• JoyGangster
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : mom_of_mom@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2008-12-07
  • จำนวนเรื่อง : 797
  • จำนวนผู้ชม : 1286399
  • ส่ง msg :
  • โหวต 377 คน
Joy'Gangster
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
วันจันทร์ ที่ 25 เมษายน 2554
Posted by JoyGangster , ผู้อ่าน : 6490 , 16:10:47 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน Janni_Lee , เตาะแตะ โหวตเรื่องนี้

แกงส้มมะละกอ..(ตามมีตามเกิด..)

ฟังดูอนาถ ๆ ยังไงไม่รู้นะ....(ฮา..)

ที่ว่าเป็น ...แกงส้มมะละกอ..(ตามมีตามเกิด... )

ก็เพราะว่า...หาวัถตุดิบกันตามมีตามเกิดจริง ๆ   หาของได้แค่ไหนก็แค่นั้น

เพราะช่วงสงกรานต์ ไม่อยากออกไปตลาด  กลัวโดนสาดน้ำสุด ๆ ...ฮิฮิ..

  มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะ.. 

1. น้ำพริกแกงส้ม 1 ขีด     2. ตะไคร้  กระชาย      3. มะละกอ 1 ลูก 

(ซื้อจากรถขายกับข้าวที่เข้ามาขาย ) 

 4.  ปลาทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง  (ค้นจากตู้สเบียงในครัว)

5. น้ำตาลปึก  น้ำมะขามเปียก  น้ำปลา (จากตู้เย็นและในครัว)

มาลงมือทำกันได้เลย...

1.  ปอกเปลือกมะละกอออกให้หมด ล้างน้ำ แล้วหั่นแฉลบ ๆ เป็นชิ้น ๆ

2. ซอยตะไคร้ กระชาย แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด  ใส่พริกแกงส้มลงไป

(ถ้ามีหอมแดง กะปิ ใส่เพิ่มลงไปได้)  โขลกให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาทูน่า

ลงไป โขลกรวมกับพริกแกงให้ทั่ว

โขลกรวมกันแล้วหน้าตาแบบนี้แหละ

 3. ตั้งน้ำให้เดือด  ใส่พริกแกงลงไป  รอน้ำแกงเดือนอีกครั้งเริ่มปรุงรส

ใส่น้ำมะขามเปียก   น้ำตาลปึก น้ำปลา ชิมรส  ให้ได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม

4.  น้ำแกงส้มได้รสที่ถูกใจแล้ว  ใส่มะละกอลงไป ปิดฝาหม้อ  รอให้น้ำแกง

เดือดอีกครั้ง แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน  ตั้งต่อไปอีกสักพักใหญ่ 

เปิดดูให้เนื้อมะละกอดูใส ๆ ค่อยปิดไฟ  

  ได้แล้ว แกงส้มมะละกอ ในมื้อแรก  เนื้อมะละกอดูใส แต่ยังแข็งอยู่

แกงส้มมะละกอจะให้อร่อยต้องรอข้ามคืน อุ่นอีกสักสองครั้ง ถึงจะอร่อยได้ที่

และแล้วก็ได้แกงส้มมะละกอ มื้อที่อร่อยที่สุดในตอนเช้า 

เนื้อมะละกอนิ่ม น้ำแกงเข้าในเนื้อแล้ว  และน้ำแกงส้มก็รสเข้มข้นขึ้น

นี่เป็นอีกเมนูในช่วงสงกรานต์นี้..   

..." อร่อยชัวร์ "...

เชฟแกะ...(คู่แข่งกะเชฟหมี)

รับรอง...  ฮ่า ๆๆๆๆ

 Joy'Gangster





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
JoyGangster วันที่ : 26/04/2011 เวลา : 14.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

ความคิดเห็นที่ 15 ชบาตานี

กินกับหมูหวาน.....พอเข้าใจ
แต่กับลูกเนียงนกเนี่ย....มันไปด้วยกันได้หรือค่ะ...

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ชบาตานี วันที่ : 26/04/2011 เวลา : 13.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ขอซักถ้วย จะเอามากินกับหมูหวานและลูกเนียงนกค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
JoyGangster วันที่ : 26/04/2011 เวลา : 11.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

ความคิดเห็นที่ 13 Janni_Lee

แกงส้ม...ไม่ว่าจะเป็นผักรวม หรือมะลอกอ หรือมะรุม

หรือชะิอมไข่ ....อร่อยทั้งนั้นแหละค่ะ

ยิ่งใส่กุ้งลงไป...ยิ่งอร่อยขึ้น....

...............

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
Janni_Lee วันที่ : 26/04/2011 เวลา : 11.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mylifeanddogs
Hope, Love, and Joyfulness... It is here on earth and has four legs !

เพิ่งจะทำแกงส้มทานวันนี้เหมือนกันค่ะ
ใช้พริกแกงสำเร็จ แต่ไม่ได้เติมตะไคร้
ใช้หอมแดง กระชาย กะปิหน่อย ตำ ใส่ทูน่าเหมือนกันเลย ใส่ผักรวมค่ะ หามะละกอยากกกก
อยากทานแกงส้มมะละกออ่ะค่ะ
ใส่กุ้งก็อร่อยนะคะ เข้ากั๊น เข้ากัน
ขอบคุณที่ไปแวะชมกุหลาบนะคะ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
JoyGangster วันที่ : 26/04/2011 เวลา : 09.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

ความคิดเห็นที่ 11 ดินเดินทาง

คิก ๆๆ....มาชมว่าเราเป็นแม่ศรีเรือน....

ผีบ้านผีเรือนล่ะไม่ว่า....

มั่นใจหรือจะกินฝีมือเรา...อิอิ...

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ดินเดินทาง วันที่ : 26/04/2011 เวลา : 07.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/din-travel

แม่ศรีเรือน ดินอ่ะอ้ายว่ะค่ะ ทำม่ะเปงเล๊ยย


ว่างๆๆ เจอกานหน่อยจิ ทำอาหารเลี้ยงดินด้วยด่ะป๊าวว

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
JoyGangster วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 23.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

ความคิดเห็นที่ 9 เตาะแตะ

แฮะๆๆ...ฝีมือคงสู้...เฮียแตะ..ไม่ได้หรอกค่ะ..

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
เตาะแตะ วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 21.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toddle
ไม่ได้มีปลาตัวเดียวในทะเล...Yah.

มีฝีมือ มีฝีมือ..
.
.

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
JoyGangster วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 16.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

ความคิดเห็นที่ 7 สายลมที่ผ่านมา

อยากจะตุนเหมือนกันแหละ....
แต่ตู้เย็นไม่พอยัดเข้าไปนะสิ.....ฮ่า ๆๆๆ

ไม่กินมะละกอ ไม่กินทูน่า....

เฮ้อ...เลี้ยงยากจิง ๆ.....

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
สายลมที่ผ่านมา วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 16.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/swongviggit
“เพียงสัจจะ ชนะได้” (Truth alone triumphs.)  

1. ไม่กินมะละกอ
2. ไม่กินปลาทูน่า
3. สงกรานต์ตุนเสบียงไว้โข ((ขนาดพม่าล้อมพระนครรอน้ำท่วม ยังไม่อดตายเลย))


เลยรอดตัวไป อิอิอิอิ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
JoyGangster วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 16.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

ความคิดเห็นที่ 5 auguzzy

ฮ่า ๆๆๆๆ.....

พ่อดาราคิวทอง....

กลัวมะละกอ....

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
auguzzy วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 16.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/raterko
A man can be destroyed but not defeated.

กัวมะละกอ

ดาราก้อเงี้ย

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
JoyGangster วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 16.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

ความคิดเห็นที่ 3 auguzzy

ทำมายล่ะ....กัซซี่..
หม้อนี้..ฟาดกันเกลี้ยงไม่เหลือน้ำแกงเลยนะ...

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
auguzzy วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 16.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/raterko
A man can be destroyed but not defeated.

เมนูนี้หนูขอผ่านนะฮะคุณจอย


ความคิดเห็นที่ 2 (0)
JoyGangster วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 16.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

ความคิดเห็นที่ 1 soonthorn

ยังไม่เคยทำแกงส้มของภาคใต้เลยค่ะ...

ที่บ้านก็ชอบทานแกงส้มที่บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปนิดค่ะ

เอากลิ่นมะนาว...และดึงเปรี้ยวนิดนึง

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
soonthorn วันที่ : 25/04/2011 เวลา : 16.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/soonthorn-filmkayab
    Life+Bright  ชีวิต...งดงามเสมอ  

หวัดดี ครับ
หิวเลย ถ้าลองได้ตำเครื่องแกงส้มแบบภาคใต้
ใส่เปี๊ยวมะนาว หอมมาเลย ข้าวร้อนๆสักถ้วยดิ


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< เมษายน 2011 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30



[ Add to my favorite ] [ X ]


ขอถามกันตรง ๆ ชอบใจกับนายยก อภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ คนนี้หรือไม่ ?
ชอบ...ม๊าก มาก...
60 คน
ไม่ชอบเลย...จริง ๆ
24 คน
เฉย ๆ ยังไงก็ได้ ไม่สนใจ
6 คน

  โหวต 90 คน