• หมื่นแผ้ว
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-10-11
  • จำนวนเรื่อง : 27
  • จำนวนผู้ชม : 44367
  • ส่ง msg :
  • โหวต 0 คน
goirish
วันนี้สดใสกว่าเมื่อวาน
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/goirish2011
วันศุกร์ ที่ 26 กุมภาพันธ์ 2559
Posted by หมื่นแผ้ว , ผู้อ่าน : 5887 , 13:40:49 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน

ไตปลา (ภาคกลาง) หรือ พุงปลา (ภาคใต้) เป็นการถนอมอาหารแบบหมักดองชนิดหนึ่ง โดยใช้กระเพาะของปลา เช่น ปลาทู ปลาลัง ปลาดุก ปลาช่อน หรือปลาอื่นๆมาหมักกับเกลือ โดยนำขี้และดีออกจากกระเพาะก่อน หมักไว้ 10 -30 วันก็ใช้ได้ ไตปลาที่หมักได้ที่จะเหลวและมีมันไหลออกมา นำไปทำเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น ไตปลาที่เป็นเครื่องจิ้มคล้ายน้ำพริกของทางภาคกลาง หรือแกงพุงปลาที่เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงของจังหวัดพัทลุง นอกจากนั้น ย....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 24 กุมภาพันธ์ 2559
Posted by หมื่นแผ้ว , ผู้อ่าน : 2763 , 12:03:20 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน

เครดิตภาพ https://goo.gl/BS5QBjสูตรแกงเปรอะแกงหน่อไม้ใบย่านางส่วนผสมหน่อไม้รวกเผา 5 หน่อ ใบย่านาง 20 ใบ เห็ดฟางฝ่าครึ่ง 1 ถ้วยชะอมเด็ดสั้น 1 ถ้วยฟักทองหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย ข้าวโพดข้าวเหนียวฝานเอาแต่เมล็ด 1 ถ้วย แมงลักเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วยตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้นน้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3–4 ถ้วย กระชายทุบ 1 ถ้วย พริกขี้หนู 10 เม็ด ข้าวเบือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ หมายเหตุ ข้าวเบือ คือข้าวเหนียว....

อ่านต่อ


/1