อย เหมาะๆๆ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
BlueHill วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 14.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 1คุณอุ๋ม-ลาดพร้าวซอยสิบสอง
ถ้าเป็นบรรยากาศของสภากาแฟ จะยิ่งได้อรรถรสรนักครับ

ความคิดเห็นที่ 16 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
hayyana วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 12.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hayyana
You are what you is  !   

น่าลอง
พวก drip coffee นี่คาเฟอินเยอะนะครับ

ความคิดเห็นที่ 15 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 10.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

กาแฟมาไกล บก.ทั้งสองปลื้มที่ได้ดื่มกาแฟเลิศรสผสมน้ำใจ เลยอร่อยเป็นพิเศษนะคะ
มีคุณ บก. ลูกเสือการรันตีความอร่อยด้วย

ความคิดเห็นที่ 14 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 06.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ต้องไปเวียนนาแล้วน่ะครับคุณชาลี


ความคิดเห็นที่ 13 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 18/05/2015 เวลา : 03.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ได้มีโอกาสไปจิบกาแฟที่เวียนนาหลายครั้งค่ะ แต่แม่มดเป็นพวกลิ้นจรเข้ ไม่เคยบอกได้เลยว่ากาแฟที่ไหนอร่อยกว่าที่ไหนหรือเปล่า
อย่างนี้เรียกว่าดื่มเสียของมังคะ

ความคิดเห็นที่ 12 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wansuk วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 23.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

มิตรภาพ อุ่นละมุน ไม่แพ้กาแฟเล้ย!

บล็อกเกอร์เต็งพ้ง หนุ่มหล่อตลอดกาล ... จริงอ่ะ ?

"รับบรรยากาศยามเช้าก่อนไปออกไปดูนกในป่าดงพงไพร" ... จริงเหรอ

ความคิดเห็นที่ 11 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
see-you วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 23.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ddstory


สวัสดีค่ะ
ดูขั้นตอนวิธีการชง พร้อมคำบรรยายก็เหมือนได้ชิมไปด้วยเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 10 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 22.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

กลิ่นกาแฟเวียนนาหอมกรุ่นทะลุ ออกมานอกจอคอมฯเลยละครับพี่ชาลี

ความคิดเห็นที่ 9 BlueHill , ณัฐรดา ถูกใจสิ่งนี้ (2)
wullopp วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 22.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

กาแฟถุงนี้มาจากใจ
และ มาไกลจริงๆ

กาแฟ เป็นอีก 1 สินค้า-บริการ
ที่มาจาก อาฟริกา
(น่าจะเป็น เอธิโอเปีย)
และ ผ่านตะวันออกกลาง

ทว่า... ทุกวันนี้
เส้นทางสายกาแฟ
บราซิล-เวียด(นาม)-เอเชีย ผลิต
ฝรั่ง คุมการค้า...
ไม่ค่อยเหลืออะไรให้อาฟริกาเลย

ความคิดเห็นที่ 8 BlueHill , เหล่าซือสุวรรณา และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
กระเจี๊ยบ วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 21.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JinjokJiap
www.oknation.net/blog/QuatschBox (-: ............ :-)


ไม่ได้ไปถึงเวียนนา แต่ซื้อกาแฟสองยี่ห้อมาจากออสเตรียเหมือนกันค่ะ ยังไม่ได้ลองเหมือนกัน งั้นลอง Alvorada ก่อนละกัน ก็บก.ชาลีกับพี่ลูกเสือ ลองไปก่อนแล้วนี่

ความคิดเห็นที่ 7 BlueHill , wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ณัฐรดา วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 20.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nadrda
ถ้า "เรา" ไม่พึงมี  "ของเรา" จักมีมาแต่ไหน

ตามกลิ่นกาแฟมาจากเฟสบุ๊คค่ะ
กลิ่นหอมข้ามเวบเชียว

ความคิดเห็นที่ 6 wullopp , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ชบาตานี วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 18.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

มิตรภาพ ยิ่งทำให้รสชาติของกาแฟยิ่งเลิศรส

ความคิดเห็นที่ 5 wullopp , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ชายสามหยด วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 16.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟเวียนนาเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 4 wullopp , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
popladda วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 16.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

ฟังเพลงไปจิบกาแฟไป เหมือนไม่ได้นั่งอยู่ในเมืองไทย

ความคิดเห็นที่ 3 wullopp , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
เกสรมาเฟีย วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 15.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ipammo

เกสรไม่ดื่มกาแฟ .. แต่ก็ชอบอ่าน คำบรรยาย จากคอกาแฟ ว่ามันจะละมุนเช่นไร แล้วก็คิดตามไปด้วย

อาทิตย์ก่อนมีโอกาสไป trekking ไร่กาแฟที่ปากเซ .. นึกถึงบก. ขึ้นมาเลยค่ะ กำลังหาเวลาเขียนบลอกให้ชมอยู่ แอบลองชิม รสชาติขมแต่หอมดี

ความคิดเห็นที่ 2 wullopp , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
พาจรดอทคอม วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 15.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pajondotcom
Pajondotcom

แม้ไม่ใช่คอกาแฟ แต่เห็นแล้วอยากลองของครับ

ความคิดเห็นที่ 1 wullopp , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 17/05/2015 เวลา : 14.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

ตามกลิ่นกาแฟเวียนนามานั่งอ่านไป มโนรสและกลิ่นตามบอ.กอ.ไป นึกถึงหน้าคุณเต็งพ้งไป บ๊ะ! ได้บรรยากาศจริงๆ ค่ะ ^_^

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

เพลงในอัลบั้มป่าตะโกน

เพลงในอัลบั้มป่าตะโกน ขอขอบคุณศิลปินรักษ์ผืนป่าตะวันตก

View All
<< พฤษภาคม 2015 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            



[ Add to my favorite ] [ X ]


เห็นด้วยหรือไม่ กรณีรมว.ศธ. ต้องการยุบโรงเรียนเล็ก เพื่อพัฒนาคุณภาพการศึกษา
เห็นด้่วย
48 คน
ไม่เห็นด้วย
982 คน
ไม่แน่ใจ
8 คน

  โหวต 1038 คน