*/
<< กรกฎาคม 2012 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพฤหัสบดี ที่ 26 กรกฎาคม 2555
Posted by คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , ผู้อ่าน : 81624 , 08:01:06 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 16 คน เพียงลำพัง , ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ และอีก 14 คนโหวตเรื่องนี้

วันนี้ ผมขอพาเพื่อนๆ ไปเข้าครัวกับคุณยาย ซึ่งเป็นคนคอน (นครศรีธรรมราช) และในวันนี้ขอนำเสนออาหารปักษ์ใต้ ที่ทุกคนรู้จักกันดีว่าต้องเป็นของคนใต้แน่นอน นั่นก็คือ "ผัดสะตอกุ้งสด"

เมื่อก่อนนี้ ผมไม่เคยทาน "ผัดสะตอ" เลย.. แต่หลังจากที่คุณยายได้ผัดสะตอไม่ว่าจะเป็น ผัดสะตอกุ้ง หรือผัดสะตอหมู ผมจึงได้เปลี่ยนใจหันมาทาน "ผัดสะตอ" เพราะฝีมือคุณยาย ผัดได้"หร่อยจังฮู้"จริงๆ ครับ

ขอเชิญเพื่อนๆ เข้าครัวเพื่อไปชมเคล็ดลับการ"ผัดสะตอกุ้งสด"ฝีมือคุณยายกันได้เลยครับ

มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน แน่นอนต้องมีสะตอที่"ไม่แก่" แกะออกจากฝัก ล้างน้ำ แล้วใส่กระชอนเตรียมไว้ วันนี้คุณยายใช้สะตอแกะแล้ว~1กก.

 

กุ้ง~0.5 กก. แกะเปลือก ผ่าหลัง แต่ติดหางเล็กน้อย เพื่อนๆ จะใส่เนื้อสัตว์อื่นๆ ก็ได้ตามความเหมาะสม แต่วันนี้คุณยายขอใส่ "กุ้ง"ล่ะกันครับ

 

นอกจากนี้ยังมีกระเทียม หอมแดงซอย(~3ขีด) และพริกขึ้หนูสวน

 

 

และสุดท้าย...สิ่งที่เป็นเคล็ดลับที่สำคัญของการผัดสะตอก็คือ น้ำปรุงรส ประกอบด้วย กะปิ((ทำน้ำพริก)~ 0.5 ขีด) นำมาละลายน้ำ บีบมะนาว 3 ใบ ใส่น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำปลาไม่ใส่เพราะกะปิเค็มอยู่แล้ว

อัตราส่วนต่างๆ วันนี้คุณยายใส่เยอะ เพราะจะทำไปฝากให้เพื่อนบ้านด้วย เพื่อนๆ ถ้าจะทำก็ลดอัตราส่วนลง ตามนน.สะตอที่ใช้นะครับ 

เมื่อวัตถุดิบทุกอย่างพร้อม ก็เริ่มลงมือทำเลยนะครับ ....

 

เริ่มด้วยนำน้ำมันพืช ลงไปในกระทะ

 

จากนั้นนำกระเทียมที่ซอยแล้วมาใส่ แต่แค่พอให้กระเทียมเหลืองนิดหน่อย จากนั้นก็ใส่ ...

ใส่กุ้งลงไป ผัดกุ้งยังไม่ต้องสุก จากนั้นก็...

ใส่สะตอที่เตรียมไว้แล้ว ใส่ลงไปผัดให้เข้ากับกุ้ง

 

ผัดกุ้งและสะตอให้เข้ากัน~ 1 นาที

 

จากนั้นใส่ "น้ำปรุงรส" ที่เตรียมไว้แล้วลงไปจนหมด ผัดให้เข้ากันต่อไป

 

ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย(เอาภาชนะที่ใส่น้ำปรุงรสมาใส่น้ำเปล่าก็ได้) รอจนน้ำในกระทะเดือด ก็หยิบ...

 

หอมแดงที่ซอยไว้แล้ว ใส่ลงไป ตามด้วย ...

พริกขี้หนูสวน จากนั้น ...

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อนๆ อาจจะปรุงรสเพิ่มเติมตามที่ต้องการได้ อาจจะเติมน้ำมะนาว (ถ้าต้องการเปรี้ยวอีกเล็กน้อย) น้ำปลาหรือน้ำตาลทรายอีกนิดหน่อยก็ได้ ผัดอีกสัก 1-2 นาที แค่นี้ก็เสร็จแล้ว ยกขึ้นจากเตาเตรียมเสริ์ฟได้แล้วครับ

หน้าตาของ"ผัดสะตอกุ้งสด" ที่เสร็จแล้วฝีมือคุณยาย เมืองคอน รอให้ เพื่อนๆ ได้มาชิมกันได้เลยครับ

วันนี้ ผมได้พาเพื่อนๆ เข้าครัว เพื่อตามคุณยายทำครัว "ผัดสะตอกุ้งสด" ซึ่งรสชาติฝีมือคุณยายนั้นสุดยอดของการทำ "ผัดสะตอ" จริงๆ

ถ้าเพื่อนๆ อยากผัดสะตอให้อร่อย คุณยายบอกว่า อย่าลืม ...เคล็ดลับที่สำคัญก็คือ "น้ำปรุงรส"   ...

เพื่อนๆ เคยทำผัดสะตอทานเอง บ้างไหมครับ?

...ถ้าไม่เคยทำ ลองทำตามสูตรคุณยาย แล้วจะรู้ว่า สะตอ

"หร่อยจังฮู้" จริงๆ ...

-850-


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 49 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 30/07/2012 เวลา : 22.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@นรอง - มีโอกาสต้องโชว์ฝีมือให้คุณยายต้นตำรับตรวจสอบว่าฝีมือใช้ได้แล้วหรือยังนะครับคุณนรอง

ความคิดเห็นที่ 48 (0)
นรอง วันที่ : 30/07/2012 เวลา : 16.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nrong

ว้า...อดกินแล้วล่ะสิ...แต่ขอสูตรไปทำกินที่บ้านนะ
ฝากขอบคุณคุณยายด้วยนะคะ...

ความคิดเห็นที่ 47 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 30/07/2012 เวลา : 11.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@สุกรวดี - ที่ต่างประเทศน่าจะมีสะตอแช่เข็งจากเมืองไทยไปที่นั่นบ้างนะครับ เห็นลุงหนวดmentที่ 41 บอกว่ามีแช่แข็งด้วยครับพี่สุกรวดี

ความคิดเห็นที่ 46 (0)
สุกรวดี วันที่ : 28/07/2012 เวลา : 18.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rojanar

ไม่ได้กิน สะตอ มากว่า20ปี
ไม่ได้กลัวกลิ่น--แต่ไม่มีจะกิน แหะแหะ


ความคิดเห็นที่ 45 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 27/07/2012 เวลา : 13.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@ยายเช้า - ยายเช้าเรียกตาหวาดมานั่งทานผัดสะตอกุ้งสดด้วยกันซิครับ เดียวตาหวาด "งอน" นะครับ

@ป้าแจ้ - ได้สูตรคุณยายไปแล้ว ถ้าทำได้อย่างไร เขียนมาชมสัก entry ซิครับ จะได้ให้คุณยายดูว่า "ป้าแจ้" เอาไปทำ - คุณยายคงดีใจมากเลยครับ

@ครูหนวด - ลองทำดูเลยครับลุงหนวด ไม่เคยเห็สะตอแช่แข็ง แพงกว่าเมืองไทยมากไหมครับ?

@ครูทิพย์ - เข้ามาลิ้มรสสะตอผัดกุ้งสดแต่เช้าเลยนะครับครูทิพย์ มีโอกาสลองทำดูซิครับ แต่อย่าลืมเรียกผมไปชิมบ้างนะครับ

@แมนบางไทร - ผมก็หิวแล้วเหมือนกัน แต่เป็นอาหารเที่ยงนะครับ

@ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ - ด้วยความยินดีครับอ.สมโชค รสชาติอ่านจะแตกต่างที่อ.สมโชคทำวันก่อนนะครับ

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 27/07/2012 เวลา : 07.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนเช้าครับคุณคนปทุม ฯ

ก่อนไปทำงานเช้านี้ขอทานข้าวเช้า "ผัดสะตอกุ้งสด" ก่อนนะครับคุณคนปทุม ฯ

ความคิดเห็นที่ 43 (0)
แมนบางไทร วันที่ : 27/07/2012 เวลา : 06.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/558855

หิวเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
ครูทิพย์ วันที่ : 27/07/2012 เวลา : 06.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Tip2
Every minute is precious if every minute I have you. ทุกนาทีจะมีค่า หากทุกเวลาฉันมีเธอ 

ฮ่าย! แค่ได้เห็นหน้าตาผัดสะตอของคุณยายในกะทะ...น้ำลายก็ย้อยแล้วนิ...

สูตรนี้ยังไม่เคยทานทีค่ะ...แต่เชื่อว่า "หร่อยจังฮู้" แน่นอน

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
ครูหนวด วันที่ : 27/07/2012 เวลา : 04.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/livinginusa2009

อ่านและชมภาพแล้วคิดถึงบ้านขึ้นมาทันที
คงต้องไปหาสะตอแช่แข็งจากร้านชุมชนชาวลาวมาผัดมั่งแล้ว

พักนี้บล็อกโอเคเนชั่นของเรา มีเมนูอาหารเด็ดๆมาเสนอทุกวัน ดีจังเลย
อีกหน่อยจะพัฒนาเว็บให้แสดงกลิ่นได้ด้วย จะได้ตักข้าวเปล่ามานั่งทานหน้าจอ

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
ป้าแจ้ วันที่ : 27/07/2012 เวลา : 00.08 น.

คุณพี่คนปทุมฯ บรรยายจนได้กลิ่นเลย ปกติสูตรที่บ้านจะใ้ช้พริกแกงเผ็ดใส่ใบมะกรูด คราวนี้ต้องขออนุญาติยืมสูตรคุณยายไปลองทำบ้างนะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 39 (0)
ยายเช้า วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 22.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/titletete
หนังสือย่อโลกให้เล็กลง การอ่านขยายโลกให้ใหญ่ขึ้น 

กลิ่นสะตอลอยไปถึงบ้านยายเช้าเชียว


ความคิดเห็นที่ 38 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 22.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@srdtrue - คุณยายทำจนฝีมือเที่ยงตรงกับอัตาส่วนต่างๆ ลองให้ผมทำ สงสัยไม่มีคนกินแน่ๆ

@นายยั้งคิด - อาหารปักษ์ใต้มักเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพมากกว่า ข้าวขาหมู ข้าวมันไก่ ฯ - ชอบคั่วกลิ้ง แกงเหลือง แกงไตปลา เหมือนผมเลยครับคุณอายั้งคิด

@khunphai - อย่าทำงานมากเสียจนเสียสุขภาพนะครับคุณไผ่ หาเงินมากแต่เจ็บป่วยเดี๋ยวไม่ได้ใช้เงินที่หามาได้นะครับ

@สุรศักดิ์ - มีหลายสูตรในการทำ แต่นี่เป็นสูตรที่คุณยายทำมาตลอด10ปีที่ผมได้ทานมาครับคุณลุงสุรศักดิ์

@เหล่าซือสุวรรณา - วันนี้เข้ามาทานสะตอกุ้งสด หลายรอบเลยนะครับ - ขอบคุณมากครับที่เข้ามาบ้านนี้บ่อยๆ ยินดีต้อนรับเสมอ บ้านเมืองนี้ไม่ยอมออกเพราะมีอำนาจเป็นแม่เหล็กดึงดูดไว้อยู่ ส่วนเมืองจีนคนมากเลยอยากเปิดโอกาสให้คนอื่นมาแสดงความสามารถบ้างสปิริตสูงจริงๆ ครับ

@popladda - ตักข้าวมารอได้เลยครับคุณตายูริ

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
popladda วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 22.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

ผมไม่ได้กินสะตอมานานแล้ว เห็นแล้วอยากกินเลยครับคุณหม่อง

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 22.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

กลับมาอ่านอีกรอบหลังจากไปเปิดตู้เย็นมาแล้ว ไม่มีทุกวันหรอกค่ะ
.....................................
ขอถือโอกาสมาตอบคำถาม เรื่อง ทำไมรีบลาออกเร็วจังครับเหล่าซือ ทำไม? เมืองไทยน้ำท่วมหลังคาบ้าน ยังไม่ลาออกเลยครับ
................
ลาออกได้ไง เดี๋ยวไม่มีคนช่วยชาวบ้าน เดี๋ยวชุดใหม่มาก็ไม่มีประสบการณ์อีก
แต่กรณีของประเทศอื่นเขามีคนมาก คนเก่งก็เยอะ แบ่งให้คนอื่นทำดูบ้าง

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
สุรศักดิ์ วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 21.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ "สิงคโปร์ มีแนวทางใหม่บริหารหนี้สาธารณะอย่างไร " [เชิญคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลยครับ]

น่าทานครับ ปกติก็ชอบทานผัดสะตอ
เหมือนกัน แต่สูตรนี้คงสุดยอดจริง ๆ
โหวตครับ

ความคิดเห็นที่ 34 (0)
khunphai วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 20.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

น่าทานจังเลยคะ ช่วงหลังๆไม่ค่อยได้กินกับเค้าเลย
แบบว่าวุ่นวายกับการทำงานมากไปหน่อย
ฝีมือคุณยายเยี่ยมจริงๆคะ วันนี้ว่าจะไม่กินข้าว สงสัย
ต้องไปหาไรกินอีก แงๆๆ

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
นายยั้งคิด วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 20.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

แหม ! น่าทานจังครับ .... พูดถึงอาหารปักษ์ใต้นะครับ ผมนั่งรถโดยสารผ่านจังหวัดภาคเหนือหลายจังหวัด มีป้ายตามร้านอาหารริมทางบอกว่ามีเมนูอาหารปักษ์ใต้ และที่จังหวัดของผมก็มีอยู่หลายเจ้า แสดงว่าอาหารปักษ์ใต้กำลังแพร่หลายไปทั่วนะครับ ผมเองก้ชอบคั่วกลิ้ง แกงเหลือง แกงไตปลาครับ

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
srdtrue วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 20.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/srdtrue

สูตรคุณยายน่าอร่อยอย่างที่ว่าไว้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 20.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

สวัสดีครับเพื่อนๆ ขออภัยที่เข้ามาช้าไปหน่อย..วันนี้โพสต์เสร็จไม่เข้ามาเลยเพราะประชุมที่ทำงานทั้งวัน..

@มะอึก - ขอบคุณพี่มะอึกเข้ามาชิมสะตอกุ้งสดเป็นคนแรกเลย - สะตอของคุณยายฝักงามๆ ก็ส่งมาจากนครฯ เหมือนกันครับพี่มะอึก

@ลาดพร้าวซอยสิบสอง - breakfast กับสะตอเข้ากันครับ เข้ากันนะครับพี่อุ๋ม

@ทางแก้ว - เจอมืออาชีพทานสะตออีกแล้ว อย่างนี้เจอกันต้องดวลด้วยสะตอกันซะหน่อยแล้วครับพี่ทางแก้ว

@ชายสามหยด - กาแฟกับผัดสะตอ พอไปด้วยกันได้นะครับคุณชายฯ แต่ต้องทำความสะอาดฟันก่อนไปขายของเล็กน้อย

@สาวโบ....ราณ - เพิ่งเข้ามาเองครับคุณสาวโบ มาคนแรกๆ ยังเหลืออีกแน่นอน - ลองทำดูนะครับ ไม่ยากมากนักนะครับ สูตรคุณยาย

@เรือนข้าหลวง - ปีนี้สะตอถูกสงสัยผมต้องไปเหมาสวนให้คุณยายเสียแล้วซิครับป้าแอ็ด สูตรใส่หอมแดง เป็นสูตรที่คุณยายทำให้ผมทานมาเป็นสบปีแล้ว แต่ฝีมือไม่เปลี่ยนแปลงเลย ถ้าอยู่ใกล้คุณยายป้าแอ็ดได้ทานอาหารใต้หลากหลายแน่นอนครับ

@รินรู้ดี - ได้กลิ่นลอยออกนอกคอมพ์เลยนะครับคุณริน แล้วถ้าวันนี้ผมเจอคุณรินสงสัยต้องทำจมูกย่นๆ แน่เลย แล้วจะเบือนหนีหน้าผมไหมล่ะครับเนี่ย?? คงมีสักวันได้ลิ้มลองฝีมือคุณยายบ้งละครับคุณริน

@มนต์เสียงเพลง - ถ้าน้ำท่วมให้ผมพายเรือไปถึงคลองสี่สงสัยสะตอจะหมดตรงแถวๆ ฟิวเจอร์ละครับ เพราะหมดแรงข้าวต้มซะก่อนซิครับครูมนต์ฯ

@BlueHill - อ้าว..เพิ่งทราบเหมือนกันนะครับว่าท่านพี่บก.ชาลีก็คออาหารปักษ์ใต้กับเขาด้วยเหมือนกัน

@Koi1962 - อาหารปักษ์ใต้จะขาด ผัดสะตอ ไม่ได้เลยนะครับคุณ Koi1962 - ขอบคุณมากครับที่เข้ามาเยี่ยมเยือนกัน

@ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง - คนสิช้น เมื่องค่อนยังบอกว่าสูตรนี้หาทานยาก ก็เพิ่งรู้เหมือนกันว่าสูตรคุณยายไม่ธรรมดาเลยนะครับคุณลูกแมวฯ

@ลูกเสือหมายเลข9 - ตักข้าวสวยมารอได้เลยครับพี่ลูกเสือฯ อย่ากินเปล่าๆ เพราะมีเคย(กะปิ)เดี๋ยวจะเมเกินไปนะครับ

@มารูโกะ - เป็นเมนูยอดนิยมของคนใต้เลยนะครับ ดังนั้นเวลาลงใต้เลยไม่พลาดผัดสะตอเลยนะครับคุณมารูโกะ

@ย่าดา - ฝีมือคุณยายรับประกันความอร่อยเลยละครับย่าดา - ได้สูตรนี้ไปต้องลองทำทานเองหรือทำให้คนอื่นทานบ้างก็ได้นะครับย่าดา

@แม่หมี - ฝีมือคุณยายต้นตำรับผัดสะตอจริงๆ นะครับ ไปเยี่ยมกองขยะหน้าบ้านผม เดี๋ยวตามไปตอบนะครับแม่หมี

@นามา - น่าลองไปประยุกต์บ้านคุณนามาบ้างนะครับ ใส่แคนตาลูปแทนสะตอ ท่าจะดี 555

@ดงละดอน - คุณยายผัดจานที่สองแล้ว ทั้งเนื้อทั้งน้ำ ทั้งกุ้งทุกอย่างพร้อม นั่งตามสบาย เดี๋ยวผมไปรับแขกก่อน เห็นแว็บๆ ว่ามื้อเย็นมีผัดซิอิ๊ว รอด้วยเด้อ รับแขกก่อน

@นักเดินทางตัวเขื่อง - ชอบผัดสะตอกุ้งสดก็ไม่บอกรู้งี้ทำให้ทานตั้งนานแล้ว ตั้งใจจะทำสะตอตั้งนานแล้วเดี๋ยวกลัวเพื่อนๆ ok ไม่ชอบแต่ผิดคาด ทานกันหมดทุกคนเลย วันนี้คุณยายผัดหลายกระทะแล้ว มีโอกาสมาปทุมฯ รับรองได้ทาน แต่เอ้..ภูเขาขยะไม่มีแล้ว จะหาบ้านผมเจอหรือครับ เมื่อก่อนอาจจะมองยอดภูเขาแล้วมาบ้านผมถูก ไม่เป็นไร ให้วินมอ'ไซค์นำทางมาก็ได้

@เหล่าซือสุวรรณา - เหล่าซือฯ ก็เชียร์จัง จะให้ผมเปิดร้านอาหารใต้จริงๆ กลัวไม่มีลูกค้า มีแต่คน ok นะซิครับ - คุณยายบางครับก็ทำตามคุณพ่อเหล่าซือ คือสูตรเบตง ที่ใช้หมูสับ เหมือนกัน แต่ในentry นี้คุณยายขอใช้กุ้งสด เลยหน้าตาไม่เหมือนสูตรเบตงเลยครับ ปล.ไม่แน่ใจว่าคุณยายใส่กุ้งแห้งบดหรือสับบ้างหรือไม่? จะลองถามคุณยายดูครับ ว่าแต่ดหล่าซือฯ มีสะตอติดตู้เย็นตลอดเลยหรือครับ??

@soonthorn - คุณสุนทรเข้ามาเลย เดี๋ยวมาแหล่งใต้กับคุณยายก่อน คุณยายเป็นคนคอนน่าจะแหล่งกันมันไปเลย

@Augustman - สูตรคนคอน ลองไปประยุกต์ดูนะครับคนสุร๊าด 555 พี่augustmanน่าจะเข้าครัวบ่อยแน่ๆ เลย วันหลังต้องโชว์ฝีมือโชว์ขึ้นblogบ้างนะครับ

@แม่มดเดือนMarch - เมื่อก่อนผมก็ไม่เคยลองเหมือนกันครับ เพิ่งจะเปลี่ยนใจก็เมื่อได้แต่งงานกับลูกสาวคุณ(แม่)ยาย นี่ละครับ มันก้เหมือนผักชนิดหนึ่งนี่ล่ะครับพี่ตุ้ม ทานแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดีกว่าเนื้อสัตว์อีก

@พิชช่า - เอ้.. จะอาหารปักษ์ใต้หน้ารร.พี่ตุ๊กได้หรือเปล่าครับ

@ชบาตานี - ก็กินลูกตอเปนตอนแต่งงานกับลูกสาวคุณยายนี่ล่ะครับครูชบา

@kruna314 - มาสวนอำพรเลยหรือครับครูนา รับสะตอไปทานกับข้าวสวยร้อนๆ ได้เลยนะครับ

@พิทักษ์ - จริงๆ ด้วยได้ยินมาเหมือนกันครับ ดูแลสุขภาพด้วยนะครับพี่พิทักษ์

@สำรวจฟ้า - ที่หาดใหญ่ก็น่าจะมาทานนะครับพี่สำรวจฟ้า

@หวานหวาน - สูตรคุณยายคุณพี่หวานหวานลองไปทำดูนะครับ อีกอย่างเรื่องกะปิที่น้ำปรุง คุณยายบอกว่ามี "กะปิ ตำน้ำพริก"กับ"กะปิ ทำแกง" ให้ใส่กะปิตำน้ำพริก ที่บ้านคุณยายสั่งกะปิมาจากใต้ และตากกะปิไว้จนแห้งและเอามาเก็บไว้ใส่ถังพลาสติกไว้ จะเอามาใช้ก็เอามาตัดแบ่งใช้ครับ อาหารใต้ที่คุณยายทำอาหารยังมีอีกหลายอย่างค่อยๆ ทยอยลงครับคุณพี่หวานหวาน

@คนเมืองแป้ - เดี๋ยวตามไปทนยำกบด้วยนะครับ รอสักครู่

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
คนเมืองแป้ วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 20.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/karieng

เพิ่งทานต้มยำกบไป ขอจองไว้เป็นมื้อดึกอีกรอบครับ

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
หวานหวาน วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 19.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong

ผัดสะตอกุ้งสดของคุณยายน่าทานมากๆค่ะคุณหม่อง
พี่ก็เคยผัดแต่ไม่เคยแยกปรุงน้ำและไม่ใส่มะนาวค่ะ

แต่สูตรของคุณยายสุดยอดค่ะ
พี่ขอฝากตัวเป็นศิษย์ของคุณยายด้วยนะคะ

โหวตให้คุณยายค่ะ

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
สำรวจฟ้า วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 19.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

เขยใต้ต้องทานได้อยู่แล้ว

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
พิทักษ์ วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 19.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jaopad

เห็นแล้วอยากกินมากแต่พอนึกถึงยูริคแล้วก็ต้องของด ชิมซักข้อนครับ

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
kruna314 วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 19.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kruna

แวะไปกินปูที่สวนอำภรมาแล้ว....ขอสะตอผัด กินกับข้าวซักจานคงดีนะคะ

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ชบาตานี วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 18.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ก็แบ่งกันชิมมั่งต๊ะ ลูกเขยคนคอนต้องกินลูกตอเป็น ไม่งั้นอดแน่ๆ(ลูกสาวของแม่ อิอิ)

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
พิชช่า วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 18.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lovelearnlife

ได้กลิ่นโชยมาจากหน้าบล็อคเลยค่ะคุณหม่อง
ฝีมือคุณยายไม่ธรรมดา..อาหารใต้ถูกปากถูกใจค่ะ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 18.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ยังไม่เคยทานสะตอเลยค่ะ
ท่าจะต้องลองเพราะฝีมือคุณยายเสียแล้ว

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 18.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

อาจารย์หม่อง ลืมบอกว่าสูตรที่บ้านใส่กุ้งแห้งสับด้วย ไปล่ะ เห็นรูปของคุณแล้วหิว ขอไปเปิดตู้เย็นหาสะตอก่อน

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
Augustman วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 18.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Augustman
• มอบทุกสิ่ง ด้วยใจ ใสพิสุทธิ์

☺ เคยทำแบบง่าย ๆ ผัดกะหมู ...เครื่องก็มี กระเทียม พริกขี้หนู ตำรวมกับปะปิ แล้วนำไปผัดปรุงรสตามชอบ พอรับประทานอร่อย...เพราะทำเอง...ฮา

☺ แต่เห็นสูตรของคุณยายเมืองคอน...คนสุราษฎร์ฯจะจำไปลองทำมั่ง...มองแล้ว "หรอยจั่งฮู้" ครับ

☺ สะตอฝักแก่มีมาก ๆ นำต้มน้ำพอแกะเมล็ดได้..นำไปดองจิ้มน้ำพริกอร่อยอย่าบอกใครเชียว ครับ


ความคิดเห็นที่ 20 (0)
soonthorn วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 17.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/soonthorn-filmkayab
    Life+Bright  ชีวิต...งดงามเสมอ  

ขอข้าวร้อน จาน ครับ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 17.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

ทำได้น่าทานมากๆ เลยค่ะ สูตรนี้ขึ้นภัตตาคารเลยแหละ บอกแล้วว่าให้เปิดร้านอาหาร
สูตรของคุณพ่อดิฉันจะเป็นสะตอผัดหมูสับใส่พริกใส่กะปิ แบบคนจีนเบตงค่ะ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 16.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

จานนี้เด็ดมั่กๆ ค่ะ..คุณพี่คนปทุม..
"ชอบ" ผัดสะตอกุ้งสดมากเลยอ๊ะ..หาคนผัดหร่อยยากส์นะคะ..
(วันหลังไปฝากท้องบ้านคุณยายมั้งได้มะคร้า!!! ทำของหร่อยๆ เรื่อยเลย..)

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
ดงละดอน วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 15.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ก๊อกๆๆๆๆ...น้ำๆพอมีเหลือมั่งมั๊ยครับคุณหม่อง
ตักข้าวมารอแล้ว...เห็นแล้วหิว

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
นามา วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 13.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ตามกลิ่นหอมโชยผัดสะตอมาค่ะ น่าทานมากๆ แถมได้เคล็ดลับปรุงนำ้ผัดด้วย

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
แม่หมี วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 12.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

น่าทานมาก.....

เมื่อกี้เหลือบไปทางขวามือเห็นเรื่องภูเขาขยะ

แม่หมีว่าแล้วมันต้องมีอะไรต่อ...ไม่งั้นไม่มาขนไป

ตามไปอ่าน บัดเดี๋ยวนี้เลยค่ะคุณหม่อง

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ย่าดา วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 11.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dada
วิญญานอิสระโบยบิ http://www.oknation.net/blog/freesoultofly

แค่เห็นสตอก็รู้แล้วว่าอร่อย เดี๋ยวนี้ไม่ได้ทานนานแล้ว
ขอบคุณสำหรับตำหรับอาหารเมนูนี้ค่ะ


ความคิดเห็นที่ 13 (0)
มารูโกะ วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 11.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/maruko

น่าอร่อยจังค่ะ ทานสะตอเป็นเมื่อได้ลงใต้บ่อยตั้งแต่ปี 51 ค่ะ ทุกครั้งที่ได้ลงไปก็จะถามหาเมนูนี้อย่างน้อยต้องได้กินักหนึ่งมื้อ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 10.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

หิวเลย.....

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 09.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sri

กุ้งผัดเคอย..

เมนูนี้ขึ้นเหลา และถูกดัดแปลง เหลือเคอย กุ้ง และสตอ.. เท่านั้น..

คนที่ไม่เคยกินสูตรดังเดิม ก็เออ ออ มาหรอย ตามคำหยอนของคนบ้านเรา ฮ่าาา

แต่สูตรนี้สุดยอดและดังเดิม หากินอยากครับ..

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
Koi1962 วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 09.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Koi-Parichart

ของโปรดเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
BlueHill วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 09.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่ากินมากครับ
อาหารทางใต้ถูกปากถูกคอผมจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
มนต์เสียงเพลง วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 09.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/magicsoundsong


เป็นพ่อครัวที่เก่งมากครับ แบบนี้หวานหวานคงอายเลย ถ้าปีนี้น้ำท่วมอีกกรุณาเอาสะตอผัดกุ้งมาปทุมคลองสี่บ้างนะครับ...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
รินรู้ดี วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 09.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



เมนูโปรดของรินเลยค่ะ
(ยิ้มปากกว้าง เพราะถูกใจยิ่ง)

กลิ่น สะตอ หอมชื่นใจ
555

เด๋วนี้ สะตอปลูกได้ทั้งภาคใต้ ภาคตะวันออก

หากต้องการทดสอบว่า สะตอนั้นเป็นของใต้แท้หรือไม่

พอทานเสร็จใหม่ๆ ให้รีบไปพูดคุยกับ คนแปลกหน้า

หากคู่สนทนา ทำจมูกย่นๆ หรื่อเบือนหน้า

แสดงว่า เป็นสะตอใต้แท้

555

สวัสดีคะ พี่หม่อง

ฝากขอบคุณคุณยายด้วย หากได้สัมผัสรส คงจะดีไม่น้อย


ความคิดเห็นที่ 6 (0)
เรือนข้าหลวง วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 08.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/banklangtung

น้องมะอึก ปีนี้สะตอถูกด้วยนะ..จะบอกให้

คุณยายเป็นคนบ้านเดียวกับป้าเลย

ผัดสูตรนี้ไม่เคยทาน(ใส่หอมแดง)

อยากเป็นเพื่อนบ้านคุณยายจังเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
สาวโบ....ราณ วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 08.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pusujarit
วัยกำลัง อยากรู้ ...อยากเห็น

มาทันมั๊ยเนี่ย น่าจะยังพอเหลือ
ขอผัดสะตอกุ้งราดข้าวสักจานนะคะ
สาวโบคงทำไม่อร่อยเท่าฝีมือคุณยาย

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ชายสามหยด วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 08.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

น่าทานมากเลยครับ พี่หม่อง ผัดสะตอ ไม่ได้กินนานแล้วครับเห็นแล้ว หิวข้าวเลยครับ ทั้งๆที่นั่งซดกาแฟอยู่

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 08.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

สะตอนี่ของโปรดเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 08.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

น่ากินขนาดนี้พี่อุ๋มขอคดข้าวสวยร้อนๆ มากินเป็นเบรคฟัสต์เลยก้อแล้วกันค่ะ คุณคนปทุมฯคะ เช้ามากินลูกตอต้องหร่อยอย่างแรงแน่นอน

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
มะอึก วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 08.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

ปีนี้สะตอฝักงาม..........
ท่านที่ไม่เคยลองทานสะตอ ต้องลองนะครับ
ใหม่ ๆ จะรู้สึกว่ามีกลิ่นเหม็น
แต่เหม็นของสะตอลูกเนียงนั้น...เป็นกลิ่นเหม็นสร้างชาติมาทุกยุคทุกสมัย....
.

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน