วิธีชงกาแฟให้อร่อยนั้นมีอยู่หลายวิธี
แน่นอนว่าแต่ละวิธีให้รสชาติกาแฟไม่เหมือนกัน
ทั้งกลิ่นหอม ลุ่มลึก เข้มข้น เต็มอิ่ม หรือบางเบา ก็แตกต่างกัน

แต่ถ้าพูดถึง วิธีการชงกาแฟคั่วบด ( roasted & ground coffee)
ที่ง่ายและสะดวกที่สุดอีกแบบหนึ่งแล้ว คงไม่พ้นไปจาก "French Press Coffee" เป็นแน่แท้

"French Press" หรือ เครื่องชงกาแฟแบบกดนั้น
เป็นหนึ่งในวิธีชงกาแฟที่ "โด่งดัง" และได้รับความนิยมไปทั่วโลก
มีชื่อเรียกหลายอย่าง เช่น Press Pot,Coffee Press,
Coffee Plunger, Cafetiere หรือแม้แต่ Bodum
นัยว่าเป็นที่รู้จักและนิยมใช้ชงกาแฟในบ้าน มาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19

เครื่องชงแบบนี้เหมาะสำหรับชงดื่มคนเดียว หรือสองคนก็สุดแล้วแต่
เพราะขึ้นอยู่กับขนาดของ French Press ด้วย ปกติสองถ้วย ก็ใช้เครื่องชงขนาด 350 ml

# การชงกาแฟตามวิธี French Press ก็ไม่ได้ลำบากหรือยุ่งยากมากแต่ประการใด
เรามาดูกันครับ (เปิดคลิปตามไปด้วย)

1. เริ่มด้วยการเอา plunger ออกจากเครื่อง แล้วใส่ผงกาแฟคั่วแบบบดหยาบ (grind coarse)

ซึ่งเหมาะกับ French Press มากที่สุด ลงไปในเครื่องชง

2. เทน้ำร้อน (อุณหภูมิ 90-95 องศา) ลงไปเล็กน้อย แล้วใช้ช้อนสะอาดคนช้าๆ
ให้กาแฟบดและน้ำเข้ากัน ดึงความหอมของกาแฟออกมา (บางสูตรบอกว่าไม่ต้องคนก็ได้)
ทิ้งไว้ 30 วินาที จากนั้นเทน้ำร้อนลงไป

3. ใส่ plunger ในเครื่องชง แต่ยังไม่กดลงก้นเครื่อง ทิ้งไว้ประมาณ 4- 5 นาที

4. จากนั้นค่อยๆกด plunger ลงไปให้ผงกาแฟลงไปนอนอยู่ที่ก้นเครื่องชง
แล้วรินกาแฟใส่ถ้วย

เชื่อมั่นว่าคุณจะได้จิบกาแฟสดที่ รสชาติกลมกล่อม นุ่มสบาย หอมจรุง
เหมือนยืนชมวิวอยู่บนภูเขาเลยทีเดียว
ว่ากันว่า การชงแบบ French Press
สามารถดึง"เอกลักษณ์ของกาแฟ" ที่นำมาชงได้อย่างเต็มที่
หมายความว่า ถ้ากาแฟที่นำมาใช้ คุณภาพดี รสชาติก็ออกมาดี
นั่นแหละ..เพราะกาแฟไม่เคยหลอกลวงใคร

How to Make French Press Coffee ,Thailand

ข้อแนะนำ : กาแฟที่คั่วสดใหม่อายุไม่เกิน 1 เดือน จะให้กลิ่นและรสชาติที่กลมกล่อม
หากทิ้งไว้นานกว่านั้น ความสดจะลดลง แถมยังอาจมีกลิ่นหืนเข้ามาเยี่ยมเยือนอีกด้วย

More Coffee Please, 

 หลังจากคุยโม้ไว้นาน ก็ได้ฤกษ์เปิดเพจเสียที...ออกตัวสักนิด...ไม่ได้เป็นผู้ชำนาญการพิเศษด้านกาแฟแต่ประการใด แค่เป็นนักชิมมาอย่างยาวนานเท่านั้น จึงตั้งใจเปิดไว้ตั้งวงคุยกันทุกสารพันสารพัดเรื่องกาแฟ เครื่องดื่มที่เรียกกันว่า A Drink from Paradise... Available on Earth... ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หัดชิม นักจิบลิ้นจระเข้ คอกาแฟชนิดที่ความขมทำอะไรไม่ได้ หรือประเภทที่ต้องปีนป่ายบันไดขึ้นไปจิบ คุยกันได้หมดเปลือก.. บางทีถ้ามีกาแฟอร่อยๆ ก็จะนำมาแบ่งปัน หรือแนะนำอุปกรณ์เสริม accessories ต่างๆ ตามสไตล์ Friends Don't Let Friends Drink Coffee Alone ...

 https://www.facebook.com/CoffeeByBluehill/ 

สำหรับเพื่อนๆพี่ๆน้องๆ ชาวโอเคจะสนทนาสภากาแฟกันที่เพจหรือบล็อกนี้ก็ได้ครับ ยินดีเสมอๆ "_"

Jolie Môme - C'est Si Bon
AramisEntertainment
https://www.youtube.com/watch?v=7y9hIjH_7do