• wullopp
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-10-10
  • จำนวนเรื่อง : 4557
  • จำนวนผู้ชม : 4761055
  • จำนวนผู้โหวต : 1445
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1445 คน
วันจันทร์ ที่ 13 กุมภาพันธ์ 2560
Posted by wullopp , ผู้อ่าน : 577 , 11:36:48 น.  
หมวด : สุขภาพความงาม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 5 คน ทะรี , สุรศักดิ์ และอีก 3 คนโหวตเรื่องนี้

ภาพ: หินเกลือแดงจากเหมืองเกลือเกวรา (Khewra) ทางตะวันตกเฉียงเหนือ ปากีสถาน (เทียบกับเกลือแกงสีขาวจากแหล่งอื่น) [ wikipedia ]

.....

ภาพ: เหมืองเกลือเกวรา (Khewra), รัฐปัญจาบ ปากีสถาน (ตรงรูปกากบาท ฆ้อน-สิ่ว) ใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก

เริ่มขุดยุคอาณานิคมอังกฤษในปี 1872/2415 หรือ 145 ปีก่อน เป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ และเป็นแหล่งเกลือใหญ่ที่สุดของปากีฯ [ wikipedia ]

ประเทศที่ใช้เกลือสินเธาว์มากๆ มักจะเสี่ยงขาดไอโอดีน ซึ่งอาจทำให้เด็กมีไอคิวต่ำลงได้ = 3.5-15 หน่วย [ WHO ][ BI ]; [ givingwhatwecan ]

.....

โรคหัวใจ-หลอดเลือด

(รวมหลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน

อัมพฤกษ์ อัมพาต สมองเสื่อมจากขาดเลือด)

เป็นสาเหตุการตาย

= เกือบ 1/3 ของคนทั่วโลก [ Reuters ]

 

1 ในปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคกลุ่มนี้

โดยเฉพาะหัวใจขาดเลือด-หลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน

คือ

ความดันเลือดสูง 

.....

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะว่า

ถ้าลดเกลือโซเดียมลง

= ไม่เกิน 1 ช้อนชา

= น้อยกว่า 2 กรัม

จะลดเสี่ยงโรคได้มาก

 

เกลือโซเดียมพบมากทั้งในรูปแบบที่ "มองเห็น

เช่น เกลือ น้ำปลา ซอส น้ำจิ้ม 

.....

และรูปแบบที่ "มองไม่เห็น"

หรือแฝงมาในอาหารสำเร็จรูป เช่น 

ไส้กรอก เบคอน หมูแผ่น หมูหยอง

ขนมใส่ถุง บะหมี่สำเร็จรูป

อาหารใส่ถุง อาหารกระป๋อง

.....

การศึกษาใหม่

ทบทวนมาตรการลดเกลือใน 183 ประเทศ

ตั้งแต่ปี 2010/2553 พบว่า

 

ประเทศที่รณรงค์ลดเกลือได้จริง

ถึง 10% คือ

สหราชอาณาจักร (UK), และตุรกี

..... 

ถ้ารัฐบาลทั่วโลกรณรงค์ลดเกลือ = 10% นาน 10 ปี

จะทำให้คนเสียชีวิตน้อยลง = เกือบ 6 ล้านคน

 

= 4.4 เท่าของยอดเสียชีวิต

ในสงครามเวียดนาม

(1.353 ล้านคน) [ wikipedia ]

.....

ถ้าทั่วโลกลดเกลือ = 10% นาน 10 ปี

จะลดความพิการได้

= 5.8 ล้านคน(DALY/disability-adjusted life years)/ปี

= เกือบ 6 ล้านคน/ปี

.....

เพียงลดเกลือ 10% นาน 10 ปี

จะลดเสี่ยงยอดคนเสียชีวิต-พิการ ทั่วโลกได้ดังนี้

(1). หัวใจขาดเลือด = 42%

(2). หลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน อัมพฤกษ์ อัมพาต สมองเสื่อมจากขาดเลือด = 40%

(3). โรคหัวใจ-หลอดเลือดอื่นๆ เช่น หัวใจวาย รวมกัน = 18%

.....

ภาพ: คนอเมริกัน (สหรัฐฯ) 90% กินเกลือมากเกิน [ livescience ]

แหล่งเกลือโซเดียมสำคัญ คือ อาหารสำเร็จรูป = 77%

 

แนวโน้มใหม่ของวิชาสุขศึกษา-พลศึกษาในประเทศพัฒนาแล้ว คือ

ตั้งเป้าให้คนรุ่นใหม่ เป็นพลังขับเคลื่อนประเทศดังนี้

  • (1). ทำอาหารสุขภาพได้
  • (2). รู้วิธีออกกำลังเพื่อสุขภาพ (ไม่ใช่เพื่อแข่งขัน)

.....

วิธีลดเกลือ เพื่อถนอม "หัว(สมอง)-หัวใจ-ไต" คือ

(1). เลือกอาหารสด แทบอาหารสำเร็จรูป เช่น

  • ทำอาหารกินเองอย่างน้อย 1 มื้อ/วัน
  • ตั้งเป้าหลักสูตรใหม่ ให้เด็กไทยทำกับข้าวสุขภาพ-กับข้าวไทย ให้ได้

 

(2). ถ้าเป็นอาหารบรรจุถุง เช่น ผัก ถั่ว ผลไม้

ให้เลือกแบบไม่เติม "เกลือ-ซอส-น้ำปลา"

 

(3). อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อทุกครั้ง

โดยเฉพาะคำ "เกลือ โซเดียม (sodium)"

 

(4). ฝึก "ชิมก่อนปรุง"

และฝึกกินอาหารแบบลด "เกลือ-ซอส-น้ำจิ้ม-น้ำราด-น้ำปลา"

 

ร่างกายจะใช้เวลาปรับตัว 3-8 สัปดาห์

หลังจากนั้นจะรู้สึกอร่อยขึ้นได้

ทั้งที่เติมเกลือน้อยลง

 

(5). ลดเกลือในรูปของเหลว

เช่น ถ้ากินก๋วยเตี๋ยวน้ำ บะหมี่น้ำ บะหมี่สำเร็จรูป

ฝึก "กินน้ำซุปไม่เกิน 1/2"

เพื่อลดเกลือที่มากเกิน

.....

ถ้าท่านเป็นโรคความดันเลือดสูง

การลดเกลือจะช่วยให้ยาลดความดันเลือดทำงานได้ดีขึ้นมาก

และแม้มีความดันเลือดปกติ

ก็จะเพิ่มโอกาสอายุยืนอย่างมีคุณภาพได้ในระยะยาว

 

ถึงตรงนี้...​ ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

..... 

From > http://www.reuters.com/article/us-health-salt-policies-idUSKBN15P2LU

Source by Reuters > BMJ, published January 10, 2017.

From > [ kidney.org ]

Photo > By Hubertl - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=38767207

.....



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
wullopp วันที่ : 15/02/2017 เวลา : 13.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ คุณหนุ่มลำปาง และทุกๆ ท่านเช่นกัน

อย่าเพิ่งตกใจครับ
เทียบกับสมัยโบราณ...
มีอหิวาต์ระบาด แถมไม่มีการรักษา ไม่มีวัคซีนดีๆ
ทุกวันนี้ ดีกว่าแยะเลย...

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
wullopp วันที่ : 15/02/2017 เวลา : 13.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ ประสบการณ์ตรง-องค์ความรู้
จาก อ.สุรศักดิ์ และทุกๆ ท่านเช่นกัน

ในเรื่องสุขภาพ...
คงจะเป็นอย่างที่อาจารย์ว่าไว้
คือ
ยิ่งเปิดเผย (แสดงข้อมูล ฉลากอาหาร ชัดเจน)
ยิ่งปลอดภัย

ประเทศไทย ขับเคลื่อนด้วยการท่องเที่ยว
อาหาร ขนส่ง การบิน สุขภาพ รวมกัน

ยิ่งอาหารไทยปลอดภัย
ยิ่งจะสร้างชื่อเสียงในด้านดีไปขับเคลื่อนประเทศไทยครับ...

ความคิดเห็นที่ 8 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
หนุ่มลำปาง วันที่ : 14/02/2017 เวลา : 12.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sapa
ฝันให้ไกลถึงดวงจันทร์ หากพลาดพลั้งก็ยังอยู่ในหมู่ดาว 

บางที่ของกินก้อันตรายกว่าที่เราคิด

ความคิดเห็นที่ 7 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุรศักดิ์ วันที่ : 13/02/2017 เวลา : 23.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ได้จากที่นี่เลย "ว้าว!! วิดีโอเทคนิคพิเศษร่นเวลาได้ VOYAGEURS และ HAWAI’I VOLCANOES !!" กรุณาคลิกลิงก์บรรทัดบน

สวัสดีครับ อาจารย์หมอ

เมื่อราว 1-2 ปีมานี้ เห็นรณรงค์ให้คนไทยลดเค็มลงให้ได้
50 % ถ้าทำอย่างนี้ต่อเนื่องไป น่าจะได้ผลดีทีเดียวครับ

เกลือโซเดียมที่มองเห็น เช่น น้ำปลา เดี๋ยวนี้มีน้ำปลาอยู่
ยี่ห้อหนึ่ง ลดโซเดียมลง 40 % ผลการวิจัยของมหาวิทยาลัย
มหิดล ชื่อ น้ำปลา Good Life จำหน่ายอยู่ในท้องตลาด
นานพอสมควรแล้ว

ผมก็ซื้อใช้เป็นประจำ (แต่ก็ลดการใช้ลงไปมาก และใช้
เฉพาะที่จำเป็นเท่านั้น)

แต่อาหารสำเร็จรูปในท้องตลาดมีมากที่มีเกลือโซเดียมสูง
ตัวหนังสือที่ระบุไว้ ก็เล็กมาก อันนี้สำคัญมาก อยากให้
รณรงค์เอาจริงเอาจัง ทำอย่างไรให้ลดโซเดียมลงให้มาก
ที่สุด เท่าที่จะทำได้ และบังคับให้ระบุเกลือโซเดียมไว้ด้วย
ตัวหนังสือใหญ่ๆ ให้เห็นชัดเจน

ไหนๆ แล้ว ผมว่า น้ำตาล อีกอย่าง ในอาหารและเครื่องดื่ม
สำเร็จรูป หวานๆ กันทั้งนั้น น่าจะหาทางลด ไม่ให้เกิน
5-10 % หวานอ่อนๆ ก็จะดีมากครับ

คนรุ่นใหม่ ถ้ารู้จักทำอาหารสุขภาพทานได้ และรู้จักออกกำลัง
เพื่อสุขภาพได้ ก็จะดีมากครับ เห็นด้วยครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
wullopp วันที่ : 13/02/2017 เวลา : 21.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ ประสบการณ์ตรง-องค์ความรู้
จาก อ.สิงห์ฯ​ และทุกๆ ท่านเช่นกัน

ลดเกลือช่วงแรกๆ อาจทำให้รู้สึกจืด
พอเวลาผ่านไป 3 สัปดาห์...
การรับรสจะดีขึ้น ทำให้อร่อยได้โดยใช้เกลือน้อยลง ครับ...

ความคิดเห็นที่ 5 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 13/02/2017 เวลา : 19.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ลดอยู่ครับ

ความคิดเห็นที่ 4 february26 ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 13/02/2017 เวลา : 15.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณประสบการณ์ตรง-องค์ความรู้
จากคุณ Feb. และทุกๆ ท่านเช่นกัน

ในหลายประเทศ...
ใช้กฎหมายบังคับไปที่อาหารหลัก
คือ ขนมปัง (มีการผสมเกลือ น้ำตาล เนย เนยเทียมในการผลิต)

ข้าวมีข้อดี คือ
เกลือน้อยกว่าขนมปัง
อย่างน้อยก็ไม่ได้ใส่เกลือตอนหุง

เพียงคนไทยปรับเปลี่ยนหน่อย
ทำกับข้าวกินเองอย่างน้อย 1 มื้อ/วัน
และตั้งเป้า เปลี่ยนหลักสูตร...
ให้เด็กไทยรุ่นใหม่ทำกับข้าวเป็น
รู้วิธีออกกำลังเพื่อสุขภาพ
ประเทศไทย คงจะก้าวไปได้อีกไกลมากเลย...

ความคิดเห็นที่ 3 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
february26 วันที่ : 13/02/2017 เวลา : 15.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bang2510
The twenty-six of February 

สวัสดีครับคุณหมอ

สังเกตุ ตามร้านข้าวแกง เห็นมีถ้วยน้ำปลาพริก ไว้ คนไทยก็ทานค่อนข้างเค็มเหมือนกันนะครับ

บางทียังไม่ทันชิม เลยว่าแกง รสชาดเป็นยังไง ตักน้ำปลาพริก ราดไปก่อนแล้ว


ความคิดเห็นที่ 2 (0)
wullopp วันที่ : 13/02/2017 เวลา : 13.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

แม่น้ำในปากีสถาน... มีต้นน้ำส่วนใหญ่ (แม่น้ำหลายสาย) มาจากแคชเมียร์ ส่วนที่ขึ้นกับอินเดีย... ทำให้แคชเมียร์ เป็นยิ่งกว่า หัวใจหรือจุดยุทธศาสตร์
(ในแผนที่ เป็น เส้นสีฟ้า)

มีข้อตกลงเดิม... น่าสนใจทีเดียว
(1). ให้น้ำในแม่น้ำครึ่งหนึ่ง ทางตะวันตก (จากแคชเมียร์) เป็นของปากีฯ และ...
(2). ให้น้ำในแม่น้ำครึ่งหนึ่ง ทางตะวันออก (จากแคชเมียร์)

ปัญหาตอนนี้ คือ ทั้งอินเดีย-ปากีฯ
ลูกดก ประชากรเพิ่มเร็ว
และ มีปริมาณน้ำไม่ค่อยพอใช้ทั้งคู่
ทำให้ เสี่ยงกรณีพิพาทเรื่องน้ำได้ในอนาคต ครับ...

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
wullopp วันที่ : 13/02/2017 เวลา : 13.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

กราบเรียน เรียนเสนอรัฐบาล...
ขอเปลี่ยนหลักสูตร "พลศึกษา-สุขศึกษา" ใหม่

เน้น ให้เด็กรุ่นใหม่...
(1). ทำกับข้าวเป็น
(2). ทำอาหารไทยเป็น
(3). รู้จัก หลักการ-วิธี ออกกำลังเพื่อสุขภาพ

ถ้าทำได้... น่าจะขับเคลื่อนประเทศไทยไปได้ไกลเลย
กราบเรียน-เรียนมาด้วยความเคารพครับ...

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน