• บิน
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : bin_oknation@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-07-29
  • จำนวนเรื่อง : 58
  • จำนวนผู้ชม : 118270
  • จำนวนผู้โหวต : 22
  • ส่ง msg :
  • โหวต 22 คน
ออนซอนเด

ศันสนีย์

View All
<< สิงหาคม 2010 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันจันทร์ ที่ 16 สิงหาคม 2553
Posted by บิน , ผู้อ่าน : 14844 , 22:03:29 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ยำผักสุก...แซบสุดๆ...เคยกินใหม?..

.

.
... ทุกครั้งที่กลับบ้าน  กับข้าวเราจะนึกถึงของที่อยู่ใกล้ๆตัวข้างๆบ้านก่อนตามประสาคนบ้านรก  ที่ข้างๆบ้านเต็มไปด้วยพืชผักต่างๆ  ทั้งฟักทอง  บวบ มะละกอ  พริก

 มะเขือ  ถั่วพู  ข่า  ตะไคร้  ชะอม  ผักปัง  กล้วย  อ้อย  มะรุม  ขี้เหล็ก  บอน  ข้าวโพด  ผักบุ้ง  มะระ  มะนาว  มะกรูด  กระเพรา  แมงลัก  โหระพา  กระชาย  แม้มันจะไม่

สวยงามสักเท่าไร  มีรอยแมลงกัดแทะบ้าง  แต่ก็ปลอดภัย  ไม่ได้ใช้ยาฆ่าแมลงและสารเคมี  มันเกิดเองบ้างปลูกบ้าง  บางอย่างปลูกครั้งเดียวแล้วเม็ดมันร่วงพอฝน

มาก็เกิดแล้วเกิดอีก  หรือที่เป็นหัวอย่างกระชายมันก็งอกแล้วงอกอีกเมื่อฝนลง  ยิ่งผักบุ้งกะบอนยิ่งไม่ต้องปลูกไม่ต้องดูแล  มันอยู่ที่คลองหน้าบ้านมาตั้งแต่เมื่อใดไม่รู้ 

ก็เก็บอยู่เก็บกินกันไป...ทุกคราที่กลับบ้าน   นอกจากการกินอยู่แบบบ้านๆจากพืชผักพื้นบ้านแล้ว  ที่ขาดไม่ได้อีกอย่างก็คือการเดินสำรวจรอบๆบ้าน  ว่าต้นไม้ต้นนี้ยัง

อยู่ดีใหม  มีต้นอะไรเกิดใหม่  หรือต้นที่ปลูกไว้โตเพียงใหนแล้ว  พืชชั้นใต้ดินอย่างข่า  กระชายมันลุกลามไปถึงใหน ผักที่ใช้เม็ดในการขยายพันธุ์อย่างผักปัง  ถั่วพูตรงที่

มันเคยเกิด  เม็ดที่มันร่วงหล่นลงดินมันงอกใหม  กล้วยอ้อยมันแตกหน่อแตกกอไปอย่างไร  กระเพราแมงลักโหระพามันกระชับพื้นที่ไปถึงใหน  อ้าวโม้ไปเรื่อยยำผักสุก

จะได้กินใหมนี่  ลุยกันเลยดีกว่า...
.
 
.
 
.
 
.
 
.
 
.
ส่วนประกอบ
1.ผักต่างๆต้นอ่อนบอน  ยอดฟักทองดอกฟักทอง  ยอดชะอม  หรือผักอื่นๆเช่นถั่วฝักยาว  มะเขือ  ถั่วพู  ดอกแคและหรือผักอื่นๆที่มีและหาง่าย
2.เนื้อหมู  3  ชั้นพอประมาณ
เครื่องปรุง
1.พริกแห้ง  เผ็ดมากน้อยตามชอบย่างไฟให้สุก
2.หอมแดงเผาพอเกรียมขูดที่ดำๆออก
3.กระเทียมพอเกรียมขูดที่ดำๆออก
4.ข่าเผาสุกขูดที่ดำๆออกหั่นบางๆ
5.น้ำปราร้าต้มสุกกรองเอาแต่น้ำ
6.น้ำมันพืชเล็กน้อย
7.น้ำปลาดีนิดหน่อย

 
.
 
.
 
.
วิธีทำ
...นำยอดผักต่างๆมาลวกให้สุก  ผักที่สุกเร็วกะสุกช้าแยกลวกคนละทีเพื่อไม่ให้เละ  เดี๋ยวไม่อร่อย  เมื่อเสร็จพักไว้
...นำพริกแห้งหอมกระเทียมและข่าที่เผาไว้มาโขลกให้แหลก  ข่าควรโขลกเดี่ยวๆให้แหลกก่อนค่อยตามด้วยพริกหอมกระเทียม  พอแหลกตักใส่ในน้ำปราร้าต้มสุกที่

เตรียมไว้  คนให้เข้ากันพักไว้
...สับหมู  3  ชั้น  และแยกส่วนที่มันมากหน่อยเล็กน้อย  เจียวเอาน้ำมันและแยกกากหมูไว้
เมื่อแยกกากหมูออกเอาหมูที่สับไว้ลงผัดให้สุกถ้าดูว่าน้ำมันน้อยให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย    แล้วตามด้วยผักสุกลงผัดพอเดือดตามด้วยพริกและน้ำปราร้าที่ผสมกันไว้ 

เร่งไฟพอควรเมื่อเดือดลองชิมแล้วปรุงรสตามชอบ  ก่อนยกลงนำกากหมูโรยหน้าให้ดูงาม

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

(ภาพทำไมเป็นแบบนี้พี่ชาลี)



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 33
Ae^ วันที่ : 18/08/2010 เวลา : 10.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chae-reu-mai

(0)
อยากลองชิมบ้าง
ความคิดเห็นที่ 32
khunphai วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 21.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

(0)
หิวอีกแล้วอะ
คืนนี้เข้าบล็อกไหนก็มีแต่เรื่องกินแฮะ
ความคิดเห็นที่ 31
พูนทรัพย์ วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 21.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gowithauntie
รักโลกใบนี้จัง

(0)
จานนี้น่าลอง แต่ใส่ผักหลากหลายเป็นเทศบาลแบบนี้ จะอร่อยไหมนี่ ?
ความคิดเห็นที่ 30
กนิษฐ์ วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 20.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kanis
แม้ร่างกายจะเหนื่อยล้า  แต่จิตวิญญาณยังแข็งแกร่ง

(0)

ที่บ้านมีผักชะอม..
เก็บยอดมาลวกจิ้มน้ำพริกกะปิ มื้อเย็นไปตะกี้..
ความคิดเห็นที่ 29
nuphong26 วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 17.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nuphong26

(0)
ยำผักเจ้าคือมุ้นอุ้ยปุ้ย แต่เป็นตากินแท้
ความคิดเห็นที่ 28
พฤจิกา วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 17.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bigeye2009
"... ณ ทางแยก... บนทางเดินชีวิต..."

(0)

เป็นธรรมชาติ...เป็นความสุขค่ะ

...
...
ความคิดเห็นที่ 27
สันธิลา วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 16.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/saynathy

(0)
หิวข้าวจังค่ะ เห็นแล้วน้าลายสอเลย น่าทานมากๆ แลัวเสียงเพลงชวนให้อาหารน่าอร่อยขึ้นเป็นกองเลย
ความคิดเห็นที่ 26
ชบาตานี วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 16.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

(0)
เห็นแล้ว หิวข้าว ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆสักจาน นึกแล้วน้ำลายสอ.......
ความคิดเห็นที่ 25
Cat@ วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 16.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/catadler
อีกบ้าน ธรรมะ กับชีวิตhttp://www.oknation.net/blog/Akanittha

(0)
น้ำลายไหล
ความคิดเห็นที่ 24
ชินเดช วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 14.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chindej

(0)
ล้อมวงกันมากมายแบบนี้
ผมขอเบียดด้วยคนครับ พร้อมกับเอาเพลงมากล่อมหลังอาหาร
http://www.oknation.net/blog/nhumphol/2010/08/17/entry-1
ความคิดเห็นที่ 23
กวิน วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 13.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Pairoch

(0)
ขอเบียร์เย็นๆขวดนึง..มีกับแกล้มแล้ว..
ความคิดเห็นที่ 22
BlueHill วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 10.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

(0)
โอย..อยากชิมบ้างครับ คงรสชาติถึงใจเหลือหลาย
ความคิดเห็นที่ 21
BlueHill วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 10.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

(0)
(ภาพทำไมเป็นแบบนี้พี่ชาลี)

หมายถึงภาพมันเพี้ยนตรงด้านล้่างของบางภาพใช่ไหมครับคุณบิน ผมเคยเป็นเหมืิอนกัน ตอนนี้ให้โปรแกรมเมอร์ช่วยแก้ไขอยู่ครับ

แต่ผมเ้ห็นภาพเป็นปกติดีครับ แสดงว่า เป็นบางเครื่องครับ
ความคิดเห็นที่ 20
MT-PONG วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 10.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/NICHAKHAN
ห่างเพียงนิด ก็ คิดถึง เพราะไกล จึง คนึงหา

(0)

น้ำลายไหลฉามหยดแระ

ขอข้าวสวยจองจานด่วน
ความคิดเห็นที่ 19
มัชฌิมาปกร วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 09.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kintaro
kintaro2- ภาพ kintaro3- กลอน >คมความคิด ชีวิตมีสุข หนังสือเล่มแรกของผม

(0)

ใช่ครับ เวลากลับบ้าน ก็จะมีความสุขที่มีอาหารสด ๆ และเป็นไปตามธรรมชาติ มีความสุขที่ได้เก็บมากินแบบไม่กระดากปาก

ขอบคุณมากครับ

วันนี้มี 2 เรื่องเชิญให้ตามไปชมกันครับ
ถนนนี้...ไปคุนหมิง (ตอนจบ) ลาก่อนอีนางตัวดีและสาวงามกระดั๊กกระด้อ
http://www.oknation.net/blog/kintaro2/2010/08/17/entry-1

เรื่องต่อมา
โอ้..ไชน่า...สุขาอยู่หนใด
http://www.oknation.net/blog/kintaro/2010/08/17/entry-1
ความคิดเห็นที่ 18
MrTote วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 07.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/MrTote
MrTote : OK Nature - Save Nature, Save Life! - นายโต๋เต๋

(0)
น่ากินมาก เห็นแล้วหิวข้าวเลยครับ!

สารพัดผักรอบบ้าน ไร้ยาฆ่าแมลง เมนูนี้ต้องทำด้วยเตาถ่าน ไม่เหมาะกับเตาแก๊สนะ!
ความคิดเห็นที่ 17
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 07.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

(0)
แวะมาทานข้าวเช้าพอดีครับ
ความคิดเห็นที่ 16
ดอกซ่อนกลิ่น วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 07.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Bauchompu
Life is too short, be happy and have fun every minutes.

(0)
น่าทานมั่ก ๆ ...กลิ่นมันโชยออกมาหน้าคอม ฯ เลยล่ะขอบอก

บ้านน่าอยู่อ่ะ...ขอไปเที่ยวด้วยอีกคน ....
ความคิดเห็นที่ 15
ภาษาไทย วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 06.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/snowy

(0)

ดีจังนะคะ มีผักในรั้วบ้านพร้อมกินได้ทุกอย่าง
ทำกับข้าวเก่งจังค่ะ น่าทานเชียว

สมัยนี้ไม่ค่อยมีคนใช้นำมันหมูกันแล้ว เมื่อตอนเด็ก ๆ คุณแม่ชอบต้มผักขม ใช้มันหมูเจียวให้หอม เวลาต้มผัก ก็ใส่หมูสามชั้น และกากมันหมูด้วยทำให้ผักหอมน่าทาน
ขอบคุณเมนูนี้ค่ะ แต่..หุหุ..น้ำปลาร้าไม่ใส่ได้ไหมคะ

เอาขนมมาฝากแล้วกันนะคะ
http://www.oknation.net/blog/snowy/2010/08/16/entry-1
ความคิดเห็นที่ 14
หมีน้อยเยอรมัน วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 03.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/alexluknoi


(0)
พักนี้เห็นบ้านไหนทำกับข้าวไม่ได้
ต้องแวะทุกที่เลย น่าทานมากคะ

เห็นเตาถ่านแล้วคิดถึงบ้านมากๆ
ผัดผักไฟแรงๆแล้วมันรู้สึกดี
เตาไฟฟ้าที่นี่ ผัดผักบุ้งไฟแดง
แล้วมันไม่ได้ใจเลย
ความคิดเห็นที่ 13
โคมทอง วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 01.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

(0)
อิจฉาจังมีผักสดๆ เด็ดทานง่ายๆเต็มสวนเลย อาหารน่าทานสุดๆค่ะ ทานจานนี้แล้วต้อสวยสองพันปีแน่ๆค่ะ
ความคิดเห็นที่ 12
สยุมพร วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 00.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ooddee

(0)

คิดถึงตอนเด็ก ๆ
พอปิดเทอมคุณแม่
ส่งไปอยู่บ้านคุณย่าที่อยุธยา
มีบ้านบนบกกับเรือนแพด้วย
ผักหญ้าอุดมสมบูรณ์แบบนี้แหละ
กินข้าวพุงกางทุกวัน ๕๕๕๕๕
ความคิดเห็นที่ 11
ป้ารุ วันที่ : 17/08/2010 เวลา : 00.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/paaru

(0)
แวะมาทานยำผักสุกรอบดึกค่ะ
ความคิดเห็นที่ 10
popladda วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

(0)
ยอดเลย..ผักเยอะดีจัง
ความคิดเห็นที่ 9
เพลงผ้า วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charothon
" เพลงผ้า ปรพากย์  " ฉันจะร่ายรินจินตนาให้สาสม

(0)
กลืนนํ้าลายซ้าา
ความคิดเห็นที่ 8
สาวอิสานอินเตอร์ วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spj
เฮียมนี้เป็นดั่งดวงดอกไม้     บานอยู่กลางดงฝนบ่ตกลงโฮย                     สิหล่นขุคาต้น

(0)
ว๊าว น่าอร่อยเนาะ
ความคิดเห็นที่ 7
market วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/market

(0)
ไม่เคยค่ะ น่าทานมากกก
ความคิดเห็นที่ 6
Janni_Lee วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mylifeanddogs
Hope, Love, and Joyfulness... It is here on earth and has four legs !

(0)
น่าทานมาก เห็นแล้วชื่นใจ อยากมีบ้านแบบนี้ ที่เวลาทำกับข้าวก็ออกไปเด็ด ไปเก็บ
นึกถึงที่บ้านเมื่อก่อนนี้ แม่ก็ออกไปสอยดอกแค เด็ดยอดตำลึง ยอดชะอม มาทำกับข้าว หน้าน้ำก็มีผักบุ้งให้ลอยเรือเด็ดยอดมาแกง มาผัดน้ำมันทานกับน้ำพริก
เห็นแล้วชื่นใจจังค่ะ
ความคิดเห็นที่ 5
คนริมคลอง วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konrimklong
เสียงจากประชาชนกลุ่มน้อยของประเทศไทย

(0)
...ว้าว! น่าทานทั้งนั้นเลย เป็นกับแกล้มก็ได้ อิอิ...
ความคิดเห็นที่ 4
จ่าจินต์ วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jawee
@..จ่าจินต์...ตำรวจบ้าบุญ..เล่ม 2...คลอดแล้วครับ..พิมพ์จำนวนจำกัด..@

(0)
อยากตามไปด้วยจังครับ..
ท่านปวิภา..
น่าทาน..ทั้งนั้นเลย..
หิวๆๆ..
ความคิดเห็นที่ 3
พัฒนากรคนสวย วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sunshineday15

(0)
ขอยืมสูตรมาลองทำหน่อยนะคะ น่าอร่อยดีค่ะ
ความคิดเห็นที่ 2
เคียงดิน วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

(0)
โอ้โห อย่างไทยๆเลยสุดยอดค่ะ น่าอร่อยมากๆ
ความคิดเห็นที่ 1
ปวิภา วันที่ : 16/08/2010 เวลา : 22.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pavipa
ปวิภา วัฒนวราสิน...@ บูชาคนดี...ไว้เชิดชู...แผ่นดินไทย @ 

(0)
...ขอไปอยู่ด้วยคน...นะนะ
แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน