• wullopp
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-10-10
  • จำนวนเรื่อง : 4846
  • จำนวนผู้ชม : 5418913
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1535 คน
บ้านสุขภาพ
บล็อกสุขภาพ และเรื่องทั่วไป --- เรียนมาด้วยความเคารพ & สวัสดีครับ... นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you
วันจันทร์ ที่ 12 พฤศจิกายน 2561
Posted by wullopp , ผู้อ่าน : 586 , 12:42:22 น.  
หมวด : สุขภาพความงาม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 7 คน สุรศักดิ์ , พุธทรัพย์ และอีก 5 คนโหวตเรื่องนี้

 

ภาพ: เส้นใยอาหารจากวิกิพีเดีย [ Wikipedia ]

.....

ภาพ: เส้นใยหรือไฟเบอร์ในอาหารชนิดต่างๆ [ Wikipedia ]

  • ผลไม้ 1/2 ถ้วย = 1.1 กรัม
  • ผักใบเขียว 1/2 ถ้วย = 6.4 กรัม
  • ผักสีส้ม-เหลือ 1/2 ถ้วย = 2.1 กรัม
  • ถั่วเมล็ดแห้งสุก (เช่น ถั่วต้ม) 1/2 ถ้วย = 8.0 กรัม
  • ผักแป้ง เช่น ฟักทอง 1/2 ถ้วย = 1.7 กรัม
  • ผักอื่นๆ 1/2 ถ้วย = 1.1 กรัม
  • ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวกล้อง (28 กรัม/1 ออนซ์) = 2.4 กรัม
  • เนื้อ (28 กรัม/1 ออนซ์) = 0.1 กรัม

.....

อาหารที่มีเส้นใยหรือไฟเบอร์สูงที่สุดได้แก่ ถั่วต้ม

รองลงไปเป็นผักใบเขียว ข้าวกล้อง

 

ถ้ากิน "ข้าวกล้อง + ผักใบเขียว + ถั่ว" เป็นประจำ

น่าจะได้เส้นใยมากพอทุกวัน

.....

เส้นใยหรือไฟเบอร์มี 2 ชนิดได้แก่

(1). เส้นใยชนิดไม่ละลายน้ำ

พบมากในผัก รำข้าว

 

(2). เส้นใยชนิดละลายน้ำ

พบมากในถั่ว เต้าหู้ นมถั่วเหลือง

ผลไม้บางอย่าง เช่น แอปเปิ้ล

ผักที่มีเมือกมาก เช่น กระเจี๊ยบ

.....

เส้นใยชนิดละลายน้ำ

ช่วยให้การย่อย-ดูดซึมน้ำตาลช้าลง

ช่วยป้องกันเบาหวาน-น้ำตาลในเลือดสูง

 

และช่วยดูดซับโคเลสเตอรอลในน้ำดี

ขับออกไปทางอุจจาระ (อึ)

.....

แบคทีเรียชนิดดีในลำไส้

ย่อยสลายเส้นใยชนิดละลายน้ำ

ได้สารดีๆ เข้าสู่กระแสเลือด

 

เช่น กรดไขมันโมเลกุลสั้น

(short-chain fatty acids/SCFAs)

ช่วยป้องกันโรคได้มาก

..........

อ.นพ.เกบ เมียคิน

ทบทวนงานวิจัยเกี่ยวกับ

เส้นใยหรือไฟเบอร์ในอาหาร

 

ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ

.....

การศึกษาทำในหนู

พบว่า

 

อาหารเสิรมเส้นใย

หรือไฟเบอร์สกัด (เป็นผง)

ที่ทำไปเติมในอาหารเส้นใยต่ำ

เพิ่มเสี่ยงมะเร็งตับ

(Cell, October 18, 2018;175(3):679-694).

(Mol Aspects Med, 2017; 56: 45-53).

(Int J Cancer, 2003; 106: 653-660).

…..

การศึกษาก่อนหน้านี้พบ

เส้นใยหรือไฟเบอร์ละลายน้ำ

ตามธรรมชาติ
ไม่ใช่แบบสกัด ขัดสี หรืออัดเม็ด(เป็นผง)

ช่วยลดโคเลสเตอรอล

ลดการอักเสบ

 

ป้องกันโรคอ้วน เบาหวาน

หัวใจขาดเลือด และมะเร็งหลายชนิด

(Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol, 2015; 309: G528-G541)

…..

การศึกษาอีกรายงานหนึ่งพบ

การกินอาหารขัดสี เช่น

ข้าวขาว ขนมปังขาว

 

เพิ่มเสี่ยงมะเร็งในคน

โดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ใหญ่

(BMJ, 2018; 360: k322)

….

