• cm_coffee
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2010-05-29
  • จำนวนเรื่อง : 555
  • จำนวนผู้ชม : 1350822
  • ส่ง msg :
  • โหวต 549 คน
มุมคอกาแฟไทย
พักผ่อน..ท่องเที่ยวไปกับ.. "คนรักกาแฟไทย"
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/cm-arabica
วันพุธ ที่ 7 ตุลาคม 2558
Posted by cm_coffee , ผู้อ่าน : 1598 , 13:09:18 น.  
หมวด : ทั่วไป

พิมพ์หน้านี้
โหวต 11 คน ni_gul , musachiza และอีก 9 คนโหวตเรื่องนี้

บ้านสวนกาแฟอินทนนท์ ได้แปลงดอกไม้สวยงามมาอีกชุดหนึ่ง "ดอกแก่นตะวัน"จากที่ลูกหลาน
ซึ่งศึกษาเล่าเรียนมาด้านเกษตร ได้ทดลองนำมาปลูกเพื่อเป็นแนวทางวิจัย ทางคุณภาพ
ดอกในตระกูลทานตะวัน มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือ ชาวอินเดียนแดงปลูกไว้รับประทานหัว
โดยเชื่อว่ามีสรรพคุณช่วยทำให้เจริญอาหาร ต่อมาจึงแพร่หลายไปในสหรัฐอเมริกาและยุโรป 





แก่นตะวัน เป็นพืชล้มลุก มีหัวสะสมอาหาร หัวคล้ายหัวของขิงและข่า มีสีหลายสี 
แก่นตะวันหรือ ทานตะวันหัว (อังกฤษ: Jerusalem artichoke หรือ sunchoke)
เป็นพืชดอกในตระกูลทานตะวัน 
หัวรับประทานสดได้ ผิวใบสาก ใบรีรูปไข่ บางพันธุ์มีขอบ
ใบหยักลักษณะต้น สูง 1.5-2.0 ม. มีขนตามกิ่งและใบ ดอก เป็นทรงกลมแบน สีเหลือง
คล้ายดอกทานตะวัน หรือบัวตอง ออกดอกเป็นช่อ สีเหลืองคล้ายดอกทานตะวัน มีโครโมโซม
เป็น hexaploid เป็นพืชวันสั้น ช่วงแสงวิกฤตน้อยกว่า 14 ชั่วโมง การเจริญเติบโตของแก่นตะวัน
มีสองช่วง ช่วงแรกนับตั้งแต่ปลูกจนถึงออกดอกครั้งแรก แก่นตะวันจะสะสมอาหารในใบและลำต้น
ช่วงที่สองหลังจากดอกแรกบานจนถึงระยะเก็บเกี่ยว ใบจะหลุดร่วง อาหารสะสมที่ใบถูกส่งไปที่หัว
และ เป็นยาสมันไพร

ดอกแก่นตะวัน เป็นพืชที่ปลูกง่าย ลักษณะปลูกคล้ายกับ ขมิ้นชัน เติบโตในดินร่วนปนทรายได้ดี
และให้ผลผลิตดีด้วยดินร่วนปนทรายสามารถปลูกได้ทุกฤดู โดยเฉพาะช่วงฤดูฝนจะดีที่สุด
แต่ระวังอย่าให้น้ำขัง เพราะจะทำให้หัวแก่นตะวันเน่าได้ 
หัวใช้รับประทานสดเป็นผัก ใช้ทำขนม
หรือต้มรับประทานภายในหัวมีน้ำ 80% และคาร์โบไฮเดรต ประมาณ 18% โดยคาร์โบไฮเดรต
ส่วนใหญ่เป็นอินนูลิน (Inulin) เป็นสารเยื่อใยอาหารที่ให้ความหวาน จะไม่ถูกย่อยในกระเพาะ
และลำไส้เล็ก อยู่ในระบบทางเดินอาหารเป็นเวลานานทำให้ไม่รู้สึกหิว กินอาหารได้น้อย
ช่วยลดความอ้วนและป้องกันโรคเบาหวาน



ในเชิงอุตสาหกรรมใช้หัวแก่นตะวันเป็น วัตถุดิบสำหรับสกัดน้ำตาลอินนูลินได้
หัวแก่นตะวันใช้ปรุงอาหารแทนมันฝรั่งได้ เช่นเดียวกันแต่รสหวานกว่า เหมาะสำหรับ
ใส่ในสลัด คาร์โบไฮเดรตในหัวจะนุ่มถ้าต้มสุก แต่จะคงสภาพได้ดีกว่านึ่ง แก่นตะวันมี
โพแทสเซียม 650 mg ต่อ 150g มีเหล็กสูง และมีเส้นใย ไนอาซิน ไทอามีน ฟอสฟอรัส
และทองแดง
ในเมนูอาหารไทย แก่นตะวันสามารถปรุงเป็นส้มตำได้ ไม่ธรรมดาครับ
เป็นทั้งไม้ประดับ และ คุณภาพเหลือรัปประทานจริงๆ





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
dionอมยิ้ม วันที่ : 10/10/2015 เวลา : 14.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nongmonth

ใช่เลยแก่นตะวันกินแล้วดีมากๆ
ภาพดอกแก่นตะวันสวยครัช :)

ความคิดเห็นที่ 8 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 08/10/2015 เวลา : 16.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

คล้ายดอกบัวตองเลยนะครับ
หรือจะเป็นชนิดเดียวกัน

ความคิดเห็นที่ 7 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนใกล้ฟ้า from mobile วันที่ : 08/10/2015 เวลา : 15.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konklaifa

สีสวยมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 08/10/2015 เวลา : 10.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

เหมือนคุณวรรณสุขว่าครับ คล้ายมันแกว แต่จืดกว่า ทานแกล้มน้ำพริกหรือทำสลัด เป็นผักแนมก็อร่อยครับ

ความคิดเห็นที่ 5 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Cat@ วันที่ : 08/10/2015 เวลา : 02.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/catadler
อีกบ้าน ธรรมะ กับชีวิตhttp://www.oknation.net/blog/Akanittha

ส่งมาให้ชิมหน่อย

ความคิดเห็นที่ 4 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
วรรณสุข from mobile วันที่ : 07/10/2015 เวลา : 23.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/outofstep

เคยชิมค่ะ จำได้ว่าคล้ายๆ กินมันแกว

ความคิดเห็นที่ 3 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 07/10/2015 เวลา : 18.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

เคยเห็นในรายการหนึ่งค่ะ แต่เขาเอาหัวแก่นตะวันมาให้ชม และบอกประโยชน์ของแก่นตะวัน ตอนนั้นฟังแล้วอยากหามากินบ้าง แต่พอนานๆไปลืมเลย ดอกสวยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 2 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
INDYLOVE วันที่ : 07/10/2015 เวลา : 16.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

เคยซื้อมาตั้งนานแล้วลืมค่ะจะทิ้งก็เสียดาย
แต่พอดีเห็นมีกระถางกับดินว่างอยู่เลยลองเอาไปปลูกดู
ตอนนี้ก็งอกใบขึ้นมาแล้ว รอชมดอกแก่นตะวัน
ว่าจะสวยเหมือนในรูปหรือเปล่าค่ะ อิอิ

ความคิดเห็นที่ 1 cm_coffee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 07/10/2015 เวลา : 13.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

เคยได้ยินชื่อค่ะ..ไม่คิดว่ามีดอกสวย
คล้ายดอกบัวตองเลย่อะค่ะ คุณลุง..

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< ตุลาคม 2015 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

[ Add to my favorite ] [ X ]