*/
  • มุกร้อยสร้อยมุก
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : siriluk37@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-11-26
  • จำนวนเรื่อง : 20
  • จำนวนผู้ชม : 79216
  • จำนวนผู้โหวต : 6
  • ส่ง msg :
  • โหวต 6 คน
วันศุกร์ ที่ 25 มิถุนายน 2553
Posted by มุกร้อยสร้อยมุก , ผู้อ่าน : 14356 , 21:21:31 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ได้เมลล์นี้มาจากเพื่อนคะ เลยเอามาฝาก เห็นว่ามีประโยชน์ดี
ตามเพื่อนไปเก็บเห็ดถอบ
  เทศกาลเก็บเห็ดถอบเริ่ม ขึ้นเมื่อผ่านร้อนมาได้ แล้วฝนก็ตกติดต่อกันอยู่หลายวัน เพื่อนเก่าสมัยเรียนอยู่ป. 3 เจอกันที่ตลาดเมื่อวัน ก่อน ขณะที่กำลังยืนถามราคาเห็ดถอบที่เขาซื้อขายกันอย่างคึกคัก ชาวบ้านชาวสวนมีรายได้เสริมกันถ้วนหน้า เพราะปีนี้เห็ดถอบออกมากกว่าปีไหนๆ เขาขายกันราคาลิตรละ 80 บาท เมื่อแรกออก ขายกันลิตรละตั้ง 200 บาท
ที่มีราคาแพงเพราะเจ้าเห็ด ถอบนี่มันมีกลิ่นหอม รสอร่อยและใช่ว่าจะได้รับประทานกันทุกปี มิหนำซ้ำการเก็บเห็ดถอบต้องใช้ศิลปะชั้นสูงในการเก็บ(เพื่อนเขาว่าอย่าง นั้น)
ต้องอาศัยสายตาที่ว่องไว แหลมคมสังเกตดินใต้พุ่มไม้ สังเกตภูมิประเทศ ใช้วิจารณญาณในการวิเคราะห์ดินฟ้าอากาศ การเดินหาผืนป่าที่จะมีเห็ดถอบ ต้องเป็นป่าโปร่งที่เคยถูกไฟเผาเมื่อปีก่อน ต้องอาศัยภูมิปัญญาในการทำตะขอคุ้ยเขี่ยค้นหา และเก็บเห็ดไม่ให้แตกเพราะมันเปราะ ไม่ให้ดำเพราะเปื้อนดิน  

          ในขณะที่กำลังต่อราคากันอยู่ เพื่อนก็เข้ามาทักและชวนไปเก็บเห็ดถอบ(เห็ดเผาะ)ด้วย จึงตกลงทันที เพราะตนเองเกิดที่นี่ โตที่นี่ และคงจะตายอยู่ที่นี่ ไม่เคยไปเก็บเห็ดในป่ากับเขาสักครั้ง

           ตอนเป็นเด็กแม่เคยพาไปหนหนึ่ง แต่ความที่เป็นคนซุ่มซ่ามจึงไปเตะโดนรังต่อเข้า โดนต่อยไปสามที่ มือ น่องและข้อเท้าบวมเป่ง เจ็บมากจนซึมและเหงาไปเลย คณะที่ไปเก็บเห็ดด้วยกันครั้งนั้นจึงหมดสนุกเพราะห่วงว่าจะเป็นอะไรมาก แม่จึงไม่พาไปอีกเลย

          เห็ดถอบหรือเห็ดเผาะนั้นเกิดใต้ดิน ดอกเห็ดอ่อน เป็นก้อนกลม เมื่อแก่โผล่ขึ้นมาเหนือดิน เปลือกนอกแข็ง แล้วแตกออกเป็นแฉกคล้ายดาว กลางดอกเห็ดเป็นถุงกลม มีสปอร์สีน้ำตาล ดอกอ่อนต้มสุกแล้วกินได้ (พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ.๒๕๔๒)

          การไปเก็บเห็ดป่านั้นสนุก เพราะไปกันเป็นกลุ่ม ต้องไปเป็นคณะ มีผู้นำที่รู้จักผืนป่านั้นดี เพราะจะได้ไม่หลงป่า การเก็บจะถ้อยทีถ้อยอาศัยกัน ห่างกันปุ๊ปก็จะกู่หากันทันที จขบ. ติดตามเพื่อนต้อยๆ เพราะหาไม่เป็น เพื่อนจะเรียกหาให้ไปดูตัวอย่างดินที่แตกเพราะมีเห็ดอยู่ข้างใต้

รอยแยกที่มีเห็ดถอบจะไม่สะดุดตา ต้องนั่งลงสังเกตใกล้ๆ

กว่าจะดูและหารอยแตกได้เองโดยไม่ต้อง ให้ใครชี้ให้ดูก็นานโข

ต้องดูตัวอย่างจากเพื่อนเขาอยู่หลาย ครั้ง

เมื่อเจอรอยแตกของผิวดิน ก็ใช้ตะขอค่อยเขี่ยดินออก จะพบ

ดอกเห็ดกลมๆสีขาว

เขี่ยออกมาเก็บใส่กระทงใบตองหรือ ข้องไว้ดอกเห็ดสีขาวกลมมนบางรอยแตกมีตั้ง สามสี่ดอกสังเกตตามใต้พุ่มไม้ นี่คือรอยแยกที่เห็นดอกเห็ดโผล่ขึ้นมารีบใช้ตะขอเขี่ยทันทีเดี๋ยวมีคนมา แย่ง โชคดีรอยนี้มีตั้งห้าดอกดอกโตและยังอ่อนอยู่ ดอกอ่อนจะอร่อยกว่าดอกที่แก่แล้วดอกนี้โผล่ขึ้นมาเพราะน้ำฝนชะเอา ดินที่ปกคลุมอยู่ไปแล้ว เพื่อนเขาเรียกว่า เห็ดมันเขิน(ภาษาเหนือแปลว่า โผล่หรือตื้นจนเขิน)ตะขอก็ทำง่ายๆ คือเอามีดเก่าหรือเหล็กเผาไฟแล้วงอให้เป็นตะขอ ใส่ด้ามให้มันด้วย จะเป็นไม้หรือเป็นท่อพลาสติกก็ได้พอเห็นรอยแตกแบบนี้ เชื่อได้เลยว่าข้างใต้มีเห็ดเขี่ยดูก็เจอ ดีใจมากตะขอใช้ประโยชน์ได้ตอนนี้

ใช้มอเตอร์ไซค์ไปกัน

ดีกว่าใช้รถยนต์เพราะเข้าไปในป่าลึกได้

นี่คือผลงาน   กว่าครึ่งที่แย่งของเพื่อนมาได้

ล้างสะอาดแล้วก็นำไปต้มเกลือ กินเล่นๆหรือจิ้มกับน้ำพริกกินกับข้าวก็อร่อย    เห็ดถอบ พืชที่เป็นอาหารชั้นดีที่คนมีอันจะกินเท่านั้นที่จะได้กินทุกปี คนจนมีแต่ได้เก็บและเก็บได้ แต่ไม่ได้กิน ปีไหนที่เห็ดออกน้อยจะขายได้ราคาแพงพวกเขาจะหามาขายและ ไม่ยอมกิน.



























By
sukanya kamopas


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
เตาะแตะ วันที่ : 27/06/2010 เวลา : 18.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toddle
ไม่ได้มีปลาตัวเดียวในทะเล...Yah.

ซื้อมาแระ 3 ขีด 60
.
เจอกัน ในหม้อแกง
.
น่าทานมักมาก
.
.

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ตุ๊กแก่ วันที่ : 27/06/2010 เวลา : 17.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tukkae-maenai

ได้รับความมีเมตตากรุณาจากพรรคพวกที่เมืองกาญจน์ ส่งมาให้ทานทุกปี เม็ดโตและอ่อนมากๆ อร่อยที่สุด ขอบคุณที่เอื้อเฟื้อเรื่องราวของการเก็บเห็ดเผาะมาให้รับทราบนะคะ ปีหน้าจะได้ซึมซาบกับรสชาติยิ่งขึ้นเมื่อนึกถึงความยากลำบากของคนที่ไปเก็บมาให้เรากิน

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
โคมทอง วันที่ : 27/06/2010 เวลา : 00.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

สุดยอดค่ะ เพิ่งเห็นกรรมวิธีกาสังเกตและการเก็บ...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
มุกร้อยสร้อยมุก วันที่ : 26/06/2010 เวลา : 18.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ReadReadRead

ความอร่อยอยู่ที่การได้เก็บเองนี่แหละค้าาาาาาา

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
Patui วันที่ : 26/06/2010 เวลา : 17.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/aparat



เรื่องนี้คุณดาวสองลงไว้เมื่อวันที่ 18 มิ.ย.
หน้านี้เห็ดเผาะคงเยอะ...
ดูอีกครั้งก็ไม่เบื่อ...กว่าจะเก็บได้..เหนื่อยน่าดู..


ความคิดเห็นที่ 5 (0)
อังศนา วันที่ : 26/06/2010 เวลา : 16.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/angsana
เฉลียงหลัง : http://www.oknation.net/blog/uam

อาาา.. ของโปรด!

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
มุกร้อยสร้อยมุก วันที่ : 26/06/2010 เวลา : 16.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ReadReadRead

อิอิ ไม่ได้ไปเก็บเองหรอกคะ เพื่อนไปเก็บแล้วเค้าส่งมาเล่าให้ฟัง เลยยืมมาลง blog (เพื่อนจบเกษตร)

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
nanGunner วันที่ : 26/06/2010 เวลา : 14.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/3anchors05

สุดยอดของความอร่อยเลยละครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
Sea-Sand-n-Star วันที่ : 25/06/2010 เวลา : 22.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sea-sand-n-star
บ้านหลังแรก "ก็เพราะหัวใจรักการเดินทาง จึงอยากแบ่งปันประสบการณ์ เพื่อเติมฝันให้นักเดินทางผู้ร่วมความฝันเดียวกัน" >>>ขอเชิญเยี่ยม>>> บ้านหลังใหม่ "ร่วมคิด ร่วมสร้าง สังคมดี"   http://www.oknation.net/blog/ssns2

เพิ่งเคยเห็นขุมทรัพย์เห็ดถอบตอนนี้เอง
+1 ให้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
สาวอิสานอินเตอร์ วันที่ : 25/06/2010 เวลา : 21.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spj
เฮียมนี้เป็นดั่งดวงดอกไม้     บานอยู่กลางดงฝนบ่ตกลงโฮย                     สิหล่นขุคาต้น

แถวบ้านไม่มีอุปกรณ์ช่วยค่ะใช้มือล้วนๆ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน