• เติมมายา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-10-13
  • จำนวนเรื่อง : 83
  • จำนวนผู้ชม : 73282
  • ส่ง msg :
  • โหวต 21 คน
ธรรมชาติ
มาจากธรรมชาติ อยู่ในธรรมชาติ คืนสู่ธรรมชาติ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/dhammachart
วันพุธ ที่ 21 สิงหาคม 2562
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 357 , 11:39:07 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 3 คน

ต้มส้มภูเก็ต “ฝนพังงา ฟ้าภูเก็ต” เขาร่ำลือกันว่า เอาแน่ไม่ได้ จริงหรือไม่ต้องพิสูจน์กันเอาเองนะคะ แต่วันนี้ ฟ้าภูเก็ตเปลี่ยนแปรอย่างรวดเร็ว เช้าขึ้นมาอากาศใสแจ๋ว ท้องฟ้าไร้เมฆแม้แต่ปอยเดียว สายหน่อยเมฆก้อนยักษ์ ๆ ก่อตัวทะมึนอยู่ตรงขอบฟ้า หันไปทางไหนก็เมฆ เมฆ และเมฆ ก่อนเที่ยงเล็กน้อย ลมแรงพัดมากระโชกโฮกฮาก ต้นไม้ใหญ่น้อยเอนไหวราวกับจะปลิดปลง ไม่ทันไรเมฆดำก็คลุมฟ้า แล้วน้ำก็หลั่งไหลลงม....

อ่านต่อ

วันศุกร์ ที่ 2 สิงหาคม 2562
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 200 , 05:11:06 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

๓ ขนมจีนทำเองเป็นเพียงความทรงจำ  เห็นเส้นขนมจีนกันแล้วใช่ไหมคะ  สนุกกันไหม  อย่างนี้แหละค่ะที่เรียกว่าขนมจีนต้องสามัคคี  เพราะทำคนเดียวไม่สำเร็จ  ไม่สามัคคีคนหลาย ๆ คนมาช่วยกัน  จะได้ขนมจีนมากินได้อย่างไร แต่นี่เป็นการทำขนมจีนในอดีต  ตั้งกะสมัยสี่สิบปีก่อน  เดี๋ยวนี้ไม่มีใครเขาทำอย่างนี้กันแล้ว  กำเงินสิบบาทเดินไปตลาดก็ได้ขนมจีนหนึ่งกิโลแล้ว  จะเอาแบบไหนมีทั้งนั้น  เส้นสด  เส้นหมัก  ข้าวกล้อง(ของจร....

อ่านต่อ

วันพฤหัสบดี ที่ 1 สิงหาคม 2562
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 198 , 05:26:54 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ตอนที่ ๒ ขนมจีนรวมพลัง เช้าอีกวัน  คนช่วยงานมากันเพียบ  อ้อ  เด็ก ๆ ก็มากันด้วย  ดีค่ะ  มาช่วยกันคนละไม้คนละมือ  เดี๋ยวเดียว  ไม่ทันเหนื่อยก็เสร็จละ  น้องสาวขาช่วยติดไฟเตากลางให้หน่อยนะคะ  เมื่อวานพี่บ่าวคนนั้นหาไม้ฟืนมาให้แล้ว  แล้วช่วยเอากระทะเหล็กใบกลางมาใส่น้ำตั้งไว้ให้ด้วย มาหนูคนสวย เราช่วยกันเอาใบมะพร้าวมาสานเป็นตะกร้าเล็ก ๆ ปล่อยหางให้ยาวไว้เป็นที่จับ  แล้วเอาแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลม  ขนาดหัว....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 31 กรกฎาคม 2562
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 148 , 06:24:09 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ตอนที่ ๑ ไม่แน่อย่าแช่แป้ง ทำขนมจีนกินกันเองที่บ้านในสมัยนั้นต้องอาศัยพลังสามัคคี  ใครว่างอยากกินขนมจีนแวะมาช่วยกันทำนะคะ ก่อนอื่นก็ต้องแช่แป้งก่อน สมัยเมื่อนานมาแล้วเขาแช่กันทีละถังหรือครึ่งถัง กะว่าให้ได้กินกันทั้งหมู่บ้าน สมัยนี้ ๕ กิโลก็น่าจะพอ  ถามกันก่อน  ต้องการพลังสามัคคีคนก็ต้องถามความเห็นและเคารพความเห็นกัน  เอาข้าวสารจ้าวใส่กะละมังเคลือบใบใหญ่ เทน้ำสะอาดลงไปแช่ไว้หนึ่งคืนค่ะ อ้อ หาผ้าข....

อ่านต่อ

วันจันทร์ ที่ 15 กรกฎาคม 2562
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 291 , 07:34:27 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน

ลูกเห็ด นานแล้วไม่ได้กินลูกเห็ด เมื่อวานไปงานมงคลที่เสิร์ฟแต่เฉพาะอาหารบ้านๆ เจอลูกเห็ดชามใหญ่ ติดใจจนถอนตัวไม่ขึ้น กินอิ่มแล้วเจ้าภาพเห็นว่าอดอยากมานานเลยหยิบใส่กล่องมาให้อร่อยต่อที่บ้านอีก สมัยก่อนแม่เฒ่าทำให้กินอยู่เรื่อยในยามอดปลา เป็นเมนูคนจน ที่ต้องอดทนเอาหน่อย แต่อร่อยรับรอง ก่อนอื่นแม่เฒ่าจะบอกว่า "หวันเย็นม่ายไรกิน ยังพร้าวอยู่หน่วยหนึ่งใต้ถุน ไปลิดมาขูดไว้ไป แล้วไปตัดไครมาสักสามต้น หัวข่า....

อ่านต่อ

วันศุกร์ ที่ 5 กรกฎาคม 2562
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 336 , 07:37:08 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน

ตื่นเช้าขึ้นมาเก็บหญ้าเป็นอาหาร ซ้ายสุดผักกาดนกเขา ขวาสุดผักกระสัง กระจุกตรงกลางมะเขือพวง นานๆจะได้นั่งร่ำรี้ร่ำไรกับอาหารเช้าซักที แม่บ้านเก็บผักข้างเรือนมาใส่ชามไว้ให้เลือกกิน เลยพิจารณาสักหน่อย เห็นคุณค่ามหัศจรรย์จึงเอามาฝาก เริ่มจากผักกระสังก่อน เด็กสมัยนี้คงรู้จักกันไม่กี่คน ส่วนรุ่นเรานั้นถ้าไม่ใช่เด็กท้องไร่ท้องนาก็คงไม่รู้เหมือนกัน มันขึ้นราวกับหญ้าทั่วไปหมดในชนบทบ้านนา เราเก็บมากินเป็นผ....

อ่านต่อ

วันอังคาร ที่ 2 กรกฎาคม 2562
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 371 , 12:33:12 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน

เมื่อวานแม่ครัวไปตลาด ได้ดอกสะเดามาหนึ่งกำน้อยๆเท่าข้อมือเด็ก สนนราคา 30 บาท อุแม่เจ้า อยู่นานจนได้กินดอกสะเดากำละ 30 กล้วยน้ำว้าหวีละ 50 เคยได้ยินทุเรียนลูกละ 100,000 เหมือนกัน ก็ไม่ต้องกินมัน เอาเถอะ ถ้าแพงนักต่อไปอาจต้องนานทีปีละไม่กี่หนที่จะกินดอกสะเดาเหมือนกัน คราวนี้ได้กินก็นับหนแรกไป อย่าอยากบ่อย ได้ดอกสะเดาสดๆมาต้องรีบกิน ไม่งั้นจะร่วงเสียหมด ก่อนอื่นหุงข้าวเช็ดน้ำ เทน้ำข้าวใส่ชามอ่าง เอาด....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 18 สิงหาคม 2553
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 6635 , 14:18:53 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ใครที่เคยรู้รสชาติของสะตอดอง  เมื่อได้เห็นรูปนี้ก็สามารถจินตนาการถึงกลิ่นได้เป็นอันดับแรก  เป็นที่รู้กันว่ากลิ่นของสะตอดองนั้นเซ็กซี่หาอะไรมาเทียบได้ยาก  คนที่ชอบจะเกิดอาการน้ำลายสอพาลคิดถึงแม่เฒ่าเจ้าของไหสะตอดองอันโด่งดังที่บ้านริมควนขึ้นมาก็เป็นได้  ส่วนคนที่ไม่ชอบก็อาจถึงกับได้กลิ่นติดจมูกพาลเวียนหัวขึ้นมาทันใดก็เป็นได้เหมือนกัน   เป็นที่รู้กันดีว่าสะตอดองนั้นกลิ่นติดทนนาน  แต่รสชาติอร่อยเหลื....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 1898 , 11:17:21 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

จำได้ว่านานมาแล้ว  เคยเล่าเรื่องยำตะลิงปลิงไว้ที่ไหนสักแห่งแล้วมีคนเอาไปทำกิน  บอกว่าใช้ได้ คราวนี้ก็มีเมนูตะลิงปลิงมาอีกแล้ว  เป็นการค้นพบครั้งใหม่เนื่องจากปีนี้อากาศวิปริตไปมาก  ผลไม้ที่บ้านออกกันระเบิดระเบ้อเลย  แล้ววันหนึ่งตะลิงปลิงก็ดกซะ  สอยลงมาได้ ๑ กะละมังเต็ม ๆ จะขายก็ไม่รู้จะทำยังไง  อย่ากระนั้นเลย  ใส่ถุง ๆ ไว้แล้วเร่แจกไปตามบ้านญาติสนิทมิตรสหายพร้อม ๆ กับมะม่วงเบา  และขนุนอ่อน  ผลก็คือกลั....

อ่านต่อ

วันอังคาร ที่ 2 ธันวาคม 2551
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 1554 , 19:11:17 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

เฮ้อ  โล่งอกไปทีมาฟังเรื่องสนุก ๆ กันบ้างนะที่บ้านฉันสมัยก่อน  เขามีประเพณีอาสาเมีย  กล่าวคือ  หลังจากเป็นหนุ่มแล้ว  ไถนาเป็นแล้ว  บวชเรียนแล้ว  ชายชาวใต้ตัวดำฟันขาวก็ให้พ่อแม่ขอเมียให้  ขอไว้แล้วก็ต้องหมั้นไว้ก่อน  ตอนหมั้นกันไว้นี่แหละที่เขาอาสาเมียกันคนใต้โดยทั่วไปเขาแต่งงานเอาลูกเขยเข้าบ้าน  ก่อนแต่งงานจึงต้องมีวิธีลองใจลูกเขยกันหลายอย่าง  วิธีที่จะดูใจเขยให้ได้ดี  ต้องเอามาใช้งานที่บ้าน จะได้ดูก....

อ่านต่อ

วันศุกร์ ที่ 14 พฤศจิกายน 2551
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 691 , 14:52:44 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ขูดมะพร้าวคั้นเอาแต่หัวกะทิใส่ชามไว้นะ แล้วก็เดินไปในสวนหลังบ้าน  เก็บตะลิงปลิงลูกตึงเต็มใส่กระทงมาสักยี่สิบลูก  ล้างน้ำสะอาดบรรจงสับฝอย ๆ ซอยเล็ก ๆ ใส่ชามไว้  หันไปหยิบกุ้งสดออกมาห้าตัว  ใส่หม้อต้มให้สุก  แกะเปลือกออก  เอาเนื้อกุ้งมาสับหยาบ ๆ  กะปิน้ำพริกขนาดหัวแม่มือห่อใบตองซุกใต้เตาถ่านให้หอม  หั่นหัวหอมฝอย ๆ อีกสองหัว  พริกขี้หนูอย่ามาก  หั่นใหญ่หน่อย  ใครไม่ชอบจะได้เขี่ยออกง่าย  เอาชามหัวกะทิมาว....

อ่านต่อ

วันเสาร์ ที่ 25 ตุลาคม 2551
Posted by เติมมายา , ผู้อ่าน : 1115 , 16:19:24 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

พักนี้ฝนบ้านฉันตกอย่างเอาการเอางาน  ค่อยสมกับเป็นหน้าฝนหน่อย ขี้เหล็กต้นหลังบ้านออกดอกกันใหญ่  หักเอามาแต่ดอกกำลังพุมสักตะกร้า  เด็ดเอาดอกออกจากก้าน  ล้างน้ำสะอาด  แล้วต้มเทน้ำทิ้งสัก 3 น้ำ  ใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ  รอไว้ ใช้เด็กไปหาซื้อหอยแครงขนาดตาเท่าเหรียญสิบบาทมาสัก 1 กิโล  ใส่ถังน้ำเอามือคนไปคนมา  เทน้ำโคลนที่เกาะมากับเปลือกหอยทิ้งหลาย ๆ ครั้ง  จนสะอาด  ผ่าหอยออกเป็น 2 ซีก  ใส่กะละมังใบเล็ก ๆ ระว....

อ่านต่อ


/1