• Sydneychocolatier
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : gprclr@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-07-17
  • จำนวนเรื่อง : 46
  • จำนวนผู้ชม : 450589
  • ส่ง msg :
  • โหวต 100 คน
Bakingclub
เรื่องของเชฟเบเกอรี่ที่อยู่ไม่สุข ไม่เพียงแต่ชอบทำขนมแต่ชอบเจ๋อไปทำอาหารอยู่เรื่อยเลยอ่ะ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/bakingclub
วันศุกร์ ที่ 7 กันยายน 2550
Posted by Sydneychocolatier , ผู้อ่าน : 5230 , 02:06:21 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

จากบทที่แล้วที่เราได้เห็นการแปรรูปโกโก้จนมาเป็นช็อคโกแลตในแบบฉบับ SME หรือ OTOP ของเม็กซิโก คราวนี้เรามาดูการทำช็อคโกแลตในครัวเรือนของชาวเม็กซิกันกันบ้างนะครับ ชาวเม็กซิกันนั้นจะแปรรูปเม็ดโกโก้เพื่อบริโภคในครัวเรือนเหมือนในสมัยแอซแทค ซึ่งจะใช้ทำเครื่องดื่มและอาหาร.. อาหารที่ขึ้นชื่อที่ใช้ช็อคโกแลตปรุงนั้นก็คือ โมเล่ ( Mole ) ซึ่งจะเป็นเนื้อไก่หรือไก่งวง ราดด้วยซอสที่มีส่วนผสมของช็อคโกแลตและพริกต่างๆT....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 5 กันยายน 2550
Posted by Sydneychocolatier , ผู้อ่าน : 10153 , 00:32:04 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

           หลายท่านคงได้อ่านบทความเกี่ยวกับช็อคโกแลตจากชาวบล็อคหลายท่านแล้ว ส่วนใหญ่จะกล่าวถึงคุณประโยชน์ สรรพคุณ และประวัติที่มาของช็อคโกแลตกันแล้วนะครับ ผมคงไม่เมีอะไรจะเขียนอีกแล้ว...เอ๊ยย..ไม่ใช่!!!! ก็จะเขียนบทความเกี่ยวกับการแปรรูปกันบ้าง แต่ครั้งนี้จะขอแนะนำการแปรรูปแบบดั้งเดิมของชาวเม็กซิกัน ที่ทำกันมานมนานซึ่งจะต่างกันกับการแปรรูปในระดับอุตสาหกรรมนะครับ        เป็นที่รู้กันว่าที่มาของช็อคโกแ....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 8 สิงหาคม 2550
Posted by Sydneychocolatier , ผู้อ่าน : 5639 , 03:39:25 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

   หวัดดีคับ เพื่อนชาวบล็อคทุกท่าน ติดตามบล็อคของผมมาพอสมควร มีแต่เรื่องอาหารคาวมา 2-3 มื้อแล้วนะครับ เป็นไงบ้างครับ ลองทำชิมกันบ้างหริอปล่าวเอ่ย? ดูอาหารคาวมาเยอะแล้ว วันนี้มาล้างตาด้วยของหวาน หอม มัน ขมนิดๆ อย่างช็อคโกแลตกันบ้างนะครับ แต่คงไม่ใช่เอาไว้ทานอย่างเดียวแล้วล่ะครับ วันนี้ขอนำเสนอการทำประติมากรรมช็อคโกแลต หรือ ที่เรียกว่า Chocolate show piece มาให้ชมกันนะครับ    รูปที่จะนำมาให้ชมเป็นชั่วโ....

อ่านต่อ


/1
<< กันยายน 2020 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      



[ Add to my favorite ] [ X ]


ร้านกาแฟที่คุณโปรดปรานเป็นอย่างไรครับ?
กลิ่นกาแฟหอมกรุ่น รสชาติเข้มข้น มีให้เลือกหลากหลาย
27 คน
บรรยากาศดี มีมุมสบายๆให้นั่ง หนังสือดีๆให้อ่าน
30 คน
เค้กและเบเกอรี่ต้องอร่อย สมกับกาแฟสดหอมๆ
63 คน
One stop service พร้อมบริบูรณ์ด้วยอาหารและเครื่องดืม สไตล์ Cafe
3 คน
ขอแค่ corner เล็กๆก็พอ ไม่ค่อยมีเวลานั่งปล่อยอารมณ์นานๆหรอก
4 คน

  โหวต 127 คน