• wullopp
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-10-10
  • จำนวนเรื่อง : 4979
  • จำนวนผู้ชม : 5596732
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1539 คน
บ้านสุขภาพ
บล็อกสุขภาพ และเรื่องทั่วไป --- เรียนมาด้วยความเคารพ & สวัสดีครับ... นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you
วันพุธ ที่ 30 ตุลาคม 2562
Posted by wullopp , ผู้อ่าน : 581 , 21:48:32 น.  
หมวด : ต่างประเทศ

พิมพ์หน้านี้
โหวต 6 คน ม้าน้ำลายจุด , สุรศักดิ์ และอีก 4 คนโหวตเรื่องนี้

ภาพ - ประเทศที่กินเค็มมากที่สุดในโลก - Statista

.....

ภาพ - องค์การอนามัยโลก (WHO)

แนะนำให้กินเกลือแกง

น้อยกว่า 1 ช้อนชา/วัน = 5 กรัม/วัน

 

ซึ่ง ถ้าทำได้...

จะช่วยชีวิตคนทั่วโลกได้

= 2.5 ล้านคน/ปี

.....

ทุกๆ 1 ปี

เกลือที่มากเกิน ฆ่าคน ประมาณ

= 5 เท่า

ของสงครามซีเรีย 7 ปีรวมกัน

(มากกว่า 500,000 คน ในปี 2012-2018/2555-2561)

 

ดังมีคำกล่าวว่า

"ปาก(อาหาร และคำพูด)

มักจะฆ่าคน

มากกว่าปืน" เสมอ

.....

การตวงเกลือในรูปของแข็ง

ทำได้ยาก

 

วิธีที่น่าจะดี คือ

ฝึกกินเกลือในรูปของเหลว

เช่น ซอส ซีอิ๊ว น้ำจิ้ม น้ำปลา

รวมกันไม่เกิน 1 ช้อนชา(ช้อนกาแฟ)/มื้อ

..... 

แผนที่ - สถิติการบริโภคเกลือ (หน่วย: กรัม/วัน) ในคนอายุ 20 ปี ขึ้นไป

จากการศึกษาใน 181 ประเทศทั่วโลก ปี 2010/2553 - hsph.harvard

.....

แผนที่ - สถิติการบริโภคเกลือ (หน่วย: กรัม/วัน) ในคนอายุ 20 ปี ขึ้นไป ปี 2010/2553 - hsph.harvard

ซีกโลกตะวันตก (อเมริกาเหนือ-กลาง-ใต้) กินเค็มน้อยกว่า ซีกโลกตะวันออก

..... 

การศึกษาทำโดย

การตรวจหาเกลือในปัสสาวะ(ฉี่) 24 ชั่วโมง

 

ใช้วิธีการแบบโพลล์

ทำให้ได้กลุ่มตัวอย่าง

= สุ่มจาก 99.2% ของคนทั่วโลก

ตีพิมพ์ใน BMJ Open Online, Dec 23, 2013.

.....

เรียงตามแถบสีรุ้ง จากมากที่สุด(สีแดง) ไปจนน้อยที่สุด(สีน้ำเงิน) ได้แก่

  • กลุ่มประเทศที่กินเค็มมากที่สุด = เอเชียกลาง
  • เอเชียตะวันออก (จีน เกาหลี ญี่ปุ่น มองโกเลีย)
  • ไทย
  • อาเซียนครึ่งบน (เมียนมาร์ สปป.ลาว เวียดนาม กัมพูชา)

.....

การศึกษาอีกรายงานหนึ่งพบว่า - Pubmed

คนจีนทางเหนือ กินเค็มมากกว่า

จากการตรวจเกลือโซเดียมในปัสสาวะ(ฉี่)

 

และ

กินผักผลไม้น้อยกว่า

จากการตรวจเกลือโพแทสเซียมในปัสสาวะ(ฉี่)

เมื่อเทียบกับคนจีนทางใต้

.....

เกลือโซเดียมเพิ่มเสี่ยงความดันเลือดสูง

เกลือโพแทสเซียมช่วยลดความดันเลือด

 

ทำให้ คนจีนทางเหนือ

เสี่ยงโรคหัวใจ-ระบบไหลเวียนเลือด

มากกว่า คนจีนทางใต้

.....

Infographic: China Isn't Alone In Its Salt Consumption Problem | Statista You will find more infographics at Statista

.....

ภาพ - ประเทศที่กินเค็ม หรือบริโภคเกลือมากที่สุดในโลก - Statista

องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำให้จำกัดเกลือแกง

= ไม่เกิน 5 กรัม/วัน (เส้นแนวตั้ง สีแดง)

.....

10 ประเทศที่กินเค็มมากที่สุด (หน่วย: กรัม/วัน) ได้แก่

  • จีน มอนเตเนโกร โปรตุเกส เบนิน อิตาลี
  • อินเดีย ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ แคนาดา

.....

ภาพ - ปริมาณเกลือโซเดียมในอาหาร-เครื่องปรุง (หน่วย: มิลลิกรัม/ช้อนชา) - OKnation

.....

เครื่องปรุงในรูปของเหลว

เช่น ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ

 

มักจะมีเกลือโซเดียม

ต่ำกว่า

เครื่องปรุงในรูปของแข็ง

เช่น เกลือแกง

.....

ถ้าลดเค็มได้

จะลดเสี่ยงโรคได้มากมาย เช่น

  • ความดันเลือดสูง
  • ไตเสื่อม ไตวาย
  • หลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน

.....

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.....

จาก - เปลี่ยนพฤติกรรม ชะลอไตเสื่อม ไตวาย.http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you/2018/04/24/entry-1/

จาก - อาหารที่ทำให้คนเสียชีวิตมากที่สุด.http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you/2019/08/11/entry-2

From - https://www.statista.com/chart/18937/salt-consumption/

From - https://cdn1.sph.harvard.edu/wp-content/uploads/sites/21/2014/05/Wheres-the-salt.pdf

From - https://theconversation.com/salt-chinas-deadly-food-habit-120201

From - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31295409

From - https://bmjopen.bmj.com/content/3/12/e003733

From - J Am Heart Assoc. 2019 Jul 16;8(14):e012923. doi: 10.1161/JAHA.119.012923. Epub 2019 Jul 11.

จาก - ปริมาณโซเดียมในเครื่องปรุงและอาหารแปรรูป. - https://ckd.kku.ac.th/food





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
wullopp วันที่ : 01/11/2019 เวลา : 15.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ประสบการณ์จากทั่วโลก
พบว่า

ถ้าเก็บภาษีบุหรี่-เหล้า
คนมักจะ สูบ ดื่ม น้อยลง
แต่
จะเสี่ยง
บุหรี่เถื่อน-เหล้าเถื่อน มากขึ้น

และ
ถ้าเก็บภาษี "หวาน-มัน-เค็ม"
หรือ
ห้ามโฆษณา "หวาน-มัน-เค็ม"

คนจะกิน "หวาน-มัน-เค็ม"
ลดลง เช่นกัน...

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
wullopp วันที่ : 01/11/2019 เวลา : 15.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ
อ.สุรศักดิ์
และทุกๆ ท่านเช่นกัน

การศึกษา
เรื่องการกินเค็มส่วนใหญ่
ทำต่อเนื่องกันมา

ตั้งแต่ประมาณ
ปี 2010/2553

นับเป็น
ข้อมูลที่เพิ่่งผ่านมาไม่นาน

กลไกหนึ่งที่เป็นไปได้ คือ
สมัยก่อน
เกลือ
น่าจะแพงกว่า
ทุกวันนี้มาก

มีประเทศหนึ่ง
ที่
การปฏิวัติ
เริ่มจากเกลือแพง

คือ
อินเดีย

อังกฤษเก็บภาษีเกลือสูง
ท่านคานธี

เริ่มรณรงค์
เรียกร้องเอกราช

โดย
บอกให้คนทำเกลือกินเอง

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
wullopp วันที่ : 01/11/2019 เวลา : 15.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

คนจีน ทางเหนือ
น่าจะ

ต่างจาก คนจีนทางใต้
ในด้าน ภูมิศาสตร์ ด้วย คือ

ทางเหนือ
มีช่วงอากาศหนาวเย็นชัดเจน

เช่น
หิมะตก

ทำให้
ปลูกผักในฤดูหนาว ไม่ได้

ต้อง
ทำการ

สะสมอาหาร
ถนอมอาหาร

เช่น
ผักดอง

ทำให้
คนจีนทางเหนือ
มีแนวโน้มจะ
กินเค็ม
มากกว่า คนจีนทางใต้

ผลการศึกษา
ทำโดย

การตรวจปริมาณเกลือโซเดียม
ใน ปัสสาวะ 24 ชั่วโมง

พบว่า
คนจีนทางเหนือ
กินเค็ม
มากกว่า คนจีนทางใต้

(ตรงกันข้าม...
คนจีนทางใต้
จะกินเผ็ด มากกว่า คนจีนทางเหนือ)

ต่อมา
รัฐบาลจีน ญี่ปุ่น
ต่างก็ รณรงค์ ลดเค็ม

ทำให้
คนจีน ญี่ปุ่น
หันมา
กินเค็มน้อยลง...

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
wullopp วันที่ : 01/11/2019 เวลา : 15.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ
ประสบการณ์ตรง-องค์ความรู้
จาก
คุณสำรวจฟ้า
และ
ทุกๆ ท่านเช่นกั

ก่อนหน้านี้
มีฝรั่งท่านหนึ่ง
ไปทำงานในจีนนาน

ท่านสังเกตว่า
คนจีนทางเหนือ กับ ทางใต้
มีนิสัยไม่เหมือนกัน

น่าจะมาจาก
วัฒนธรรมการปลูกข้าว

ทำให้เกิดทฤษฎีใหม่ คือ

(1). คนจีนทางเหนือ
ปลูกข้าวสาลีเป็นหลัก

ข้าวสาลี
ไม่ต้องทำคันนากั้นน้ำ

ต่างคนต่างทำได้
คล้าย ชาวยุโรป

ทำให้
คนจีนทางเหนือ

มี ความเป็นตัวของตัวเองสูง
มี ความคิดสร้างสรรค์
วรรณกรรม นวัตกรรม
คล้าย ชาวยุโรป (และ อเมริกา)

(2). คนจีนทางใต้
ปลูกข้าวเจ้าเป็นหลัก

ข้าวเจ้า อาศัยการทำคันนากั้นน้ำ (ข้าวแช่น้ำ)
ทำให้ ต้องอาศัยแรงงานจาก ชุมชน (ร่วมกัน ดำนา)

คนจีนทางใต้
จึงมีนิสัยไปทางคนเอเชียสูง
คล้าย
คนเอเชียส่วนใหญ่

ความคิดเห็นที่ 8 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุรศักดิ์ วันที่ : 31/10/2019 เวลา : 12.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ "คุณอยากเป็น...คนที่ใครๆ ก็รู้ใจ หรือทำนายไม่ได้" กรุณาคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลย 

แต่ก่อน คนจีนทานอาหารรสจืดเป็นส่วนใหญ่
ใครไปเมืองจีน หาน้ำปลาปรุงรสอาหารยากมาก
ต้องเตรียมกันไปเอง

แต่ก็ใช่ จีนทางเหนือ ต้องดองผักไว้กินเอง
ยามหิมะตก หรือในหน้าหนาว

เลยแปลกใจที่จีนเป็นชาติที่กินเค็มมากที่สุดในโลก

และไม่ทราบว่า หากเป็นข้อมูลปัจจุบันจะ
เปลี่ยนแปลงไปหรือไม่ครับ ?

ขอบคุณมากครับ คุณหมอ

ความคิดเห็นที่ 7 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 31/10/2019 เวลา : 11.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

ส่วนประกอบในการปรุงอาหารของจีนหลายๆอย่างคงจะเจือไปด้วยเกลือเป็นส่วนมากจึงมีสถิติกินเค็มมากที่สุดในโลก

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
wullopp วันที่ : 31/10/2019 เวลา : 09.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ
ประสบการณ์ตรง-องค์ความรู้

จาก
คุณ อดุลย์ และทุกๆ ท่านเช่นกัน

ประเทศจีน
จริงๆ
เป็น
มหาอาณาจักร
หรือ ทวีป
มากกว่า ประเทศ

คนจีนทางเหนือ
กินเค็ม
มากกว่า ทางใต้

ส่วนหนึ่งมาจาก
ช่วงอากาศหนาว
มีหิมะตก

ปลูกพืชผักไม่ได้
จึง
มีการกินผักดอง อาหารดองสูง
มากกว่า
คนจีนทางใต้

คนจีนทางเหนือ
จึง
มีความเสี่ยงง
ความดันเลือดสูง
หัวใจเสื่อม-หัวใจวาย
ไตเสื่อม-ไตวาย
มากกว่า ทางใต้

คนไทย
ได้รับอิทธิพล
จาก
อาหารจีนทางใต้

อาหารจีนทางใต้
มี
ความเค็ม
น้อยกว่า
อาหารจีนทางเหนือ ครับ

ความคิดเห็นที่ 5 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อดุลย์ วันที่ : 31/10/2019 เวลา : 09.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/adulmr

ขอบคุณ คุณ wullopp ครับ สำหรับข้อมูลดี ๆ
อ่านแล้วแอบแปลกใจนิด ๆ
คือ ปกติแล้วเราจะรู้สึกว่าอาหารจีน (ส่วนใหญ่) ในบ้านเรา
จะมีรสชาติออกไปในแนวจืดชืดเมื่อเทียบกับอาหารไทย
แต่พอมาเห็นข้อมูลนี้เข้า
อืม จีนเค็มกว่าใครเพื่อนเลยนะครับ
อิ อิ

ความคิดเห็นที่ 4 vinitvadee ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wullopp วันที่ : 31/10/2019 เวลา : 07.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ
คุณ vinitvadee
และ ทุกๆ ท่าน
เช่นกัน...

ถ้าสังเกตดีๆ
ชาติที่มีชื่อเสียง
ในเรื่องอาหารอร่อย

ส่วนใหญ่
จะเสี่ยง
อาหาร "หวาน-มัน-เค็ม" สูงขึ้นไปด้วย

จากการศึกษาทั่วโลก...
อาหารจีน
เค็มที่สุด

รองลงไป
เป็น
เอเชียตะวันออก
เช่น
เกาหลี ญี่ปุ่น

และ
เอเชียกลาง
เช่น
คาซัคสถาน

ตามมาด้วยไทย...

อาหารไทย
เค็มกว่า
อาหารชาติอื่นๆในอาเซียน

รองลงไปเป็น
อาเซียนครึ่งบน
หรือกลุ่ม CMLV
หรือ
กัมพูชา เมียนมาร์ สปป.ลาว เวียดนาม

ประเทศที่รณรงค์
ลดเค็ม
ได้เร็วที่สุด
ในยุคใหม่

น่าจะเป็น...
ญี่ปุ่น กับ จีน...

ความคิดเห็นที่ 3 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
vinitvadee วันที่ : 31/10/2019 เวลา : 07.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/natcha2

ยังคิดว่าไทยจะกินเค็มกว่าใครอื่นค่ะคุณหมอ
ขอบพระคุณมากนะคะ _/\_

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
wullopp วันที่ : 31/10/2019 เวลา : 07.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ
คุณ Chaoying
และ ทุกๆ ท่านเช่นกัน

การลดเค็ม ทีละน้อยๆ
ใช้เวลา 3 สัปดาห์
หรือ 21 วัน ช่วยได้มาก

เดิม เชื่อว่า
เกลือ เพิ่ม ความดันเลือด

และ
ทำให้
หัวใจ ไต เสื่อมเร็ว

ปีนี้
NIH
หรือ สถาบันสุขภาพแห่งชาติ
สหรัฐอเมริกา

รายงานการวิจัยใหม่ว่า

เกลือ
ขนาดสูงมากในหนู
ทำให้
เลือดไปเลี้ยงสมอง
ลดลง

และ
เพิ่มการสะสมสาร Tau
ซึ่ง
เป็น
จุดเริ่มต้น
ของ
สมองเสื่อม Alzheimer

การลงทุน
ลดเกลือ
เป็น
1
ใน
การลงทุน
ที่
คุ้มค่าที่สุดในชีวิต ครับ...

ความคิดเห็นที่ 1 wullopp ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 31/10/2019 เวลา : 06.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

ขอบคุณมากค่ะ คุณหมอ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน