• wullopp
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-10-10
  • จำนวนเรื่อง : 5080
  • จำนวนผู้ชม : 5668360
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1540 คน
บ้านสุขภาพ
บล็อกสุขภาพ เรื่องทั่วไป และ อธิบายด้วยภาพ... นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ วว.รังสีวิทยาทั่วไป, อบ.เวชศาสตร์ครอบครัว, M.P.A.
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you
วันศุกร์ ที่ 31 มกราคม 2563
Posted by wullopp , ผู้อ่าน : 427 , 10:51:15 น.  
หมวด : สุขภาพความงาม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน แม่หมี , นายยั้งคิด และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้

ภาพ - สาเหตุการเสียชีวิตจากการกินอาหารไม่พอดี (มากเกิน หรือน้อยเกิน)

จาก 195 ประเทศในปี 2017/2560

.....

อ.นพ.เกบ เมียคิน - drmirkin.com

ทบทวน 2 งานวิจัยใหม่

เกี่ยวกับ

เส้นใย หรือ ไฟเบอร์ ในอาหาร

 

ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟัง ครับ

.....

การศึกษาที่ (1) ทบทวน

185 งานวิจัยแบบติดตามไปข้างหน้า

 

และ

58 การทดลองทางคลินิก

รวม กลุ่มตัวอย่าง 4,635 คน

 

ติดตามไป

มากกว่า 135 ล้าน คน-ปี 

(Lancet, January 10, 2019).

.....

ผลการศึกษา พบว่า

การกินไฟเบอร์

 

หรือ เส้นใยอาหาร เพิ่มขึ้น

มีความสัมพันธ์ กับเรื่องต่อไปนี้

 

(1). น้ำหนัก = ลดลง

(2). ความดันเลือดตัวบน (systolic blood pressure) = ลดลง

 

(3). โคเลสเตอรอล หรือ ไขมันในเลือดชนิดเลว (LDL) = ลดลง

(4). โอกาสเสียชีวิต จาก หลอดเลือดหัวใจอุดตัน = ลดลง 15-30%

 

(5). โอกาสเสียชีวิต จาก หลอดเลือดสมองแตก-ตีบตัน = ลดลง

(6). เบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่ง พบมากใน ผู้ใหญ่และเด็กอ้วน = ลดลง

(7). มะเร็งลำไส้ใหญ่ = ลดลง

.....

ผลดีนี้ เริ่มตั้งแต่

คนที่ แทบไม่กินไฟเบอร์

หรือ เส้นใยในอาหาร เลย

 

ไปจนถึง = 25-29 กรัม/วัน

(มากกว่านี้ ไม่พบผลดี เพิ่มขึ้น)

.....

การศึกษานี้ พบว่า

การ เพิ่มไฟเบอร์

หรือ เส้นใยอาหาร

ช่วย ป้องกันโรค

 

มากกว่า 

(1). ลด ดัชนีน้ำตาล (glycemic index/GI)

 

(2). หรือลด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตรวม 

(ข้าว แป้ง น้ำตาล รวมกัน = glycemic load/GL)

ซึ่ง ช่วยลด ระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหาร

.... 

ภาพ - สาเหตุการเสียชีวิตจากอาหาร [ from Lancet ]

.....

การศึกษาที่ (2)

(the Graandioos Study)

พบว่า

 

การกินธัญพืชไม่ขัดสี เช่น

ข้าวกล้อง ลูกเดือย ขนมปังโฮลวีท(เติมรำ)

ลด การอักเสบ

 

การกิน ธัญพืชขัดสี เช่น

ข้าวขาว ขนมปังขาว แป้งขาว (เช่น โรตี)

เพิ่ม การอักเสบ

(The Journal of Nutrition, September 03, 2019;
Scientific Reports. Aug 29, 2018;8:13036).

.....

การอักเสบ 

ทำให้ ผนังหลอดเลือด เปลี่ยนไป

 

จาก "เรียบ-และ-ลื่น

คล้าย กระทะเทฟลอน

เป็น "ขรุขระ-และ-ไม่ลื่น"

คล้าย กระทะขึ้นสนิม

 

ทำให้

หลอดเลือด ตีบตัน เร็วขึ้น

.....

การอีกเสบ

ทำให้ เยื่อบุ ในร่างกาย

บวม หรือ ผิดรูป

 

ทำให้

สารก่อมะเร็ง

สัมผัส ยึดเกาะ

หรือ ซึมผ่าน

ได้ง่ายขึ้น

.....

การอักเสบ เพิ่มเสี่ยง

(1). หลอดเลือดหัวใจอุดตัน

(2). มะเร็งหลายชนิด

(3). เสียชีวิต ก่อนวัยอันควร 

.....

การศึกษาแบบสุ่ม 2 ฝ่าย 

(ทั้ง ผู้ทดลอง และ กลุ่มตัวอย่าง)

จาก เนเธอร์แลนด์

 

ทำใน กลุ่มตัวอย่างผู้หญิง

หลังหมดประจำเดือน

สุ่มให้กิน ขนมปัง และ มัฟฟินส์

แบบขัดสี และ ไม่ขัดสี 

(มีหรือ ไม่มีรำข้าว)

 

แต่งสี กลิ่น รส ให้เหมือนกัน

12 สัปดาห์

.....

ผลการศึกษาพบว่า

กลุ่มที่กิน ธัญพืชขัดสี 

หรือ แป้งขาว

 

(1). มีสารเคมีในเลือดที่บ่งชี้ การอักเสบ = สูงกว่า

(2). ระดับน้ำตาลในเลือด = สูงกว่า

..... 

กลุ่มที่กิน ธัญพืชไม่ขัดสี

(มีรำข้าว ที่ไม่ถูกขัดสี)

12 สัปดาห์ = 3 เดือน

 

(1). มีการอักเสบ = น้อยกว่า

(2). ระดับน้ำตาลในเลือด = ต่ำกว่า

 

(3). ไขมันพอกตับ = ลดลง

(4). แบคทีเรีย หรือ จุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ = หลากหลายชนิด มากขึ้น

.....

ภาพ - ตารางเส้นใย(ไฟเบอร์)ในอาหาร (กรัม)

.....

ถ้าเปลี่ยนข้าวขาว เป็น ข้าวกล้อง

และ กินข้าวกล้อง = 6 ทัพพี/วัน

 

จะ ได้เส้นใย หรือ ไฟเบอร์

= 10.8 กรัม/วัน

= 43% หรือ เกือบครึ่ง

ของที่ร่างกายต้องการใน 1 วัน (25 กรัม ขึ้นไป)

.....

ภาพ - ตารางเส้นใย(ไฟเบอร์)ในอาหาร

.....

อาหารจากต่างที่กัน

อาจมีเส้นใย ไม่เท่ากัน ในการศึกษาแต่ละครั้ง

 

ทว่า...

ถ้า กินข้าวกล้องกับถั่วต้ม

มักจะได้ เส้นใยมากพอ

.....

อ.นพ.เกบ เมียคิน

แนะนำว่า

 

(1). ควร กินอาหาร

ส่วนใหญ่ (80% ขึ้นไป) จากพืช

ส่วนน้อย จากสัตว์

 

ถ้ากิน มังสวิรัติ 100%

ควรกิน วิตามิน B12 = 2 ครัั้ง/สัปดาห์

.....

(2). เลือกแบบ "ไม่สกัด-ไม่ขัดสี" เช่น

  • เปลี่ยน น้ำผัก เป็น ผัก
  • เปลี่ยน น้ำผลไม้ เป็น ผลไม้ทั้งผล
  • เปลี่ยน ข้าวขาว ขนมปังขาว เป็น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท(เติมรำ)

.....

  • กิน ถั่ว เต้าหู้
  • กิน เมล็ดพืชเปลือกแข็ง หรือ นัทส์ (nuts) เช่น มะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท
  • กิน เมล็ดพืช เช่น เมล็ดฟักทอง งาขาว

..... 

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ 

.....

From - Gabe Mirkin M.D. Fiber Wins Again. Jan 18, 2020. - https://www.drmirkin.com/nutrition/fiber-wins-again.html

From - GBD Diet Colaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Diasease Study 2017. The Lancet. Vol 393, Issue 10184, P1958-1972, MAY 11, 2019. - https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(19)30041-8/fulltext

From - James Gallagher.The diets cutting one in five lives short every year. BBC. 4 April 2019. https://www.bbc.com/news/health-47734296

From - https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appendix-13/

From - https://www.healthline.com/nutrition/brown-vs-white-rice

From > http://www.mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/high-fiber-foods/art-20050948

 




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
wullopp วันที่ : 03/02/2020 เวลา : 21.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

กราบเรียน เรียนเสนอ รัฐบาล...
ใน โอกาสที่มีการระบาด ของ โคโรนาไวรัส
และ เศรษฐกิจไม่ค่อยดี

รัฐบาล
น่าจะเรียนเชิญ

คณะสงฆ์ อุบาสก อุบาสิกา
สวดพระปริตร พร้อมกัน ทั่วประเทศ

เพื่อ
เป็น การแสดง มิตรภาพ
กับชาวจีน และ ผู้คนทั่วโลก

ที่เป็น มิตร และ มีบุญคุณ
ต่อ ประเทศไทย

เรียนมาด้วยความเคารพ ครับ...
(งานนี้ คล้ายกับ การรณรงค์
Pray for China & Our World...)

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
wullopp วันที่ : 03/02/2020 เวลา : 21.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขออนุญาต เสนอไอเดีย
Pray for China.... ครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
แม่หมี from mobile วันที่ : 01/02/2020 เวลา : 20.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ข้าวกล้องกลางวัเยอะหน่อยทัพพีครึ่ง

แต่ตอนเย็นทัพพีเดียวค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
แม่หมี from mobile วันที่ : 01/02/2020 เวลา : 20.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

เช้ากินขนมปังโฮลวีท กับนมถัวเหลืองใส่งาดำ เพราะมันง่ายดี

กลางวันกินข้าวกล้อง

เย็นข้าวกล้อง

แต่เคี้ยวอัลมอนด์อบไม่ใส่เกลือ ไม่มีเนย อบอย่างเดียวล้วนๆ แก้หิวและอยากเคี้ยวแทนขนม

และโยเกิร์ทแบบจืดๆบัลแกเรีย

กินง่ายๆค่ะ เพราะที่บ้านเขาไม่ให้ใช้เตาแกสแล้ว กลัววูบแล้วอันตราย

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
wullopp วันที่ : 31/01/2020 เวลา : 21.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ คุณ Chaoying และ ทุกๆท่านเช่นกัน

ตอนนี้...
องค์ความรู้ที่โลกต้องการมากๆ คือ

เรื่อง ลดความอ้วน
เรื่อง อาหารป้องกันโรค-ควบคุมโรค

เพียงเรากิน ข้าวกล้อง
กับ เมนูถั่ว

ก็ จะเป็นหลักประกันว่า
ได้รับ ไฟเบอร์ หรือ เส้นใย มากพอ เป็นประจำ ครับ...

ความคิดเห็นที่ 3 แม่หมี , wullopp และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
Chaoying วันที่ : 31/01/2020 เวลา : 20.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

โอ้โห คห. 1 คุณสิงห์นอกระบบ ได้ผลประการใด แจ้งด้วยนะคะ
ขอบคุณ คุณหมอวัลลภ นะคะ ที่นำตารางมาให้ทราบว่า อาหารชนิดไหน มีไฟเบอร์มากน้อยเท่าใด

ความคิดเห็นที่ 2 แม่หมี , นายยั้งคิด และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
wullopp วันที่ : 31/01/2020 เวลา : 19.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ขอขอบคุณ
ประสบการณ์ตรง-องค์ความรู้
จาก อ.สิงห์ฯ และทุกๆ ท่านเช่นกัน

มีแนวโน้มว่า
Intermittent Fasting

หรือ
การ อดอาหาร เป็นบางเวลา
จะ ดีกับสุขภาพ

โดยเฉพาะ
แบบ กินกลางวัน 6-8 ชั่วโมง
แล้ว หยุดกิน (ไม่ งดน้ำ) 16-18 ชั่วโมง

แบบนี้...
ดูตัวอย่างง่ายๆ คือ

พระป่า แม่ชีวัดป่า
ที่ ทำงานวัดด้วย
เช่น กวาดวัด ทำความสะอาดวัด

มักจะ ไม่อ้วน

คืบหน้าอย่างไร
เรียนเสนอให้
มอบความรู้-ประสบการณ์ตรง สู่สังคม ครับ...

ความคิดเห็นที่ 1 แม่หมี , นายยั้งคิด และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 31/01/2020 เวลา : 18.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ขอบคุณครับ พี่หมอฯ วันเสาร์ที่ผ่านมาพาคุณแม่ไปตรวจข้อเข่าเทียมซึ่งเปลี่ยนมาจะ 18 ปีแล้วกับคุณหมอคุณพ่อเพื่อนลูกชาย พบว่า คุณหมอหุ่นดีขึ้นมากมาก สอบถามได้ความว่า ทำ Fasting ทานครั้งหนึ่งแล้วงดไป 16 ชั่วโมง ตอนนี้เลยเอาอย่างครับ ทานวันละมื้อช่วงกลางวันสองชั่วโมง แล้วงดอาหาร ดื่มแต่น้ำเปล่าหรือชาจีน ผลเป็นอย่างไรจะเอามาเล่าสู่กันครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน