• cm_coffee
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2010-05-29
  • จำนวนเรื่อง : 555
  • จำนวนผู้ชม : 1389135
  • ส่ง msg :
  • โหวต 549 คน
มุมคอกาแฟไทย
พักผ่อน..ท่องเที่ยวไปกับ.. "คนรักกาแฟไทย"
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/cm-arabica
วันพฤหัสบดี ที่ 7 กรกฎาคม 2554
Posted by cm_coffee , ผู้อ่าน : 3325 , 05:49:01 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน สิงห์มือซ้าย โหวตเรื่องนี้


ห่างหายไปจาก บล๊อกโอ.เค.เนชั่นเสียระยะหนึ่ง ที่ไม่ได้มาคุยเรื่องกาแฟให้สมาชิกฟังกัน
แต่ก็ยังเดินวนเวียนอยู่ในวงการกับงานกาแฟไทย ที่อนาคตก้าวไกลยิ่งขึ้นไปทุกวัน
ในงานกาแฟของเมืองเชียงใหม่อีกงานหนึ่งเมื่อไม่นานมานี้ ได้มีโอกาสรู้จักกับน้องหนุ่ม
อัธยาศัยดี ที่มาช่วยงานเป็นผู้ต้อนรับแขกที่มาเที่ยวงานเรา หน่วยก้านไม่เบาเอาเสียเลย..
โดยเฉพาะกับชาวต่างชาติ แกพูดภาษาอังกฤษได้ดีเหมือนกับคนไปอยู่ต่างประเทศมานานปี
เพิ่งได้รู้จักชื่อนามว่า "อาลี"เป็นชนเผ่าอาข่า และ เป็นเจ้าของร้านกาแฟในเชียงใหม่
จนเมื่อวันก่อนนี้เองได้มีโอกาศแวะไปชิมกาแฟที่ร้านของแก ในย่านสันติธรรมเชียงใหม่



ร้านกาแฟแกจัดเป็นมุมสำนักงาน และ ต้อนรับแขกไปด้วยเรียบง่ายสบายน่านั่งแบบกันเอง
สั่งกาแฟร้อนมาจิบแล้วบอกได้เลยว่า รสชาติและฝีมือการชงกาแฟดีมีระดับทีเดียว
ชื่อร้าน
"AKHA AMA" "ครับเป็นชื่อที่ผมให้เกียรติแด่แม่ผม ที่เป็นเจ้าของสวนกาแฟอราบิก้า
จากยอดดอยท่าก้อ อ.แม่สรวย เชียงราย ผู้บังเกิดเกล้าที่เป็นชาวอาข่าเจ้าของไร่ ผมเกิดมาจาก
ไร่กาแฟ แม่ส่งเล่าเรียนหนังสือด้วยเงินที่ได้จากขายเมล็ดกาแฟ จนผมจบการศึกษาจาก..
ราชพัตรจังหวัดเชียงราย ตลอดชีวิตปลูกดูแลเป็นเด็กชาวไร่กาแฟ แต่ได้พัฒนาการจัดการ
ใ้ห้เป็นไปตามหลักวิชาการ จนเมื่อจบการศึกษาหางานทำได้แล้ว ก็ต่อยอดวิชาชีพของแม่
ด้วยความรักในกาแฟ และศึกษาด้านการจัดการ สู่ปลายทางการผลิตกาแฟคั่วบดที่ดี
รวมทั้งการชงเครื่องดื่มกาแฟ เปิดร้านกาแฟในเมืองเชียงใหม่วันนี้"

อาลีเป็นคนสนุกสนานร่าเริง เป็นผู้ใส่ใจใฝ่รู้ในเรื่องราวของเส้นทางกาแฟ..
เราถามแกว่าแล้วเองไปเรียนต่อที่ประเทศไหนมาล่ะ.."ผมก็เรียนอาชีวะที่เชียงรายนี่แหละ
ครับ เอกวิชาภาษาอังกฤษ บังเอิญชีวิตได้เข้าไปช่วยงานในโครงการช่วยเหลือระหว่าง
ประเทศจบแล้วก็ทำงานในโครงการฯ กับชาวต่างชาติที่บังคับชีวิตประจำวันให้มีทักษะกับการ
ใช้ภาษาตลอดมาจนทุกวันนี้ ถือว่าผมก็เป็นเด็กชาวดอยคนหนึ่งที่ด้อยโอกาสทางการศึกษา
"ในมุลนิธิเกื้อฝันเด็ก" อันเป็นโครงการช่วยเหลือของประเทศสวีสเซอร์แลนด์"
ก็ถือได้ว่าเป็นความรู้ที่สร้างความก้าวหน้าให้กับชีวิตของ"อาลี"จนถึงวันนี้...

ด้วยความที่รักงานสานต่อจากครอบครัว เข้ามาสู่ยุคของความเฟื่องเรื่องกาแฟไทย
โดยศึกษาต่อเนื่องมาจนครบวงจรชนิดรู้เรื่องเมล็ดกาแฟ มาจนถึงวิธีการชงด้วยเครื่อง
สมัยใหม่ที่เรียกว่า
"Espresso Coffee"เปิดกิจการร้านกาแฟเล็ก โดยใช้กาแฟจากไร่ตัวเอง
มาคั่ว บรรจุถุงจำหน่าย และ ชงขายด้วยตัวเอง เป็นงานหลักหารายได้ ที่ไม่ด้อยน้อยหน้าใคร
เราถือได้ว่า"อาลี"เป็นคนหนุ่มตัวอย่าง ที่ก้าวเดินมาในเส้นทางสายกาแฟ ได้ภาคภูมิใจ
เป็นแบบอย่างของชีวิตลูกผู้ชาย ที่เดินมาจากยอดดอยสู่สังคมคนในเมืองที่สมบูรณ์

คอกาแฟท่านใดมีโอกาสก็แวะไปลองชิมฝีมือกันได้ หรือเปิดดูรายละเอียดผลงาน
ของหนุ่มน้อยคนนี้ได้จาก 
http://www.akhaama.com/

(เก็บเอามาคุยให้กันรับรู้ด้วยใจ ไม่ได้แอบแฝงโฆษณา)


        





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
BlueHill วันที่ : 08/07/2011 เวลา : 16.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

กาแฟแบบนี้ซิครับน่าชิม
"AKHA AMA" นะครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
khunphai วันที่ : 08/07/2011 เวลา : 06.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

น่าจะอร่อยนะ
กาแฟของหนุ่มคนนี้
แหล่มๆ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
chailasalle วันที่ : 08/07/2011 เวลา : 02.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chailasalle

บรรยากาศร้านน่านั่งดีนะครับ อ้อ หากมีกลิ่นก็ดีจะได้สัมผัสถึงความเยี่ยม อิอิ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
แก้วตาดวงใจ วันที่ : 07/07/2011 เวลา : 13.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faroong

โลโก้คุ้น ๆ คะ คล้ายกาแฟดอยช้างหรือเปล่า
หรือจะเห็นมาจากที่ไหนสักแห่ง นึกไม่ออก

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
cm_coffee วันที่ : 07/07/2011 เวลา : 09.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cm-arabica
"ลุงรภ"

สวัสดีครับวันนี้เชียงใหม่ฟ้าใส......
นานๆมาเยือนบล๊อกเสียครั้งคร๊าบ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
เจ้าพระยา1 วันที่ : 07/07/2011 เวลา : 08.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chayada08
เจ้าพระยา ๑

สวัสดีค่ะ
บรรยากาศดีจัง

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
พาจรดอทคอม วันที่ : 07/07/2011 เวลา : 06.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pajondotcom
Pajondotcom

อรุณสวัสดิ์ครับ ตามมาชิมกาแฟ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กรกฎาคม 2011 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            



[ Add to my favorite ] [ X ]