*/
  • pierra
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : ploy9petch@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-10-29
  • จำนวนเรื่อง : 263
  • จำนวนผู้ชม : 1188724
  • จำนวนผู้โหวต : 209
  • ส่ง msg :
  • โหวต 209 คน
<< กันยายน 2012 >>
อา พฤ
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 3 กันยายน 2555
Posted by pierra , ผู้อ่าน : 10998 , 10:29:13 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน เหล่าซือสุวรรณา , สุรศักดิ์ โหวตเรื่องนี้

มะระ..รูปไม่สวย แต่ประโยชน์สวยมาก

 

 ก็อย่างที่โบราณเค้าว่ากันว่า หวานเป็นลมขมเป็นยา สิ่งที่น่าคิดก็คือ ทำไมของที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่มักจะมีรสชาติที่ไม่น่ารับประทาน ไม่อร่อยลิ้นเอาเสียเลย ก็อย่างเช่นเจ้ามะระนี่หล่ะค่ะ ที่มีรสชาติขมซะจนไม่อยากจะรับประทาน ภายใต้หน้าตาที่อัปลักษณ์ของมัน ถึงเวลาแล้วที่เราจะหันมาปฏิวัติการกินเสียใหม่นะคะ ชาวเอเชียรู้จักกันดีถึงสรรพคุณของมะระ แต่ชาวฝั่งตะวันตกกลับกลัวที่จะกินมัน ทั้งที่ยังไม่รู้ประโยชน์ที่แสนจะอัศจรรย์ของมันแม้แต่น้อย เรามาดูประโยชน์ของมะระกันเลยดีกว่านะคะ

อย่างแรกเลย คือ ความขมของมะระนั้นสามารถช่วยให้เราเจริญอาหาร เพราะสารขมที่อยู่ในมะระนั้นจะช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อย ออกมามากจึงทำให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น ซึ่งเราอาจจะนำมะระไปลวก หรือเผาไฟจิ้ม แล้วนำมาจิ้มกับน้ำพริกก็ได้นะคะ


ต่อมา..ก็คือ คุณสมบัติในการการบำบัดและรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้น ด้วยสารอาหารในมะระ ซึ่งทำหน้าที่เพิ่มเบต้าเซลล์ในตับอ่อน โดยการกระตุ้นให้เกิดการสร้างอินซูลิน (ฮอร์โมนควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) อีกทั้งมะระยังมีเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต สารอาหารจะผสมอยู่ในรูปของโปรตีน ซึ่งสามารถบรรเทาอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากโรคตับและโรคเบาหวานได้ มะระยังสามารถแก้โรคตับอักเสบ ปวดหัวเข่า ม้ามอักเสบได้ค่ะ โดยรับประทานมะระดิบเป็นประจำจะช่วยได้ค่ะ

นอกจากนี้มะระยังมีคุณค่าทางอาหารมากมาย เพราะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินซี วิตามินบี1 - บี3, เบต้าแคโรทีน, ไฟเบอร์, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม, เป็นต้น

เมนูอาหารจากมะระ ได้แก่ ต้มจืดมะระยัดไส้, มะระต้มจับฉ่าย, ผัดมะระหมูสับ, มะระผัดกุ้ง, มะระผัดน้ำมันหอย เป็นต้น หากจะลดความขมของมะระต้องลวกหรือต้มนาน ๆ โดยคลุกเคล้ากับเกลือก่อนที่จะนำไปปรุง หรือต้มน้ำแล้วเทน้ำทิ้ง 1 ครั้ง ก่อนนำมารับประทาน จะช่วยให้กินมะระได้อย่างสบายใจ

แถมท้ายอีกนิดนะค่ะ ด้วยข้อควรระวัง เราทานมะระที่ดิบ ๆ กันได้ แต่ห้ามรับประทานมะระที่มีผลสุกนะค่ะ เพราะอาจทำให้คลื่นไส้ อาเจียนได้ค่ะ เนื่องจากมีสารซาโปนินอยู่มาก ซึ่งสารนี้จะทำให้เป็นพิษต่อร่างกายค่ะ อีกอย่าง อย่าทานมะระมากจนเกินไปนะค่ะ เพราะจะทำให้ท้องเสีย เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

โอ้โห!!! ไม่น่าเชื่อเลยนะค่ะ ว่ามะระที่มีรสชาติที่ขม ไม่น่ารับประทาน ที่ใครหลายคนไม่ชอบรับประทานกันนั้น จะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายจนเราคาดไม่ถึงขนาดนี้ ดังนั้นเราควรจะหันมารับประทานมะระกันบ้างนะค่ะ จะได้มีสุขภาพที่ดีกันนะค่ะ

ที่มา ... Teenpath


(เคล็ดลับสุขภาพ)


 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 9 pierra ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ซันญ่า วันที่ : 13/09/2012 เวลา : 20.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SonyaUAS
เส้นทางเดินที่...ยาวไกลในแผ่นดินอื่น  http://www.booking.com/hotel/th/comon-bungalow-haadchaophao.html_ www.comonbungalow.com www.OmoneyCenter.com/805941/G  

ซันญ่า ชอบทาน ความขมจากมะระ เหมือนกับ ทานฝักลิ้นฟ้า หรือเพกา ปิ้ง แล้วล้างน้ำ ...จิ้มน้ำพริก หรือทำยำ
พ่อจะ ให้เราพี่น้อง แข่งกันทาน อาหาร เป็นยา ...แล้วเราก็ชอบ กันมาก ...จนติดรสชาด ...จึงทาน สะเดาได้ ในท้องนา มี มะระ ขี้นก เยอะ ขมกว่ามะระจีน ...
พอทราบสรรพคุณ ยิ่ง ดีใหญ่เลย...

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
pierra วันที่ : 05/09/2012 เวลา : 19.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pierra
สพฺพทานํ ธมฺมทานํ ชินาติ...ธรรมทาน ย่อมชนะทานทั้งปวง

สวัสดีครับเหล่าซือ

เด็กเกือบทุกคนไม่ชอบทานผัก ยิ่งรู้ว่ามะระมีรสขมยิ่งส่ายหน้า
แต่ถ้าได้ทานสัก ๒-๓ครั้งละก็ ต่อไปต้องบอกให้ป่าป๊าต้มมะระกินทุกวันแน่เลย
ถ้าคนที่รู้วิธีต้มมะระจะไม่มีรสขมเลยแต่จะมีรสหวานในตัวอีกต่างหาก

วันว่างเมื่อไหร่จะไปลองชิมมะระต้มจืดจากน้ำมือพ่อครัวหัวป่าก์บ้างได้ปล่าว?

ความคิดเห็นที่ 7 pierra ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 05/09/2012 เวลา : 11.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

ที่บ้านก็ฝึกให้ลูกๆ ทานมะระค่ะ สามีดิฉันทำแกงจืดมะระอร่อยมาก มะระทานกับขนมจีนน้ำยาก็อร่อยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
pierra วันที่ : 03/09/2012 เวลา : 11.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pierra
สพฺพทานํ ธมฺมทานํ ชินาติ...ธรรมทาน ย่อมชนะทานทั้งปวง

คห. ๓ อาจารย์ สุรศักดิ์

หวานเป็นลม ขมเป็นยา(วิเศษ)ครับ ...อาจารย์

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
pierra วันที่ : 03/09/2012 เวลา : 11.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pierra
สพฺพทานํ ธมฺมทานํ ชินาติ...ธรรมทาน ย่อมชนะทานทั้งปวง

คห. ๒ คุณ toondee

มะระหาซื้อได้ง่ายราคาถูกแต่ประโยชน์ทางอาหารเหนือกว่าราคามากมาย
เพราะป้องกันโรคได้หลายอย่างครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
pierra วันที่ : 03/09/2012 เวลา : 11.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pierra
สพฺพทานํ ธมฺมทานํ ชินาติ...ธรรมทาน ย่อมชนะทานทั้งปวง

คห ๑. คุณภาณุมาศ
มะระ เป็นอาหารอันดับหนึ่งของผมเช่นกัน
ไปร้านอาหารหรือร้านข้าวแกงที่ใหน
พอเห็นมะระเท่านั้นแหละต้องสั่งก่อนเลยไม่ว่าจะปรุงแบบใหน ได้ทั้งนั้น
มะระ สรรพคุณทางอาหารมีมากเป็นการสะสมสุขภาพความแข็งแรงในยามสูงวัยได้ดีครับ

ความคิดเห็นที่ 3 pierra ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุรศักดิ์ วันที่ : 03/09/2012 เวลา : 11.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ "ตรวจล้างมือว่า สะอาดปราศจากเชื้อโรคหรือไม่ ด้วยแสงยูวี !! " กรุณาคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลย   

จริงครับ รูปไม่สวย แต่มีประโยชน์มากมาย
ชอบมากครับ เดี๋ยวนี้ ไม่รู้เป็นอะไร ชอบแต่
ของขม

โหวตครับ

ความคิดเห็นที่ 2 pierra ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 03/09/2012 เวลา : 10.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ขอบคุณค่ะ มะระหาง่าย ราคาถูก แก้ปัญหาโรคเบาหวานเบื้องต้น ดีจังค่ะ
โหวตค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 pierra ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ภาณุมาศ_ทักษณา วันที่ : 03/09/2012 เวลา : 10.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/netmom
เฒ่า..เล่าเรื่อง

ของชอบของผมเชียวนะครับ

ไม่ใช่เพิ่งมาชอบตอนแก่ อย่างที่เขาบอก ขอบของขมนะครับ

สมัยเรียนที่พณิชยการธนบุรี มื้อเช้าผมคือ ต้มจืดมะระหมู่บะช่อ

ให้แม่ค้าในโรงอาหารหั่นมะระอย่างในภาพเป็นแว่นครึ่งวงกลม(เหมือนที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระนั่นแหละครับ แต่ชิ้นหน้ากว่า)

แล้วตั้งน้ำให้เดือด ใส่หมูบะช่อลงไปต้มในน้ำเดือดจนหมูสุก ก็ใส่มะระที่หั่นไว้ลงไป รอน้ำเดือดอีกครั้งก็เทใส่ชาม โรยด้วยพริกไทยป่น

ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เหงื่อและความอิ่มไปตลอดวันครับ

ตอนนี้ผมไม่รู้หรอกว่ามะระมีประโยชน์อะไรบ้าง รู้แต่ว่าผมชอบเท่านั้น

ผลพวงที่ได้รับคือความแข็งแรงของร่างกายในวัด 64 ปีนี่กระมังครับ คุณ pierra

เรื่องวันนี้ปิดแสดงความคิดเห็น