*/
  • stjames
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2013-11-26
  • จำนวนเรื่อง : 561
  • จำนวนผู้ชม : 236130
  • จำนวนผู้โหวต : 32
  • ส่ง msg :
  • โหวต 32 คน
<< มีนาคม 2019 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 18 มีนาคม 2562
Posted by stjames , ผู้อ่าน : 197 , 03:30:05 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

สำหรับเมนูนี้ หรือ เมนูต้มยำกุ้งเผาน้ำใส... ซึ่งเราคิดว่ามันอร่อยมากเพราะมันได้กลิ่นของกุ้งเผาในต้มยำที่อบอวลอยู่ในปาก เลยอดไม่ได้ที่จะแชร์สูตรให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันครับ แต่ต้องขอบอกว่าเมนูนี้ทำเป็นหม้อก็จริง แต่เวลาเสริฟให้ทำต่อชามนะครับเพราะจะได้รับรสชาติที่สดใหม่ของน้ำปลา มะนาว พริก ได้อย่างดีเยี่ยม (ต่อชามคือเอาชามมาเตรียมไว้แล้วใส่น้ำปลา มะนาวพริกทีหลังแล้วค่อยตักน้ำต้มยำมาใส่) ว่าแล้วเราก็มาดูกันว่าสูตรนี้มีที่มาที่ไปอย่างไรบ้าง 

ส่วนผสมและสัดส่วน (หม้อไซส์เล็ก)
- กุ้งเผา 10 ตัว
- น้ำ 8 ถ้วย หรือกะเอาแล้วแต่เหมาะสม
- เห็ดอะไรก็ได้แล้วแต่ชอบ
- ตะไคร้ 2 ต้นทุบ
- ข่าแก่หั่นเป็นแว่น 2 แว่น
- ใบมะกรูดแก่ๆ 5 ใบเพื่อรสชาติ
- ใบมะกรูดอ่อนๆ 3 ใบไว้โรยหน้า
- รากผักชี 2 รากทุบ
- เกลือป่นครึ่งช้อนชา
- คนอร์ ครึ่งก้อน
- ผงชูรสนิสนึงซักปลายช้อนชา
- น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ (ต่อชาม)
- พริก 2 เม็ด (ต่อชาม)
- มะนาว 1 ลูกใหญ่ (ต่อชาม)

วิธีปรุง
1. เราจะไปซื้อกุ้งเผาที่ตลาดมาเลยก็ได้หรือจะนำกุ้งมาเผาเองก็ได้แต่จะเสียเวลาหน่อย สำหรับกุ้งที่ใช้เป็นกุ้งก้ามกรามขนาดพอเหมาะ นำมาเผาโลด หลังจากนั้นก็ใช้กรรไกผ่าหลัง เพื่อให้แกะง่ายๆ เวลาทาน
2. หั่นเครื่องต้มยำเช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และเห็ดให้พร้อม
3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ และใส่เกลือป่น กับคนอร์ลงไปครึ่งก้อนแล้วตั้งไฟ
4. ใส่ข่าตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชีลงไป รอให้เดือดซักครู่ เพื่อให้กลิ่น และตัวยาสมุนไพรออกมา
5. พอน้ำเดือดให้ใส่เห็ด แล้วก็กุ้งเผาลงไป เพื่อให้ได้ออกกลิ่นของกุ้งเผา หลังจากนั้นให้ใส่ใบมะกรูดอ่อนเพื่อให้มีสีสวย แล้วตามด้วยผงชูรสนิสนึง
6. ปิดเตา แล้วเตรียมชามสำหรับใส่น้ำปลาสองช้อนโต๊ะ ตามด้วยมะนาวหนึ่งลูก และพริกสองเม็ดใส่ในชาม แล้วตักน้ำต้มยำใส่

เคล็ดลับน่ารู้
คาดว่าเพื่อนๆ น่าจะทานน้ำต้มที่เหลือไม่หมดแน่นอน ให้นำน้ำสต๊อกเก็บไว้แช่เย็นแล้วนำมาปรุงในมื้อถัดไปจะได้รสชาติที่เข้มข้มมากเลยจ้า

ปล. รูปภาพอาจจะไม่สวย แต่ถ้าเพื่อนๆ ทำออกมาแล้วสวยก็แชร์มาให้ดูกันบ้างนะครับ แต่รับรองอร่อยแน่นวล



แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน