• ล.ลิงบ้าบอ
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2018-04-19
  • จำนวนเรื่อง : 42
  • จำนวนผู้ชม : 18880
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2 คน
เรื่องของเรื่อง
หยิบเอาเรื่องราว ร้อยเรียงเป็นบทความ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/crazymonkey
วันศุกร์ ที่ 23 สิงหาคม 2562
Posted by ล.ลิงบ้าบอ , ผู้อ่าน : 359 , 18:58:27 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน wullopp โหวตเรื่องนี้

เช็กอายุ ‘อาหารแช่แข็ง’ ปลอดภัย คุณภาพครบ ไม่กระทบสุขภาพ

เวลานี้อาหารแช่แข็งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะสะดวกและรวดเร็ว บางคนเลือกซื้ออาหารแช่แข็งสำเร็จรูปตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป บางคนทำอาหารเองแล้วแช่แข็งไว้สำหรับมื้อต่อๆ ไป ขณะเดียวกันหลายคนยังกังวลและไม่แน่ใจว่าการรับประทานอาหารแช่แข็งนั้นปลอดภัยเพียงใด จริงๆ แล้วอาหารแต่ละชนิดเก็บรักษาได้นานเท่าไหร่ หรือเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่ วันนี้มีคำตอบมาฝากกัน...

เครดิตภาพจาก : https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-buy-in-bulk

ปกติแล้ว อาการแช่แข็งจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ที่มีคุณหภูมิ 0-4 อาศาเซลเซียส ซึ่งแต่ละแระเภทของอาหารแช่แข็งสำเร็จรูปมีระยะเวลาในการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน ก่อนซื้อหรือรับประทานควรตรวจดูวันหมดอายุเสมอ ส่วนอาหารแช่แข็งทั่วไปจะมีช่วงระยะเวลาที่คงคุณภาพสูงสุด ดังนี้

>> เบคอน แฮม และไส้กรอก เก็บได้ 1-2 เดือน

>> ซุปและอาหารที่ผ่านการเคี่ยว เก็บได้ 2-3 เดือน

>> อาหารสำเร็จรูปแช่แข็ง เก็บได้ 3-4 เดือน

>> เนื้อสดชิ้นใหญ่ เก็บได้ 4-12 เดือน

>> เนื้อสดบด เก็บได้ 3-4 เดือน

>> เนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่สุกแล้ว เก็บได้ 2-3 เดือน

>> เนื้อเป็ดไก่สดทั้งตัว เก็บได้ 12 เดือน

>> เนื้อเป็ดไก่สดหั่นเป็นชิ้น เก็บได้ 9 เดือน

>> เครื่องในเป็ดไก่สด เก็บได้ 3-4 เดือน

>> เนื้อเป็ดไก่ที่สุกแล้ว เก็บได้ 4 เดือน

>> ไข่ขาว เก็บได้ 12 เดือน

สำหรับอาหารชนิดอื่นที่ไม่ได้กล่าวถึง มีวิธีการตรวจสอบคุณภาพด้วยการทำให้ละลาย หากดมแล้วพบว่าเริ่มส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ควรทิ้งทันที ทั้งนี้วัตถุดิบบางชนิดที่ดูมีลักษณะไม่ดีเหมือนเคย แต่น่าจะยังมีคุณภาพในระดับที่รับประทานได้ สามารถลองนำมาใช้ประกอบในซุปหรืออาหารที่มีการเคี่ยว และหากมีบางส่วนของอาหารถูกอากาศจนเกิดรอยช้ำหรือคุณภาพเสียหายจนมีลักษณะเป็นจุดสีน้ำตาลอมเทาบนผิวหนังให้ตัดบริเวณดังกล่าวออก ส่วนอาหารสดแช่แข็งที่นำมาทำให้สุกแล้วรู้สึกว่ารสชาติยังใช้ได้อยู่ก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน

ด้านความปลอดภัย สำหรับอาหารแช่แข็งที่ถูกเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0-4 องศาเซลเซียส ปลอดภัยจากเชื้อโรค เนื่องจากการแช่แข็งจะช่วยชะลอการเคลื่อนไหวของโมเลกุล ทำให้จุลินทรีย์ภายในอาหารหยุดเจริญเติบโต การแช่แข็งจึงคงความสดของอาหารได้อย่างที่เห็น

อย่างไรก็ตาม การแช่แข็งเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อเป็ดและไก่ อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของลักษณะเนื้อภายนอกที่มีเล็กน้อย ส่วนผักและผลไม้เมื่อถูกแช่แข็งจะขนาดขยายใหญ่ขึ้น เนื่องจากมีองค์ประกอบเป็นน้ำสูง น้ำที่จับตัวเป็นน้ำแข็งภายในเนื้อผักและผลไม้จึงทำให้ผนังเซลล์แตกออก จนรู้สึกว่าผลไม้แช่แข็งที่ละลายมีเนื้อเละกว่าเดิม แต่ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ ผักผลไม้ หรืออาหารแปรูปแช่แข็ง หากมองในแง่อาหาร กระบวนการแช่แข็งคือขั้นตอนหนึ่งในการถนอมอาหารที่ไม่ได้กระทบต่อคุณค่าทางอาหาร และยังช่วยยับยั้งเชื้อโรค ทำให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่าทานอาหารแช่แข็งปลอดภัยอย่างแน่นอน

 

เครดิตจาก https://bit.ly/2L77rDj





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
wullopp วันที่ : 24/08/2019 เวลา : 08.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ชอบผักแช่แข็งมาก...

ข่าวว่า
อีกไม่นาน
จะมีบริษัทข้ามชาติ
โดยเฉพาะ จีน

ทำฟาร์มในเมือง
ฟาร์มชานเมือง
ปลูกผักแนวดิ่ง ผักคอนโด
ขายทั่วโลก

และทำฟาร์มในตะวันออกกลางด้วย

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน