• cm_coffee
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2010-05-29
  • จำนวนเรื่อง : 555
  • จำนวนผู้ชม : 1350366
  • ส่ง msg :
  • โหวต 549 คน
มุมคอกาแฟไทย
พักผ่อน..ท่องเที่ยวไปกับ.. "คนรักกาแฟไทย"
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/cm-arabica
วันจันทร์ ที่ 23 มีนาคม 2558
Posted by cm_coffee , ผู้อ่าน : 8369 , 14:02:00 น.  
หมวด : ทั่วไป

พิมพ์หน้านี้
โหวต 6 คน นักเดินทางตัวเขื่อง , wullopp และอีก 4 คนโหวตเรื่องนี้



10 สุดยอดกาแฟ อราบิก้าไทย แห่งปี 2558
งานประกวดกาแฟไทยประจำปีที่ได้รับความสนใจ จากวงการกาแฟอย่างกว้างขวาง
โดยทีที่สมาคมกาแฟพิเศษไทย SCATH Specialty Coffee Association of Thailand
จัดการประกวดผลผลิตของเกษตรกรชาวไร่กาแฟ ทั่วประเทศเพื่อคัดผู้ชนะประจำปี

กาแฟที่ดีในบ้านเมืองเรา เท่าที่ผ่านมานับสิบปี คอกาแฟหรือร้านขายกาแฟเป็นจำนวนมาก
ไม่ไม่ทราบเลยว่ากาแฟที่ว่าขึ้นชื่อกาแฟดี ที่ชิมรส หรือ ขายกันอยู่นั้น มันเป็นกาแฟดีจากที่ใหน?
ของดอยใด? จังหวัดใด? รู้แต่ว่ากาแฟของยี่ห้อใด ก็เลือกเอาดังตามแบรนด์ที่รู้จักในสังคมกาแฟ
กระแสร์การโฆษณา หรือกาแฟต่างประเทศ ของฮาร่า เอธิโอเปีย บลูเม้าเทน โคน่า ว่ากันไปตามปะสา
กาแฟไทยก็จะรู้จักที่ขึ้นชื่อแล้ว อาทิ..ดอยคำโครงการหลวง ดอยช้าง กาแฟวาวี อะไรทำนองเนี้ย...

ชาวไร่ปลูกกาแฟมานับสิบๆปี บางดอยไม่มีคนรู้จักด้วยซ้ำ รู้แต่ที่ไอ้แบลนด์ดังๆ
ที่ได้เกิดแล้วไม่กี่แห่ง วันนี้วงการก้าวหน้ามากขึ้น ร้านกาแฟมากขึ้น ผู้ประกอบการ
คั่วกาแฟ และ ขายกาแฟมากขึ้น ก็มีสิทธิ์ที่จะเลือกค้นหากาแฟดี ได้จากการ
ศึกษาหาแหล่งและเดินทางไปนำมาชิมรส แล้วนำมาคั่วบรรจุจำหน่าย
ตามชื่อของตนเอง ของบริษัทฯ ก็ไม่มีคนรู้จักว่ากาแฟของดอยใหน? เหมือนเดิม อยู่ดี



สมาคมกาแฟพิเศษไทย SCATH Specialty Coffee Association of Thailand
ก็ได้จัดการประกวดผลผลิตกาแฟ ทั่วประเทศในปีนี้ขึ้นเป็นปีที่ 2 เพื่อค้นหา..
แหล่งกาแฟของชาวไร่ภาคเหนือ ที่ปลูกกาแฟอราบิก้า ได้ส่งผลผลิตของไร่ตนเอง
ส่งเข้าประกวดของ 10 สุดยอดกาแฟไทยปี 2558 ก็มีผู้ส่งเข้าแข่งขันทั้งสิ้น
รวม 67 ตัวอย่าง ดำเนินการพิจารณาคัดเลือกให้คะแนนตามขั้นตอน...



ผลผลิตที่ส่งจะบันทึกไว้ไม่เปิดเผยของชุดตรวจรับ แล้วลงหมายเลขเพื่อความเป็นธรรม
ส่งให้คณะกรรมการชุดต่างๆได้พิจารณา จากการให้คะแนนกาแฟที่เป็นกะลา 
ด้านสีสันต์ ความสอาด ไม่มีสิ่งเจือปน และ ความชื้นได้มาตรฐานกำหนด
ตามหลักการของสมาคมกาแฟสากล SCAA แล้วทำการสีให้เป็นกาแฟสาร
ใ้หกรรมการอีกชุดพิจารณาให้คะแนน แบบสารกาแฟ...

ชั้นต่อไปส่งตัวอย่างไปเข้าเครื่องคั่ว ทั้งหมดเพื่อรวบรวมส่งให้กรรมการชิมรสได้
ทำการทดสอบการชิมรสชาติ และ ความหอม ความพึงพอใจ ฯลฯ
โดยคัดเลือกในรอบแรกจาก 67 ตัวอย่างให้เหลือเข้ารอบชิงชนะเลิศเพียง 20 ตัวอย่าง

 

ขั้นตอนสุดท้ายจาก 20 ตัวอย่างที่ผ่านเข้ารอบมาให้คณะกรรมการมืออาชีพ
ของวงการกาแฟไทย จำนวนประมาณ 10 ท่านให้คะแนนตัดสินให้เหลือ
10 สุดยอดกาแฟประจำปี 2558 แล้วนำไปโชว์ในงาน Coffee&Tea ณ เมืองทอง
เพื่อให้ผู้สนใจเข้าชม และทดสอบชิมรสกาแฟไทยที่ชนะการประกวด





สำหรับผลกาารตัดสิน 10 อันดบดังนี้

อันดับ 1 :: บงกชษศฏา ไชยพรหม ต.แม่ตื่น อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่
อันดับ 2 :: แจคือ นะบอ ต.แม่ตื่น อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่
อันดับ 3 :: บงกชษศฏา ไชยพรหม ต.ยางเปียง อ.อมก๋อย จ.เชียงใหม่
อันดับ 4 :: สินธพ จือปา บ้านแม่จันใต้ อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
อันดับ 5 :: ศิริพร พุฒิไพรสกุล บ้านห้วยน้ำขุ่น อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
อันดับ 6 :: สมชัย สุวรรณนาวาสิทธิ์ บ้านแม่เต๋อ-แม่จันหลวง อ.แม่ฟ้าหลวง จ.เชียงราย
อันดับ 7 :: บริษัท กรีนเนท เอสอี บ้านขุนลาว อ.เวียงเป้า จ.เชียงราย
อันดับ 9 :: พีระ พนาสุภน หมู่บ้านปางมะโอ อ.เชียงดาว จ.เชียงใหม่
อันดับ10:: บริษัท กรีนเนท เอสอี บ้านขุนลาว อ.เวียงเป้า จ.เชียงราย

หลังประกาศผลการประกวดแล้ว ได้เปิดให้มีการประมูลราคา
ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้ประกอบการกาแฟในไทยจำนวนมาก
กาแฟที่ชนะการประกวด ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับชาวไร่กาแฟ
ที่ได้จำหน่ายกาแฟดิบสูงเทียบเคียง ราคากาแฟต่างประเทศ..
อาทิ : ที่ 1 มีผู้ประมูล (ภาพบนขวา) ได้ถึงกก.ละ 1,000 บาท
รางวัลที่ 2 ได้ราคาถึง กก.ละ 900 บาท เพื่อเป็นกำลังใจส่งเสริม
ให้มีการผลิตสารกาแฟไทยที่ดีไปปีต่อไป







อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 4 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 24/03/2015 เวลา : 13.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอแสดงความยินดีด้วยครับ
ขอให้ประสบความสำเร็จ...

ความคิดเห็นที่ 3 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
chailasalle วันที่ : 24/03/2015 เวลา : 01.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chailasalle

เชียงใหม่ปีนี้ได้สามอันดับต้นเลยนะครับ ปล.เคยชมภาพยนต์ เขามีการพูดถึงการแข่งขันคุณภาพกาแฟเพิ่งได้เห็นของจริงนี่แหละครับ

ความคิดเห็นที่ 2 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 23/03/2015 เวลา : 16.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme


ความคิดเห็นที่ 1 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 23/03/2015 เวลา : 16.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

โอ้ สุดยอดเลยครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มีนาคม 2015 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]