• ชาวบ้านบัว
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : chumchoonbanbua@thaimail.com
  • วันที่สร้าง : 2008-03-21
  • จำนวนเรื่อง : 45
  • จำนวนผู้ชม : 170574
  • ส่ง msg :
  • โหวต 41 คน
ชุมชนบ้านบัว
ภาพเก่า เรื่องเล่า ชาวบ้านบัว ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นจากปากคําสามัญชน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/chumchoonbanbua
วันเสาร์ ที่ 26 กุมภาพันธ์ 2554
Posted by ชาวบ้านบัว , ผู้อ่าน : 3095 , 08:48:13 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 3 คน มะอึก , Surakant และอีก 1 คนโหวตเรื่องนี้

   

 

เมนูริมทุ่งรายการนี้ ถือวิสาสะเชิญสูตรอาหารพื้นบ้านชาวเกาะบาหลีจากปลายปากกาของพญาอินทรีแห่งฟ้าอักษรผู้ล่วงลับ ‘รงค์ วงษ์สวรรค์ มาวางเป็นเกียรติแก่ครัวริมทุ่งเล็ก ๆ แห่งนี้สัก ๑ รายการ

ไม่ยากไม่ง่าย! สำหรับ ผักบุ้งผัดกะปิ ตำรับนี้

แต่จะถูกปากใคร  นั้น - ก็คงจะแล้วแต่ใคร !

(HA – HA)

ไม่รีรอให้เสียเวลา – ขออนุญาตคัดลอก บาลีนีชเมนู รายการนี้ มาปรนเปรอมิตรสหายผู้ชมชอบความรื่นรมย์บนปลายลิ้น ด้วยสำนวนอันแสบสันต์ -- เฮฮา ตามภาษาของพญาอินทรีดังต่อไปนี้

“บาลีนีชเขาชอบกินผักบุ้งผัดกะปิโดยผัดกันอย่างนี้

ผักบุ้ง (ต้มกับน้ำเจือเกลือละลายพอสุก)

โขลกกะปิ (เผา) หัวหอมแดง กระเทียม พริกแห้งหรือพริกสด แล้วแต่ปากอยากกิน เกลือ น้ำตาล โขลกละเอียดแทบว่าเป็นผง แล้วเอาลงผัดกับน้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืชในกระทะก้นโค้ง

ผัดอย่างโชยกลิ่นหอมจัดจ้านเรียกเสียงจามในครัวถึงหน้าบ้าน

แล้วเอาผักบุ้งต้มที่ผึ่งลมไว้นั้น ลงผัดคลุกเคล้ากันอย่างฉับพลันแบบว่า : ผัดพอเห็นไฟ...

ตักใส่จานแล้วหันหน้าพยักยิ้มเชิญผัววางแก้วเหล้า

คนในบ้านถ้ามีหลายปาก เอาข้าวเย็นก้นหม้อลงผัดก้นกระทะก็ได้ข้าวอร่อยอีกรสและอีกหลายจาน

กินแนมกับปลาสดเคล้าเกลือทอด หรือปลาเค็มอาบยาฆ่าแมลงปิ้ง แต่ถ้าไม่มีอะไรกินแนมก็อ้าปากงับอากาศ พลางปลอบใจกันว่า

ไอ้ใครกินเพชรกินพลอย ถึงเวลาแม่งก็ดินเนอร์กับสัปเหร่อเหมือนกันทุกใครแหละโว้ย

(HA – HA)”

 

ข้าพเจ้า ชาวบ้านบัว หลังจานผักบุ้งผัดกะปิอันแสนโอชะมื้อนั้น แม้ไม่มีปลาทอด -- ปลาเค็มปิ้งมากินแนม แต่ไม่ถึงกับต้องอ้าปากงับอากาศให้เมื่อยกราม ด้วยมีไข่เจียวหอมกรุ่นละมุนลิ้นวางอยู่ร่วมสำรับ แต่ก็อดรำพึงรำพันในความเอร็ดอร่อยนั้นไม่ได้

แม่เจ้าวุ้ย!  ไข่ไก่เมืองไทยยุคนายกรูปหล่อ มันช่างแพงชิบหายวายป่วงราวกับว่าเป็นไข่ทองคำนั่นแน่ะโว้ย แถมยังมีการมาชั่งกิโลขายอีกต่างหาก ว่าแล้วก็ได้แต่ HA – HA ฮิ้ว – ฮิ้ว...

 

 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
มะอึก วันที่ : 16/03/2011 เวลา : 09.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

ในฐานะที่ชอบทานกะปิ..

เมนูนี้..ต้องลองครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
misterjack วันที่ : 26/02/2011 เวลา : 23.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/capjack
ปิดทองหลังพระ

แถวบ้านจะขายข้าวไข่เจียวเป็นกิโลแล้ว..!!!!


ความคิดเห็นที่ 6 (0)
เคียงดิน วันที่ : 26/02/2011 เวลา : 20.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง


ความคิดเห็นที่ 5 (0)
losoboy วันที่ : 26/02/2011 เวลา : 16.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/losoboy
เข้มแข็งในหน้าที่ ทำดีเพื่อสังคม


ชอบขั้นตอนสุดท้าย คือเอาข้าวลงผัดได้ข้าวอุ่นๆ หอมน้ำผัดที่ติดกระทะ ที่บ้านเวลาทำน้ำพริกอ่องก็จะเอาข้าวลงผัดเหมือนกัน ไม่ต้องอุ่นข้าวเย็น

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ชบาตานี วันที่ : 26/02/2011 เวลา : 15.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

น่ากินมากเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ไทบ้าน วันที่ : 26/02/2011 เวลา : 11.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thaibaan
อีสานมั่นคง เมืองไทยมั่นคง OKnature 

สวัสดีครับ สบายดีนะครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
market วันที่ : 26/02/2011 เวลา : 09.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/market

เคยไปทานเมนูนี้ที่ปีนัง ติดอกติดใจเหลือหลาย จนพาลคิดไปว่าเป็นเมนูเด่นของชาวมาเลย์ พึ่งจะทราบว่าเป็นของชาวบาหลีก็วันนี้แหละค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
สาวอิสานอินเตอร์ วันที่ : 26/02/2011 เวลา : 09.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spj
เฮียมนี้เป็นดั่งดวงดอกไม้     บานอยู่กลางดงฝนบ่ตกลงโฮย                     สิหล่นขุคาต้น

ขอบคุณค่ะ เมนูนี้จะลองทำค่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กุมภาพันธ์ 2011 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          



[ Add to my favorite ] [ X ]