• wullopp
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-10-10
  • จำนวนเรื่อง : 4875
  • จำนวนผู้ชม : 5480533
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1535 คน
บ้านสุขภาพ
บล็อกสุขภาพ และเรื่องทั่วไป --- เรียนมาด้วยความเคารพ & สวัสดีครับ... นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you
วันพฤหัสบดี ที่ 8 ตุลาคม 2552
Posted by wullopp , ผู้อ่าน : 145693 , 20:48:29 น.  
หมวด : สุขภาพความงาม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่ช่วยการทำงานของเอนไซม์ (น้ำย่อย) นับร้อยๆ ชนิด เช่น ทำให้ประสาทรับกลิ่นดี (ความอร่อยแปรตามกลิ่นไม่น้อยกว่ารส สังเกตุได้จากเวลาเป็นหวัด... อาหารจะอร่อยน้อยลง), เสริมภูมิต้านทานโรค, ช่วยสร้างและซ่อมแซม DNA ฯลฯ [HealthAliciousNess] 

 [U Aberdeen] 

ภาพอาหารที่มีสังกะสีสูงได้แก่ หอยนางรม เนื้อ ไก่ ไข่ นม-ผลิตภัณฑ์นม (มีสูงมากในนมแม่), ถั่ว (โดดเด่นในถั่วลิสง) [U Aberdeen] 

...

ภาวะขาดสังกะสีอาจทำให้โตช้า ส่วนสูงลดลง ท้องเสียบ่อย นกเขาไม่ขัน มีลูกยาก ผมร่วง ผิวหนังแก่เกินวัย ความอยากอาหารลดลง ภูมิต้านทานโรคลดลงได้

สังกะสีก็เหมือนกับเรื่องอีกหลายๆ เรื่องในชีวิต คือ มากไปก็ไม่ดี (ตรงกับสำนวนฝรั่งคือ 'Too much of a good thing')... ทำให้ธาตุที่มีประจุ 2+ โดยเฉพาะทองแดงกับเหล็กดูดซึมได้น้อยลง แถมยังทำให้ร่างกายทนทานต่ออนุมูลอิสระได้น้อยลง

...

ขนาดต่อวันที่ผู้เชี่ยวชาญสหรัฐฯ แนะนำ (recommended daily allowance / RDA) = 15 มิลลิกรัม ต่อไปคือ 10 ยอดอาหารเสริมซิ้งค์ (zinc / Zc = สังกะสี ออกเสียง )

ต่อไปเราจะขอแทรกภาษาอังกฤษไปเล็กน้อยแบบ "ไทย(หลาย)คำ-อังกฤษ(น้อยๆ)คำ" เพื่อเราจะได้เรียนภาษาอังกฤษไปพร้อมๆ กันครับ

...

(1). oysters = หอยนางรมมีสังกะสี 16-182 มก./100 กรัม (ขึ้นอยู่กับว่า ทะเลตรงไหนมีสังกะสีมากหรือน้อย)

หอยจากซีกโลกตะวันออกมีแนวโน้มจะมีสังกะสีสูง คือ ค่อนไปทาง 182 มก./100 ก. หอยนางรมขนาดประมาณ 1 ช้อนกินข้าวไทยครึ่งให้สังกะสีมากพอสำหรับ 1 วัน

(2). wheat germs = จมูกข้าว มีสังกะสี 12-17 มก./100 กรัม

(3). veal liver = ตับลูกวัว มีสังกะสี 12 มก./100 กรัม

ข้อควรระวัง คือ ตับและน้ำมันจากตับ เช่น น้ำมันตับปลา ฯลฯ มีวิตามิน A สูง ซึ่งถ้าได้รับมากหรือนาน อาจสะสมเป็นพิษได้

(4). sesame flour & tahini (sesame butter) = แป้งงาและเนยงา

งามีสังกะสี 7.8 มก./100 กรัม, เนยทำจากงาเป็นที่นิยมในตะวันออกกลางก็มีสังกะสีสูงเช่นกัน (4.6 มก./100 กรัม)

(5). low fat roast beef = เนื้อวัวไม่ติดมันย่าง (roast = ย่าง)

เนื้อวัวไม่ติดมันย่างมีสังกะสี 10 มก./100 ก.

(6). roasted pumpkin and squash seeds = เมล็ดฟักทอง-น้ำเต้าคั่ว

เมล็ดพืชกลุ่มนี้ก็เหมือนกับเมล็ดพืชอื่นๆ คือ มักจะมีแร่ธาตุสูง และมีสังกะสี 10 มก./100 ก.

(7). dried watermelon seeds = เมล็ดแตงโม หรือเม็ดกวยจี๊

เมล็ดพืชกลุ่มนี้มีสังกะสี 10 มก./100 ก. คล้ายกับเมล็ดฟักทอง หรือน้ำเต้า

(8). cocoa powder and chocolate = ผงโกโก้และชอคโกแล็ต

ผงโกโก้ไม่เติมน้ำตาลที่ใช้ทำเบเกอรี หรือขนมอบมีสังกะสี 9.6 มก./100 ก., ส่วนผลโกโก้ที่ใช้ชงเครื่องดื่มมีสังกะสี 6.8 มก./100 ก.

เฉลี่ยแล้วถ้าชงโกโก้ดื่มเองจะได้สังกะสีไปมากถึง 39% ของที่ต้องการใน 1 วัน (39% RDA), นมชอคโกแล็ตเกือบทั้งหมดมีสังกะสี 4.6 มก. (30% RDA), ส่วนช็อคโกแล็ตแท่งมีน้อยลงไปมาก คือ เฉลี่ย 1 มก. (7% RDA) ต่อแท่ง

(9). lamb = เนื้อลูกแกะ

เนื้อลูกแกะมีสังกะสี 4.2-8.7 มก./100 กรัม

(10). peanuts = ถั่วลิสง

ถั่วลิสงทอดน้ำมัน (ถั่วลิสง) มีสังกะสี 6.6 มก./100 กรัม (44% RDA), ถั่วลิสงคั่วมีสังกะสีน้อยกว่าถั่วทอดในน้ำมันถั่วลิสง เนื่องจากน้ำมันชนิดนี้มีสังกะสีสูง คือ 3.3 มก./100 กรัม (22% RDA)

...

สังกะสีไม่ได้มีในอาหารที่มาจากสัตว์ เช่น เนื้อ นม ไข่ หอยนางรม ฯลฯ อย่างเดียว ท่านที่กินมังสวิรัติสามารถป้องกันภาวะขาดสังกะสีได้ดังต่อไปนี้

(1). เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้อง > ข้าวกล้องมีจมูกข้าว+รำข้าว ซึ่งมีสังกะสีสูงกว่าข้าวขาวมาก (wheatgerm ในเรื่องนี้คือ จมูกข้าวสาลี)

(2). กินงา หรือใช้น้ำมันงาปนไปในน้ำมันพืชที่ใช้ประจำ > ก่อนกินงา... ต้องทุบหรือบดก่อน เพราะร่างกายคนเราย่อยเปลือกงาไม่ได้

(3). กินเมล็ดพืช โดยเฉพาะฟักทอง แตงโม > การแทะเมล็ดแตงโมอาจทำให้ฟันหน้าสึกได้ วิธีที่ดีคือ เลือกกินเมล็ดพืชที่ไม่ได้แทะเปลือกออก

(4). ดื่มโกโก้ หรือเครื่องดื่มช็อคโกแล็ต เช่น ไมโล โอวัลติน (ถ้าท่านไม่รังเกียจนม) ฯลฯ

(5). กินถั่วหรือนัท (nut = ผลไม้เปลือกแข็งกระเทาะเปลือก เช่น อัลมอนด์ ฯลฯ) โดยเฉพาะถั่วลิสง

...

โปรดสังเกตว่า ชาติที่กินถั่วกินงามาก เช่น อินเดีย ศรีลังกา บังคลาเทศ เนปาล ฯลฯ หรือชาติที่กินถั่วลิสง-น้ำมันถั่วลิสงมาก เช่น พม่า ฯลฯ มักจะมีลูกดก

สาเหตุที่เป็นไปได้ คือ การกินอาหารที่มีสังกะสีสูง แต่งงานก่อน 30 ปี, และทำงานออกแรง-ออกกำลังมาก

...

ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

...

ภาษาอังกฤษสบายๆ สไตล์เรา                                

ต้นฉบับเรื่องนี้คือ 'Top 10 foods highest in zinc.' = "10 ยอดอาหารที่มีสังกะสีสูงสุด" 

คลิกลิ้งค์ > คลิกลำโพง-ธงชาติ > ฟัง-ออกเสียงตามเจ้าของภาษา 3 รอบ เพื่อให้จำศัพท์ได้ถูกต้องและเร็ว

...

@@ [ zinc ] > [ ซิ่ง - k ] > noun = สังกะสี /

ตัว 'z' ออกเสียงขึ้นจมูก หรือนาสิกเล็กน้อย ไม่เหมือน 's' ที่เสียงหรือลมพ่นออกมาทางปากอย่างเดียว วิธีฝึกคือ ให้ออกเสียง 'h' ปนเข้าไป โดยออกเสียง "ซะ + ฮะ" เร็วๆ จนกลายเป็นเสียงเดียว ลมหายใจส่วนหนึ่งจะรั่วไปในโพรงจมูก เกิดเป็นเสียง 'z' (ลองฟังเสียงเจ้าของภาษา และออกเสียงตามจึงจะดี)

...

 ติดตามบล็อกของเราได้ทางทวิตเตอร์ > [ Twitter ] 

ที่มา                                                                      

  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ รพ.ห้างฉัตร ลำปาง สงวนลิขสิทธิ์. ยินดีให้นำไปเผยแพร่โดยอ้างอิงที่มาได้. ห้ามนำไปใช้เพื่อการค้า > 8 ตุลาคม 2552.
  • ข้อมูล ทั้งหมดเป็นไปเพื่อการส่งเสริมสุขภาพ ไม่ใช่วินิจฉัยหรือรักษาโรค ท่านที่มีโรคประจำตัวหรือความเสี่ยงต่อโรคสูงจำเป็นต้องปรึกษาหมอที่ดูแล ท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้.




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
wullopp วันที่ : 11/10/2009 เวลา : 13.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอบคุณมากๆ ครับ // กล่าวกันว่า ถ้าจะกินไข่กับผลไม้ให้ปลอดภัย ต้องขอใช้ฟองน้ำล้างจาน+น้ำยาล้างจานนิดหน่อย ฟอกก่อนปรุงอาหาร // ส่วนผัก ควรแช่น้ำด่างทับทิม+น้ำส้มสายชู แล้วล้างผ่านน้ำหลายๆ ครั้ง ลดสารเคมีด้วย ลดเชื้อโรคด้วย...

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ผู้ไม่ประสงค์จะออกนามและเงิน วันที่ : 11/10/2009 เวลา : 09.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/whitaker

เมื่อคืนดูรายการทันโลก เขาเอาสถิติอาหารเสี่ยงปนเปื้อนสิบอันดับแรกที่ทำให้คนป่วยมากที่สุดในรอบสิบปี(เมืองนอก)น่ะครับ
1.ไข่ - จากเชื้อSamonella (ท้องร่วง)ที่ติดอยู่บนเปลือก หรือจากไก่ที่มีเชื้อ
2.ผักสด-จากปุ๋ยคอกที่ใช้ พวก E.Coli และการกินผักสด ไม่ผ่านความร้อน
3.มะเขือเทศ เป็นอีกอย่างที่กินสดๆ
4.หอยนางรม ทำให้ท้องร่วงง่ายๆ ติดเชื้อสารพัดจากสิ่งแวดล้อมเป็นพิษ และหากเก็บไว้นานไปกว่าจะรับประทาน

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
wullopp วันที่ : 09/10/2009 เวลา : 22.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณทุกๆ ท่านครับ.. // RDA เป็นหน่วยมิลลิกรัมครับ (สำหรับสังกะสี)

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ผู้ไม่ประสงค์จะออกนามและเงิน วันที่ : 08/10/2009 เวลา : 22.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/whitaker

เข้าใจว่า RDA 15 มิลลิกรัม ไม่ใช่ 15 กรัม น่ะครับ
ส่วนหอยนางรม ขืนทานตัวใหญ่ๆซัก3ตัว ถ้าไม่วิ่งจู๊ดเข้าห้องส้วม ก็ต้องมีปัญหาฮอร์โมนเพศท่วมท้นมังครับ
ถั่วลิสงทอดน้ำมัน ทานเพลินๆ คลอเรสโตรอลขึ้นไป400-500ได้ง่ายๆ บวกกับเชื้อราและสารอัลฟาท๊อกซินอีก ขนาดถั่วพิสตาชิโออบเกลือที่อิหร่านส่งเข้าอังกฤษ ยังตรวจสอบทางเคมีทุกล็อดเพื่อหาสารอัลฟาท็อกซิน(เพิ่งดูสารคดีครับ)

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
arattikron วันที่ : 08/10/2009 เวลา : 21.41 น.


ความคิดเห็นที่ 1 (0)
พ่อมดเมืองกรุง วันที่ : 08/10/2009 เวลา : 20.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/teerapuch
จงอย่าอิจฉาคนอื่น แต่จงใช้ชีวิตให้คนอื่นอิจฉา

ดีจัง ผมชอบทานถั่ว กับหอยนางรพอดี

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน