• เติมมายา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-10-13
  • จำนวนเรื่อง : 83
  • จำนวนผู้ชม : 73380
  • ส่ง msg :
  • โหวต 21 คน
ธรรมชาติ
มาจากธรรมชาติ อยู่ในธรรมชาติ คืนสู่ธรรมชาติ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/dhammachart
วันพฤหัสบดี ที่ 1 สิงหาคม 2562
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 198 , 05:26:54 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ตอนที่ ๒ ขนมจีนรวมพลัง

เช้าอีกวัน  คนช่วยงานมากันเพียบ  อ้อ  เด็ก ๆ ก็มากันด้วย  ดีค่ะ  มาช่วยกันคนละไม้คนละมือ  เดี๋ยวเดียว  ไม่ทันเหนื่อยก็เสร็จละ 

น้องสาวขาช่วยติดไฟเตากลางให้หน่อยนะคะ  เมื่อวานพี่บ่าวคนนั้นหาไม้ฟืนมาให้แล้ว  แล้วช่วยเอากระทะเหล็กใบกลางมาใส่น้ำตั้งไว้ให้ด้วย

มาหนูคนสวย เราช่วยกันเอาใบมะพร้าวมาสานเป็นตะกร้าเล็ก ๆ ปล่อยหางให้ยาวไว้เป็นที่จับ  แล้วเอาแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม  ขนาดหัวเข่าพับใส่ตะกร้าใบมะพร้าวมาต้ม  ลองเอาไม้แทงลงไปในก้อนแป้ง  ข้างนอกสุกเข้าประมาณ 1 นิ้ว  ข้างในยังดิบ  ก็เป็นอันใช้ได้  ยกขึ้นมาจากกระทะ  ไปใส่ครกตำข้าวที่รออยู่ข้าง ๆ เลย 

ครกตำข้าวนี่ล้างสะอาดแน่แล้วนะคะ  ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยล่ะ  มันเป็นครกไม้  ถ้าไม่แห้งขี้ครกจะคลุกแป้งไม่สะอาด  คราวนี้ใครจะเป็นคนทิ่ม(ตำ)แป้งคะ  ขอแรงชายหนุ่มก็ดี  เพราะจะต้องทิ่มให้แป้งเข้ากันดีจนเหนียวหนืด  เดี๋ยวเราจะใส่(กระ)บอกบิด  บิดออกมาเป็นขนมเส้น ๆ ที่เรียกว่าขนมจีน 

พี่บ่าว(รูปหล่อล่ำ)ทิ่มเคล้าแป้งจนเหนียวดีแล้วใช่ไหมคะ  ห่อผ้าขาวบางเปียกหมาดไว้ก่อนค่ะ  ไม่ต้องรีบร้อน

น้าหลวงช่วยติดไฟแม่เตา(ใหญ่)ให้หน่อยนะคะ  นะคะ  เมื่อวานออกปากพี่บ่าวคนนั้นให้ช่วยหาไม้ฟืนให้  พี่บ่าวคนใจดี  เอาทางมะพร้าวแห้งมาลิดใบออก  ตัดเป็นท่อน ๆ ไว้ให้ทำฟืนใส่แม่เตากองเบ้อเริ่ม  ไฟติดดีแล้วน้าหลวง เอากระทะเหล็กใบใหญ่  ใบนั้นแหละค่ะ กระทะใบบัวใบนั้นมาวางนะคะ  ตักน้ำใส่กระทะสักค่อนกระทะ  แล้วช่วยเอาม้าบิด(ขนม)มาวางคร่อมกระทะไว้เลย  อย่าลืมเอาไม้พายอันยาวกับตะแกรงสามขามาเตรียมไว้ด้วย  นั่นไงคะ  เสียบไว้ตรงหลังคาโรงเตาน่ะ  มองจากตรงนี้ก็ยังเห็นเลย 

น้องสาวคนดีเชิญทางนี้ค่ะ  ช่วยเอาแป้งที่บ่าว ๆ ทิ่มแล้วห่อผ้าขาวไว้มาใส่(กระ)บอกบิด  อย่าลืมใส่แป้นบอกบิดก่อนนะคะ  อัดให้แน่นเต็มเลยค่ะ  ปิดฝาเสร็จแล้วยกไปวางที่ช่องตรงกลางม้าบิด  ให้น้าหลวงช่วยบิดปล่อยแป้งผ่านแป้นออกมาจากบอกบิดเป็นสายลงในกระทะที่น้ำเดือดรออยู่  หนูคนสวยช่วยเอาไม้พายคนหน่อยนะคะ  อย่าให้แป้งไปกองอยู่กลางกระทะ  เดี๋ยวเส้นจะติดกันหมด  หมดกระบอกแล้วก็เอาไปใส่แป้งใหม่  รอบิดกระทะต่อไป   

กระทะนี้พอน้ำเดือดอีกครั้ง  หนูคนสวยก็เอาตะกร้าสามขามาตักเส้นขนมจีนขึ้นจากกระทะ  ไปเขย่าล้าง 2 ครั้งในกะละมังน้ำเย็น 2 ใบที่พี่บ่าวรูปหล่อเตรียมไว้ให้แล้ว  ดูเห็นเส้นแวว(ไม่มีเศษแป้งติด)ก็เอามาเทใส่กะละมังน้ำเย็นใบสุดท้าย  เส้นสวยเชียว  เห็นไหมคะ  เป็นสีม่วงอ่อน ๆ กลมเรียบไปทั้งสาย 

ลูกสาวใครอยู่แถวนั้น  เชิญทางนี้หน่อยค่ะ  มาเลยค่ะ  เรามาจับเส้นขนมจีนกัน  ยังงี้ไงคะ  พันเส้นเข้ากับนิ้วชี้ก่อน  ปลายเส้นที่เหลือก็ค่อยม้วนเป็นวงเรียงกันบนฝ่ามือ  อู้ฮู  เส้นยาวมาก  แสดงว่าฝีมือทิ่มแป้งดีมาก  เส้นถึงเหนียวไม่มีขาดเลย  แล้ววางเรียงเวียนตามหัวลงในตะกร้าขนมจีนที่รองใบตองไว้แล้ว

เอ้า  เด็ก ๆ นั่นลูกใคร  มานี่ลูก  มาปั้นแป้งเล่นกัน  เอาแป้งที่น้าสาวมาคนละก้อนนะคะ  ปั้นเลยค่ะ  ใครอยากปั้นเป็นรูปอะไรก็ได้ ดอกไม้ ผลไม้  หรือสัตว์  ช้างไม่ดีมังคะ  ตัวใหญ่ไปเดี๋ยวจะไม่สุก  อ๋อ  ช้างเล็ก ๆ ก็ได้ค่ะ  นั่นแน่ะ  มีคนฝีมือดีปั้นเป็นดอกลั่นทม   นั่นเป็นรูปพริกชี้ฟ้า  ดีนะลูก  ง่ายดี  เสร็จแล้วเอาไปใส่กระทะของพ่อลุง เลยค่ะ  แล้วค่อยตามมาจับกันที่กะละมังของพี่เขา

แน้  หนูคนสวยแอบจี่แป้งหอมฟุ้งเชียว  ขอชิมหน่อย  อือม์ 

ขนมจีนเสร็จแล้วค่ะ  ทุกคนสามัคคีช่วยเหลือกันตามสั่งได้ดีมาก  ไม่มีใครต้องอุบัติเหตุหน้าคะมำลงกระทะน้ำร้อน  หรือสากโขกหัว เพราะสั่งแล้วไม่ทำ  ชมเชยทุกคน





แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน