ก๋วยเตี๋ยวผัดที่มีหน้าตาคล้าย ๆ ผัดไทย หลายท้องถิ่นก็มีเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เอามาใช้ผัดเป็นอัตลักษณ์ของตัวเอง ความต่างที่ขายก็คือเส้นที่นุ่มเหนียวไม่ยุ่ยเปื่อยเหมือนก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กทั่ว ๆ ไป อย่างเส้นหมี่โคราชที่เอามาใช้ผัดหมี่โคราชดูขนาดเส้นแล้วก็พอ ๆ กันกับก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ไปจันทบุรีก็มีก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ ก๋วยเตี๋ยวผัดขึ้นชื่อก็ต้องเป็นเส้นจันท์ผัดปู ผัดไทยที่อื่น ๆ หลายร้านยังต้องใช้เส้นจันท์มาเป็นจุดขาย อยู่กรุงเทพฯ กินแต่ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยไม่ค่อยได้กินทั้งผัดหมี่โคราชและเส้นจันท์ผัดปู ออกต่างจังหวัดเจอสองผัดนี้เข้าที่ร้านไหนเป็นต้องได้เลี้ยวแวะเข้าไปนั่ง ไปนครนายกเจอร้านชื่อช่อชะมวงขึ้นป้ายหน้าร้านให้รู้ว่ามีเส้นจันท์ผัดปูขาย เห็นแล้วจะผ่านเลยไปเดี๋ยวก็จะไปนึกเสียดายให้น้ำลายไหลในภายหลัง ก็เลยแวะเสียหน่อยเพื่อไม่ให้เสียวัตรปฏิบัติที่ติดตัวมาจนคุ้นชิน ร้านอยู่ติดถนนทางหลวงหมายเลข 3049 ช่วงจากทางแยกเข้าน้ำตกสาริกาไปน้ำตกนางรอง ร้านอยู่ฝั่งขาไปก่อนถึงทางเข้าวังตะไคร้ประมาณ 1 กม. เปิดร้านอยู่นครนายกแต่ขายของกินเหมือนขายกันอยู่ที่จันทบุรี เพราะนอกจากจะมีเส้นจันท์ผัดปูแล้ว ก็ยังมีอาหารหลายอย่างที่ใส่ใบชะมวง อย่างเช่นแกงหมูชะมวง ไก่บ้านต้มใบชะมวง ต้มซี่โครงอ่อนชะมวง และเป็ดอบใบชะมวง ก็ที่จันทบุรีนี่แหละที่ไปรู้จักกินใบชะมวงเป็นครั้งแรก ตอนนั้นเพิ่งจะเริ่มหัดเที่ยวหัดกินไปไหนมาไหนเด็ก ๆ ยังเรียกพี่ไม่ได้เรียกป๋าเหมือนอย่างเดี๋ยวนี้ เป็นคนปีเสือที่ติดนิสัยมาตั้งแต่หนุ่มชอบทำตัวเป็นเสือซุ่ม พาสาวไปเข้าร้านกินที่ไหนก็มักจะเลือกโต๊ะนั่งแบบซุ้มที่ดูเป็นส่วนตัวเอาไว้ก่อน ค่ำ ๆ มืด ๆ ก็ยังไปนั่งซุ้มจนเข็ดที่เจอยุงแทบจะอุ้มเอาตัวไปได้ ยังดีที่ประคองน้ำหนักตัวเอาไว้เยอะ ๆ ยุงคงจะแบกไปไหนไม่ไหว ถึงจะรู้แล้วว่ายุงนั้นร้ายกว่าเสือ แต่ถ้ามีมุ้งอยู่สองมุ้งให้เลือก ก็คงจะเลือกเข้ามุ้งยุงไม่เลือกเข้ามุ้งเสือ เพราะเสือสองตัวคงจะอยู่มุ้งเดียวกันไม่ได้ เคยมุดมุ้งแล้วเข้าไปเจอเสือต้องเปลี่ยนตัวเองมาเป็นแมวเซื่อง ๆ มื้อนี้ มาเจอบรรยากาศร้านที่เขียวชอุ่มร่มรื่นไปด้วยต้นไม้ เห็นว่าเป็นมื้อกลางวันก็เลยเลือกนั่งซุ้ม เสือแก่ไม่เหลือเขี้ยวเหลือเล็บมานั่งซุ้มเดี๋ยวนี้ก็คงทำได้แค่ซุ่มกิน ส้มตำกับไก่ย่างดูเหมือนจะเป็นอาหารที่ขายอยู่คู่กันกับน้ำตกแทบทุกแห่ง ร้านนี้เปิดขายอยู่ต้นทางอีกแค่ประมาณ 2 กม.ก็จะถึงน้ำตกนางรอง เปิดขายมานานร่วม 20 ปี ไก่ย่างขายอยู่ไม้ละ 80 บาท ส่วนส้มตำไทยและส้มตำปูขายอยู่จานละ 60 บาท ไม่ได้สั่งมากินหรอกช่วงนี้ไม่ค่อยนึกอยากกินส้มตำและไก่ย่างสักเท่าไร ปลาทับทิมเผาเกลือก็ดูตัวใหญ่เกินไปกลัวจะกินไม่หมด พวกของกินที่ใส่ใบชะมวงก็ไม่ค่อยนึกอยาก เพราะเดี๋ยวนี้ปลูกชะมวงไว้ทำกินเองที่บ้าน ปากติดความเปรี้ยวของใบชะมวง วันไหนนึกเปรี้ยวปากก็จะไปตลาดซื้อหมูสามชั้นมาทำแกงหมูชะมวง ไปกินตามร้านส่วนใหญ่จะเจอน้ำแกงปรุงรสหวานนำเปรี้ยวซึ่งไม่ค่อยถูกปาก อยากกินแบบเปรี้ยวนำหวานเหมือนน้ำต้มยำก็เลยต้องปรุงกินเอง อยากกินยำแต่ก็ยังตัดสินใจไม่ได้สักทีว่าจะเลือกสั่งยำอะไร นึกได้ถึงชื่อวังตะไคร้ที่อยู่ใกล้ ๆ ก็เลยคิดง่ายสั่งยำตะไคร้นั่นแหละดูง่าย ๆ ดี ทั้ง ๆ ที่ก็ไม่มีอะไรที่น่าจะเกี่ยวข้องกัน ตะไคร้ที่กินก็เป็นตะไคร้บ้าน ส่วนตะไคร้ที่เป็นที่มาของชื่อวังตะไคร้นั้นคือตะไคร้หางนาคที่ชอบขึ้นกออยู่ตามซอกหินริมห้วยธาร บางทีชาวบ้านก็เรียกว่าตะไคร้น้ำ ตะไคร้ซอยเป็นแว่นบาง ๆ คลุกกับเครื่องยำใส่กุ้งและปลาหมึก จานละ 120 บาท แกงส้มชะอมกุ้ง น้ำแกงส้มข้นรสเข้ม แบบชามราคาน่าจะ 120 บาท จำไม่ค่อยได้แม่น ไข่ชะอมฟูนุ่มชุ่มน้ำแกงส้มเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เนื้อกุ้งสดแน่นดี ไม่ได้สั่งข้าวสวยมากินด้วยหรอก เพราะตั้งใจจะสั่งก๋วยเตี๋ยวผัด จานที่ตั้งใจอยากจะกินก็คือเส้นจันท์ผัดปู 150 บาท รสชาติหวานนำมาก่อนแล้วตามด้วยเค็มและเปรี้ยว เส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มเหนียวตามแบบเส้นจันท์ผัดออกมาเป็นสีแดง ๆ ที่น่าจะเกิดจากเครื่องปรุงน้ำผัด ที่เดี๋ยวนี้มีทำขายกันทั้งเส้นและน้ำผัดปรุงรสให้เอามาทำเส้นจันท์ผัดกินเอง รสชาติที่กินเหมือนจะผัดด้วยกะทิ ชอบเปรี้ยวก็บีบมะนาว ชอบเค็มอีกก็เหยาะน้ำปลาเพิ่ม กินก๋วยเตี๋ยวจันท์ผัดปูกับผักอย่างถั่วงอก ใบกุยช่าย แตงกวา และหัวปลี ปรุงจนได้รสแล้วทั้งหวาน เค็ม และเปรี้ยว ถ้าน้ำปรุงมีเผ็ดเติมมาอีกหน่อยก็น่าจะกลมกล่อมลงตัว เคยกินผัดก๋วยเตี๋ยวจันท์ใส่ปูกะตอยตัวเล็ก ๆ ก็เคี้ยวกินได้ทั้งตัว พอเจอปูม้าเปลือกแข็งลองเคี้ยวดูแล้วถึงกับ “เข็ดปู” !!! ชาร |
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |
Keukenhof 10 | ||
![]() |
||
ทิวลิปที่สวนเกอเก็นฮอฟ |
||
View All ![]() |
<< | พฤษภาคม 2016 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 |