• wullopp
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-10-10
  • จำนวนเรื่อง : 4862
  • จำนวนผู้ชม : 5452956
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1535 คน
บ้านสุขภาพ
บล็อกสุขภาพ และเรื่องทั่วไป --- เรียนมาด้วยความเคารพ & สวัสดีครับ... นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you
วันพฤหัสบดี ที่ 21 มีนาคม 2562
Posted by wullopp , ผู้อ่าน : 684 , 21:56:10 น.  
หมวด : สุขภาพความงาม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 8 คน อิศรา , วารี และอีก 6 คนโหวตเรื่องนี้

 

ภาพ - โปสการ์ดเห็ดในนิทาน เทพนิยาย [ wikipedia ]

.....

ภาพ - คุณค่าทางอาหารของเห็ด [ wikipedia ]

ที่โดดเด่นมากได้แก่

  • กำลังงานต่ำ (22 แคลอรี/100 กรัม)
  • โปรตีน 2.5%
  • วิตามิน B1 = 9% ของที่ต้องการใน 1 วัน
  • สังกะสี (zinc/ซิ้งค์) = 12% ของที่ต้องการใน 1 วัน
  • เซเลเนียม = 26 ไมโครกรัม
  • วิตามิน D = 1,276 IU (ยูนิตสากล)

.....

เห็ดคล้ายน้ำมันในผิวหนังคนเรา

คือ สร้างวิตามิน D

ถ้าได้รับแสงแดด

หรือนำไปตากแดด

 

สังกะสีและเซเลเนียม

ช่วยให้เอนไซม์ หรือน้ำย่อย

ในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น

โดยเฉพาะ เพิ่มภูมิต้านทานโรค

.....

สังกะสี ช่วยเพิ่มโอกาสมีลูก

เซเลเนียม ช่วยป้องกันมะเร็ง

.....

.....

ทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์

ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างคนเชื้อสายจีน

อายุเกิน 60 ปี 663 คน

ติดตามไป 6 ปี พบว่า

 

คนที่กินเห็ดมากกว่า 2 เสิร์ฟ (ส่วนบริโภค) ต่อสัปดาห์

= ประมาณ 300 กรัม/สัปดาห์

(การศึกษานี้นับ 1 ส่วนบริโภค = 150 กรัม)

.....

เห็ดช่วยลดสมองเสื่อม(ถดถอย)แบบอ่อน

หรือความสามารถในการ “จำ-คิด-ตัดสินใจ”

(mild cognitive impairment/MCI) ได้ดังนี้

(1). 150 กรัม (1.5 ขีด) ต่อสัปดาห์ = 43%

(2). 300 กรัม (3 ขีด) ต่อสัปดาห์ = 52%

.....

ทีมวิจัยกล่าวว่า

อาหารอื่นๆ ที่ช่วยให้สมองดีนานขึ้นได้แก่

  • ชาที่ไม่เติมน้ำตาล
  • ผักใบเขียว
  • เมล็ดพืชเปลือกแข็ง หรือนัท(nuts) เช่น อัลมอนด์
  • ปลาที่ไม่ผ่านการทอด (เช่น ต้ม นึ่ง แกง ผัด ตุ๋น)

.....

ทีมวิจัยกล่าวว่า

เห็ดมีสารเออร์โกตีโอเนอีน

(ergothioneine)

 

ซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

และต้านการอักเสบ

..... 

เห็ดมีวิตามิน D, เซเลเนียม

และ สเปอร์มิดีน (spermidine)

ที่ช่วยปกป้องสมองจากการบาดเจ็บ

.....

เพิ่มเห็ด

ลดอาหารทอด

ไม่สูบบุหรี่

ไม่ดื่มหนัก

 

4 อย่างนี้...

มีส่วนช่วยให้สมองดีขึ้นไปอีกนาน

.....

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.....

From - Mushrooms 'may reduce the risks of mild brain decline'. BBC news. 14 March 2019. https://www.bbc.com/news/health-47554966

From - https://www.nytimes.com/2019/03/14/well/mind/mushrooms-may-reduce-the-risk-of-memory-problems.html

Source by BBC - The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment: A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore.  Journal of Alzheimer's Disease, vol. 68, no. 1, pp. 197-203, 2019. https://content.iospress.com/articles/journal-of-alzheimers-disease/jad180959

Picture - By ungenannt - http://www.zeno.org - Zenodot Verlagsgesellschaft mbH, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9069471; https://en.wikipedia.org/wiki/Amanita_muscaria

.....





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
wullopp วันที่ : 07/04/2019 เวลา : 08.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ คุณวารีและทุกๆ ท่านเช่นกัน

เรียนเสนอให้แทรกเมนูเห็ด
อาจเป็น 1-3 ครั้ง/สัปดาห์

ทุกวันนี้ เห็ดดีๆ หางาย
มีในห้างสรรพสินค้าทั่วไป ครับ

ความคิดเห็นที่ 13 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
วารี วันที่ : 03/04/2019 เวลา : 18.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nsdiary

ขอบพระคุณคุณหมอมากๆค่ะสำหรับความรู้ดีๆ โดยส่วนตัวขอบกินเห็ดค่ะ แต่ก็ยอมรับละว่าไม่ค่อยได้กิน ก็พยายามจะกิน แต่ก็ให้เป็นอันแคล้วคลาด มักจะกินในรูปของผัด ต้มยำ ประมาณนั้น แต่พอด่านคุณประโยชน์ของเห็ด อืม.. ต้องบรรจุเห็ดไว้ในเมนูให้ได้ละค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ
วารี

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
wullopp วันที่ : 23/03/2019 เวลา : 15.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ ประสบการณ์ตรง-องค์ความรู้
จาก คุณอดุลย์ และทุกๆ ท่านเช่นกัน

https://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%82%E0%B8%9A%E0%B8%9F%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%A3%E0%B8%99

สารฟูราดาน อ่านแล้ว
น่ากลัวทีเดียว

ไม่ทราบว่า
เห็ดที่บรรจุสำเร็จในห้างสรรพสินค้า
ใช้สารนี้ หรือเปล่า

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
wullopp วันที่ : 23/03/2019 เวลา : 15.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ ประสบการณ์ตรง-องค์ความรู้
จาก คุณสุกรวดี และทุกๆ ท่านเช่นกัน

เห็ดสด ที่หาซื้อได้ง่าย
คงจะเป็น สายเห็ดญี่ปุ่น

เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดชะตาเกะ
เห็นมีในโลตัส ครับ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
wullopp วันที่ : 23/03/2019 เวลา : 15.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ คุณ vinitvadee และทุกๆ ท่านเช่นกัน

เรื่องการทำอาหารสุขภาพให้อร่อย
คงจะเป็น โจทย์ใหญ่ด้านสุขภาพ

ถ้าประเทศไทย ลงทนุ วิจัย-พัฒนา
และ
ลงมือทำ
ให้ เด็กไทย ทำกับข้าวไทย
และ กับข้าวสุขภาพได้

จะสร้างมูลค่าเพิ่มให้การท่องเที่ยว ลงทุน สร้างงาน
และ สร้างสุขภาพได้มากมาย มหาศาลเลย...

ความคิดเห็นที่ 9 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 22/03/2019 เวลา : 21.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

เคยคุยกับคนเพาะเห็ดฟางขายและรับซื้อ เขาบอกว่าต้องใช้สารฟอกขาว ไม่เช่นนั้น เห็ดฟางก็จะดำ ไม่สามารถขนส่งมาขายในกรุงเทพได้ ให้ดูขาวสวยน่ากิน
เจ้าหญิงเลยไม่กินเห็ดตั้งแต่นั้นมาค่ะ และไม่ค่อยชอบเห็ดด้วย

ความคิดเห็นที่ 8 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อดุลย์ วันที่ : 22/03/2019 เวลา : 09.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/adulmr

ฟูราดาน
จะใช้วิธีการล้าง (เห็ดฟาง) ยังไงก็ไม่ออกครับ
เพราะเป็นสารเคมีชนิดดูดซึม

ความคิดเห็นที่ 7 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อดุลย์ วันที่ : 22/03/2019 เวลา : 09.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/adulmr

http://www.kasetporpeang.com/forums/index.php?topic=32104.0

อันที่จริงแล้วสารฟูราดาน
เค้าให้ใช้สำหรับพืชทั่วไปที่ไม่ใช่เพื่อการบริโภค
เช่น ยางพารา (ป้องกันปลวกกินราก) กล้วยไม้ เป็นต้น
แต่เกษตรกร (จำนวนมาก) ของบ้านเรามักง่ายครับ
เอามาใช้กับพืชผักผลไม้
แย่จริง ๆ

ความคิดเห็นที่ 6 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อดุลย์ วันที่ : 22/03/2019 เวลา : 09.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/adulmr

ขอบคุณ คุณหมอ wullopp
สำหรับข้อมูลดี ๆ
แต่ขอขัดจังหวะหน่อยนึงครับ
ด้วยไปเจอเรื่องนี้ด้วยตัวเอง

คือว่า คนเพาะเห็ดฟางหลายราย
ใช้สารเคมีที่เรียกว่าฟูราดาน
(เพื่อป้องกันศัตรูเห็ดจำพวกปลวก มด ฯลฯ)
เป็นสารชนิดดูดซึมเข้าไปในเนื้อเห็ดโดยตรง
สารฟูราดานยังมีใช้ในผักและผลไม้หลายชนิด
น่าเป็นห่วงนะครับ

ความคิดเห็นที่ 5 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุกรวดี วันที่ : 22/03/2019 เวลา : 08.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rojanar

ที่บ้านมีเห็ดกระป๋องประจำ เห็ดสดไม่บ่อยนักที่จะไม่มีติดตู้เย็น
ยิ่งได้ทราบว่าเป็นประโยชน์ ก็จะหม่ำมากขึ้น ที่นี่ผักไทยหายาก
ยืนพื้นคือกะหล่ำปลี-แตงล้าน-เห็ด

ความคิดเห็นที่ 4 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุกรวดี วันที่ : 22/03/2019 เวลา : 08.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rojanar

ที่บ้านมีเห็ดกระป๋องประจำ เห็ดสดไม่บ่อยนักที่จะไม่มีติดตู้เย็น
ยิ่งได้ทราบว่าเป็นประโยชน์ ก็จะหม่ำมากขึ้น ที่นี่ผักไทยหายาก
ยืนพื้นคือกะหล่ำปลี-แตงล้าน-เห็ด

ความคิดเห็นที่ 3 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
vinitvadee วันที่ : 22/03/2019 เวลา : 07.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/natcha2

บ้านเราชอบทานเห็ดมาก
เห็ดหลายชนิดประกอบอาหารได้หลายอย่างล้วนเอมโอชค่ะ

แต่แหม อาหารทอดนี่มันอร่อยจริงๆ

ขอบพระคุณมากนะคะ_/\_

ความคิดเห็นที่ 2 opads ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 21/03/2019 เวลา : 22.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ คุณ Opads และทุกๆ ท่านเช่นกัน

เห็ดหอมแห้ง ก็ น่าจะใช้ได้ครับ
การศึกษานี้ รวมข้อมูลจากเห็ด 6 ชนิด
ที่คนจีนในสิงคโปร์กินบ่อย ได้แก่

- golden mushroom = เห็ดเข็มทอง
- oyster mushroom = เห็ดนางรม

- shiitake = เห็ด ชิตาเกะ
- white button = เห็ด กระดุม หรือ แชมปิญอง

- dried = เห็ดแห้ง (อันดับ 1 น่าจะเป็น เห็ดหอม)
- button, canned = เห็ดกระดุม หรือ แชมปิญอง
(ในรูป เห็ดกระป๋อง)

ความคิดเห็นที่ 1 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
opads วันที่ : 21/03/2019 เวลา : 22.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/OKopads
บันทึก การสะสมเหรียญพระบล็อคกษาปณ์

เห็ดหอมแห้งจะได้ประโยชน์ไหมครับ เพราะเราต้องผัดกับน้ำมันตั้งนานเพื่อขับกลิ่นหอมของเห็ด

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน