*/
  • wullopp
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-10-10
  • จำนวนเรื่อง : 4615
  • จำนวนผู้ชม : 4963368
  • จำนวนผู้โหวต : 1458
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1458 คน
วันอังคาร ที่ 8 พฤศจิกายน 2559
Posted by wullopp , ผู้อ่าน : 857 , 07:49:34 น.  
หมวด : สุขภาพความงาม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 3 คน ลูกเสือหมายเลข9 , ลูกเสือหมายเลข9 และอีก 1 คนโหวตเรื่องนี้

ภาพ: อาหารเช้าจากโรงแรมในมอสโคว์ รัสเซีย

อาหารที่ทำให้อิ่มค่อนข้างมากในภาพนี้ได้แก่

ถั่วอบ เนยแข็ง ไข่ต้ม นมจืด

 

นมทำให้อิ่มระดับปานกลาง

.....

ผัก เช่น พริก มะเขือเทศ

เป็นกองหนุน ช่วยให้อิ่มมากขึ้น

 

ขนมและเบเกอรีทำให้อิ่มได้น้อย

.....

ภาพ: ดัชนีความอิ่ม (Satiety Index) เปรียบเทียบว่า

ถ้าให้กินอาหารที่ให้กำลังงาน

หรือแคลอรีเท่ากัน = 240 แคลอรี

..... 

การศึกษานี้ 

ทดลองให้อาสาสมัครกินอาหาร 38 รายการ

 

ใช้ขนมปังขาวเป็นตัวเปรียบเทียบ

= ดัชนีความอิ่ม 100

.....

อาหารที่มีดัชนีความอิ่มมากกว่า 100 

= ทำให้อิ่มได้มากกว่าขนมปังขาว

 

อาหารที่มีดัชนีความอิ่มน้อยกว่า 100

= ทำให้อิ่มได้น้อยกว่าขนมปังขาว

.....

ภาพ: ดัชนีความอิ่ม (Satiety Index)

.....

ปี 1995/2538

ดร.โฮลท์ และคณะ

ทดลองให้อาสาสมัคร 11-13 คน

กินอาหารแบบตะวันตก(ฝรั่ง) 6 กลุ่มได้แก่

 

(1). เบเกอรี (อาหารทำจากแป้ง-ขนมอบ)

(2). อาหารว่าง (snack)

 

(3). อาหารเช้าซีเรียล (cereal-ธัญพืช)

(4). อาหารคาร์โบไฮเดรต หรือ "คาร์บ" สูง

(คาร์บ = ข้าว แป้ง น้ำตาล รวมกัน)

 

(5). อาหารโปรตีนสูง

(โปรตีน = เนื้อ ถั่ว ไข่ ไก่ นม เต้าหู้ ปลา ฯลฯ)

(6). ผลไม้ทั้งผล (ไม่ใช่น้ำผลไม้)

.....

ภาพ: ดัชนีความอิ่ม (Satiety Index)

.....

ผลการศึกษาพบว่า

อาหารที่ทำให้อิ่มมากที่สุด 10 อันดับแรกได้แก่

 

(1). มันฝรั่ง(ต้ม นึ่ง) = 323

(2). ปลา = 225

 

(3). ข้าวโอ๊ตต้ม = 209

(4). ส้ม = 202

 

(5). แอปเปิ้ล = 197

(6). พาสต้าผสมรำ (Brown pasta) = 188

 

(7). เนื้อวัว = 176

(8). ถั่วอบ (Baked bean) = 168

 

(9). องุ่น = 162

(10). ขนมปังโฮลมีล (Wholemeal)= 157

 

อันดับ 9-10 อยู่ในกลุ่มขนมปังเติมรำ

หรือแป้งไม่ขัดสี 

คล้ายขนมปังโฮลวีท (Whole wheat)

.....

อันดับ 11-15 ได้แก่

(11). ขนมปังธัญพืช (Grain bread) = 154

(12). ปอปคอร์น = 154

(13). รำข้าวสาลีผสม (All bran) = 151

(14). ไข่ = 150

(15). เนยแข็ง = 146

.....

.....

ภาพ: ดัชนีความอิ่ม (Satiety Index)

เรื่องสำคัญสำหรับคนไทย (พม่า ลาว ขแมร์ เวียดนาม ฯลฯ) ได้แก่

 

(1). ข้าวขาวมีค่าความอิ่ม สูงกว่าขนมปังขาว

(2). ข้าวกล้องมีค่าความอิ่ม ใกล้เคียงกับข้าวขาว

(3). ขนมปังเติมรำ หรือขนมปังทำจากธัญพืช

(มีรำ มีจมูกข้าวผสม) มีความอิ่ม สูงกว่าข้าวกล้อง

.....

.....

ภาพ: ดัชนีความอิ่ม (Satiety Index)

อาหารกลุ่มที่ทำให้อิ่มได้น้อย 2 กลุ่มใหญ่ได้แก่

(1). เบเกอรี่ คุกกี้ เค้ก

(2). อาหารว่าง เช่น ถั่วลิสง

 

คนที่ดื่มเบียร์หรือเหล้าส่วนหนึ่ง...

ชอบกินถั่วลิสงเป็นกับแกล้ม

.....

ปัญหา คือ 

ถั่วลิสงให้กำลังงานค่อนข้างสูง

เฉลี่ย = 4.5-5 แคลอรี/เม็ด

 

ทางเลือกที่น่าจะดี คือ

ถ้ากินถั่วลิสง

ให้ซื้อถุงเล็ก 1 ถุงพอ

 

เพราะถ้าซื้อไปเก็บไว้ที่บ้าน

มีแนวโน้มจะกินมากเกิน

.....

ภาพ: ดัชนีความอิ่ม (Satiety Index) ของอาหารกลุ่มต่างๆ

อาหารกลุ่มที่ทำให้อิ่มสูงมี 3 กลุ่มได้แก่

(1). ผลไม้

โดยเฉพาะแอปเปิ้ล ส้ม

(2). อาหารโปรตีนสูง

โดยเฉพาะปลา เนื้อวัว ถั่วอบ

(3). อาหารแป้ง(คาร์โบไฮเดรต)สูง

โดยเฉพาะมันฝรั่งต้มหรือนึ่ง พาสต้าเติมรำ ขนมปังเติมรำ

.....

อาหารที่ทำให้อิ่มน้อยมี 3 กลุ่มได้แก่

(1). เบเกอรี่

(2). อาหารว่าง

(3). อาหารเช้า(ซีเรียล)

 

ยกเว้นข้าวโอ๊ต รำข้าวสาลี(แบรน)

และปอปคอร์น(ข้าวโพดพอง คั่วไม่ใส่เนย)

.....

.....

ถ้ากินอาหาร 3 กลุ่มนี้ คือ

  • ผลไม้ทั้งผล
  • อาหารโปรตีนสูง
  • อาหารแป้งสูง (เน้นแบบเติมรำ หรือไม่ขัดสี)

ร่วมกับผักใบเขียว หรือกลุ่มผักที่มีแป้งต่ำ

น่าจะทำให้อิ่มได้นานขึ้น

.....

ดัชนีความอิ่มสำคัญต่อท่านที่เป็นเบาหวาน

ท่านที่ต้องการคุมน้ำหนัก ลดความอ้วนมาก

 

หลักการ คือ

ให้เลือกกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง

  • เกิน 100 = ดี
  • เกิน 150 = ดีมาก

.....

เน้นผลไม้ทั้งผล(ไม่ใช่น้ำผลไม้)

อาหารโปรตีนสูง

และอาหารแป้งสูง

(เน้นขนมปังเติมรำ)

 

เสริมด้วยผักใบเขียว

หรือผักที่มีแป้งต่ำ

กับน้ำพริก

จะดีกับสุขภาพมากในระยะยาว

.....

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.....

From > https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7498104

From > DiabetesnetNutritiondata;  Mendosa

.....



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
wullopp วันที่ : 14/11/2016 เวลา : 16.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

(6). การศึกษาใหม่ พบว่า
ไขมัน ทั้งภายในและภายนอก
เพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

อย่างแรง คือ ไขมันพอกตับ
ไขมันในช่องท้อง (ทำให้เกิดการอักเสบ)

รองลงไป เป็นไขมันใต้ผิวหนัง (ทำให้น้ำหนักเกิน)

ภายนอก คือ ไขมันในอาหาร
ถ้ามากไป จะเพิ่มเบาหวาน

แนวทางป้องกันเบาหวานสำคัญ คือ
ลดอาหารทอด ให้น้อยที่สุด
อาหารผัด พอกินได้

ไขมันอันตรายที่สุด คือ
ไขมันไหม้ไฟ
พบมากใน หมูปิ้ง - หมูย่าง - เนื้อย่าง - เนื้อรมควัน ฯลฯ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
wullopp วันที่ : 14/11/2016 เวลา : 16.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

(5). ถ้าประเทศไทย วิจัย-พัฒนา
รำข้าวให้อร่อย

ทำคล้ายๆ กับที่ฝรั่งทำให้มอลต์ (malt)
หรือ "ข้าวบาเลย์งอก" หอม อร่อยได้

เช่น ทำรำเป็นอาหารเสริม
ใช้โรยในข้าว เพื่อเพิ่มสารอาหาร-เส้นใย(ไฟเบอร์)
น่าจะดีกับสุขภาพมาก

ยิ่งถ้าทำเป็นอาหารเสริมไขมันต่ำได้ด้วย
ยิ่งดีใหญ่เลย

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
wullopp วันที่ : 14/11/2016 เวลา : 16.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

(4). อาหารหนักพืชผัก -
เนื้อ ไข่ ไก่ นม น้อย -
กินปลาเล็กน้อย 2 ครั้่ง/สัปดาห์
มีแนวโน้มจะดีกับสุขภาพ

ถ้ากินมังสวิรัติ หรือ กินเจ...
ควรเช็คให้มี
"ข้าว-ถั่ว-งา(หรือเมล็ดพืช)" ในมื้อเดียวกัน
เพื่อให้ได้โปรตีนครบส่วน สมดุล ครับ...

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
wullopp วันที่ : 14/11/2016 เวลา : 16.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

(3). ถั่วลิสง ให้กำลังงาน หรือ แคลอรีสูง
อิ่มน้อย...
ทำให้อ้วน หรือ อ้วนลงพุงได้ง่าย
ไขมันพอกตับเพิ่มได้ง่าย

โดยเฉพาะถ้ากินกับเหล้า เบียร์แล้ว
ยิ่งทำให้อิ่มน้อย อยากกินเพิ่ม
เพราะ แอลกอฮอล์มีฤทธิ์เพิ่มความอยากอาหาร

ถั่วลิสงจะดีกับสุขภาพ
เมื่อกินแต่น้อย
ไม่เกินถุงเล็กสุด 20 กรัม
หรือ ประมาณ 1 ฟายมือ (หงายมือ ไม่รวมนิ้วมือ)

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
wullopp วันที่ : 14/11/2016 เวลา : 16.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

(2). มันฝรั่ง ทำให้อิ่มได้มากที่สุด
ทว่า... ย่อยเร็ว ดูดซึมเร็ว
ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารสูงเร็ว

ถ้าชอบมันฝรั่ง ควรกินแบบต้ม นึ่ง แกง ผัด
รวมเปลือก (มีเส้นใย หรือ ไฟเบอร์)
ไม่ควรกินแบบทอด (เฟรนช์ฟรายด์)

และถ้าจะให้ดียิ่งขึ้น
ควรกินมันฝรั่งพร้อมอาหารชนิดอื่น ปนกัน
เพื่อให้อิ่มนานขึ้น เช่น
กินพร้อมโปรตีน (เนื้อ ถั่ว ไข่ ไก่ นม เต้าหู้ โปรตีนเกษตร ฯลฯ)

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
wullopp วันที่ : 14/11/2016 เวลา : 15.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

เรื่องดัชนีความอิ่มนี้
มีหลักที่น่าสนใจหลายเรื่อง เช่น

(1). ผลไม้ ทำให้อิ่มสูง
ทว่า... ไม่ใช่น้ำผลไม้
น้ำผลไม้ไม่มีเส้นใยหรือไฟเบอร์ตามธรรมชาติ
ทำให้ผ่านจากกระเพาะอาหารไปลำไส้เล็กเร็ว
ย่อยเร็ว ดูดซึมเร็ว อิ่มไม่นาน น้ำตาลในเลือดสูง

ผลไม้ ลดเสี่ยงเบาหวาน
น้ำผลไม้ เพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน