• wullopp
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-10-10
  • จำนวนเรื่อง : 5182
  • จำนวนผู้ชม : 6189181
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1543 คน
บ้านสุขภาพ
บล็อกสุขภาพ เรื่องทั่วไป และ อธิบายด้วยภาพ... นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ วว.รังสีวิทยาทั่วไป, อบ.เวชศาสตร์ครอบครัว, M.P.A.
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you
วันศุกร์ ที่ 9 พฤศจิกายน 2550
Posted by wullopp , ผู้อ่าน : 15682 , 16:46:25 น.  
หมวด : สุขภาพความงาม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

พวกเราคงจะรู้จักโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวกันทุกคน ท่านอาจารย์ศัลยา คงสมบูรณ์เวช นักกำหนดอาหาร ตีพิมพ์เรื่อง "โยเกิร์ต" อาหารยืดอายุ ในนิตยสาร Health & Cuisine ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

ชาวบัลแกเรียอายุยืน และมีสุขภาพแข็งแรง... สาเหตุส่วนหนึ่งอาจมาจากการกินโยเกิร์ตเป็นประจำล

...

โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวทำมาจากการหมักนมด้วยเชื้อจุลินทรีย์ชนิดดีกลุ่ม "โพรไบโอติก (probiotic)"  ซึ่งเปลี่ยนน้ำตาลนม(แลคโทส)เป็นกรดแลคทิค ทำให้คนที่ขาดน้ำย่อยสำหรับย่อยน้ำตาลนมกินโยเกิร์ตได้โดยไม่เกิดอาการท้องอืด หรือท้องเสีย

เหตุผลที่ควรกินโยเกิร์ตเป็นประจำได้แก่

...

(1). โยเกิร์ตมีแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฯลฯ สูง

  • แคลเซียมช่วยป้องกันโรคกระดูกโปร่งบาง หรือกระดูกพรุน
  • โพแทสเซียมช่วยป้องกันโรคความดันเลือดสูง

(2). ช่วยยับยั้งเชื้อโรคร้ายๆ

  • เชื้อจุลินทรีย์ชนิดดีเปรียบคล้ายพลเมืองดีที่ช่วยป้องกันโจรผู้ร้าย เช่น ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อเฮลิโคแบคเทอร์ ไพโลรี ซึ่งทำให้เกิดโรคกระเพาะอาหารอักเสบ แผลกระเพาะอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร ฯลฯ
  • นอกจากนั้นยังช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรค โดยเฉพาะในคนสูงอายุ

(3). ช่วยลดกลิ่นปาก

  • โยเกิร์ตวันละ 2-5 ถ้วยช่วยลดการเกิดแก๊สไข่เน่า หรือไฮโดรเจนซัลไฟด์ ซึ่งทำให้ลมหายใจมีกลิ่น
  • โยเกิร์ตช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเหงือก

(4). ช่วยลดการติดเชื้อในช่องคลอด

  • โยเกิร์ตช่วยลดความเสี่ยงการติดเชื้อรา(ยีสต์)ในช่องคลอด เมื่อกินโยเกิร์ตวันละ 8 ออนซ์ (240 มิลลิลิตร) หรือประมาณ 2 ถ้วย นาน 6 เดือน ความเสี่ยงต่อการติดเชื้อราจะลดลง 3 เท่า

...

คนอินเดียมีเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพคือ "ลาสซี่ (lassi)" โดยนำโยเกิร์ต น้ำแข็ง และผลไม้มาปั่นรวมกัน

ทีนี้ข่าวดีมักจะมาคู่กับข่าวร้าย... ข่าวร้ายหรือข้อควรระวังในการกินโยเกิร์ตได้แก่

...

(1). โยเกิร์ตมีฤทธิ์เป็นกรดอ่อนๆ

  • กรดอ่อนๆ ทำให้ฟันสึก เสี่ยงต่ออาการเสียวฟัน หรือฟันผุได้ > วิธีป้องกันคือ หลังกินโยเกิร์ตแล้ว ให้บ้วนปากทันทีหลายๆ ครั้ง และบ้วนปากตามหลายๆ ครั้ง รอ 10 นาที จึงแปรงฟันด้วยแปรงสีฟันขนอ่อน แปรงเบาๆ ใช้ยาสีฟันที่มีฟลูออไรด์ และแคลเซียม

(2). โยเกิร์ตส่วนใหญ่มีไขมัน

  • ไขมันนมมีไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งทำให้ร่างกายสร้างโคเลสเตอรอล(ไขมันในเลือด)ชนิดเลว (LDL) เพิ่มขึ้น
  • ถ้าเป็นไปได้... ควรเลือกโยเกิร์ตที่มีไขมันต่ำ หรือไม่มีไขมัน

(3). โยเกิร์ตส่วนใหญ่เติมน้ำตาล

  • ควรดูฉลากอาหาร (food label) และเลือกโยเกิร์ตชนิดน้ำตาลต่ำ หรือไม่เติมน้ำตาล

(4). เชื้อจุลินทรีย์ในโยเกิร์ต

  • เชื้อจุลินทรีย์ในโยเกิร์ตค่อนข้างบอบบาง ส่วนใหญ่จะตายจากกรดในกระเพาะอาหาร จึงควรกินโยเกิร์ตพร้อมอาหาร เพื่อให้เชื้อดีๆ มีโอกาสหลุดลอดไปอยู่ในลำไส้ได้
  • ควรกินอาหารที่มีเส้นใย(ไฟเบอร์)ชนิดละลายน้ำ หรือนม(ไขมันต่ำหรือไม่มีไขมัน)เป็นประจำ เพื่อช่วยให้จุลินทรีย์ชนิดดีๆ เจริญเติบโต และแบ่งตัวได้ดี
  • ตัวอย่างอาหารที่มีเส้นใยชนิดละลายน้ำมากคือ อาหารที่มีลักษณะเป็นเมือก หรือวุ้น เช่น ข้าวโอ๊ต กล้วย กระเจี๊ยบ มะเขือเทศ ฯลฯ

(5). เดินหลังอาหาร

  • การเดินหลังอาหารมื้อละ 5-10 นาทีทุกมื้อ มีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น
  • นอกจากนั้นยังช่วยให้จุลินทรีย์ดีๆ ส่วนหนึ่งมีโอกาสเดินทางผ่านกระเพาะอาหารไปยังลำไส้เล็กเร็วขึ้น ทำให้โอกาสรอดจากน้ำกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นด้วย

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีความสุขกับการกินโยเกิร์ต หรือดื่มนมเปรี้ยว และมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

ขอแนะนำ                                            

  • รวมเรื่องสุขภาพ "โยเกิร์ต" > [ Click ]
  • บล็อก "บ้านสาระ" > [ Click ] 

ที่มา                                                   

  • ขอขอบพระคุณ > ท่านอาจารย์ศัลยา คงสมบูรณ์เวช นักกำหนดอาหาร > Health & Cuisine (www.healthandcuisine.com) > ปี 7  ฉบับ 82 (พฤศจิกายน 2550) หน้า 54-55.
  • ขอขอบคุณ > อาจารย์ณรงค์ ม่วงตานี + ทีม iT โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี > สนับสนุนด้าน iT.
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" เป็นไปเพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อรักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัว แนะนำให้ปรึกษาหมอ พยาบาล เภสัชกร หรืออนามัยที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 9 พฤศจิกายน 2550.



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
wullopp วันที่ : 12/11/2007 เวลา : 09.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ... คุณขิงชมพู // จริงครับ... นมเปรี้ยวส่วนใหญ่มีน้ำตาลสูงกว่าโยเกิร์ต วิธีง่ายๆ คือ อ่านจำนวนน้ำตาลจากฉลากอาหารข้างภาชนะบรรจุ...

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
wullopp วันที่ : 12/11/2007 เวลา : 08.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ... คุณ Chada... // ขอขอบคุณ Health & Cuisine ที่อนุเคราะห์ต้นฉบับให้ฟรี เลยนำมาเล่าสู่กันฟังได้ // จุลินทรีย์ดีๆ จากโยเกิร์ต + เส้นใย(ไฟเบอร์)ชนิดละลายน้ำที่เป็นวุ้น หรือเมือกในพืชผัก เช่น กระเจี๊ยบ กล้วย ฯลฯ > จะย่อยได้ไขมันโมเลกุลสั้น ซึ่งเป็นอาหารบำรุงผนังลำไส้ > ทำให้ลำไส้มีภูมิต้านทานเพิ่มขึ้น ดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฯลฯ ได้มากขึ้นด้วยครับ...

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
wullopp วันที่ : 12/11/2007 เวลา : 08.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ... คุณบรรณาลัย / เมืองไทยมีอะไรดีๆ มากมาย เช่น น้ำพริก-ผักของเรามีคุณค่าทางอาหาร สมุนไพร ซึ่งดีกับสุขภาพมากเป็นอาหารอันดับต้นๆ ของโลก / ถ้าเมืองไทยเรานำอาหารไทยมาปรับเสียหน่อย เช่น รวมโยเกิร์ตเข้าไป ฯลฯ... เรียกว่า "การผสมผสานอาหาร (fusion)" เชื่อมั่นว่า อาหารไทยจะเป็นอาหารสุขภาพชั้นนำของโลกได้ครับ...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
..ขิงชมพู.. วันที่ : 11/11/2007 เวลา : 15.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khingchomphuu

โชคดีจังที่ขิงชอบทานโยเกิร์ต (โดยเฉพาะรสวุ้นมะพร้าว) แต่ไม่ค่อยชอบทานนมเปรี้ยวเพราะมันหวานมากเกินไปค่ะ ส่วนนมจืดก็จืดไป ไม่อร่อย...

ขอบคุณสำหรับบทความดีๆที่นำมาเสนอนะคะ...

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
chada วันที่ : 10/11/2007 เวลา : 19.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chada
ชี วิ ต ( บันทึกไม่ประจำวัน )

chada ชอบกินโยเกิร์ตค่ะ อร่อยดี แต่ว่านไม่ค่อยบ่อยเท่าไหร่คะ พึ่งจะรุ้นะคะว่าประโยชน์ของมันมีมากมายขนาดนี้

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
บรรณาลัย วันที่ : 10/11/2007 เวลา : 17.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yongyoot

ดีจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
wullopp วันที่ : 10/11/2007 เวลา : 10.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ... คุณ Heartiry // ขอขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียน + ให้กำลังใจครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
Heartiry วันที่ : 09/11/2007 เวลา : 23.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tu81216

ขอบคุณนะคะ ชอบกินค่ะ แต่บางอย่างก็เพิ่งรู้
เช่น เรื่องเกี่ยวกับจุลินทรีย์น่ะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
wullopp วันที่ : 09/11/2007 เวลา : 17.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ... คุณ mar... // ถ้าไม่ชอบกินโยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยวก็ไม่เป็นไร ตอนนี้มีผงจุลินทรีย์สำเร็จรูปที่บรรจุจุลินทรีย์ ซองละประมาณ 30 บาท หรือน้อยกว่านั้นนิดหน่อย ดูเหมือนจะแพงไปหน่อย และได้แต่จุลินทรีย์ ไม่ได้คุณค่าทางอาหารแบบอื่น // เรียนเสนอให้พิจารณาประโยชน์ แล้วฝืนกินโยเกิร์ต หรือดื่มนมเปรี้ยว นานๆ ครั้งก็น่าจะดีครับ...

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
mar^-^ วันที่ : 09/11/2007 เวลา : 17.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mardone

ดีนะ แต่ไม่ค่อยชอบกินอ่ะ
ทำไงดี

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน