• บ่าวยัณ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-09-09
  • จำนวนเรื่อง : 63
  • จำนวนผู้ชม : 993150
  • ส่ง msg :
  • โหวต 440 คน
สายัณ เลิศไกร
ร่วมสร้างสรรค์งานพัฒนาชุมชนผ่านสื่อออนไลน์
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/TheYann
วันเสาร์ ที่ 4 ตุลาคม 2551
Posted by บ่าวยัณ , ผู้อ่าน : 6217 , 00:16:14 น.  
หมวด : ไดอารี่

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

 

ในช่วงวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ หรือเทศกาลต่างๆ ลูกๆ หลานๆ ของแม่เฒ่าจะกลับมาเยี่ยม มาจับนม
มาหอมแก้มแม่เฒ่า เป็นประจำ กิจกรรมที่แม่เฒ่าและลูกหลาน ร่วมกันทำทุกครั้งที่มารวมตัวกัน คือ
" ทำขนมจีน " แม่เฒ่าชอบกินขนมจีนมาก ท่านบอกว่า ขนมจีนที่ทำกินเอง อร่อยกว่าซื้อจากตลาด
เพราะเส้นสดใหม่ นุ่ม หอม มีน้ำผสมด้วยเล็กน้อย ไม่แห้ง
เมื่อได้ขนมจีนทำเองแล้ว แม่เฒ่าชอบกินกับน้ำปลา น้ำต้มปลาช่อน หรือบางครั้งก็กินเปล่าๆ
นอกจากที่ทำขนมจีนแล้ว ผลพลอยได้อีกอย่างคือ เอาแป้งมาปั้นเป็นรูปต่างๆ เช่นรูปดาว
รูปสัตว์ แล้วเอาไปใส่ในกะทะขนมจีนด้วย แป้งต้มก็อร่อยไม่แพ้ขนมจีน ต้องกินตอนร้อนๆ
กินกับน้ำปลาขอบอกว่า " หรอยจังหู "
วิธีการทำขนมจีนตามแบบของแม่เฒ่าที่บ่าวยัณจำได้

 

นำข้าวสารแช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้ข้าวสารพองตัว นิ่ม สะดวกแก่การนำไปบด
เพราะทำให้ได้แป้งที่ละเอียด แป้งมีกลิ่นหอม

 

 

เตรียมอุปกรณ์ในการบดข้าวสารให้เป็นแป้ง แม่เฒ่าเรียกว่า " ครกบด "ครกบดทำมาจากหิน
ขั้นตอนในการบด คือ ตักข้าวสารที่แช่น้ำเตรียมไว้ด้วยช้อน ใส่ลงในช่องด้านบนครกบด
หมุนครกบดทวนเข็มนาฬิกา แท่นหินส่วนบนครกบด จะบดข้าวสารให้ละเอียด
แล้วแป้งที่ได้จากการบด จะไหลลงมาในภาชนะที่เตรียมไว้ ดังภาพ
สิ่งสำคัญในการบดแป้ง คือ ในระหว่างการใส่ข้าวสาร ควรใส่น้ำด้วย เพื่อให้บดได้ง่าย
และควรหมุนครกบดอย่างช้าๆ ไม่เร็วเกินไป ถ้าหมุนเร็วเกินไปทำให้ได้แป้งที่หยาบ ไม่ละเอียด
ขั้นตอนการบดแป้ง....เป็นขั้นตอนที่ต้องใช้เวลานานเป็นชั่วโมง แต่ไม่ว่านานแค่ไหน ลูกหลาน
ก็ชอบที่จะนั่งดู....บางครั้งแม่เฒ่าบดแป้งพร้อมๆ กับเล่านิทานให้ฟังไปด้วย
นิทานจบไปหลายเรื่อง แต่การบดแป้งยังไม่เสร็จ

 

เมื่อบดแป้งได้ตามจำนวนที่ต้องการแล้ว นำแป้งที่บดเสร็จแล้ว ใส่ถุงผ้า(ผ้าขาวดิบ)
ปิดปากถุงให้แน่น แล้วนำครกบดมาตั้งทับถุงแป้ง ทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้น้ำที่ผสมกับแป้งออกให้หมด

 

 

นำแป้งที่แห้งสนิท ออกจากถุง แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 10 เซนติเมตร

 


นำก้อนแป้งดังกล่าว ไปนึ่งให้สุก ระยะเวลาในการนึ่งประมาณ 20-30 นาที

 

 

นำก้อนแป้งที่นึ่งสุกแล้ว ไปใส่ครกตำข้าว เพื่อทำการตำ(เช) ก้อนแป้งให้ละเอียด
สำหรับการตำแป้ง(เชแป้ง) นั้นใช้เวลา10 นาที หรือจนกว่าแป้งจะละเอียด

 


ขั้นตอนนี้เป็นที่ชื่นชอบของลูกหลานมาก แต่ละคนก็อยากจะช่วย ทั้งๆที่เชแป้งไม่เป็น
แม่เฒ่าต้องห้ามทุกครั้ง กลัวว่าแป้งจะตกพื้น...แต่ก้ได้แค่ห้าม เพราะไม่มีใครฟัง
รู้ตัวอีกทีก็ตอนที่เห็นแป้งขาวๆ กองอยู่ข้างครก
ไม่มีหลานคนไหนเชแป้งได้เสร็จ...อย่างดีก็ถือสาก ถ่ายรูปอย่างที่เห็น หุหุหุหุ

ระหว่างที่แม่ช่วยแม่เฒ่าเชแป้ง แม่ฒ่าบอกว่าให้ไปเตรียม " บอกบิด "
ให้เอาน้ำมันมาเช็ดบอกบิด แล้วตั้งไว้ให้แห้ง
ขั้นตอนนี้ไม่มีลูกหลาน คนไหนชอบทำเลย เพราะกลัวมือเปื้อนน้ำมัน ล้างออกยาก
" บอกบิด " เป็นอุปกรณ์ใส่แป้งแล้วนำไปบิด(หมุน) เพื่อให้เส้นแป้งออกมา
" บอกบิด " ของแม่เฒ่าทำมาจากทองเหลือง น้ำหนักเกือบ 4 กิโลกรัม
แม่บอกว่า แม่เฒ่าซื้อบอกบิดมาจากนครศรีธรรมราช เมื่อครั้งที่ไปวัดพระธาตุ ตอนที่แม่เด็กๆ

 

 

เมื่อเชแป้งได้แป้งนิ่มตามต้องการแล้ว ให้นำแป้งมานวดด้วยมืออีกครั้ง เพื่อเพิ่มความนิ่มของแป้ง
เมื่อแป้งนิ่ม ให้นำแป้งปั้นเป็นก้อนเล็กๆ นำมาใส่บอกบิดให้เต็ม ปิดฝา หมุนเกลียวบอกบิดหลวมๆ
ขั้นตอนนี้แม่เฒ่า ฉุบ ทำเอง ท่านบอกว่า พวกเราไม่ได้ล้างมือ เดี๋ยวขนมจีนไม่สะอาด

 

 

ก่อไฟ เตรียมกะทะใส่น้ำ วางคานครอบกะทะดังรูป รอจนน้ำเดือด

 

 

 

นำบอกบิดซึ่งภายในใส่แป้งไว้เต็มแล้วไปวางในช่องที่เตรียมไว้บนคาน
ขั้นตอนนี้บ่าวยัณ จะเป็นคนรับหน้าที่เอง แต่ระหว่างที่บิด บอกบิด ให้ได้เส้นขนมจีนนั้น
ขนหน้าแข้งของบ่าวยัณ จะหายไปหลายหย่อม เพราะไฟจากเตา

 

วิธีการบิด(หมุน) บอกบิด(บอกขนมจีน) ให้เส้นขนมจีนออกมา คือ หมุนที่จับ ทวนเข็มนาฬิกา
เพื่อให้เกลียวของบอกบิด หมุนลงเรื่อยๆ และไปกดทับฝาปิดแป้ง และเนื้อแป้ง จะไหลผ่านบอกบิด
ออกมาเป็นเส้นๆ และลงมาในกะทะ ที่เตรียมไว้

 

 

 

เมื่อเส้นขนมจีนอยู่ในกะทะ เส้นจะจมอยู่ก้นกะทะ หลังจากนั้นประมาณ 6-10 นาที เส้นขนมจีน
จะค่อยๆลอย ให้เอาไม้กวนเส้นขนมจีน ให้ทั่ว

 

 

นำนางที่เตรียมไว้มาตักเส้นขนมจีนออกจากกะทะ

 

 แล้วนำเส้นขนมจีน ไปล้างน้ำ 2-3 น้ำ จะได้ขนมจีนเส้นสดสะอาดพร้อมรับประทาน

 

 

การจับเส้นขนมจีน เป็นหน้าที่ของผู้สูงอายุ ถ้าใครแย่งทำ มีงอล......

 

 

ขนมจีนที่จับเส้นเรียบร้อยแล้วพร้อมรับประทาน แต่บางครั้งก็กินแบบไม่ต้องจับ

 

 

 

เมื่อเห็นเส้นขนมจีนสดๆ หอมๆ พยาธิในท้องก็ร้องทันที.... ทันใดนั้น
ลูกหลานเกือบ 10 คน แต่กินจานเดียว คนละคำ สองคำ แย่งกินจานเดียวเหมือนแมว

 

หลังจากที่แม่เฒ่าจากไป..ปีนี้ก็ย่างเข้าปีที่สองแล้ว พวกเราก็ยังทำขนมจีนกินเองอยู่เลย
และทุกครั้งที่ทำก็จะนำไปฝากแม่เฒ่าที่วัดด้วย

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 54 (0)
ลูกพระบิดา วันที่ : 17/10/2008 เวลา : 12.04 น.

มีแถวบ้านขายเส้นขนมจีนอยู่เจ้านึง สมัยก่อนเขาใช้เครื่องมือเหมือนที่บ่าวยัญว่ามา แต่สมัยนี้เขาเปลี่ยนมาใช้เครื่องมือที่ไฮเทคขึ้น เช่นเครื่องตีแป้งไฟฟ้า แต่ยังคงบรรยากาศเก่าๆ ได้พอสมควร

สมัยก่อน(สมัยเด็กๆ)ชอบไปซื้อตั้งแต่เช้าๆ หัวรุ่งๆ ดูเขาทำด้วย และได้กินแป้งจี่ด้วย อร่อยมาก เดี๋ยวนี้หากินไม่ได้แล้ว (หรือเพราะเราไม่ได้ไปซื้อที่โรงหนมจีนด้วยมั๊ง)

เคยมีครั้งหนึ่ง เขาหยิบเส้นสดๆ ยังร้อนๆ ใส่ตะกร้าให้เรา เดินถือกลับบ้าน แต่ไปกระโดดข้ามคู ขนมจีนคว่ำหมดเลยค่ะ แต่มีน้าบ้านข้างๆทาง เขาเอาไปล้างและหยิบลูกให้ใหม่ ไม่มีปัญหา ยังกินได้ดีอยู่ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 53 (0)
ลูกพระบิดา วันที่ : 17/10/2008 เวลา : 12.03 น.

มีแถวบ้านขายเส้นขนมจีนอยู่เจ้านึง สมัยก่อนเขาใช้เครื่องมือเหมือนที่บ่าวยัญว่ามา แต่สมัยนี้เขาเปลี่ยนมาใช้เครื่องมือที่ไฮเทคขึ้น เช่นเครื่องตีแป้งไฟฟ้า แต่ยังคงบรรยากาศเก่าๆ ได้พอสมควร

สมัยก่อน(สมัยเด็กๆ)ชอบไปซื้อตั้งแต่เช้าๆ หัวรุ่งๆ ดูเขาทำด้วย และได้กินแป้งจี่ด้วย อร่อยมาก เดี๋ยวนี้หากินไม่ได้แล้ว (หรือเพราะเราไม่ได้ไปซื้อที่โรงหนมจีนด้วยมั๊ง)

เคยมีครั้งหนึ่ง เขาหยิบเส้นสดๆ ยังร้อนๆ ใส่ตะกร้าให้เรา เดินถือกลับบ้าน แต่ไปกระโดดข้ามคู ขนมจีนคว่ำหมดเลยค่ะ แต่มีน้าบ้านข้างๆทาง เขาเอาไปล้างและหยิบลูกให้ใหม่ ไม่มีปัญหา ยังกินได้ดีอยู่ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 52 (0)
พันธกานท์ วันที่ : 15/10/2008 เวลา : 21.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panthakant
สวนอักษร : ธารคำท่ามกลางยุคสมัยฯ  "พันธกานท์ ตฤณราษฎร์" 

ฮ่าย..อยากกินหนมจีนแปล็บครับ..
วันก่อนหล็บบ้านแม่ยายที่คอน..ฟาดหนมจีนเสียสามชาม
หรอยพอถิ้...
.
ส่งไปให้กินมั่งนะครับพี่น้อง

ความคิดเห็นที่ 51 (0)
นกแสงตะวัน วันที่ : 15/10/2008 เวลา : 20.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/arunprapa
ส่วนเสี้ยวชีวิตที่เหลืออยู่

ตอนเป็นเด้กใช้ "เหวียน" ค่ะคุณบ่าว คล้าย"บอกบิด "
นี่แหละแต่เล็กกว่าและกดด้วยสองมือค่ะ ขอบคุณที่ช่วยให้รำลึกความหลังที่นับแต่จะเลือนหาย เลือนหาย

ความคิดเห็นที่ 50 (0)
noopuk วันที่ : 14/10/2008 เวลา : 22.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konmanruk
นับหนึ่งถึงร้อย++++++เพื่อรอคอยคนๆหนึ่งให้กลับมา++++++

ขอบคุงนะค่ะที่มาเยี่ยมเยี่ยน....กัน.....ตอนนี้ปิดเทอมอยู่เลยไม่ได้มาเล่นเท่าไหร่

แต่เปิดเทอมแล้วรับรองเต็มที่



พุก

ความคิดเห็นที่ 49 (0)
LoveEarthLoveUs วันที่ : 14/10/2008 เวลา : 19.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveearthloveus


น่ากินมากเลย ไม่เห็นเอาดอกดาหลาข้างบ้านมาให้ดูเลย

ความคิดเห็นที่ 48 (0)
cat วันที่ : 07/10/2008 เวลา : 10.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/About
nu"ben

กว่าจะมาเป็นขนมจีน สักเส้น แต่อร่อยนะขนมจีนน้ำยากับน้ำพริก

ความคิดเห็นที่ 47 (0)
คนโทใส่น้ำ วันที่ : 06/10/2008 เวลา : 19.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konto
It's not where you start. It's where you finish.

กว่าจะได้กิน..คงเหนื่อย
แต่นานๆ ทำที ช่วยกันทำหลายๆ คน ก็กลายเป็นเรื่องสนุก
ไว้เย้าแหย่กันในวงขนมจีน

ดูแล้วมีความสุขดีจังเลย

ความคิดเห็นที่ 46 (0)
เคียงดิน วันที่ : 06/10/2008 เวลา : 14.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

เปลี่ยนรูปอีกแล้วนะคะ

รูปนี้ปรุงยิ่งกว่าหนมจีนแม่ฒ้าว นะ

ความคิดเห็นที่ 45 (0)
เป๊ปซี่ วันที่ : 06/10/2008 เวลา : 11.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Pepsi8

...ขอบคุณที่ทำให้คิดได้ว่าเที่ยงนี้จะกินอะไรดี...

...ขนมจีนนนนนนนนนน...!!!

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
วิตามินบี วันที่ : 06/10/2008 เวลา : 11.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/babymind
VitaMin B @ OK Nature  Save Nature Save Life  


ได้เคยเห็นวิธีการทำขนมจีน
แบบละเอียด ชัดๆ ทุกขั้นตอนก็คราวนี้
อยากเห็นของจริง
อยากลองทำ
เคยไปสุพรรณ นั่งรถผ่านหมู่บ้านชื่อขนมจีน
ยังนึกสงสัยว่า เค้าคงทำขนมจีนกันทั้งหมู่บ้านหรือเปล่านะ

ความคิดเห็นที่ 43 (0)
ซันญ่า วันที่ : 06/10/2008 เวลา : 11.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SonyaUAS
เส้นทางเดินที่...ยาวไกลในแผ่นดินอื่น  http://www.booking.com/hotel/th/comon-bungalow-haadchaophao.html_ www.comonbungalow.com www.OmoneyCenter.com/805941/G  

มาอีกรอบ แล้วนะค ขนมจีน

สักชาม สามจับนะ น้ำยาแซบๆนะ

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
ครูเก๋ วันที่ : 05/10/2008 เวลา : 01.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/clear
www.facebook.com/callmeclear

คืนนี้ไม่เขียนเรื่องเหรอคะ

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
ChaiManU วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 23.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chaimanu
   ทำงานให้สนุก  เป็นสุขกับการทำงาน    

มาดึกหิ๊ดบาวเห้อ
หนมจีนเลื่อเหล้ยหม้าย
ซักชามทิ

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
arekoy วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 21.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/arekoy
อนาคตและอดีตไม่สำคัญ ทำปัจจุบันให้ดีที่สุด


บ้านเพ่เก๊าะมีครกบด แต่ไม่ได้ไว้ทำหนมจีน
แม่จะเอาไว้บดแป้งทำหนมโคค่ะ
เห็นหนมจีนของตะเองแล้วมาด-ถาน
ทำเองกินเอง หรอยอิตายไป
หนมจีน แกงพุงปลา แถมไข่ต้มหนวยนึงกัน
เหนาะกับลูกตอ เนียงหมาน ฮาย..หรอยอย่างแรง

ความคิดเห็นที่ 39 (0)
รวงข้าวล้อลม วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 20.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/roungkaw
กัลยาณมิตร    เป็นสิ่งหาง่ายเสมอ   แค่รู้จักคำว่า....ให้....และคำว่า...รับ 

สุดยอดเลยค่ะ เป็นการทำอาหารที่หาดูในยุคนี้ได้ยากมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
เคียงดิน วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 19.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

ใครจะมีน้ำอดน้ำทน เท่าแม่เฒ่ามั่ง สมัยนี้ไม่มีแล้ว ซื้อล้วนๆ ยิ่งซื้อยิ่งอ่อนแอ

เมื่อก่อนทำหนมจีนทีช่วยกัน
ข้าว ปลูกเอง
พร้าวข้างบ้าน
ปลาในคลอง
พริกหลังบ้าน

ทำเสร็จแจกทั่ว

หวางนี้ ม่ายเวลา หมดไปกับไปหาเงินมาซื้อหนมจีน

ผู้คนเลยตัวใครตัวมัน ต่างคนต่างอยู่

ใครนะ...ที่ชอบบอกว่า อยากกินก็ไปซื้อไม่ต้องทำยุ่ง
อิเสร็ด

เฮ้อออออออออ ใครว่าเกิดเป็นคนมีตังค์ไม่ลำบาก





ความคิดเห็นที่ 37 (0)
Lioness วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 19.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thanomwong
~  มีใจ ~  

สายใยเส้นหนมจีน
เชื่อมสัมพันธ์ลูกหลาน
..น่ารักมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
สีน้ำฟ้า วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 17.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/prettybluesea
จิ้มเม้าส์ที่ชื่อล็อกอินแวะไปบ้านริมธาร และบ้านสิรินทร์ จิตร์เกษมบ้างนะคะ

ชาติหรอย บ่าวเอ้อ
หนุ้ยหิวแสบท้องแล้ว


ความคิดเห็นที่ 35 (0)
แม่สีไฟ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 16.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ting



มารอเส้นที่จับไม่ได้อ่ะ ขอน้ำปลาด้วย
พริกน้ำปลา แบบเก็บพริกสด ๆ จากต้นยิ่งดี

นึกภาพออกเลย จับเส้นขนมจีน ถ้าใครแย่งจับมีงอลลล...


ความคิดเห็นที่ 34 (0)
บ่าวยัณ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 16.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/TheYann

ขอบคุณพี่มะอึก
คุณนายจำเป็น
คุณเด็กการะเกด
คุณดำตานี
คุณpromwit
คุณporanee
ที่แวะมาชมครับ ที่เขียน และขอให้แม่บ่าวยัณทำขนมจีน
เพราะคิดถึงแม่เฒ่าครับ ปกติแม่เฒ่าทำกินประจำ
เวลาลูกหลานมาเยี่ยม แสดงถึงความสามัคคี ความรัก
บ่าวยัณ คนสุราษฏร์ฯครับ แต่มีน้าชายไปทำงานที่นครฯ ก็เลยมีโอกาสไปนครฯบ่อยๆ

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
poranee วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 15.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/poranee

ฮ่าย! น่าหร้อยย.. อยากกินแล้วสิ ผักเหนาะเยอะ ๆ นะ
ลูกเนียง สะตอ ยอดมันปู ยอดหัวครก ยอดหมุย ผักดอง ฯลฯ กินเผื่อมั่งนะบ่าวยัณ
อาหารโปรดเลยนะเนี่ยะ

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
promwit วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 15.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/promwit

น่ากินมากคับพี่บ่าว เมื่อก่อนบ้านผมก็ทำ แป้งปิ้งนี่หรอยจริงๆ แต่เดี๋ยวนี้หายไปหมดแล้วครับ

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
ดำตานี วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 15.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nisu

บ่าวทำให้นึกถึงตอน 20 ปีที่แล้วเคยช่วยเขาทำหมุนๆ เหนื่อยมากเลย แต่ตอนนี้หาไม่ได้แล้ว

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
เด็กการะเกด วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 14.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kara
จะเริ่มต้นชีวิตใหม่ ด้วยหัวใจที่ร่าเริง..... 

เห็นแล้วคิดถึงแม่เฒ่าเราจัง
บ่าว คนที่ไหนคะ ถึงมาซื้อบอกบิด
ที่คอน (เพราะคนคอน สมัยก่อนถ้าเข้า
วัดพระธาตู มักไปซื้อสร้อยทอง ก่อนเข้าบ้าน 555)
บ่าว ทำให้เราคิดถึง แม่เฒ่า (แต่บางทีเรียกแกว่า แน)
สมัยเด็กๆ เวลาปิดเทอม ต้องไปอยู่กับแน ที่กาเกด
ช่วยทำขนมจีน และขายหนมจีน
กับ หนมโคหัวล้านมั่ง หนมขึ้นมั่ง
โออออยยยย คิดถึง แม่เฒ่าน้ำตาจะไหล
ขอบคุณ บ่าวมากนะ ที่ช่วยให้พวกเรามี
สำนึกและรักบ้านเกิดมากขึ้น

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
คุณนายจำเป็น.. วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 14.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ClubOffit
มิตรแท้นั้น..จะดีทั้งต่อหน้า และลับหลังเรา ..จะคอยส่งเสริมและมีแต่สิ่งที่ดีๆ ให้แก่กัน..นี่คือมิตรแท้..

ดีจังได้เห็นถึงการทำหนมจีนด้วย

หินเครื่องโม่ ไม่ได้เห็นมานาน

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
มะอึก วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 13.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

คำว่า "หนมจีนแม่เฒ่า" กระทึบต่อมน้ำตาทำงานทันที
"บอกหนมจีนทองเหลือง" สัญญลักษณ์แห่งความคิดถึงแม่...
เพราะลูก ๆ ของน้องสาวเรียกแม่ว่า...แม่เฒ่า....

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
บ่าวยัณ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 12.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/TheYann

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชิม ชมขนมจีน บ้านบ่าวยัณครับ
ถ้าสิ่งใดนำไปใช้ประโยชน์ต่อได้ยินดีเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
สิงหา_สัตยนนท์ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 12.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pinitsatayanon
จุ๊ๆ ข้าพเจ้ากำลังร่ายบทกวี

แรก ๒๐ หว่าปีที่แล้ว
จำได้ติดตา ติดใจ ติดอารมณ์
บ้านเพื่อนทำหนมจีนขายทุกหัวเช้าเท่หลาดสด
ผมเคยไปช่วยทำ เป็นศิลปะการทำกินอันน่าทึ่ง
อีกอย่างกินไปทำไปกัน ตอนนั้นหนุกได้เท่
วันนี้บ่าวยัญ พาผมหวนคืนความทรงจำแรก ๒๐ ปีก่อนโน้น
ผมหลบพัทลุงต้องแวะไปรื้อฝืนเรื่องราวเหล่านี้ซะแล้ว บ่าวเห้อ

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
แพรจารุ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 12.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/parjaru
มาช่วยกันไล่เซฟรอนออกจากทะเล

เห็นว่าไปชวนใครต่อใครมากินขนมจีนเลยตามมาด้วย

เป็นของโบราณแท้ ๆ เลย เดี๋ยวนี้เขาใช้แบบบดหรือไม่ก็บดกับเครื่อง และไม่ได้เชแป้งแล้วแต่ใช้เครื่องนวดแป้ง

ไม่เสียแรงที่มาดูดู ขอรูปมาใช้บ้างได้ไหม ( เพิ่งเข้าบ้านเขาครั้งแรกก็ขอรูปมาใช้เสียแล้ว)

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
นางราตรี วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 12.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/midnight
http://www.oknation.net/blog/fangcows http://www.oknation.net/blog/atnoonแม้เพียงสายลมพัดโชยอ่อนตะวันรอนทำให้ใจหวั่นก้าวเดินใต้แสงแห่งพระจันทร์ไล่ตามฝันหมายไขว่คว้าดาว 

เคยทำแบบนี้ด้วยแหละ
ของญาติข้างบ้านมีไอ้ที่สำหรับทำหนมจีนแบบนี้อยู่
แต่ไม่ได้ใส่กับไม้แบบนั้น ที่บ้านทำขาหยั่งเหมือนม้านั่งให้เจ้าอุปกรณ์บดหนมจีน ยกไปยกมาได้
แล้วที่ใช้บดแป้งที่บ้านเรียกโม่ ตอนหลังไม่ได้ทำแล้ว เพราะข้าวที่จะใช้ทำหนมจีนให้อร่อยมันหาไม่ได้ เขาเลยเลิกทำ


พูดแล้วก็หิวอยากกินหนมจีนจริงๆ เลยเนอะ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
komyos วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 12.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/youngmomy
อยู่กับสิ่งที่มี..ไม่ใช่สิ่งที่ฝัน..

ชอบๆๆเจ้าขนมจีน

บ้านข้าเจ้าฮ้องขนมเส้น..เจ้า

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
ภาณุมาศ_ทักษณา วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 11.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tawanna
เฒ่า..เล่าเรื่อง

ของชอบเลยละครับ
ปกติก็หนมจีนน้ำยา แนมด้วยใบแมงลัก ถั้วฝักยาวและถั่วงอกก็เยี่ยมครับ
ตอนลูกสาวไปเรียนที่ ม.วลัยลักษณ์ อำเภอท่าศาลา มีโอกาสลิ้มรถหนมจีนแกงไตปลา กับฝักใส่กระจาดใบใหญ่ที่ถูกใจและติดใจจนถึงวันนี้ยอดมะม่วงหิมพานต์ กับใบอะไรอีกอย่างเรียกไม่ถูกคล้ายยอดมะม่วงแล้วก็สารพัดผัก หลังลูกสาวเรียนจบก็ตระเวณหาทานในกรุงเทพฯ มีเจ้าประจำอยู่แถว ๆ ม.ธุรกิจบัณฑิตย์ คลองประปา ไปทานจนเจ้าของร้านนึกว่าเป็นชาวใต้ ว่าแล้วมื้อกลางวันวันนี้คงต้องแวะไปจัดการหนมจีนแกงไตปลาซะเลย ขอบคุณที่ช่วยเรียกน้ำย่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 10.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

ตั้งแต่เด็กๆ ที่กันตังจะมียายแก่คนหนึ่ง หาบขนมจีน+ขนมหวาน เดินขายทั่วตลาด
จำได้ว่า"ขนมจีนยายแจ๊ด"อร่อยมาก น้ำขาแกข้นคลั่ก เนื้อปลาทั้งนั้น
แถม"ลอดช่อง"ก็หวาน อร่อย...

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ลูกเขือหึน วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 10.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rocha55

ขอแบบสดๆ 1 จานค่ะบ่าวยัณ
กำลังหิว

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
วาดวลี วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 10.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wadwalee

กะทะบนกองฟืน และแผ่นไม้มีรู ดูเรียบง่ายงดงามจนนึกอยากลองทำดูเลยล่ะค่ะ เห็นแล้วนึกถึงตอนเด็กๆ ในหมู่บ้านก็มีอยู่เจ้าหนึ่งที่ทำบ่อยจนคนไปขอซื้อ ก็เลยเปิดเป็นร้านเสียเลย บางทีไปยังไม่สุกก็รอเขาทำกันสดๆ แล้วก็หอบกลับบ้านไปแบบใหม่เอี่ยม กินแล้วอร่อยมากค่ะ รู้สึกทางเหนือจะมีแบบแป้งหมักด้วยที่เป็นเส้นหนมจีนออกสีขุ่นๆ ได้รสชาติและกลิ่นอีกแบบหนึ่ง
อา มาดูแล้วหิวเลยทีเดียว : )

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
บ่าวยัณ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 10.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/TheYann

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชม ชิม หนมจีน
ถ้าได้ผักเหมือนที่คุณอาโปว่า หรอยจังหูครับ
ขอบคุณคุณ Supawan ที่แวะมา ว่างๆ มาเล่านะครับ
คุณปัณณ์ คุณหนุ่มใต้ใจดี คุณฟิวเจอร์ คุณดิน พี่บ่าวคนใส่แว่น ถ้าว่างเชิญที่สุราษฏร์ฯ บ้านบ่าวยัณ แล้วจะทำให้ชิมครับ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
บ่าวยัณ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 10.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/TheYann

สวัสดีครับ
ขอบคุณ
พี่หลวงโต้ง ลานเทวา
คุณซันญ่า
คุณไตรชัยศิลป์
คุณรัฐสิริ
คุณnuning
คุณplsforgiveme
คุณครูเก๋
คุณroselobster
ที่แวะมาชมขนมจีนแม่เฒ่า หัวดึกครับ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ดินเดินทาง วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 10.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/din-travel

พีพี ส่งมาดินทาน ที่กทม
หน่อยได้ไหมค่ะ ..ชอบ
ของโปรด..ดินจะรอน๊า

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
คนใส่แว่น วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 10.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chattrg

หรอย บ่าว
เผือ มั๊งตะ
เนือยแล้ว

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ฟิวเจอร์ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 09.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cwichuda

ชอบทานมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
หนุ่มใต้ใจดี วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 09.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sijo

หรอยหลาวเช้านี้นะ

.......................


ความคิดเห็นที่ 12 (0)
อาโป วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 07.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/agile


...ได้ลูกเหรียงเพาะสักนิดถั่วงอกสักกำย่ำฟักกูดสักมัด

ปีกล้วยขวานแช่กลือพอมาดๆ....นะพี่หลวงลาน...

ฉันมือเช้า........อิ่มยาวเลย :

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ปัณณ์ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 07.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/punn


เดี๋ยวนี้ส่วนใหญ่จะซื้อทานกันมากกว่านะคะ แบบเอาสะดวกเข้าว่า

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
wadwangnoy วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 06.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wadwangnoy

ฆ่าความโกรธ อ่านธรรมวัดวังน้อยวนาราม เจริญพร

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
Supawan วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 06.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

แวะมาชมค่ะ ...

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
roselobster วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 01.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Memyself
 º°” ไม่มีความรักใดในโลกจะยิ่งใหญ่เท่าคนไทย รักในหลวง””°

ครอบครัวอบอุ่นจัง

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ครูเก๋ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 01.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/clear
www.facebook.com/callmeclear


มาชม

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
plsforgiveme วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 01.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/plsforgiveme
@#@# อ ย า ก ม า ก ทุ ก ข์ ม า ก #@#@

ของโปรดเลยค่ะขนมจีน +1ค่ะ ของชอบ

หลับฝันดีนะคะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
nuning วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 01.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/openning

กว่าจะได้ทานนี่ยากเย็นแท้

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
รัฐศิริ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 00.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rutdy

กระบอกบดหนมจีนเดี่ยวนี้หายากมากเลยสมัยก่อนก็เคยเห็นที่บ้านก็มีค๊าบ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ไตรชัยศิลป์ วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 00.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveyou21006nat

สวัสดีครับ
แวะมาชมการทำขนมจีนครับ
ขอบคุณข้อมูลดีๆนะครับ

+1 โหวด สำหรับข้อมูลดีๆครับ
ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ซันญ่า วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 00.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SonyaUAS
เส้นทางเดินที่...ยาวไกลในแผ่นดินอื่น  http://www.booking.com/hotel/th/comon-bungalow-haadchaophao.html_ www.comonbungalow.com www.OmoneyCenter.com/805941/G  

แหมดีจังเลย กำลัง อยากชิม
คุณส่งมาน่าอ่านและน่ารัปทาน จริง ๆ รักแม่เฒ่า......
...........+๑ให้นะคะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ลานเทวา วันที่ : 04/10/2008 เวลา : 00.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/phutanow
 .......ทุกบทคำนำนัยยะ   เถอะเจ้าจงชำระ   มันด้วยใจ.........

มาเสียดึกเลยหนมจีนแม่เฒ่า
เก็บเอาไว้เช้าก่อนดีกว่า
ค่อยมาอีกรอบ


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< ตุลาคม 2008 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  



[ Add to my favorite ] [ X ]