• ฅนป่า
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : somchai.news@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-12-30
  • จำนวนเรื่อง : 22
  • จำนวนผู้ชม : 49369
  • ส่ง msg :
  • โหวต 31 คน
บันทึกสุดท้าย..ใต้ถังขยะกวี
งานเขียนนอกคอก บันทึกเศษเสี้ยวเกี่ยวร้อยเรื่องราว แบบชาวป่า หมานำทาง
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/dinpong
วันจันทร์ ที่ 29 ตุลาคม 2555
Posted by ฅนป่า , ผู้อ่าน : 1969 , 21:43:17 น.  
หมวด : ศิลปะ/วัฒนธรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 7 คน BlueHill , นักเดินทางตัวเขื่อง และอีก 5 คนโหวตเรื่องนี้

  หลบใต้ แทงต้ม มิตรภาพความรัก ในหอใบ"พ้อ" "แทงต้ม สืบชะตาใต้" ลมใต้ปีกแห่งความรักของพ่อเฒ่า แม่เฒ่าผ่านใบพ้อห่อสารเหนียว ขนมแห่งประเพณีสายธารวรรณกรรมความรัก ความผูกพัน สายใยที่มีต่อลูกหลาน จิตวิญญาณของบรรพชน ได้บอกเล่าเรื่องราวของความรัก ปลุกต่อมสำนึกผู้เป็นลูก เป็นหลาน ความจริงที่กำลังสูญหาย ความตายที่กำลังสูญสิ้น กลิ่นอายของวัฒนธรรมในหมู่บ้าน และปักษ์ใต้บ้านเรา

 

ยินเสียงเหล็กขูด ขูดพร้าวดังมาแต่ไกล พร้อมกลิ่นควันไฟโชยตามลมมา หลังแง้มกระจกและลงจากรถเพื่อย่างเท้าเข้าบ้าน เสียงยิกไก่สลับเสียงขูดพร้าว ต่อด้วยเสียงมาเห่ากรรโชกต้อนรับ เห็นพ่อเฒ่านั่งมวนใบจากใช้เหล็กไฟจุดสูบติดๆดับๆนั่งยิ้มฟันขาว เมื่อลูกๆหลานเดินทางมาถึง แม่เฒ่าเงยหน้ามาคอยแล ก่อนก้มหน้าก้มตาขูดพร้าวต่ออย่างขะมักเขม้นแบบเก็บอาการดีใจ

  ไฟในเตาอั้งเล่า ควันเริ่มน้อย ไฟเริ่มคุโชน พอดีกับพร้าวที่แม่เฒ่านั่งขูดส่่งต่อให้ลูกๆหลานๆขูดต่อ และขอตัวไปตั้งกาน้ำร้อนไว้ปั้นพร้าวเอาน้ำกะทิ และเป็นฆ่าเวลารอพร้าวขูดเสร็จ

  แม่เฒ่าบอกว่าวันนี้จะ"แทงต้ม" เหนียวดำให้กินและนำหลบไปกรุงเทพฯเป็นของฝาก นานๆได้กินทีนะ เพราะ"ยอดพ้อ"หายาก นี่กะว่าอิทำให้มากแต่พ่อเฒ่าหา ใบพ้อได้หีดเดียว ทำเท่านี่ก่อน หนหลังค่อยว่ากันอีกที

 หันไปแลหน้าพ่อเฒ่าและแม่เฒ่าหยาดเหงื่อไหลลงตามร่องรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้า แต่ซุกซ่อนรอยยิ้มไว้ลึกๆ ปากแหลงไปมือทำขยำพร้าว ไม่นานได้น้ำหัวกะทิครึ่งกระทะเคี่ยว รอสารเหนียวดำที่แช่ไว้แล้วเกือบ ๓ ชั่วโมง

 ยอดพ้อ ที่ตัดรอไว้สามสี่วันก่อน ทำเป็นรังต้มไว้เรียบร้อยพร้อมห่อ เมื่อกระบวนการผัดต้มเสร็จสิ้น ไม่นานก็จะได้ยัดเหนียวใส่รังต้มและให้ลูกๆหลานๆช่วยคนละไม้คนมือ ช่วยกันทำ

  ขนมต้ม หรือการแทงต้ม ส่วนใหญ่จะทำกันในงานประเพณีบุญเดือนสิบ และประเพณีวันลากพระหรือพิธีอื่นๆที่สำคัญๆ แต่วันนี้ก็สำคัญไม่ยิ่งหย่อนในความรู้สึกของ แม่เฒ่าพ่อเฒ่า เพราะลูกๆหลานๆได้เดินทางหลบบ้านกันพร้อมหน้าพร้อมตา

  "แทงต้ม"หนนี้มันสำคัญหัวใจของมันไม่ได้อยู่ที่มะพร้าว ไม่ได้อยู่ที่สารเหนียวว่าขาวหรือว่าดำ แต่อยู่ที่ตั้งใจทำ มิหนำซ้ำมันถูกทำขึ้นด้วยความรัก ความผูกพัน ผสานด้วยสายใยแห่งความห่วงใยบางๆเท่าที่ผู้เฒ่าผู้แก่จะสามารถใส่มันลงไปได้ในห่อ"ใบพ้อ"

  ขนมต้มในวันนี้มันช่างอร่อยล้ำเหลือกว่าหลายสิบปีก่อน มันผูกมัดและห่อหุ้มด้วยใบพ้อ และหัวใจสองดวง อัดแน่นเหมือนก้อนข้าวเหนียวที่อยู่ภายใน ต้มมันด้วยอ้อมแขนของฟืนไฟที่แม่เฒ่าพ่อเฒ่าหยิบใส่ด้วยความทนุถนอม หอมกรุ่นด้วยกะทิที่คั้นออกมาจากสายเลือดและหัวใจ ก่อนที่จะคลี่ใบพ้อให้เห็นความสุขหอมอยู่ภายในอย่างหมดเปลือก

 ภาพความทรงจำในวันวัย ค่อยๆบอกเล่าเรื่องราวเส้นทางของการมา ของความรัก ความพันผูก ที่เก็บงำไว้ในข้าวเหนียวห่อใบพ้อ มันปริปากเอ่ยวาจาเอาในวันนี้ พรั่งพรูความรู้สึกที่อัดอั้น จนแทบทะลักความสุขนั้นออกมาว่า "รักแม่""รักพ่อ" พ่อเฒ่าแม่เฒ่าเหอ

  เป็นขนมง่ายๆที่ทำกันได้ทุกบ้านที่เก็บงำแร่ธาตุ"ความรัก" ที่ใครได้ทานแล้ว ทำให้สุขภาพใจแข็งแรงยืนยาว นี่คือ ขนมต้มใบพ้อที่ห่อความรักไว้อย่างนิจนิรันดร ฝีมือแม่...

...หลบไปกินกัน บ่าวเหอ สาวเหอ..."ความรักในหอใบพ้อ"

ขนมต้มใบพ้อไม่ใช่ของกินเล่นอีกต่อไปหรือเป็นแค่เพียงขนมที่ใช้ในงานประเพณี แต่เป็นขนมกินไป สุขไปชั่วกาลนานนะลูกหลานเหอ....

 

 

 

 




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ฅนป่า วันที่ : 02/11/2012 เวลา : 20.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dinpong

ครับหอใบพ้อ ที่หอความรักไว้ทุกบ้าน

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
BlueHill วันที่ : 31/10/2012 เวลา : 07.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

"ความรักในหอใบพ้อ"
เป็นชื่อเรื่องที่มีเสน่ห์และทั้งอบอุ่น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 30/10/2012 เวลา : 19.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

น่ากินจังค่ะ.. ข้าวเหนียวดำ ชอบค่ะ..ช่างห่อมากเลยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
toondee วันที่ : 30/10/2012 เวลา : 16.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ทำบนความตั้งใจสืบสานงานประเพณีจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
กำหนัน วันที่ : 30/10/2012 เวลา : 15.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/saiyai21

สวัสดีครับ ท่านคนป่า เหนียวดำ ใบพ้อ พร้าวขูด แถมทำจากใจคนแก่ๆเท่โยเฝ้าคอยแลทางวันโลกบ่าวเดินทางจากบางกอก อ่านแล้ว อิน ครับ สำคัญ รากเง้าของภาษาใต้หาได้สูญหาย ไปจากเราเลยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ยามครับ วันที่ : 30/10/2012 เวลา : 14.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yamkrub
สารพันเรื่องราวชักชวนให้ทุกท่านน้อมนำปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงและธรรมะ มาประยุกต์ใช้ 

เห็นแล้ว น่ากินเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ฅนป่า วันที่ : 30/10/2012 เวลา : 11.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dinpong

ถ้าต้มยังอยู่ ลูกหลานสืบต่อวิธีการทำยังมี ใบพ้อหอต้มก็ต้องยัง ครับเจ้าหญิงนกตบยุง

ความคิดเห็นที่ 5 กำหนัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 30/10/2012 เวลา : 08.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

หรอยแรงส์ ..คนป่าเหอ..ต้มน่ากินมาก เห็นเหนียวดำงั่นแล้วน้ำลายไหล..ใบพ้อ หายากแล้ว ดีเหมือนกัน กินต้มจะช่วยให้คนอนุรักษ์ต้นพ้อไว้หรือม่ายง่ะ..
แม่ยังสา่ว ขูดพร้าวรอดเหลย..ดีจัง
วันหน้า ไปใ้ห้เร็วๆ หิด ไปช่วยแม่ขูดพร้าวกัน..อย่ามัวแต่ไปถึงกินอย่างเดียว ฮาๆๆๆ
เจ้าหญิงนกตบยุง นิ..ม่ายโร้จักน่าว่า..

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ฅนป่า วันที่ : 29/10/2012 เวลา : 22.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dinpong

สมานฉันท์เอางั้นเลย อร่อยตรงที่แน่นนี่แหล่ะท่าน

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 29/10/2012 เวลา : 22.33 น.

สวัสดีครับ
ขอเสนอให้ทำแจกทั่วทุกภาค เพื่อความสมานฉันท์.ฮา
อันว่าแทงต้ม ดึงแรงๆแน่นๆ เม็ดข้าวเหนียวก็จะเล็ดออกมาทาง 2 มุมล่าง
ถูกม้าย?

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ฅนป่า วันที่ : 29/10/2012 เวลา : 22.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dinpong

ครับอร่อยที่ใจ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
นายแพทย์สวรรค์กาญจนะ วันที่ : 29/10/2012 เวลา : 22.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/doctornursethailoyalty
ข้าราชการในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ประชาชนไม่ได้มีไว้เพื่อแพ้Honesty is the best policy.

อร่อยครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน