• บ่าวยัณ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-09-09
  • จำนวนเรื่อง : 63
  • จำนวนผู้ชม : 994049
  • ส่ง msg :
  • โหวต 440 คน
สายัณ เลิศไกร
ร่วมสร้างสรรค์งานพัฒนาชุมชนผ่านสื่อออนไลน์
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/TheYann
วันพฤหัสบดี ที่ 3 ตุลาคม 2556
Posted by บ่าวยัณ , ผู้อ่าน : 5907 , 09:41:32 น.  
หมวด : การศึกษา

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน พัฒนากรคนสวย , BlueHill โหวตเรื่องนี้

 วันพรุ่งนี้ตรงกับ แรม 15 ค่ำ เดือน 10 ซึ่งชาวไทยพุทธหลายท่านจะนิยมไปวัดส่งตายาย

 ลูกๆ หลานๆ ที่อยู่ต่างจังหวัดถ้าไม่ติดภาระกิจมากมายนัก

ก็มักจะกลับบ้าน และชักชวนครอบครัวไปทำบุญที่วัดประจำของครอบครัว

ทำอาหาร ขนม อร่อยๆ ตามประเพณี ไปถวายพระ

สุภาพบุรุษนักพัฒนาก็เลยถือโอกาสเก็บภาพและขั้นตอนการ ทำขนมลา มาฝากทุกท่าน

ก่อนอื่นต้องบอกก่อนนะครับว่า ขนมลามีหลายแบบ หลายสูตร ซึ่งแตกต่างกัน แต่ละพื้นที่

แต่ไม่ว่าที่ใดในภาคใต้ทำขนมลาเพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน " ความรักต่อบรรพบุรุษ "

ขนมลาที่เห็นบ้านบ่าวยัณเรียกว่า " หนมลาเช็ดทะ"

 

 

ขั้นตอนแรก เตรียมอุปกรณ์ในการทำดังนี้ แป้งสำหรับทำขนมลา น้ำหวาน และ ไข่ไก่หนึ่งฟอง

นำแป้งที่เตรียมไว้ผสมเข้ากับน้ำหวานที่มีความร้อนจัด คนให้เข้ากัน ไม่เหลว หรือข้นมากเกินไป

 

 

นำแป้งที่ผสมน้ำหวานมาใส่กระบวย (กระบวยทำมาจากกะลามะพร้าว เจาะรู เล็กๆ ด้านล่าง 10 รู)

เตรียมไฟโดยใช้ไฟปานกลาง ตั้งกะทะ บนเตาไฟ และ เมื่อกะทะร้อนให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

นำไข่ไก่มาใส่ในกะทะ แล้วคนไข่ให้ทั่วกะทะ หลังจากนั้นตักไข่ ออกจากกะทะ

สำหรับขั้นตอนนี้เป็น การเตรียมกะทะเพื่อทำให้กะทะลื่นสามารถทำ "หนมลา" ได้สวยงาม ไม่ติดกะทะ

 

 

นำกระบวยซึ่งใสแป้งที่เตรียมไว้ โรยแป้งใส่กะทะให้รอบๆเป็นวงกลม

เมื่อนำแป้งลงโรยในกะทะได้ดังรูป ให้นำน้ำมันพืชมาตีเส้นแป้งให้สุกและกรอบไม่ใหม้

หลังจากนั้น ประมาณ 15 วินาที แป้งจะเริ่มมีสีเหลืองอ่อนๆ

 

 

เมื่อแป้งเป็นสีเหลืองอ่อน ให้นำไม้ไผ่(ไม้ตีมัน) หรือช้อน มาสอดเข้าด้านข้างของแป้งทั้งทางซ้าย และขวา

พับแป้งเข้าหากันเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วแล้วนำขึ้นใส่ถาดที่เตรียมไว้

 

 

เราจะได้ขนมลา ซึ่งที่บ้านบ่าวยัณเรียกว่า " หนมลาเช็ดทะ "

ที่มาของชื่อ " หนมลาเช็ดทะ " มาจาก ก่อนโรยแป้งต้องนำน้ำมันพืชลงทำความสะอาดกะทะทุกครั้ง

ข้อแนะนำในการกิน หนมลาเช็ดทะ ควรกินขณะร้อนๆ เพราะขนมจะกรอบ

 

 นี่คืออีกหนึ่งภูมิปัญญาของพี่น้องอำเภอพระแสง จังหวัดสุราษฏร์ธานี

ที่ได้ทำกันมาอย่างต่อเนื่อง และมีการสืบทอดเจตนาความรัก ความผูกพันต่อบรรพบุรุษ

ผ่านเส้นสายของขนมลา ในวันสารทเดือนสิบ

 

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 ลำชานบ้านบู ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พัฒนากรคนสวย วันที่ : 21/10/2013 เวลา : 09.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sunshineday15

ขนมนี้ตอนไปเที่ยวภาคใต้พี่ซื้อกลับมาเต็มรถจนทานไม่ทันเลย อร่อยดี

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< ตุลาคม 2013 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    



[ Add to my favorite ] [ X ]