• บ่าวยัณ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-09-09
  • จำนวนเรื่อง : 63
  • จำนวนผู้ชม : 994038
  • ส่ง msg :
  • โหวต 440 คน
สายัณ เลิศไกร
ร่วมสร้างสรรค์งานพัฒนาชุมชนผ่านสื่อออนไลน์
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/TheYann
วันอาทิตย์ ที่ 13 เมษายน 2557
Posted by บ่าวยัณ , ผู้อ่าน : 5513 , 12:40:34 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน Wildwatcher , rattiya และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้

 

อีกครั้งกับฝีมือแม่ที่สร้างสรรค์ขนมอร่อยๆให้ลูกๆที่กลับมาเยี่ยม
ในช่วงวันหยุดเทศกาลได้ชิมกัน
ได้มากกว่าขนม ได้ความรัก ความใส่ใจ ความอบอุ่น

.....

หลายๆท่านอาจเรียกขนมชนิดนี้ต่างกัน เช่น ขนมสอดใส้ ขนมใส่ใส้ ขนมสามสุก ขนมค่อม
แต่แม่ของบ่าวยัณเรียกว่า " หนมห่อ "

 

 

อุปกรณ์ในการทำขนมห่อ ฝีมือแม่ มีดังนี้ครับ แป้งข้าวจ้าว แป้งข้าวเหนียว มะพร้าวและน้ำตาล

ส่วนผสมไม่ชัดทำกี่รอบได้สูตรใหม่ทุกที
เช่นกันครับ มาพร้อมกับความอร่อยทุกรอบเช่นกัน

 

นอกจากวัสดุข้างต้นแล้วแม่ใช้ใบไม้เพื่อห่อขนม (ใบคลุ้ม)

มะหมี่ ก็ มะหมี่ เถอะ เจอท่านั่งขูดมะพร้าวพร้อมกับกินหมาก

ของแม่บ่าวยัณเข้าไป...หนาวซะ

.............................

เริ่มต้นกันที่มะพร้าวขูดครับ

แบ่งมะพร้าวที่ขูดแล้วออกเป็น 2 ส่วน

มะพร้าวขูดส่วนแรก

นำไปผัดกับน้ำตาลปึก เพื่อทำไส้ขนม

ไส้ขนมต้องทำเยอะๆ เพราะหลานๆแต่ละคนชอบกินมาก

มักจะไม่พอนำไปทำขนม...

มะพร้าวขูดส่วนที่สองไปคั้นน้ำกะทิ

แล้วนำน้ำกะทิผสมแป้งข้าวจ้าว

ตั้งไฟปานกลาง กวนให้เข้ากัน...ใส่เกลือนิดหน่อย...จะได้หน้าขนมลักษณะข้นๆ

แม่บอกให้มาช่วยกวน...แต่ไม่มีใครช่วย

ได้แต่ยืนกวนทีนอยู่ข้างๆ

นำแป้งข้าวเหนียวละลายน้ำนวดแป้งให้จับเป็นก้อน

นำแป้ง และไส้ขนมปั้นเป็นก้อนๆ

แม่บอกว่าขนาดขึ้นอยู่กับความพอใจ

อยากกินชิ้นใหญ่ ก็ทำก้อนใหญ่....ตามบาย

นำไส้มาใส่ในก้อนแป้งที่เตรียมไว้ดังภาพ

ทั้งแม่ น้า และบ่าว อธิบายเป็นภาษาไทยไม่ถูก

ต้องขอโทษด้วยครับเรียนมาน้อย


จะได้ก้อนแป้งซึ่งข้างในมีไส้ที่ทำจากมะพร้าว


นำก้อนขนมที่เตรียมไว้วางบนใบไม้แล้วราดด้วยน้ำแป้งหน้าขนม

หลังจากนั้นก็ห่อกันเถอะเรา

ขอบอกว่าบ่าวห่อเป็นแต่ไม่สวย

 

 

นำขนมที่ห่อเสร็จแล้วไปนึ่งไฟ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

 

หม่ำๆ กันเถอะเรา

..............

ไม่ค่อยสวยแต่อร่อย....มีคุณค่าทางจิตใจ
ใช้เงิน 58 บาท รวมกับเหงื่อแม่อีกหลายหยด ก็จะได้ขนมกินกันแล้ว
ที่บ้านเรียกขนมแบบนี้ว่า  "หนมห่อ" เรียกอะไรก็แล้วแต่ครับ ฝีมือแม่เราอร่อยทุกขนม
สุขสันต์วันสงกรานต์ 13 เมษายน 2557 ครับทุกท่าน

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
Wildwatcher วันที่ : 13/04/2014 เวลา : 20.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wildwatching

น่าทานมากครับ "หนมห่อ" กับวิธีการทำอันเชี่ยวชาญของคุณแม่ของพี่
ผมขออนุญาต เก็บ Entry ประทับใจนี้ไว้เป็นความรู้ นะครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
rattiya วันที่ : 13/04/2014 เวลา : 14.45 น.

สุขสันต์วันสงกรานต์ 13 เมษายน 2557 เช่นกันค่ะ
เวลากลับมาเมืองไทยดิฉันก็จะไปหาซื้อขนมไทยเเบบนี้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 13/04/2014 เวลา : 14.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

น่าอร่อยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 1 ลูกเสือหมายเลข9 ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Gaby วันที่ : 13/04/2014 เวลา : 12.59 น.

แม่ดิฉันทำขนมไม่เป็นค่ะ แต่ทำกับข้าวอร่อยที่สุดในโลก แต่ที่เหมือนกันก็คือ "ส่วนผสมไม่ชัดทำกี่รอบได้สูตรใหม่ทุกที
แต่เช่นกัน มาพร้อมกับความอร่อยทุกรอบเช่นกัน"
สุขสันต์วันสงกราณต์ค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< เมษายน 2014 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      



[ Add to my favorite ] [ X ]