• cm_coffee
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2010-05-29
  • จำนวนเรื่อง : 555
  • จำนวนผู้ชม : 1526508
  • ส่ง msg :
  • โหวต 549 คน
มุมคอกาแฟไทย
พักผ่อน..ท่องเที่ยวไปกับ.. "คนรักกาแฟไทย"
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/cm-arabica
วันอังคาร ที่ 23 พฤศจิกายน 2553
Posted by cm_coffee , ผู้อ่าน : 4020 , 11:57:56 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน




งานนี้ต้องขออนุญาต บก.เอามาคุยให้สมาชิกได้ชื่นใจกันหน่อย..
เพราะปีหนึ่งเราจัดกันครั้งเดียว และ บังเอิญเราก็เป็นผู้ริเริ่มงานมา
หลายรุ่นแล้วปีนี้เป็น  รุ่นที่ 13 ของปี 2553 โดย.กลุ่มกาแฟอราบิก้าไทย
 ได้จัดงานแด่สมาชิกผู้ประกอบการร้านกาแฟ ทั่วประเทศเพื่อได้ร่วม
พบปะสังสรรค์  ศึกษา-ดูงาน ทางด้านวิชาการ และ ทัศน์ศึกษาไร่กาแฟ จังหวัดเชียงใหม่-เชียงราย เมื่อวันที่ 20-21 พย.นี้โดยมีสมาชิกเข้า
ร่วมงานประมาณ 50 คน



เปิดงานเป็นทางการที่ ศูนย์บริการวิชาการ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
โดยมีวิทยากร และ นักวิชาการ บรรยายความรู้เรื่องกาแฟอราบิก้าไทย



เริ่มศึกษาดูงาน เรื่องพันธุ์กาแฟ การเพาะปลูกกาแฟ ที่ศูนย์ฝึกอบรม-
เกษตรที่สูง คณะเกษตรศาสตร์มหาวิทบาลัยเชียงใหม่ โดยมี อ.พัชนี
สุวรรณวิศลกิจ เป็นผู้ชี้แจงรายละเอียด ให้แด่กลุ่มผู้เข้าิศึกษาดูงาน




ภาคบ่ายวันเดียวกันนี้ได้เดินทางไปดูงาน ที่สำนักงานกาแฟวาวี
ที่รู้จักดีในเชียงใหม่ เพื่อชมการจัดการบริหารงาน การคั่วกาแฟ และ
การปฏิบัติการในห้องปฏิบัติงาน ทดสอบ-ชิมรสกาแฟ




คุณไกรสิทธิ์ ฟูสุวรรณ กรรมการ-ผู้จัดการ ให้การต้อนรับและ
ชี้แจงรายละเอียดขั้นตอนการปฏิบัติงาน การคั่วกาแฟที่ได้มาตรฐาน
มาถึงเชียงใหม่แล้ว ยังไงๆมันต้อง"กาแฟววี"อยู่แล้ว...




รุ่งขึ้นวันที่ 21 คณะได้เดินทางไปเยี่ยมไร่กาแฟ ดอยช้าง ต.วาวี
อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย เรียกว่าขบวนยาวเป็นคาราวานกาแฟ




ช่วงนี้เป็นฤดูกาลของการเก็บเกี่ยว กาแฟของกลุ่มชาวไร่กาแฟ
อันเป็นผลผลิตกาแฟประจำปี 2553-2554 นี้ ซึ่งคณะได้ร่วมชมไร่และ
เก็บกาแฟในบรรยากาศที่สวยงาม และ สนุกสนานกันยิ่ง

กลุ่มผู้เข้าศึกษา-ดูงาน ได้เข้าพักแรม ณ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรฯ
ของกรมวิการการเกษตร บ้านดอยช้าง ตำบลวาวี ท่ามกลางอากาศ
ที่เริ่มหนาวเย็นสะใจไม่ผิดหวัง ที่เริ่มขึ้นแล้วในภาคเหนือฯ




บรรยากาศระเบียงห้องประชุมดอยช้าง แบบนี้กาแฟดีๆยังไม่พอครับ
ต้องแอบเอาเครื่องดื่มสร้างความอุ่น "ตราหมาใจดำ"ชื่อมันแปลกดีแฮะ
ไปหนึ่งลังสร้างพลังแก้หนาวกันหน่อย...

เที่ยวปีนี้ผู้มีวิทยายุทธเชิงกาแฟเพรียบจ๊ะ ทั้งมือคั่วกาแฟ
แชมป์บารีสต้า แช้มป์ลาเต้อาร์ท และ สุดยอดนักชิมกาแฟมาครบ
ในคืนสังสรรก็เอามาโชว์ฝีมือ เพิ่มเสริมทักษะกันครบทีม




เช้าวันรุ่งขึ้นประเภทได้นอนบ้าง-ไม่ได้นอนบ้าง ไม่มีรายงานทำอะไร?
ต้องออกไปแคมป์ปฏิบัติงาน การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ดูชาวไร่เก็บกาแฟมาแล้ว เข้าสู่ขั้นตอนการหมัก-ล้าง-ตาก




โชคดีน่ะเนี่ย.."พี่มดแดงไฟ"กาแฟมือโปรเชียงใหม่
ยกเครื่อง Espresso ไปบริการคอกาแฟสาวๆด้วย..
อยู่กลางดอยก็ยังได้ชิม "คาเฟ่ ลาเต้"อิ อิ..




"เสี่ยอ้า"เจ้าของแค้มป์หัวหน้าชนเผ่าลีซอ ลงมือสาธิตงานเอง
นี่เลย..กาแฟดีต้องผ่านการจัดการที่ดี มีฝีมือด้วยจ๊ะ แค้มป์นี้เตี่ย
ลงทุนให้แค่ 5-6 ล้านเอง ไม่ภูมิใจได้ไง...





บันทึกความทรงจำ ณ ลานตากกาแฟไว้ จำหน้่า-จำตากันได้..
นี่แหละ"กลุ่มอราบิก้าไทย"รุ่น 13/2553.
 




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
คุณเทพ วันที่ : 28/11/2010 เวลา : 11.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kuntep

ที่ดอยตุงก็มีผู้เชี่ยวชาญและมีผลิตภัณฑ์กาแฟดอยตุง กาแฟมีชื่อ น่าไปดูงานที่นี่บ้างแล้วจะทราบสิ่งดีๆ อีกหลายอย่าง อย่าลืมที่นี่ครบวงจร ผมเคยมีโอกาสไปมาแล้วจึงอยากแนะนำสถานที่ดีๆ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
chailasalle วันที่ : 24/11/2010 เวลา : 09.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chailasalle

โห.. จิบกาแฟ ที่ยอดเขาวิวสวยกาแฟ หอมกรุ่น น่าอิจฉายิ่ง ครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
พี่ป๋อง วันที่ : 23/11/2010 เวลา : 16.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/teetatfarm
อาชีพอิสระ.. ทุกคนสามารถทำได้        

สวัสดีครับ ผมสนใจเครื่องดื่มสร้างความอุ่น "ตราหมาใจดำ" 555

รูปภาพเมล็ดกาแฟ สวยงามมาก สวยจริงๆ ครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
nopakao วันที่ : 23/11/2010 เวลา : 12.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nopakao


ความคิดเห็นที่ 2 (0)
cm_coffee วันที่ : 23/11/2010 เวลา : 12.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cm-arabica
"ลุงรภ"

ขอบคุณครับพี่ลูกเสือ...

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 23/11/2010 เวลา : 12.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

ผมเชื่อแล้วครับว่า"กาแฟไทย"ไม่แพ้ของชาติไหน

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< พฤศจิกายน 2010 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        



[ Add to my favorite ] [ X ]