• jk
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : chakkrish@nationgroup.com
  • วันที่สร้าง : 2007-01-22
  • จำนวนเรื่อง : 3920
  • จำนวนผู้ชม : 3641682
  • ส่ง msg :
  • โหวต 16436 คน
Jk_Nation U
Chairman of The National Press Council of Thailand
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/chakkrish
วันเสาร์ ที่ 25 เมษายน 2552
Posted by jk , ผู้อ่าน : 1255 , 16:35:06 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน มะอึก โหวตเรื่องนี้

       ป็นวันสุดสัปดาห์ที่อึกทึกครึกโครมที่สุด ด้วยว่ารอบบ้าน ช่างกำลังเร่งยกบ้านหลายหลังเพื่อให้พ้นน้ำในช่วงฤดูน้ำหลาก น้ำที่กลายเป็นศัตรูสำคัญของคนที่อยู่ริมเจ้าพระยาทุกคน ความร้อนของเปลวแดดข้างนอก ทำให้คนข้างในไม่อยากย่างกรายไปไหน แต่เมื่อยามสนธยามาถึง ท้องก็ร่ำร้องหาอาหาร เปิดดูตู้เย็น มีมะนาวลูกเล็กเท่านิ้วนางอยู่ลูกหนึ่ง กับผลพืชผักสวนครัวคล้ายมะนาวสีพันธมิตร มีขนอุยๆอยู่รอบกาย แน่นอน เรารู้จักเขาในนามของมะอึก

         ท่านพี่มะอึก ที่เป็นกูรูแห่ง Ok nation เคยเข้ามาเยี่ยมบ้านนี้บ่อยครั้ง จนคุ้นเคยกับมะอึกที่เป็นคน แต่ไม่เคยคุ้นกับมะอึก ที่เป็นส่วนผสมชั้นดีของอาหารประเภทน้ำพริก วันนี้ มีปลานิลขนาดเขื่องทอดกรอบ ทาขมิ้นสีเหลืองรัญจวนใจ นอนทอดร่างรออยู่ในจานเปล แล้ว เย็นนี้ ชีวิตคงหนีไม่พ้นน้ำพริกมะอึก ปลาทอดกรอบ กับผักต้ม แต่ในสารบบของอาหารตระกูลน้ำพริก น้ำพริกมะอึก กลับไม่ปรากฎชื่อเสียงเรียงนาม ลองไล่ดูน้ำพริกที่มีส่วนผสมของมะอึก เห็นมีแต่น้ำพริกกะปิ ราชันย์ของน้ำพริกเท่านั้น

          วิธีทำ ไม่ยาก เอากะปิที่ห่อใบตองเผาไฟพอหอมใส่ครก ตามด้วยกระเทียม พริกขี้หนูใส่หลายเม็ดพอสู้ความเผ็ดได้ ตำพอแตกไม่ถึงกับละเอียดเหมือนเครื่องแกง แล้วเอามะอึกที่กันขนปอกเปลือก หั่นชิ้นเล็กๆ กับมะเขือพวงบุบใส่เข้าไป ระวังเวลาตำให้คงรูปผลมะอึกไว้ จะช่วยให้น้ำพริกดูดี มีราคา จากนั้นก็ตักใส่ถ้วย บีบน้ำมะนาวลูกละ ๑๐ บาท น้ำปลา กับน้ำตาลปีบลงไป ชิมดูให้ได้รสชาติที่ต้องการ แล้วล่าถั่วพู ผักบุ้ง ยอดกระถิน มาเป็นเครื่องเคียง ลากจานใส่ปลานิลทอดเหลืองกรอบ มาวางไว้ใกล้ๆ กัน เป็นอันเสร็จ

             อร่อยหรือไม่ เชลล์ไม่เคยชวนชิม แม่ช้อยไม่เคยรับประกัน แต่ถ้ารอให้หิวตาลาย  อร่อยแน่นอน 




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
Ppornthip วันที่ : 25/04/2009 เวลา : 23.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/americano

น้ำลายไหล หิวอีกแล้ว

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
มะอึก วันที่ : 25/04/2009 เวลา : 19.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

ผมมาขอน้ำพริกมะอึกทานสักหน่อยนะครับอาจารย์
กราบขอบพระคุณครับ
.

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
คนช่างเล่า วันที่ : 25/04/2009 เวลา : 18.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nukpan
คนช่างเล่า....และเล่า เรื่องประวัติศาสตร์ ในอดีตที่ผ่านมา เพื่อเสริมสร้างจริยธรรมคุณธรรม

เห็นหน่อเหรี่ยง จิ่มน้ำชุบหร่อยดี

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
เม็ดดิน วันที่ : 25/04/2009 เวลา : 16.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iaun
+ + + ส วั ส ดี ช า ว โ ล ก + + +

ต้มยำไก่บ้านใส่ใบมะขามอ่อนร้อนๆ ยาดองซักเป๊ก....ซู่ซ่า...ชื่นใจ...

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
AsSaRiN วันที่ : 25/04/2009 เวลา : 16.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/AsSaRiN

เย็นแล้วถึงมื้อเย็นพอดี กินด้วยคนสิคะ ทำเองสงสัยจะไม่กล้ากิน... ขอคุณ Jk น่าจะชัวร์กว่า

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

Social Media

เมื่อโลกทั้งใบพูดจากันด้วยภาษาดิจิตอล สื่อจะก้าวเดินไปอย่างไร นี่มิใช่คำถาม แต่มันเป็นความท้าทาย

View All
3 คน
5 คน

  โหวต 8 คน