• ล.ลิงบ้าบอ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2018-04-19
  • จำนวนเรื่อง : 43
  • จำนวนผู้ชม : 19090
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2 คน
เรื่องของเรื่อง
หยิบเอาเรื่องราว ร้อยเรียงเป็นบทความ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/crazymonkey
วันพฤหัสบดี ที่ 22 สิงหาคม 2562
Posted by ล.ลิงบ้าบอ , ผู้อ่าน : 302 , 18:11:14 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

 

ใครที่เข้าออกร้านสะดวกซื้อเป็นประจำ คงสังเกตเห็นอาหารพร้อมทานหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล่อง ขนมจีบ แซนวิช รวมไปถึงไส้กรอกต่างๆ ในจำนวนนี้ไส้กรอกดูจะมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยในกระบวนการผลิต ว่ามีการใช้สารกันบูด หรือ ไนเตรท รวมถึง สารทาร์ที่ก่อให้เกิดมะเร็งปนเปื้อนอยู่หรือไม่? จนบางครั้งเราเองก็แอบสับสนอยู่หลายครั้ง ไปกับข่าวสารที่แชร์กันมากมายในโซเชียล

วันก่อนมีโอกาสได้เข้าไปดูโรงงานไส้กรอกที่ทันสมัย ของ ซีพีเอฟ ตั้งอยู่ที่เขตหนองจอก ถือเป็นการเปิดประสบการณ์ว่า แท้จริงแล้ว ไส้กรอกที่เราเห็นกันตามร้านสะดวกซื้อนั้น มีที่มาอย่างไร และขั้นตอนต่างๆ กว่าจะมาเป็นไส้กรอกแบบที่เราเห็นมีกระบวนการอย่างไร

เริ่มกันที่ห้องแรก เป็นห้องเก็บวัตถุดิบหมู-ไก่ ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในการทำไส้กรอก ห้องนี้มีอุณหภูมิ 0-4 ํc จะเก็บวัตถุดิบตามลำดับวันที่รับเข้ามา สั่งการด้วยระบบคอมพิวเตอร์ โดยให้หุ่นยนต์ทำหน้าที่หยิบวัตถุดิบมาใช้งาน

จากนั้น เป็นห้องตรวจจับโลหะ หากตะกร้าบรรจุวัตถุดิบใบไหนมีสิ่งแปลกปลอม จะถูกคัดออก และนำวัตถุดิบที่ผ่านการคัดเลือกมาบดลดขนาด ก่อนจะส่งมายังห้องถัดไปนั้นคือส่วนของการผสมวัตถุดิบ กับสูตรปรุงรสเข้าด้วยกัน

 

วัตถุดิบที่ปรุงรสแล้ว จะถูกนำมาขึ้นรูปตามขนาดมาตรฐาน และไส้กรอกประเภทรมควันจะถูกส่งไปยังห้องรมควัน ซึ่งมีอุณหภูมิมากกว่า 75ํc โดยขั้นตอนนี้ผู้บริโภคมั่นใจได้เลยว่า ไส้กรอกที่เรารับประทานปลอดภัย ไร้สารทาร์แน่นอน ด้วยนวัตกรรมของ “เครื่องกำเนิดควัน” ที่มีเทคโนโลยีการดักจับ “สารทาร์” ที่เกิดจากกระบวนการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ ที่เรารู้จักกันว่าเป็นสารก่อมะเร็ง

หลังจาก ไส้กรอกถูกรมควันแล้ว จะถูกนำไปลดอุณหภูมิที่ 0-4 ํc และนำไปบรรจุในห่อบรรจุภัณฑ์ โดยจะผ่านการตรวจลักษณะทางกายภาพและเครื่องตรวจจับโลหะอีกครั้ง

แล้วก็กลายเป็นไส้กรอกรมควันปราศจากสารทาร์ที่เราคุ้นหน้าคุ้นตากันในร้านสะดวกซื้อทั่วไป

สำหรับข้อสงสัย ด้านความปลอดภัย ไส้กรอกของซีพีเอฟไม่มีการใช้ดินประสิว (โพแทสเซียมไนเตรท) โดยมีการใช้สารโซเดียมไนไตรท์ ซึ่งเป็นสารคนละตัวกับดินประสิว โซเดียมไนไตรท์มีประโยชน์ช่วยคงสภาพสีของเนื้อ และช่วยยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ในอาหารที่สร้างสารพิษที่เป็นอันตราย ซึ่ง ไส้กรอก CP ทุกประเภทจะใช้โซเดียมไนไตรท์ในอัตราที่ต่ำกว่าสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนด และมีการตรวจวัดปริมาณโซเดียมไนไตรท์ในห้องปฏิบัติการอย่างเข้มงวดก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค

นอกเหนือจากคุณภาพและความปลอดภัยของไส้กรอก ซีพีเอฟ ยังเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ไส้กรอกชนิดเทอร์โมฟอร์มแบบฟิล์มหลายชั้น (Multi-layer thermoforming film) เพื่อช่วยรักษาความสดใหม่ของอาหาร  ร่วมกับการบรรจุอัตโนมัติช่วยลดการปนเปื้อนระหว่างการบรรจุ ทำให้อายุการเก็บของผลิตภัณฑ์นานขึ้น  ดังนั้นไส้กรอกซีพีจึงมีคุณภาพตลอดอายุของสินค้า และใช้อุ่นกับไมโครเวฟได้ปลอดภัย





แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน