*/
  • ชบาตานี
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : ampthong5@windowslive.com
  • วันที่สร้าง : 2010-05-14
  • จำนวนเรื่อง : 1228
  • จำนวนผู้ชม : 3521277
  • จำนวนผู้โหวต : 2995
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2995 คน
ผจญภัย ณ ผางาม

บรรยากาศการผจญภัย ณ ผางามรีสอร์ท

View All
<< เมษายน 2013 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 21 เมษายน 2556
Posted by ชบาตานี , ผู้อ่าน : 2760 , 14:11:25 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 28 คน พันธุ์สังหยด , เพียงลำพัง และอีก 26 คนโหวตเรื่องนี้

 อีกแล้วสำหรับเมนูบ้านๆ

วันนี้ชบาตานีทำกับข้าวแบบพื้นบ้าน

แถวปักษ์ใต้ “ชายแดนปลายด้ามขวาน”

อร่อยลิ้นคนทำ(เป็นหลัก)

เช้านี้ได้ปลากระบอกสดๆมาซักครึ่งโลกว่ากระมัง

คนแถวบ้านชบาตานี มักเรียกว่า ปลาชนิดนี้ว่า

“ปลาบอก”

แต่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่า....

ปลามันบอกอะไร?

บอกกับใคร?

หรือว่าจะบอกเบอร์?

แต่เอ....ไม่เห็นบอกอะไรกับชบาตานีเล้ยยย!!!

ใจหนึ่งอยากกินแกงส้มปลากระบอก

อีกใจอยากกินต้มส้ม

ทั้งนี้ทั้งนั้น

จะทำเมนูอะไร

ก็ขึ้นอยู่กับเครื่องปรุงที่มีอยู่แล้วในครัวเป็นหลัก

(จะได้ไม่ต้องเปลืองตังค์เพิ่ม)

จะได้ไม่ต้องวิ่งหาเครื่องปรุงให้มันเหนื่อย

ยกเว้น พวกสมุนไพรข้างรั้ว

จำได้ว่า เมื่อวาน

พี่เขยเอาน้ำส้มโหนด(โตนด)ขวดเฒ้า(คนใหญ่)มาฝากจากสงขลา

ได้การล่ะ

งั้นเมนูวันหยุดสุดสัปดาห์นี้

ขอใช้ส้มโหนดมาเป็นตัวนำของเรื่องดีกว่า

งั้น วันนี้ขอทำเมนู

“ปลาบอกต้มตุก”

หรือ

“ปลาบอกตุกน้ำส้ม”

กินกันให้หายแรงอกดีกว่า

เพราะเป็นเมนูที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี

(แต่งานนี้ กำนันไม่เกี่ยว อิอิ)

จัดการทำปลาบอกที่มีเกล็ด ขี้ ไส้

แปลงกายใหม่

อาบน้ำแต่งตัวให้เรียบร้อย

หนุ่มฟ้อหล่อเฟี้ยว

มาเป็น

ปลาที่ไร้เกล็ด ไร้ขี้ ไร้พุง แต่ไข่ปลายังอยู่นะจ๊ะ

ล้างให้สะอาด

อย่าลืมกรีดสีข้างของปลาบอกข้างละทีล่ะ

เวลาปรุงน้ำแกงจะได้ซึมเข้าเนื้อได้ง่ายขึ้น

แช่น้ำ โยนเกลือใส่ลงไปหน่อย เพื่อดับกลิ่นคาว

ระหว่างรอ

ขอตัวไปหาสมุนไพรริมรั้วมาดับกลิ่นคาวปลาเพิ่มแป๊บนึง

ได้อะไรมาบ้างล่ะ?

1. ตะไคร้

2. ขมิ้น

3. ใบมะกรูด

แค่นี้แหละมาทุบตีให้หายซ่าซะหน่อย

แต่งานนี้จะขาดกระเทียมไม่ได้

งั้น เอากระเทียมมาทุบพอปากแตก

เป็นเพื่อนสมุนไพรริมรั้วหน่อยซิ อ้าว

เสร็จแล้ว เรามาทำปลาบอกต้มตุกกันเลยดีกว่า

1. นำน้ำส้มโหนดเทลงหม้อ

2. โยนเกลือสมุทรลงไปซักหยิบมือ

3. และเหล่าสมุนไพรทั้งหลายแหล่ก็กระโดดตามลงไปในหม้อ

4. ตั้งไฟให้เดือดปุดๆ

5. ให้ปลาบอกพุ่งหลาวลงไปนอนแช่น้ำส้มทีละตัว

6. ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้น้ำส้มเดือด แต่อย่าให้ไฟแรงเกิน

7. เปิดฝาหม้อดู ถ้าน้ำส้มโหนดร้อนๆวิ่งผ่านตัวปลาแล้วทุกตัว

จนปลาด้านล่างเริ่มสุกหรือสีข้างของปลาอีกด้านเริ่มเหลืองเพราะสีของขมิ้น

8. ให้เรายกหม้อขึ้น แล้วทำท่าโยน ให้ปลามันตีลังกากลับข้าง

9. ปิดฝาหม้อ ตั้งไฟต่อ และต้มต่อไปเรื่อยๆจนกว่าจะส้มจะเริ่มแห้งเหือด

แค่นี้เราก็ได้ปลาบอกต้มตุก

ที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดเข้าเนื้อของน้ำส้มโหนด

ตามด้วยรสเค็มอ่อนๆ ของเกลือสมุทร

และความหวานของเนื้อปลา

อีกทั้ง ความหอมของสมุนไพรเพื่อนเกลอ

ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ ขมิ้น และใบมะกรูด

เมนูมื้อเที่ยงกับปลาต้มตุก

คิดว่าแค่นี้คงน่าจะทำให้ข้าวสวยหม้อนี้พร่องไปบานทีเดียว

แถมอีกหน่อย กับเมนูที่ได้รับความเอื้อเฟื้อจากเพื่อนบ้าน

“ไอ้มดแดงคั่วน้ำมัน”

หรือ แถวบ้านชบาตานีเรียกว่า “คั่วแม่ปีก”

รสชาติเปรี้ยวๆ มันๆ เค็มๆ

แต่เป็นเมนูที่ชบาตานีไม่ค่อยจะอยากกินมันหรอก

เพราะสงสารมันมากกว่า

แต่มันมาในสภาพไร้ชีวิตแบบนี้คงพอทน

กับน้ำพริกกะปิ

แถมด้วยลูกเนียง(นก)ปลิว

ที่ได้จากป่ายางอีกเมนู

แม้ทั้งเหม็น ทั้งฉอง

แต่หรอยอย่างแรงนิพี่น้องเหอ!!!

 

อ้อ แถม ผลไม้อีกหนึ่งรายการ

ลูกหมัก หรือ ลูกแพ

ผลไม้ชายทุ่ง ที่ขึ้นเองริมรั้ว

.........................

ป.ล.   ลูกเนียงปลิว คือ ลูกเนียงที่สุกคาเปลือกบนต้น

จนมันเริ่มร่วงหล่นลงบนพื้น และเริ่มงอก

พวกเรามักจะไปเก็บมากินกับน้ำพริก

บางคนก็จะนำไปดอง

รสชาติอร่อยอย่าบอกใครทีเดียวเชียวแหละ

บางคนหาลูกเนียงปลิวกินยาก

จึงมักจะนำลูกเนียงไปเพาะ

พอเริ่มมีหน่อก็นำมากิน เรียกว่า

ลูกเนียงเพาะ หรือ ลูกเนียงหมาน

รสชาติแรงยิ่งกว่าลูกตอและลูกเนียงแก่ๆบวกกัน

ดังนั้น กินแล้ว

เตรียมขัดห้องน้ำไว้ได้เลย

เพราะ “ฉอง" ได้แรงเลยล่ะ!!!


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 48 (0)
ชบาตานี วันที่ : 24/04/2013 เวลา : 07.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 47
แม่หมี
...................
รับรองในความอร่อยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 47 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 23/04/2013 เวลา : 13.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ปลากระบอกน่ากิน

ความคิดเห็นที่ 46 หมูอวย ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 45
หมูอวย
...................
โห พี่สาวชบาอุตส่าห์ดีใจว่า น้องบ่าวคืดถึง ชวนไปบ้าน
ที่แท้จะให้พี่สาวไปทำกับข้าวให้กินเสียฉิบ
นี่ขนาดน้องสะใภ้พี่สาวทำกับข้าวให้กิน จนอวบระยะสุดท้ายโย่แล้ว
ถ้าพี่สาวขืนไปทำกับข้าวให้น้องบ่าวกินอีก สงสัยจะอวบระยะสุดท้ายกันทั้งบ้านเลยนิ

ความคิดเห็นที่ 45 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
หมูอวย วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/moo-uay
เป็นผู้ชายที่เรียบง่าย...ที่มีใจรักในศิลปะ

ทำไอ้ไหรกะน่ากินไปเสียแหม็ด
ต่อใดมานครฯ มาพักเท่บ้านได้นะพี่สาวชบาฯ
มาทำกับข้าวให้กินกัน

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 33
ลุงชาติ
....................
เมนูบ้านๆ ไร้เครื่องชูรส ไม่แน่ใจว่าจะอร่อยเหมือนอาหารชาวกรุงหรือเปล่าคะลุงชาติขา

ความคิดเห็นที่ 43 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 32
ลาดพร้าวซอยสิบสอง
........................
ยกยอกันแบบนี้
รีบตักแกงให้เร็วรี่
ยกให้แกงทันที
คุณคนดีแห่งบ้านโอเค

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 31
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ
......................
อีกเมนู ที่อร่อย คือ แกงยอดมะขามใส่แม้เป้งนี่ล่ะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 30
รวงข้าวล้อลม
...................
ใช่ค่ะพี่สาว มันได้อารมณ์กว่ากันเยอะเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 29
chailasalle
.................
เนียงหมาน คือ ลูกเนียงเพาะค่ะ กลิ่นโฉอย่างแรงเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 39 wanderer ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 28
wanderer
...................
ต้มตุก คือ การนำปลาไปต้มกับน้ำส้มค่ะ แต่คำว่า ตุก คือ อาการกระตุกของคนทำน่ะค่ะ
ส่วนแม่ปีกมันคงไม่กล้าลุกขึ้นมากัดลิ้นใครแน่ๆเลยค่ะ เพราะโดนคั่วซะเกรียมเชียว

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 27
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว
.......................
ไม่เยอะค่ะ ก้างไม่เยอะเหมือนปลาบางชนิดนะค่ะ ชบาว่า

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 26
BlueHill
...................
ค่ะ เป็นปลาที่กินบ่อย แถมอร่อยทุกมื้อค่ะ

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 19.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 25
พิทักษ์
...................
จริงด้วยค่ะ หมัดมิ้นก็อร่อยอ่ะ

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 18.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 24
ชายสามหยด
......................
จริงด้วยซิ พี่สาวไม่แหลกใจเลย ว่าทำไม คนใต้จึงทักน้องบ่าวเป็นภาษาใต้ เพราะหน้าตาน้องมันให้จริงๆอ่ะ
ยิ่งมารู้ว่า ชอบลูกเนียงเพาะเหมือนคนใต้เข้าไปีอีก ยิ่งเหมือนเข้าไปใหญ่

ความคิดเห็นที่ 34 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 18.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 23
Chaoying
.....................
โร้สึกว่า หวางนี ชีพจรลงเท้าเน๊อะเจ้าหญิงเหร่า
กำหนันบอกว่า เจ้าหญิงแกชอบนั่งรถ โดยเฉพาะรถทัวร์ สงสัยจะจริงดั่งที่ทท่านกำหนันว่านิ
ว่าแต่ไปบางแสนทำไหรนิ?
อย่าบอกน่ะ ว่าไปจับปู

ความคิดเห็นที่ 33 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลุงชาติ วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 14.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loongchat
http://www.facebook.com/lungchati

เมนูบ้านๆ
ทำเอาคนเมืองกรุงน้ำลายสอไปเลย

ความคิดเห็นที่ 32 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 09.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

เมนูบ้านๆ
น่าทานเหลือล้ำ
ได้ชิมสักคำ
จะขอบพระคุณ....ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 31 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 22/04/2013 เวลา : 06.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

เจ้ามดแดง ที่อีสานเรียกเจ้าตัว แม่เป้ง ใช้ปรุงอาหารได้หลายอย่างครับชบา ฯ

ความคิดเห็นที่ 30 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รวงข้าวล้อลม วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 23.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/roungkaw
กัลยาณมิตร    เป็นสิ่งหาง่ายเสมอ   แค่รู้จักคำว่า....ให้....และคำว่า...รับ 

คำว่าปลาบอก นี่ได้อารมณ์

กว่าปลากระบอก เยอะเลยนะน้อง

ความคิดเห็นที่ 29 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
chailasalle วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 22.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chailasalle

อ่านแล้ว งง บางคำเพราะไม่ทราบแต่เดาว่า ลูกเนียงหมาน ทานแล้วระบายกระมัง?

ความคิดเห็นที่ 28 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wanderer วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 22.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shino

ภาษาใต้เมนูนี้ อ่านแล้ว งง คะ
ต้มตุก แปลว่าอะไร อ่ะคะ

ยังไง ก็น่าลองชิมดูดีนะคะ ส่วนแม่ปีก ขอสละสิทธิ์คะ กลัวมันฟื้นมากัดลิ้นเอา

ความคิดเห็นที่ 27 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 22.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ก้างน่าจะเยอะมังครับครูชบา

ความคิดเห็นที่ 26 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 21.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ปลากระบอก รสชาติอร่อยมากครับ
เป็นปลาที่ทานเป็นประจำ

ความคิดเห็นที่ 25 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พิทักษ์ วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 21.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jaopad

หมักหมิ้นแล้วทอดก็อร่อยครับผมชอบมาก

ความคิดเห็นที่ 24 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 21.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

น่าทานมากปลากระบอกอร่อยครับ ชอบ ลูกเนียงเมื่อก่อนผมกินบ่อยต้องนำไปฝังดินก่อน หร่อยแรง

ความคิดเห็นที่ 23 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 21.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

อ้าว..ม่ายน้ำให้ซดเหอ..ปลากระตุกเนี่ย
มันชื่อ ปลาบอก..เพราะว่า ตัวมันเป็นบอกไง.
.กลม ๆ เป็นบอกงั่น
ว้าว..บ้านชบา มีโลกบลูเบอร์รีกัน..เนี่ยที่เค้าไปใส่โยเกิร์ตให้เหร่ากินน่าว่า..
เห็นภาพเรย..ตอนกระตุกหม้อให้ปลากลับด้าน..ฮิๆๆ ต้องใช้ความสามารถพิเศษเรยแระ
เนี่ย..เพิ่งกลับมานิ..กินยำปู หรอยแรง..ห่อหมกกัน..บ้านนี้ไ่ม่มีไหร ต้องไปกินข้างนอกนิ ไปไกลวันนี้ ..บางแสนนู่

ความคิดเห็นที่ 22 kratenUan ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 20.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 21
kratenUan
""""""""""""""""
แบบเนื้อปลาแห้ง ชบาจะชอบมากกว่าแบบปลาเนื้อเปียก เพราะเนื้อปลาจะแห้ง รสชาติของน้ำส้มและเครื่องปรุงจะซึมเข้าเนื้อหมด จะอร่อยกว่าต้มตุกแบบน้ำขลุกขลิกค่ะคุณอ้วน
ว่างๆลองทำกินแลต่ะ

ความคิดเห็นที่ 21 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
kratenUan วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hiddendrawer

ได้ภาษาใต้วันละ(หลาย)คำ อิ อิ เคยกินแต่แบบน้ำ แบบแห้งๆ แบบนี้ไม่เคยลองอ่ะ น่าอร่อยนะครู ขอซักถ้วยตะ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 16
ครูหนวด
..................
อุตส่าห์หลอบบ้านทั้งที ไม่น่าลืมเมนูนี้จริงๆด้วย
ว่าแต่ ครูหลอบเมกาแล้วเหรอคะ?
ทำไมรีบจัง

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 13
คนดีมีวินัย
................
ไม่เป็นไรค่ะคุณนาถขา
เอาไว้คุณนาถออกจากคอร์สล้างพิษก่อน เดี๋ยวชบาจะทำให้ใหม่อีกหม้อค่ะ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 12
เหล่าซือสุวรรณา
..................
ด้วยความยินดีค่ะคุณเหล่าซือฯขา
เอาแบบหลายๆชั้นนะคะ จะใส่ของหวานเพิ่มไปด้วย พร้อมข้าวใหม่ที่เพิ่งสีครั้งแรกในปีนี้ค่ะ
หอมกรุ่นทีเดียวค่ะ

ความคิดเห็นที่ 17 ลำชานบ้านบู ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 11
ลำชานบ้านบู
................
ใช่เลย เมนูนี้แหละเหมาะมากที่จะใช้แกล้มหวาก เดี๋ยวแบ่งไปให้
ว่าแต่มีหวากแล้วยัง?
น้ำชุบเคย ส่งไปกับรถไควไม่โร้ยิถึงหรือเปล่านิ..กลัวยิหมดเสียยังไม่ทันส่งนะซิ
ลูกหมักเป็นญาติกับลูกหว้าจริงๆแหละ แต่เม็ดเล็กกว่า หวานหว่า อร่อยกว่ากันเยอะเลยค่ะ
ลักษณะใบก็เรียวยาวมากกว่าใบหว้าค่ะ
คืนนี้เมนูง่ายๆแบบไม่ต้องลงทุนเหมือนเดิม คือ ยอดฟักข้าวผัดน้ำมันหอยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 16 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ครูหนวด วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/livinginusa2009

กลับบ้านเที่ยวนี้ ตกหล่นเมนูนี้ได้ไง
เที่ยวหน้าว่ากันใหม่ แล้วกัน

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 10
คนเมืองพระชนกจักรี
......................
โอ๊ะโอ กลิ่นไปไกลขนาดนั้นเลยเหรอคะ?
สงสัยไปรบกวนชาวบ้านชาวเมืองเขาไปทั่วแน่เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 9
toondee
"""""""""""""""""
คงต้องรอดูว่า จะได้ปลากระบอกมาวันไหนนะคะพี่ทุนดีขา
ได้มาเมื่อไหร่ ชบาจะจัดให้เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนดีมีวินัย วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 19.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nard
ธรรมชาติของชีวิต..คือ..ชีวิตธรรมดา

ขอมาชมไปก่อนครับ..ครูชบาฯ ยังงดอาหารอีกวันครับ..ให้จบคอร์สล้างพิษก่อนเถอะ..

ความคิดเห็นที่ 12 ชบาตานี , ตะวันลับขอบฟ้า ถูกใจสิ่งนี้ (2)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 18.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

เอาปิ่นโตไปใส่กลับบ้านเลยดีกว่าค่ะ

ความคิดเห็นที่ 11 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 18.38 น.

สวัสดีครับ
มื้อนี้แบบฉบับกลับแกล้ม หวาก หรอยแรง ขอน้ำชุปเคยใส่กะปุกฝากรถไฟ โคกโพธิ์ -บางซื่อมาได้หม้าย...
ลูกหมัก ลูกแพ เป็นพี่น้องครอบครัวเดียวกับลูกหว้าหรือ
เปล่าครับครู ?
แล้วค่ำนี้เมนูไหร ?

ความคิดเห็นที่ 10 ชบาตานี , ลำชานบ้านบู ถูกใจสิ่งนี้ (2)
คนเมืองพระชนกจักรี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 18.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chainoy70

กลิ่นโชยถึงกรุงเตบเลยครับคุณครู กระตุ้นให้น้ำยายไหยอีกแว้ว

ความคิดเห็นที่ 9 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 18.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

จานต่อไปขอปลากระบอกทอดกระเทียมพริกไทยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 8 ตะวันลับขอบฟ้า ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 17.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 4
ตะวันลับขอบฟ้า
.....................
ปลาต้มตุกถ้าใช้น้ำส้มสายชูจะไม่อร่อยเท่าส้มโหนดค่ะคุณตะวัน ยิ่งเป็ฯส้มโหนดแถวสงขลาที่เขาทำกันเป็นอาชีพ ยิ่งอร่อยค่ะ
ลูกเนียง(นก)ปลิว ชบาว่า มันกรอบอร่อยค่ะ แม้กลิ่นจะแรงไปบ้าง แต่มันสุดยอดจริงๆ
ยิ่งเอาไปดอง เป็นลูกเนียงปลิวดอง ยิ่งอร่อยค่ะ ไม่เชื่อลองทำกินแล

ความคิดเห็นที่ 7 redribbons07 ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 17.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 3
redribbons07
..................
หน้าตาของปลาต้มตุกอาจจะไม่สวยงาม แต่รับรองอร่อยจริงๆค่ะ ยิ่งน้ำส้มโตนดที่เพิ่งเปรี้ยวใหม่จะมีกลิ่นหอมมากๆค่ะ
หากจะให้อร่อยกว่านี้ต้องเป็นปลาหมอเทศ หรือปลาน้ำจืด เช่น ปลาตะเพียน ปลาหมอ ปลากระดี่ค่ะ
ยิ่งต้มไปจนปลาแห้ง เนื้อปลาจะแข็งแต่นุ่มลิ้นมากๆเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 ดงละดอน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 17.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 2
ดงละดอน
.................
รถดีเซลรางจะออกจากสถานีตอนค่ำๆ ยังคงทันค่ะเชฟดงฯ
สงสัยคำว่า ตุก แต่ไม่ยักกะสงสัยคำว่า ฉอง นะจ๊ะเชฟใหญ่
ตุก คือ อาการกระตุก แต่ต้มตุกในที่นี้ คือ ต้มปลาด้วยน้ำส้มจนแห้งจนเนื้อปลากระตุก เรียกสั้นๆ ว่า ตุก (ความคิดเห็นส่วนตัวนะจ๊ะ)
จริงๆ อยากจะตั้งชื่อว่า ปลาบอก ตีลังกาสามตลบ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ชบาตานี วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 17.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ความคิดเห็นที่ 1
ศณีรา
.................
ท่านหลัดได้ป่ามาจากปากคลองฮาลาบาลาก็ส่งมาต้มตุกซักหม้อต่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ตะวันลับขอบฟ้า วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 16.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/prakim2013

ปลาบอกมีไข่มันมากๆ+น้ำส้มโหนด เปรี้ยวได้ใจซดดังๆอร่อยเหาะ แต่ไม่ถนัดเนียงนก เมนูนี้สุดยอดครับ

ความคิดเห็นที่ 3 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
redribbons07 วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 15.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

แค่นี้เราก็ได้ปลาบอกต้มตุก

ที่มีรสชาติเปรี้ยวจี๊ดเข้าเนื้อของน้ำส้มโหนด

ตามด้วยรสเค็มอ่อนๆ ของเกลือสมุทร

และความหวานของเนื้อปลา

อีกทั้ง ความหอมของสมุนไพรเพื่อนเกลอ

ไม่ว่าจะเป็น ตะไคร้ ขมิ้น และใบมะกรูด

เมนูมื้อเที่ยงกับปลาต้มตุก


บรรยายได้น่าทานมากค่ะ




ความคิดเห็นที่ 2 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 15.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

รถไฟเที่ยวสุดท้ายกี่โมงครับ..ข้าวไปหุงเอาข้างหน้า
ปลาม้าก็ไม่มีแล้วด้วย

ปล. คุณครูครับ คำว่า "ตุก" ...แปลว่าอะไรครับ
เผื่อไปไหนจะได้ไม่นั่งตาปริบๆ

ความคิดเห็นที่ 1 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ศณีรา วันที่ : 21/04/2013 เวลา : 14.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

น้ำลายไหล..

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน