• Sydneychocolatier
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : gprclr@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-07-17
  • จำนวนเรื่อง : 46
  • จำนวนผู้ชม : 450593
  • ส่ง msg :
  • โหวต 100 คน
Bakingclub
เรื่องของเชฟเบเกอรี่ที่อยู่ไม่สุข ไม่เพียงแต่ชอบทำขนมแต่ชอบเจ๋อไปทำอาหารอยู่เรื่อยเลยอ่ะ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/bakingclub
วันพุธ ที่ 7 พฤษภาคม 2551
Posted by Sydneychocolatier , ผู้อ่าน : 4442 , 01:03:28 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

       วันนี้มาอัพบล็อกด้วยความเหนื่อยใจครับ  เหนื่อยใจกับเศรษฐกิจของบ้านเราในตอนนี้ที่มันมีแต่บีบรัดไปเสียทุกส่วน ทั้งน้ำมันเชื้อเพลิงที่เป็นจำเลยหลักที่นำมาเป็นข้อต่อรองขึ้นราคาสินค้านานาชนิด  ตามมาด้วยข้าวอันเกิดจากกระแสขาดแคลนอาหารในหลายๆภูมิภาคของโลก น้ำมันพืชนี่ก็อีกอย่าง น้ำมันถั่วเหลืองนี่หายจากชั้นวางสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตมาเป็นเดือนแล้วนะครับ (ที่หาดใหญ่นะครับ ที่อื่นไม่ทราบว่าเกิดปาฏิหารย์แบบเดียวกันหรือเปล่า?)  ตอนนี้ก็มีแต่น้ำมันปาล์มกันเป็นส่วนใหญ่ แม่ผมซึ่งไม่ชอบใช้น้ำมันปาล์มจึงต้องมาซื้อน้ำมันข้าวโพดนำเข้าลิตรละ 90 บาท มาทำกับข้าว  แล้วของจำเป็นล่าสุดที่ทำให้ผมเดือดร้อนนั่นคือ... น้ำตาลทรายครับ

     น้ำตาลทรายนี่เคยเกิดวิกฤตกักตุนกันจนขาดแคลนมาแล้วในช่วงสองปีที่แล้ว ตอนนั้นน้ำตาลทรายกิโลฯละ 15-16 บาท หายไปแป๊บเดียวกลับมาเป็น 18 บาทกว่าๆ แล้วก็ยืนราคานี้มาจนสัปดาห์ที่แล้ว เมื่อนายกฯแค่ออกปากว่าจะขึ้นราคาอ้อยหน้าโรงงานอีกตันละ 120 บาท จะมีผลทำให้น้ำตาลทรายขึ้นราคาอีกกก.ละ 5 บาท  แค่นั้นแหละคุณเอ๊ยยยย....  เหมือนกับมีพ่อมดหน้าเลือดพร้อมใจกันเสกให้น้ำตาลทรายตามซูเปอร์มาร์เก็ต, ร้านสะดวกซื้อยันร้านโชห่วย หายไปหมดในพริบตา (เท่าที่ผมทราบ มีคนแห่ไปซื้อน้ำตาลกันเยี่ยงว่าไม่กลัวเบาหวานกันเลย ) ทุกร้านทุกห้าง ไม่มีน้ำตาลขายแม้แต่ในเซเว่นอีเลฟเว่น กลายเป็นความเดือดร้อนที่หาน้ำตาลมาทำขนมไม่ได้ในวันนั้น ผมหาน้ำตาลทรายตาแทบแตกจนไปเจอน้ำตาลที่ร้านโชห่วยร้านนึงที่แสนดี   ขายน้ำตาลให้ผมในราคากิโลฯละ 24 บาท!!!! ( ผมเองคิดว่าน้ำตาลของร้านเค้าต้องเป็นน้ำตาลสต็อกเก่าแน่นอน แถมไม่มีวางขายตามชั้นอีกนะ ต้องถามถึงจะบอกว่ามี )

     เหตุผลที่ผมไม่ได้สต็อคน้ำตาลทรายไว้มากก็คือ หนึ่ง..ไม่มีที่เก็บน้ำตาลเป็นกระสอบ เพราะเรื่องมดอย่างนึงที่ผมไม่ซื้อน้ำตาลมาเก็บไว้มากๆ สอง...ผมไปซูเปอร์มาร์เก็ตแทบทุกวัน เห็นน้ำตาลมากมายไม่คิดว่าจะเกิดกรณีกักตุนน้ำตาลกันอีก เวลาซื้อมาใช้ครั้งนึงก็ครั้งละ 5-10 กก. ก็พอใช้สองสามวันแล้วก็ไปซื้อมาใหม่อีก แต่จากเหตุการณ์วิ่งหาน้ำตาลทั่วเมืองเมื่อสัปดาห์ที่แล้วผมต้องเปลี่ยนนโยบายจัดซื้อใหม่ มาซื้อน้ำตาลทีละ 25 กก. แบบแบ่งบรรจุ 25 ถุงในหนึ่งกระสอบ ซึ่งพอแก้ปัญหามดขึ้นน้ำตาลไปได้ แต่ก็ตกกิโลฯละ 24.6 บาท (แพงกว่าไปซื้อจากร้านโชห่วยเสียอีก)  แถมยังถูกจำกัดปริมาณอีก ซื้อได้ไม่เกินคนละ 2 กระสอบ บางทีก็ไม่มีน้ำตาลจำหน่ายอีก เฮ้อ..เอาเข้าไป

     ในช่วงสองปีที่ผ่านมานับว่าต้นทุนทำขนมเบเกอรี่ถีบตัวสูงขึ้นทุกอย่างครับ เริ่มตั้งแต่แป้งสาลีทุกชนิดทั้งแป้งเค้กแป้งขนมปัง จากกก.ละ 35 บาท ขึ้นไปถึงกก.ละ 55 บาท  ผลิตภัณฑ์เนย จากกก.ละ 75 บาท กลายเป็น 120 บาท ส่วนนมสดก้อดีดจากลิตรละ 28 บาทไปที่ลิตรละ 36 บาท ไข่ไก่เบอร์สองที่ผมเคยซื้อแผงสามสิบฟองแผงละ 60 บาท กลายเป็นแผงละ 85 บาทแล้ว ผมคิดว่ายังมีอีกหลายรายการที่รอดีดราคาตามกระแสน้ำมันแพง   ซึ่งผู้ประกอบการทุกท่านต้องปรับตัวให้กระทบกับผู้บริโภคให้น้อยที่สุด ไม่ใช่ว่าไม่ให้ปรับราคาขึ้นนะครับ แต่ก็ควรปรับราคาอย่างสมเหตุสมผล อย่าลืมว่าเบเกอรี่เป็นสินค้าบริโภคที่ไม่ได้จำเป็นที่ต้องทานทุกวัน หากราคาสูงมากๆจนผู้บริโภครับไม่ได้ ผู้ประกอบการจะเดือดร้อนกว่านี้

    กรณีน้ำตาลแพง หากผลประโยชน์จากการขึ้นราคาตกไปสู่เกษตรกรก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีครับ แต่หากขึ้นแล้วไปเข้าทางโรงงานน้ำตาลหรือพ่อค้าคนกลาง เป็นสิ่งที่ควรประณาม สิ่งที่ผมได้เห็นจากกรณีน้ำตาลทรายก็คือ  ความเห็นแก่ตัวของคนไทยบางคนบางกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นการเก็บน้ำตาลสต็อกเก่าเพื่อรอขายเอากำไรส่วนต่าง พอน้ำตาลหาย มีผู้คนออกหาซื้อผู้ขายก็ต่างออกมาโก่งราคา ทำให้ผู้ซื้อจำใจต้องซื้อต่อให้ขายกิโลฯละ 27 บาทก็ต้องซื้อ น้ำตาลขึ้นราคา ทำให้น้ำใจของคนไทยยิ่งหดหายกันไปทุกที

               เฮ้อ...หน้าที่ของคนไทยตอนนี้ คือ ประหยัดๆๆๆๆแล้วก็พยายามหารายได้ให้มากขึ้น ควบคุมค่าใช้จ่าย มีวินัยทางการเงิน เติมกำลังใจให้สู้ชีวิตกันต่อไปนะครับ   




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
kokuril วันที่ : 03/06/2008 เวลา : 16.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kokuril

เห้อ มาแอบร่วมถอนหายใจด้วยคน

ข้าวของอะไรๆ ตอนนี้ก็แพ๊งแพง
บางทีนึกครึ้มอกครึ้มใจอยากทำอะไรกินเอง
ถ้าซื้อน้อยๆ หรือ ซื้อตามตลาดแฟลต
นิดๆหน่อยๆก็ 5 บาทแล้ว ผักชี 2-3 ต้น ต้นหอม 2 ต้น เห้อ
กุ้งแห้ง 2-3 ตัวบาท
ฯลฯ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
KonLangKow วันที่ : 25/05/2008 เวลา : 23.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konlangkow
เที่ยว Melbourne..ที่นี่  Love U..OK?..รักนะ..ได้มั้ยล่ะBy..Yai_Nid

ปาท่องโก๋ก่อนน้ำตาล และข้าวขึ้นราคา 5 ตัว 5.-บาท
ตอนนี้ 3 ตัว 5.-บาท คนขายก็กลัวขายไม่ได้ทำตัวใหญ่ขึ้น
แต่ลดจำนวนตัวลง...เฮ้อ...

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
apooh วันที่ : 21/05/2008 เวลา : 10.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bedtaled
Reduce..Re-use..Re-cycle

พี่คะ พี่จะทำไรให้ทานจานต่อไปดีคะ
พนง.ล้างจานมารอ ค่ะ


ความคิดเห็นที่ 13 (0)
MoneyPenny วันที่ : 21/05/2008 เวลา : 00.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/moneypenny
If you like me...run away now!

พี่คะ บ้านหนูน้ำตาลถุงละ 1 กก. ใช้ประมาณชาติกว่าแล้วยังไม่หมดเลย

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
kaikhong วันที่ : 18/05/2008 เวลา : 18.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
เมนูจานเด็จ  กับ  นาย Kaikhung Fusion หน่อย ๆ สวย อร่อยครับ


:Ahttp://www.oknation.net/blog/kaikhong/2008/05/17/entry-14:

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
kaikhong วันที่ : 17/05/2008 เวลา : 10.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
เมนูจานเด็จ  กับ  นาย Kaikhung Fusion หน่อย ๆ สวย อร่อยครับ

ขนมครกแต่ก่อน 10 แต่ตอนนี้ 13 บาทแล้วครับแย่จังแพงทุกอย่างต้องรัดเข็มขัดทุกอ่ยางครับ จะแวะมาเยี่ยมใหม่ครับ http://www.oknation.net/blog/kaikhong

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
Lyrics วันที่ : 13/05/2008 เวลา : 20.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lunla
: Fa Me  SinG a SonG :

ตอนนี้ข้าวของแพงทุกอย่างเลยคะ

ว่างๆแวะเข้ามาอ่านนะคะ

TOUR OF DUTY ตอน งานกาชาด จว.นราธิวาส สนุกสุดเสียว
http://www.oknation.net/blog/lunla/2008/05/13/entry-1

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
สุรศักดิ์ วันที่ : 09/05/2008 เวลา : 21.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่  "ไม่น่าเชื่อ...ตำนานพระกรรมฐานพระราหุล สืบทอดมาจนถึงปัจจุบันได้!!"  โดยเชิญคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลยครับ

มาเป็นกำลังใจครับ คงจะต้องประหยัดกันให้มาก
มีวินัยทางการเงินเพิ่มขึ้น และถ้าไม่พอก็ต้องหา
รายได้เพิ่มกันครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
Sydneychocolatier วันที่ : 09/05/2008 เวลา : 00.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bakingclub
May the Chocolate be with you!!!

แหม...คุณนายหวีกะน้องหนิงถอดใจเลิกทำขนมไปซะแล้ว เสียดายจังเลยครับ ถ้าจะเลิกด้วยสาเหตุของแพง แต่ถ้ายังมีคนทานผมว่าน่าจะสู้ต่อไปนะ
คุณเสือจุ่น ขนมไทยน่ะ ต้องใช้น้ำตาลไม่ต่างกับเบเกอรี่เลยนะครับ ยังดีที่ขนมไทยบางชนิดยังเลี่ยงไปใช้น้ำตาลโตนดได้ ผมว่าถ้าผมเปลี่ยนไปใช้น้ำตาลโตนดบ้างได้ก็ดีนะ แต่มันไม่ได้น่ะสิ เฮ้อ.....

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
คุณนายหวี วันที่ : 08/05/2008 เวลา : 16.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hello

คุณนายเลิกทำขนมแล้วค่ะคุณซิดนี่.. เอาแค่ทำกินเมื่ออยากเท่านั้น ขืนทำขายมีแต่เหนื่อยเปล่า..ทุนหายกำไรหด เนยถังทอง เนยสด แป้ง น้ำตาล มันกระหน่ำราคาซะจน..เป๋..แล้ว!
คิดถึงเสมอนะคะ ติดตามสูตรอาหาร ขนม ของคุณตลอดมาค่ะยอมรับจากใจว่าคุณเป็นเชพมือ 1 จริง ๆ ..
แล้วพบกันนะคะ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
รุสสกี้ วันที่ : 07/05/2008 เวลา : 22.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/russky
รุ่งอรุณ.....ที่นี่เงียบสงบ

ของขึ้นราคา เป็นสัญญาณว่าเรากำลังจะรวยกันใหญ่แล้ว

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
nuning วันที่ : 07/05/2008 เวลา : 13.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/openning

ตอนนี้หนูหนิงก็เลิกทำขนมแล้วค่ะ
ไม่ใช่เพราะน้ำตาลแพงหรแกนะ
เพราะอ้วนต่างหาก
เอิ๊กๆๆ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
TaTee วันที่ : 07/05/2008 เวลา : 12.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/poo

คนไทยหลายคนที่รวยขึ้นมาได้..ก็รวยมาจากคราบน้ำตาของคนจนนี่แหละครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
เสือจุ่น วันที่ : 07/05/2008 เวลา : 10.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tigerjun
สู่ฝัน กรุงเทพฯ เมืองจักรยาน ติดตามข่าวได้ที่ Bangkok Bicycle Campaign

เรื่องน้ำตาล
เรื่องเนย
เรื่องแป้ง

ทำให้เพื่อนในออฟฟิศของผมที่เคยทำขนมมาปันแบ่งกันกิน เลิกทำไปแล้วครับ

เสียดายมาก

เห็นใจคนทำขนมหวานครับ
แต่อาจจะถึงยุคกลับมาพิจารณาอาหารไทยแท้ๆ กันบ้างแล้ว

อะไรที่มันควรหวานพอดี ๆ ก็ไม่ควรหวานแหลม หวานจัด
อะไรที่หวานนิดๆ แค่ตัดรส จะได้ไม่กระหน่ำใส่น้ำตาลกันเยอะเกินไป

คนที่กินกาแฟใส่น้ำตาลมากๆ ก็จะได้ใส่น้อยลง
คนที่กินกาแฟไม่ใส่น้ำตาลอย่างผม ก็สบายใจ

แต่น้ำหนักไม่ยักกะลดแฮะ

ขนมหวานเป็นสิ่งที่คนไทยไม่ถือเป็น "อาหารหลัก" ของชีวิต มีก็กินได้ ไม่มีก็ไม่กิน

ไม่อยู่ในรายการของฝาก ไม่อยู่ในรายการไว้กินกับน้ำชา ไม่อยู่ในรายการอะไรทั้งนั้น

จะกินเค้กสักชิ้นก็ต้องรอโอกาสพิเศษ
(เพราะเดี๋ยวนี้เค้กพิเศษๆ ในโรงแรมกรุงเทพ บางชิ้นปาเข้าไปชิ้นละ 180 บาท) เค้กปกติธรรมดา ก็ 65-80 บาท

นี่แหละ คิดถึงเค้กโบราณชิ้นละ 3 บาทแฮะ
ขนาดขนมฝรั่งกุฎีจีน ราคาก็ขึ้นไปเยอะแล้วเหมือนกัน

สู้ๆ ครับ

ดัดแปลงอะไรได้ ก็น่าจะทำกันต่อไป
อีกไม่นานรัฐบาลนี้ก็คงไปแล้วละครับ


ความคิดเห็นที่ 2 (0)
apooh วันที่ : 07/05/2008 เวลา : 09.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bedtaled
Reduce..Re-use..Re-cycle

พี่คะ จริงอยู่ที่เราต้องประหยัด
แต่เรื่องรัฐบาลแก้ไขไม่ดูภาพรวม ไม่ป้องกัน ไม่อุดทางเอาเปรียบนี่ ไม่ไหวนะคะ
คนที่เอากำไรก่ะตรงนี้ก็ไม่รู้ว่ากลัวจะไม่อยู่ได้เห็นตัวเองรวยพรุ่งนี้หรือป่าว เฮ้อออออออออ

พี่สู้สู้นะคะ หมีไม่ลืมว่าต้องไปช่วยพี่ล้างจานแลกข้าวค่า

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
kittinunn วันที่ : 07/05/2008 เวลา : 05.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kittinunn
Fight for what we believe in.

T_T เรื่องของคนเห็นแก่ตัวบางกลุ่ม ข้าวก็ปั่นราคาแล้ว นี่มาน้ำตาล สรุปว่าเราต้องรอให้มันสูบฉีดจนแทบจะไม่มีกระดูกติดหนังใช่ไหมนี่

สงสัยเมื่อขาดน้ำตาล คงต้องลองทำสไตล์เบเกอรี่รสจืด รสเค็ม กับรสมันด้วยเนยเป็นหลักไปพลางๆ ก่อนกระมังครับ แต่ก็อีกนั่นแหละ แป้งก็แพง T_T

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< พฤษภาคม 2008 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31



[ Add to my favorite ] [ X ]


ร้านกาแฟที่คุณโปรดปรานเป็นอย่างไรครับ?
กลิ่นกาแฟหอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น มีให้เลือกหลากหลาย
27 คน
บรรยากาศดี มีมุมสบายๆให้นั่ง หนังสือดีๆให้อ่าน
30 คน
เค้กและเบเกอรี่ต้องอร่อย สมกับกาแฟสดหอมๆ
63 คน
One stop service พร้อมบริบูรณ์ด้วยอาหารและเครื่องดืม สไตล์ Cafe
3 คน
ขอแค่ corner เล็กๆก็พอ ไม่ค่อยมีเวลานั่งปล่อยอารมณ์นานๆหรอก
4 คน

  โหวต 127 คน