การศึกษาในหนู

ทดลองให้ยาปฏิชีวนะ

หรือให้กรดที่พบในฮ็อพที่ใช้ทำเบียร์

(Humulus lupulus)

 

เพื่อให้แบคทีเรียในลำไส้ลดลง

ก่อนให้เส้นใยสกัด (อินูลิน)

พบว่า

ไม่เพิ่มมะเร็งตับ

.....

กลไกที่เป็นไปได้ คือ

แบคทีเรียชนิดร้ายที่เพิ่ม

จากการกินอาหารเส้นใยธรรมชาติต่ำนานๆ

 

น่าจะย่อยสลายเส้นใยสกัด (อินูลิน)

เกิดสารพิษบางอย่าง

ซึมเข้ากระแสเลือด

 

เพิ่มเสี่ยงมะเร็งตับ

(Cancer Cell, 2012; 21: 504-516).

…..

การศึกษานี้เป็นการศึกษาแรกเริ่ม

จำเป็นต้องรอผลการศึกษาเพิ่มเติม

เพื่อสนับสนุน หรือคัดค้านต่อไป

.....

ทว่า... ถ้าจะให้ “ปลอดภัยไว้ก่อน”...

อ.นพ.เกบ เมียคิน

 

แนะนำให้กินอาหารจากธรรมชาติ

เน้น “ไม่สกัด ไม่ขัดสี” เป็นหลักได้แก่

  • เปลี่ยนข้าวขาว เป็น ข้าวกล้อง
  • กินผัก
  • กินถั่ว
  • กินเมล็ดพืช เช่น งาบด อัลมอนด์
  • เปลี่ยนน้ำผลไม้ เป็น ผลไม้ทั้งผล

.....

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ 

…..

From - Soluble Fibre Added to Processed Foods May Harm You. Dr. Gabe Mirkin, M.D. Ezine. Octover 28, 2018. http://www.drmirkin.com/weekly-ezine-page/soluble-fiber-added-to-processed-foods-may-harm-you.html

Pictures from - https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber

Picture - The National Cancer Institute, an agency part of the National Institutes of Health, with the ID 2413 (image) (next)., https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10532106; https://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_fiber#/media/File:Fruit,_Vegetables_and_Grain_NCI_Visuals_Online.jpg

.....





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
wullopp วันที่ : 13/11/2018 เวลา : 07.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ อ.สุรศักดิ์​ และ ทุกๆ ท่านเช่นกัน

ในยุคที่เนื้อราคา 100up
= 100 บาท/กิโลกรัม ขึ้นไป

ถ้าคนไทยกินโปรตีนจากพืช
โดยเฉพาะ
ถั่วต้มแทนเนื้อ 1/2up
= จะประหยัดได้มาก ทั้งเพิ่มเงินออม และสุขภาพ

การศึกษาทำในจีน พบว่า
ถั่ว ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
(คือ เต้าหู้ นมถั่วเหลือง)
ป้องกันเบาหวานได้มากประมาณ 1/2

การกินเส้นใย หรือไฟเบอร์ จากธรรมชาติ
ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ได้ดีที่สุดในระยะยาว ครับ

ความคิดเห็นที่ 9 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุรศักดิ์ วันที่ : 13/11/2018 เวลา : 00.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ "ไทยยิ่งพัฒนา ยิ่งเหลื่อมล้ำ...ทำไมถึงเป็นเช่นนี้ ?? กรุณาคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลย 

ผมเพิ่งทราบว่า อาหารที่มีเส้นใยหรือไฟเบอร์สูงที่สุดได้แก่ ถั่วต้ม
รองลงไปเป็นผักใบเขียว ข้าวกล้อง ขอบคุณคุณหมอมากๆ ครับ
สำหรับคำแนะนำที่มีประโยชน์มากต่อสุขภาพ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
wullopp วันที่ : 12/11/2018 เวลา : 21.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ คุณ Chaoying และทุกๆ ทานเช่นกัน

จากเรื่องนี้...
Slow Food หรือ อาหารที่ย่อยได้ช้า

มีแนวโน้มจะ ดีกับสุขภาพมากกว่า
Fast Food หรือ อาหารที่ย่อยได้เร็ว เช่น

(1). ข้าวกล้อง ดีกว่า ข้าวขาว
ขนมปังเต็มส่วนหรือเติมรำ (โฮลวีท) ดีกว่า ขนมปังขาว

(2). ผลไม้ทั้งผล ดีกว่า น้ำผลไม้

(3). กินถั่ว เมล็ดพืช (มีน้ำมันชนิดดี โปรตีน)
ดีกว่า น้ำมันพืชสกัดขัดสี

(4). กินเห็ด
(5). ฝรั่งมีรำข้าว เป็น อาหารเสริม (bran)
ถ้าคนไทย วิจัย-พัฒนา รำข้าวไทย ให้หอมอร่อย
ใช้เติมในอาหารได้ น่าจะดีมากในระยะยาว

ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
wullopp วันที่ : 12/11/2018 เวลา : 21.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ คุณสำรวจฟ้าและทุกๆ ท่านเช่นกัน

อาหารไทยมีถั่วน้อย
และ
มักจะเป็นขนม
เช่น ถั่วเขียวต้มเติมน้ำตาล

อาหารไทยที่มีถั่วมากหน่อย
คงจะเป็น ส้มตำ ใส่ถั่วลิสง

ถ้าคนไทยกินถั่วมากขึ้น
ลดเนื้อ
จะประหยัดได้มากมาย

คิดง่ายๆ
ถั่วต้ม = 20 บาท/กก.
เนื้อ = 100 บาท/กก. หรือ แพงกว่านั้น...

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
wullopp วันที่ : 12/11/2018 เวลา : 21.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ คุณ redribbon07 และทุกๆ ท่านเช่นกัน

จากตารางนี้
จะพบว่า

ผักสีเข้ม
เช่น ผักใบเขียว (คะน้า ปวยเล้ง ฯลฯ)

มีเส้นใยหรือไฟเบอร์สูงกว่า
ผักสีจาง เช่น ผักสลัด

การเลือกกินอาหารที่มีเส้นใยสูงมาก
แม้จะกินน้อย
ก็จะทำให้ได้ประโยชน์สูงมากในระยะยาว เช่น
(1). ข้าวกล้อง
(2). ถั่ว
(3). ผักใบเขียว

ความคิดเห็นที่ 5 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 12/11/2018 เวลา : 21.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

จะพยายามกินถั่วต้มให้มากขึ้นค่ะ กินน้อยมาก ข้าวกล้องกับผักกินพอควรแล้ว ยังขาดถั่ว
ขอบคุณมากค่ะ คุณหมอ

ความคิดเห็นที่ 4 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 12/11/2018 เวลา : 16.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

ถั่วเขียวต้มคงจะมีส่วนในการเพิ่มเส้นใยด้วย

ความคิดเห็นที่ 3 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
redribbons07 วันที่ : 12/11/2018 เวลา : 15.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ

เส้นใยหรือไฟเบอร์ในอาหารชนิดต่างๆ [ Wikipedia ]

ผลไม้ 1/2 ถ้วย = 1.1 กรัม
ผักใบเขียว 1/2 ถ้วย = 6.4 กรัม
ผักสีส้ม-เหลือ 1/2 ถ้วย = 2.1 กรัม
ถั่วเมล็ดแห้งสุก (เช่น ถั่วต้ม) 1/2 ถ้วย = 8.0 กรัม
ผักแป้ง เช่น ฟักทอง 1/2 ถ้วย = 1.7 กรัม
ผักอื่นๆ 1/2 ถ้วย = 1.1 กรัม
ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวกล้อง (28 กรัม/1 ออนซ์) = 2.4 กรัม
เนื้อ (28 กรัม/1 ออนซ์) = 0.1 กรัม


.

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
wullopp วันที่ : 12/11/2018 เวลา : 13.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

1 ในวิธี ลดเงินเฟ้อ
คือ

กิน เนื้อให้น้อยลง
กิน โปรตีนจากพืชเพิ่มขึ้น

โดยเฉพาะ กินถั่ว เมล็ดพืช แทนเนื้ออย่างน้อย 1/2
เน้นกิน "ข้าวกล้อง + ถั่ว + งา(บด)" ในมื้อเดียวกัน ครับ

ความคิดเห็นที่ 1 สำรวจฟ้า ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 12/11/2018 เวลา : 13.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

มีคำกล่าวว่า
"เงินเฟ้อของแต่ละคน ไม่เท่ากันเสมอ"

เพราะ
เงินเฟ้อ
หรือ คนแต่ละคนจะ "ซื้อของแพง) มากหรือน้อย

มีแนวโน้มจะแปรตามปัจจัยต่อไปนี้
(1). บ้านใหญ่เกินตัว - จ่ายแพงขึ้น
(2). รถแพงเกินตัว - จ่ายแพงขึ้น

(3). บุหรี่ - คนสูบจ่าย มากกว่า คนไม่สูบ
(4). แอลกอฮอล์ - คนดื่มหนัก จ่ายมากกว่า คนไม่ดื่มหนัก

(5). กินอาหารแพง - ยิ่งกินเนื้อมาก ค่าใช้จ่ายอาหารยิ่งแพง
(6). สุขภาพแพง - ยิ่งสุขภาพเสีย ยิ่งมีค่าใช้จ่ายมาก

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน