*/
  • BlueHill
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : ns@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2006-12-13
  • จำนวนเรื่อง : 533
  • จำนวนผู้ชม : 2101140
  • จำนวนผู้โหวต : 2429
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2429 คน
กล้วยไม้กับเพลง นางฟ้าจำแลง

นางฟ้าจำแลง เพลงของสุนทราภรณ์

View All
<< กุมภาพันธ์ 2019 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28    

[ Add to my favorite ] [ X ]


คุณชอบแหล่งท่องเที่ยวประเภทไหน
ทะเล
172 คน
น้ำตก
51 คน
ภูเขา-ดอย
239 คน
ห้างสรรพสินค้า
11 คน

  โหวต 473 คน
วันอังคาร ที่ 19 กุมภาพันธ์ 2562
Posted by BlueHill , ผู้อ่าน : 402 , 13:48:07 น.  
หมวด : งานอดิเรก

พิมพ์หน้านี้
โหวต 7 คน สำรวจฟ้า , Chaoying และอีก 5 คนโหวตเรื่องนี้

ภาพจาก :  https://www.museumsiam.org

นไทยสั่งกันมานานแล้วสำหรับเมนู "เอสเพรสโซ่เย็น" ทั้งคนชิมและคนชงหลายคนอาจไม่รู้ว่า ต้นกำเนิดจริงๆมันคือ "เอสเพรสโซ่" ตั้งแต่สมัยต้นศตวรรษที่ 20 แต่ทั่วโลกจะไม่ใช้คำว่า "เอสเพรสโซร้อน"กัน เพราะรู้กันดีอยู่แล้วในหมู่คอกาแฟว่า เป็น"ของร้อน" กลั่นกาแฟที่ให้รสแก่จัดและน้ำเข้มข้น วิธีชงก็ใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด

"espresso" มาจากภาษาอิตาเลียน แปลว่า "เร่งด่วน" ไม่ใช่ "แดกด่วน"

ผู้คิดค้นเอสเพรสโซ่ ตามบันทึกที่หาอ่านได้ทั่วไป ก็คือเจ้าของโรงงานชาวอิตาเลียนในมิลานชื่อว่า ลุยจิ เบเซร่า (Luigi Bezzera) ย้อนกลับไปเมื่อปี ค.ศ.1903 เพราะรู้สึกว่าเสียเวลาไปมากกับการต้มกาแฟผงไม่น้อย จึงคิดค้นเครื่องมือที่เนรมิตการชงกาแฟให้รวบรัดและรวดเร็วยิ่งขึ้น ถือเป็นจุดแรกเริ่มของเครื่องชงกาแฟที่เรียกกันว่า "Fast Coffee Machine" หรือ Espresso นั่นเอง

ถามว่า ใครสั่งเอสเพราโซ่เย็น"ผิดไหม"?

ไม่ผิดหรอกครับ เรื่องอาหารการกินมันเปลี่ยนแปลง พัฒนา และสร้างสรรค์กันไปเรื่อย จึงมีเมนูใหม่ๆเกิดขึ้นต่อเนื่องไม่หยุดยั้ง แต่...ในบางสิ่งบางอย่าง จำเป็นต้องเรียน "รู้เขารู้เรา" เอาไว้ด้วย

เอสเพรสโซนั้นโด่งดังไปทั่วโลกในฐานะกาแฟในดวงใจของใครต่อใคร คนไทยที่คุ้นชินการดื่ม"กาแฟเย็นใส่นม"จนติดกันมานานแล้ว ด้วยว่าไม่ชอบของร้อน อาจจะเพราะสภาพในเมืองไทยด้วย จึงมีการสั่งเอสเพรสโซ่เย็นขึ้นมาซึ่งจนใจจริงๆ ไม่รู้ว่ามีมาแต่เมื่อไหร่ แต่ละร้านคิดค้นกันมาเองเพื่อให้ถูกใจคนดื่ม เพราะฉะนั้นไม่มีใครถูกไม่มีใครผิด

วิธีการให้ได้มาซึ่ง"เอสเพรสโซ่เย็น"ก็ไม่ได้ยุ่งยากอันใด ใส่นมข้นหวานลงไปก่อน ตามด้วยช็อตเอสเพรสโซ่ นมสดก็นมกล่องนั่นแหละ เน้นที่ให้รสข้นไมันๆ แล้วเทน้ำแข็งใส่ลงไป ส่วนใหญ่เสริ์ฟในแก้วใสทรงสูง ประมาณนี้

จำได้ว่า เคยไปสั่งเอสเพรสโซในร้านกาแฟอิตาเลียนสไตล์หรูๆกลางกรุง
ยังโดนพนักงานถามกลับมาว่า "ร้อนหรือเย็นค่ะ"
เลยเข้าใจเอาเองว่า น่าจะมีคนสั่งเย็นมากกว่าร้อน
และอาจเคยโดนต่อว่ามาก่อนจากลูกค้าว่า "ฉันสั่งเอสเพรสโซ่ ทำไมมันไม่เย็น เป็นของร้อนมาได้ยังไงกันยะ"

"เอสเพรสโซ่" ถือเป็นหนึ่งในสุดยอดเมนูกาแฟ ได้ฉายาว่า "มนต์ดำจากแดนสรวง" ทั้งรสที่เข้มขลัง กลิ่นหอมอบอวลรัญจวนจิต กลายเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการชงชิมกาแฟระดับโลก เป็นต้นกำเนิดของกาแฟหลายๆเมนู ที่ใส่นม ครีม สุรา ผสมลงเข้าไป แตกลูกหลานเป็นเมนูอันหลายหลาก

เอสเพรสโซ่รสอร่อยเข้มข้น มาพร้อมฟองกาแฟ ครีมาสีเหลืองอร่าม เปล่งประกายหอมหวลเชิญชวนให้ลิ้มลอง เสิร์ฟใส่ถ้วยเซรามิคหรือถ้วยใสก้นหน้าเป็นช็อตเล็กๆประมาณ 1–2 fl.oz ต่อถ้วย แม้จะเป็นการชงแบบเร่งด่วน ถ้าสูตรออริจินัลก็ 25 วินาที ให้รสชาติดีที่สุด ต้องชิมให้จบภายใน 10 นาทีแรกหลังชงเสร็จเท่านั้น แต่มีขั้นตอนการชงที่ละเอียดละออ ทั้งการชิมหรือจิบก็มีความพิถีพิถัน มีขั้นตอนต่างๆนานา ถ้าจะสาธยายคงยาวไม่จบง่ายๆ

มาถึงวันนี้ เอสเพรสโซ่เย็น กลายเป็นหนึ่งในเมนูกาแฟยอดนิยมของคนไทย กำลังถูกปั้นให้เป็นนวัตกรรมกาแฟไทย ผมเห็นด้วยที่มีคนบอกว่า นี่ไม่ใช่ "จุดด้อย" แต่เป็น"จุดเด่น" ทั้งเห็นด้วยที่จะมีการจัดแข่งขันเพื่อความเป็นเลิศในการชงชิม"เอสเพรสโซ่เย็น" ในระดับประเทศหรือในระดับชาติ

ทว่าสิ่งสำคัญที่สุด ในฐานะผู้นิยมกาแฟหรือสั่งกินประจำควรทราบว่า ในหลายๆ ประเทศไม่มีเมนู"เอสเพรสโซ่เย็น" ไว้รองรับ ต้องทำความเข้าใจกันก่อน เผื่อสั่งแล้วไม่ได้ชิมสมใจนึก จะพาลหงุดหงิดขึ้นมา 

โปรดทราบว่า ก็มัน #ThailandOnly นี่จ๊ะ! 

More Coffee Please, 

 

https://www.facebook.com/CoffeeByBluehill/ 

#กาแฟเย็น #กาแฟร้อน #เอสเพรสโซ #เอสเพรสโซ่เย็น #PouroverCoffee #dripcoffee #Coffeehouse #Coffee #Brewedcoffee #Roastandgroundcoffee #Coffeebean #coffeetime #กาแฟสด #Kettle #filtercoffee #coffeegrinder #Barista


Doc Watson House Of The Rising Sun
https://www.youtube.com/watch?v=YeiXnyvo0d4

 

 

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
Chaoying วันที่ : 26/02/2019 เวลา : 11.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

เคยเห็นฝรั่งผู้หญิงคนหนึ่งซื้ออยู่ก่อนหน้าเจ้าหญิง จำไม่ได้ว่าเธอสั่งอะไร แต่พอได้กาแฟเย็นมา แล้วใส่นมข้นหวาน เธอบอกว่า ชื่อกาแฟนี้ เป็นของประเทศเธอ เค้าไม่ใส่นมข้นหวาน เธอนึกว่าจะเหมือนที่ประเทศของเธอ เพราะชื่อมันบอกว่ากาแฟเดียวกัน ในที่สุด ..เธอขอไม่รับกาแฟเย็นแก้วนั้น ..ร้านอเมซอน ก็เลยไม่เข้าใจว่า ทำไมเธอไม่กิน และไม่เอากาแฟแก้วนั้น ทั้งๆ ที่เธอสั่งเอง

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
BlueHill วันที่ : 24/02/2019 เวลา : 08.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

-ความคิดเห็นที่ 2 คุณสุ่ย
สบายดีนะครับ ไม่ได้ทักทายกันนานพอควร

ความคิดเห็นที่ 8 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี from mobile วันที่ : 20/02/2019 เวลา : 19.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ฟังเพลง House of the rising sun พร้อมจิบกาแฟไปด้วย น่าจะฟินมากๆ

ความคิดเห็นที่ 7 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี from mobile วันที่ : 20/02/2019 เวลา : 19.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

มาอ่านยามค่ำ เลยได้แต่หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟ

ดื่มได้ตอนเช้าถึงเที่ยง บ่ายไปแล้วไม่ดื่มกาแฟ ไม่ใช่กฎเกณฑ์อะไรหรอกค่ะ กลัวนอนไม่หลับ แต่บางคนโชคดีดื่มเวลาไหนก็หลับได้หลับดี

ความคิดเห็นที่ 6 BlueHill , vinitvadee ถูกใจสิ่งนี้ (2)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 19/02/2019 เวลา : 19.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ภรรยาชอบเอสเพรสโซ่เย็น เพิ่มหวานครับ

ความคิดเห็นที่ 5 BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลิงเขียว วันที่ : 19/02/2019 เวลา : 16.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/greenmonkey

กะเพรา ทำไมลิงถึงเขียน กะเพราะ ตลอดเลยอะ
แวะมาบอกว่า เขียนผิดค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 BlueHill , vinitvadee ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ลิงเขียว วันที่ : 19/02/2019 เวลา : 16.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/greenmonkey

เรื่องอาหารการกินเนี่ย
ตามคนกินเลยค่ะ
ไม่มีผิดและไม่มีเหมาะ หรือไม่เหมาะในความคิดของลิงเขียว
แต่ขออย่างแหละ
น้ำพริกอ่องได้โปรดอย่าใส่ถั่วงอกกกกกกกกกกกก...
รับไม่ได้ที่ใส่ถั่วงอกลงไปค่ะ


กะเพราะได้โปรดอย่าใส่หน่อไม้ หัวหอมใหญ่ได้ม้ายยยยย


อ่าว ทีกาแฟ...แตกเผ่าพันธฺุ์ได้ ทีอาหารประจำบ้านเกิด
ห้ามเฉยเลย 555++

คือ ลิงเขียวชอบกะเพราะแบบออริจินัลเท่านั้นอ่าค่ะ
แต่มันก็หากินยากเต็มทนแหละ
ก็ทำใจได้ เวลาสั่งค่อยบอกแม่ค้าเอาว่า ไม่ใส่อะไรบ้าง
เรืองมากอดกินอีกแหละ
งืมๆ

ความคิดเห็นที่ 3 BlueHill , vinitvadee ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ลิงเขียว วันที่ : 19/02/2019 เวลา : 16.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/greenmonkey

สวัสดีค่า

ลิงเขียวถึงกับเปิดโน๊ตบุคเลยนะคะเนี่ย
เพื่อที่จะได้จ้อยาววววววววววววว

หูย หายไปนานม็อกๆอ่า
แบบว่า จำหน้าได้ จำหนวดได้ด้วยเอ้า

ก่อนอื่นเลย
ขอสวัสดีปีใหม่ปีหมูทองก่อนเลยค่า
และลามมาถึง สวัสดีตรุษจีนเลย
ถ้ามาช้ากว่านี้อาจมีสวัสดีปีใหม่ไทย ณ สงกรานต์
กร๊าชชช
มั่งมีศรีสุขนะคะ ตลอดปีและตลอดไปค่า
ลิงเขียวเนี่ย เกาะเว็บอยู่ที่นี่แท้ทรู หายไปนานไม่ได้หรอกค่ะ
แฟนคลับเยอะแยะจะทิ้งไปได้เยี่ยงไร ฮี่ๆ

แว้นเข้ามาเจิม
แต่ขากลับเนี่ยอาจโชกเลือดออกไป
แบบว่าไงดีล่ะ
ก็ลิงเองก็ชอบเอสเปรสโซ่เย็นอ่านะ
5555++++
คล้ายๆเป็นแนวร่วมที่ทำความเสียหายมาสู่ผู้คิดค้นสูตรเอสเปรสโซ่ไงไม่รู้
ก็อย่างว่าแหละค่ะ อากาศบ้านเรา ร้อนตับปลิ้น
จะให้สั่งแฟร้อนก็ไม่ไหวนะ เลยสะดวกแบบเย็นจริงๆค่ะ
แต่ก็มีบางเพลานะเออที่ลิงมีฟีลอยากร้อนนนนน
อันแบบร้อนเนี่ยนานๆจะต้องการค่ะ
ลิงเป็นคนขี้ร้อนด้วยแหละ เวลาได้อะไรเย็นๆมาล้างคอ
แหมม....สวรรค์บนดินชัดๆเลยเด้อ

งืมๆ คราวหน้าถ้าสั่งเอสเปรสโซ สมองน้อยๆก็หวนนึกถึงเจ้าของสูตรแน่นอนเลยค่ะ
ลุยจิ เบเซรา ลิงเขียวขอบคุณมากค่ะที่รังสรรค์กลิ่นหอมๆของเมล็ดกาแฟขึ้นมา แม้ว่า Thailandonly จะนำมาแตกหน่อก็เถอะ
ยังไงซะ ซื่อนี้ลิงเขียวจะจำเอาไว้ค่ะ

ว้าว
บล็อกหน้าเอานกมาฝากสิคะ
หายไปนานน่าจะได้นกมาเยอะแยะ
รอเจิม รอชม รอจ้อ
ก๊ากก

บายๆค่ะ

เห็นกาแฟใจสั่นอยากดื่มขึ้นมาเลยแฮะ
แต่ก็ค่ำแล้ว ....พรุ่งนี้ค่อยว่ากันใหม่แล้วกันนนน XD

ความคิดเห็นที่ 2 vinitvadee , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
feng_shui วันที่ : 19/02/2019 เวลา : 14.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/buzz
feng_shui

จำได้จิ คะ

ความคิดเห็นที่ 1 แม่หมี , vinitvadee และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
BlueHill วันที่ : 19/02/2019 เวลา : 13.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

สวัสดีครับ
ห่างหายไปนาน
ไม่รู้มีคนจำได้ไหม 5555

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน