*/
แมวดาว | ||
![]() |
||
แมวดาว |
||
View All ![]() |
กล้วยไม้กับเพลง นางฟ้าจำแลง | ||
![]() |
||
นางฟ้าจำแลง เพลงของสุนทราภรณ์ |
||
View All ![]() |
<< | กันยายน 2017 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
ยุคสมัยของผู้นิยมดื่มกาแฟเปลี่ยนไปแล้วครับ... ไม่ใช่เฉพาะแต่มืออาชีพอย่างบาริสต้าอย่างเดียวที่จะให้ความสำคัญกับ 4 ปัจจัยสำคัญในการชงกาแฟจากเมล็ดกาแฟคั่วบด (ก็กาแฟสดนั่นแหละ...) แต่มือชงกาแฟแบบบ้านๆอย่างเราๆ ท่านๆ ก็สามารถชงกาแฟได้ออกมาอร่อย รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมยั่วยวนรัญจวนใจได้ จนคนชิมถึงกับต้องยกนิ้วโป้งกดไลท์ให้อย่างถูกปากถูกคอ ปัจจัยทั้ง 4 ข้อ ได้แก่ 1. เครื่องชงกาแฟ หากนำหลักทั้ง 4 ข้อมาปฏิบัติใช้อย่างถูกต้อง สอดคล้อง และเหมาะสม จะขาดอย่างหนึ่งอย่างใดไปเสียไม่ได้ โดยเฉพาะกับเครื่องเมล็ดบดกาแฟที่หลายๆคนอาจมองข้ามไป ด้วยส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟไม่แพ้องค์ประกอบอื่นๆ เราเคยคุยกันมาแล้วในเรื่องการเลือกกาแฟบดให้เหมาะสมกับอุปกรณ์เครื่องชงที่ใช้อยู่ซึ่งสัมพันธ์แนบแน่นกับระดับการคั่วกาแฟด้วย เช่น ถ้าเป็น กาแฟคั่วอ่อนถึงกลาง (Light - Medium Roasted) บดละเอียดปานกลาง (Medium-Fine Grind) ถึง บดหยาบ (Coarse Grind) ใช้กับอุปกรณ์ชงกาแฟพวก Slow Drip,Auto Drip,Syphon Coffee,Chemex และ French Press ถ้าเป็นกาแฟคั่วเข้มบดละเอียดก็ใช้กับเครื่องชงประเภทเอสเพรสโซ ฯลฯ ถามว่า หากมันไม่สัมพันธ์กันล่ะ กินกาแฟได้ไหม ตอบไป..กินได้ครับ แต่หากใช้ถูกหลักถูกวิธีการแล้ว เราสามารถรีดคุณสมบัติของกาแฟออกมาได้อย่างเต็มฟอร์มและครบเครื่องกว่า ... ก็เหมือนโค้ชนักฟุตบอลนั่นแหละครับ พอถึงเวลาลงสนาม ก็ต้องพยายามรีดฟอร์มเทพฟอร์มเทวดานักเตะออกมาให้หมด... ไม่ใช่หรือ? ตามหลักแล้วเครื่องบดเมล็ดกาแฟนั้น ควร/ต้องมีหรือใช้อย่างเหมาะสมกับประเภทของเครื่องชงกาแฟด้วย เช่น เกิดเปิดร้านกาแฟ คนรอคิวซื้อเพียบ แต่ดันไปใช้เครื่องเครื่องบดเมล็ดกาแฟขนาดเล็ก นอกจากไม่ทันขาย ไม่ทันกินแล้ว ยังใช้งานมอเตอร์เครื่องบดจนร้อนจัดเกินไป ผงกาแฟที่ได้อาจร้อนหรือไหม้ เพราะผงกาแฟบดที่ร้อนมีคุณสมบัติคลายกลิ่นออกมาเร็วกว่ากาแฟบดที่ไม่ร้อน ทำให้คุณภาพกาแฟทั้งกลิ่นทั้งรสชาติ เสื่อมสภาพเร็วไปนั่นเอง ถ้าชงกินเองคนเดียว ก็อาจใช้เครื่องบดแบบมือหมุน หมุนไปๆๆๆเหนื่อยนิดเหนื่อยหน่อย ก็ทนเอา ถือเป็นการออกกำลังกายไปในตัว ถ้าชงกินกันเองในครอบครัวหรือเลี้ยงเพื่อนฝูง 3-4 คน ก็ปรับไปใช้เครื่องบดเมล็ดกาแฟแบบไฟฟ้าจะเหมาะกว่าครับ เดี๋ยวนี้ซื้อหาง่าย มีหลายเกรดหลายราคา
@ ขนาดเครื่องบดกาแฟก็มีตั้งแต่เล็กพกพาสะดวกใช้ในครัวเรือน ออฟฟิศ 1. Blade Grinder 2. Conical Burr Grinder 3. Flat Plate Burr Grinder
....พออ่านข้อเขียนนี้จบแล้ว เกิดนึกอยากได้เครื่องบดเมล็ดกาแฟขึ้นมาสำหรับใช้ที่บ้านหรือออฟฟิศ ทั้งแบบมือหมุนหรือใช้ไฟฟ้า ก็ขอแนะนำว่า ควรเป็นเครื่องบดเมล็ดกาแฟแบบมีเฟืองบด "Burr Type" เวลาไปซื้อตามห้างร้านหรือในออนไลน์ ก็ดูคุณสมบัติประกอบการเลือกเป็นสำคัญ ถ้าเป็นเครื่องบดมียี่ห้อมีแบรนด์หน่อย เขาจะระบุประเภทเอาไว้ครับ รวมทั้งชนิดฟันเฟืองบดด้วยว่าเป็นสแตนเลส หรือเซรามิค ไม่แนะนำใช้ใบมีดบดเมล็ดกาแฟแบบเดียวเครื่องปั่นน้ำผลไม้ เพราะจะได้ผงกาแฟที่มีความละเอียดไม่สม่ำเสมอ ก็อย่างที่เรียนให้ทราบไปนั่นแหละครับ ทรงนี้เป็นเครื่องบดเหมือนกัน เด่นที่มีมาแต่โบร่ำโบราณ แต่ไม่แนะนำ เพราะได้ผงกาแฟที่ไม่ละเอียดและไม่สม่ำเสมอกัน picture from https://www.lazada.co.th/otop-17-712-11634527.html #PouroverCoffee #dripcoffee #Coffeehouse #Coffee#Brewedcoffee #Roastandgroundcoffee #Coffeebean #coffeetime #กาแฟสด #Kettle #filtercoffee #coffeefilter #กาแฟร้อน #กาแฟดริป #coffeelovers
More Coffee Please, หลังจากคุยโม้ไว้นาน ก็ได้ฤกษ์เปิดเพจเสียที...ออกตัวสักนิด...ไม่ได้เป็นผู้ชำนาญการพิเศษด้านกาแฟแต่ประการใด แค่เป็นนักชิมมาอย่างยาวนานเท่านั้น จึงตั้งใจเปิดไว้ตั้งวงคุยกันทุกสารพันสารพัดเรื่องกาแฟ เครื่องดื่มที่เรียกกันว่า A Drink from Paradise... Available on Earth... ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หัดชิม นักจิบลิ้นจระเข้ คอกาแฟชนิดที่ความขมทำอะไรไม่ได้ หรือประเภทที่ต้องปีนป่ายบันไดขึ้นไปจิบ คุยกันได้หมดเปลือก.. บางทีถ้ามีกาแฟอร่อยๆ ก็จะนำมาแบ่งปัน หรือแนะนำอุปกรณ์เสริม accessories ต่างๆ ตามสไตล์ Friends Don't Let Friends Drink Coffee Alone ... https://www.facebook.com/CoffeeByBluehill/ สำหรับเพื่อนๆพี่ๆน้องๆ ชาวโอเคจะสนทนาสภากาแฟกันที่เพจหรือบล็อกนี้ก็ได้ครับ ยินดีเสมอๆ "_" "Bruca Manigua" - Ibrahim Ferrer
|
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |