*/
<< สิงหาคม 2012 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 26 สิงหาคม 2555
Posted by คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , ผู้อ่าน : 16502 , 13:03:51 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 23 คน เพียงลำพัง , เฟื่อง และอีก 21 คนโหวตเรื่องนี้

วันนี้เป็นวันหยุด ผมขอพาเพื่อนๆ เข้าครัวกับคุณยายทำอาหารปักษ์ใต้ ซึ่งผมคิดว่าคนภาคอื่นน้อยคน คงจะเคยเห็นทานอาหารสูตรแบบนี้ คือแกงผักเหลียง (หรือบางทีอาจเรียกว่า แกงเลียงผักเหลียง) นอกจากนี้ยังมี ข้าวผัดสูตรคุณยาย แกล้มกับมังคุด 

ผมได้ทานเมนูนี้ของคุณยายมา 10 กว่าปีแล้ว ฝีมือวันแรกมีสชาติอย่างไร วันนี้รสชาติก็ยังอร่อยเหมือนเดิม รสชาติคงเส้นคงวาไม่เปลี่ยนแปลง

ขอเชิญเพื่อนๆ เข้าครัวไปชมการทำครัวของคุณยายได้เลยครับ

เริ่มต้นเตรียมผักเหลียงก่อน ผักเหลียงเป็นผักภาคใต้มีคุณประโยชน์มากมาย ปัจจุบันก็สามารถพอหาซื้อได้ในกรุงเทพฯ แต่ถ้าให้ดี ก็ฝากเพื่อนๆ ที่ไปเที่ยวภาคใต้ซื้อมาให้ก็ดีครับ จะได้ผักเหลียงใหม่ๆ มาทำอาหาร ผักเหลียงที่เตรียมนี้ไม่ต้องเอาก้านออก คุณยายบอกเป็นเคล็ดลับอย่างหนึ่งในการทำเมนูนี้

 

จากนั้นคุณยายก็เตรียมน้ำซุป ด้วยการนำกะปิ (ทำน้ำพริก) มาใส่ลงไปสัก 1 หัวแม่มือ (เป็นการกะน้ำหนักของคุณยาย)

 

ตั้งไว้จนให้น้ำซุปเดือด ใส่เกลือ และน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย

 

ใส่ผักเหลียงลงไป จากนั้น...

 

ใส่ไข่ลงไปสัก 2 ใบขณะต้มผักเหลียงอยู่

 

ลูกมือคุณยาย(น้องมะเหมี่ยว) ก็เข้ามาช่วยแม่ครัวตัวจริง เนื่องจากคุณยายพยายามถ่ายทอดสูตรอาหารให้กับหลานๆ มาหลายเมนูแล้ว

 

ไข่ที่ใส่เข้าไป 2 ใบนั้น อย่าตีให้เละมากเกินไป

 

ปล่อยให้ผักเหลียงสุก เตรียมยกพร้อมเสริ์ฟได้แล้วครับ

 

ตักใส่ถ้วยแล้วดูน่าทานไหมครับ แต่เมนูยังไม่เสร็จเพราะจะต้องทานกับข้าวผัดสูตรคุณยาย ไปเตรียมเครื่องสำหรับข้าวผัดกันต่อดีกว่า

 

 

ข้าวผัดสูตรของคุณยายจะต้องมีการเตรียมเครื่องที่ต้องใส่ ประกอบด้วย กุ้งแห้ง~1/2 ขีด หอมแดงสัก 3-4 หัว กะปิ(ตำน้ำพริก)ครึ่งช้อนตักข้าว และพริกขึ้หนูสด ~10-15 เม็ด (แล้วแต่ว่าชอบเผ็ดมาก-เผ็ดน้อย)

นำเครื่องทั้งหมดมาตำ โดยตำกุ้งแห้งเป็นอันดับแรก ส่วนประกอบอื่นๆ ค่อยๆ ใส่ลงไปตำ ตำ และตำๆ จนหน้าตาเป็นดังภาพล่าง ...  

 

เมื่อได้ส่วนผสมที่เตรียมใส่ในข้าวผัดแล้ว รอไว้ก่อนสักครู่นะครับ

 

เริ่มต้นการผัด "ข้าวผัดสูตรคุณยาย" ด้วยการใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ จากนั้นก็นำส่วนผสมที่ได้ตำเสร็จแล้วลงไปในกระทะ

 

ปรุงรสเล็กน้อยด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย

 

จากนั้นใส่ไข่ลงไป 2 ใบลงไป ผัดให้เข้ากัน และ..

 

ใส่ข้าว(กล้อง)ลงไป ผัดคลุกให้เข้ากัน

 

ปรุงรสด้วยซิอิ๊วดำเล็กน้อย

 

ผัดไปผัดมา คลุกไปคลุกมาสัก 2-3 นาที แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

 

หน้าตาข้าวผัดสูตรคุณยายตักใส่จานพร้อมทาน เพื่อนๆ อย่าลืมเดินหาผักต่างๆ รอบบ้านมาเป็นเครื่องเคียงในการทานด้วยนะครับ 

 

คุณยายบอกว่าสูตรนี้ต้องทานกับมังคุด หรือผลไม้อื่นที่ชอบเช่น สับปะรด แตงโม มะม่วง มะเฟือง เป็นต้น

วันนี้ผมได้พาเพื่อนๆ เข้าครัวมาทานอาหารฝีมือคุณยาย คือ แกงผักเหลียง (หรือบางทีอาจเรียกว่า แกงเลียงผักเหลียง) กินกับ "ข้าวผัดสูตรคุณยาย" แกล้มกับมังคุด อาหารทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวมากครับ

ขอให้เพื่อนๆ มีความสุข กับการทานอาหารมื้ออร่อยนี้นะครับ...

-987-

************************************************

 

เพื่อนๆ สามารถเข้าไปที่ entry นี้ เพื่อเลือกรวมลิงก์คน ok ที่สมัคร TBA2012

วิธีเข้าร่วมโหวตบล็อก+รวมลิ้งค์บล็อกโหวตชาว OK! Thailand Blog Awards 2012

http://www.oknation.net/blog/inmindhand/2012/08/22/entry-1


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 59 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 10/09/2012 เวลา : 22.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@เฟื่อง - มีเพื่อนที่เคยทานเหมือนกันบ้างแล้วนะครับ - รสชาติที่หลังสวนเป็นอย่างไรบ้างครับคุณเฟื่อง

@เบญจามิน - ข้าวผัดกินกับมังคุดสุดยอดเลยละครับลุงเบญฯ

@chailasalle - ข้าวผัดคุรยาย รสชาติคนละอย่างกับข้าวคลุกกะปิครับ ของคุณยายจะมีรสเผ็ด และมีกุ้งที่มีเนื้อแทรกอยู่ในข้าวผัด จึงมีความแตกต่างกันครับ

ความคิดเห็นที่ 58 (0)
chailasalle วันที่ : 31/08/2012 เวลา : 22.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chailasalle

บรรดาผลไม้ตะตัดเลี่ยนได้หมดเป็นความชาญฉลาดจริงๆ ข้าวผัดเดาว่าคงคล้ายข้าวคลุกกะปินะขอรับ

ความคิดเห็นที่ 57 (0)
เบญจามิน วันที่ : 30/08/2012 เวลา : 23.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/benjamin

น่าทานมากเลยครับท่าน ยิ่งหน้านี้มุงคุดด้วยแล้ว อืม....น้ำลายสอ ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 56 (0)
เฟื่อง วันที่ : 30/08/2012 เวลา : 22.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/creativeworld

เคยทานที่หลังสวนค่ะ เวลาไปบ้านญาติ
โหวตตรงนี้นะคะ

ความคิดเห็นที่ 55 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 30/08/2012 เวลา : 21.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

สวัสดีครับเพื่อนๆ ที่เข้ามาment และผมช้ามากๆ เนื่องจากวันนี้ (และวันพรุ่งนี้) ต้องไปทำงานในกรุงเทพฯ และกลับมาบ้านเกือบ1-2ทุ่ม เลยเข้ามาokช้าไปหน่อยนะครับ

@เอกสิทธ์ - หากพี่เอกสิทธิ์ อยู่ใกล้ๆ ป่านนี้อ้วนแน่ๆ ครับเพราะคุณยายจะทำอาหารให้ทานจนพุงยื่นแน่ๆ เลยครับ

@อ้อยดอยหล่อ - ผักเหลียงชุบไข่ทอด ==> เมนูยอดนิยมเลยนะครับคุณอ้อยฯ

@toondee - สว้สดีครับพี่ทุนดี เอาเชอรี่พวงใหญ่มาล่อเลยนะครับ ถ้าอยู่ใกล้ๆ บ้านจะย่องแอบไปฉกมากินแล้ว กลับมาหลายวันแล้ว มาเที่ยวแถว ราด'รี คงสนุกไปเลยนะครับ ช่วงนี้ฝนตกบ่อยขับรถระมัดระวังด้วยนะครับเด็กๆ ช่วงนี้ติดเรียน ติดสอบบ่อยเหลือเกิน - มีโอกาสนัดมาเจอกันที่ปทุมฯ บ้างนะครับ

ความคิดเห็นที่ 54 (0)
toondee วันที่ : 30/08/2012 เวลา : 10.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน


พี่ทุนดีเอาเชอรี่ผลโตมาฝากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 53 (0)
Maira วันที่ : 30/08/2012 เวลา : 09.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

แวะมาล้างจานค่ะ

ความคิดเห็นที่ 52 (0)
อ้อยดอยหล่อ วันที่ : 29/08/2012 เวลา : 22.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/doilor

ผมเคยกินแต่ผักเหลียงชุบไข่ทอด

ความคิดเห็นที่ 51 (0)
เอกสิทธ์ วันที่ : 29/08/2012 เวลา : 22.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vasit
นายอ้วน - Study?& Learn

หากอยู่ใกล้ ๆ จะขอแบ่งมาซํกจาน ข้าวซักถ้วย
น่ากินทั้งนั้นเลยครับอาจารย์

ความคิดเห็นที่ 50 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 29/08/2012 เวลา : 21.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@ศุภฤกษ์ - คุณยายทำอาหารอีสานไม่เป็นซะด้วย มิฉะนั้นจะให้ทำอาหารแซ่บแซ่บให้ทานบ้าง

@นามา - ต้องฝึกกันตั้งแต่เด็กๆ โตขึ้นจะได้เสน่ห์ปลายจวักกับเขาบ้างครับ

@พยนต์ - ทั้งเกลือ และน้ำตาล ก็พยายามบอกคุณยายให้ระงอยู่เหมือนกันครับพี่พยนต์ ดูแลสุขภาพด้วยนะครับ

@ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ - รับทั้งข้าวผัด แกงผักเหลียงและมังคุดสัก 1ชุดนะครับอ.สมโชค

@นักเดินทางตัวเขื่อง - ยังไม่ได้ลองเขียนสัก entryเลย ไม่รู้รูปภาพจะออกมาเป็นเช่นไร ตอนนี้ตัวหนังสือใน ment ตกขอบด้านขวาอยู่ คงต้องแจ้ง admin ต่อไปครับ - เข้าไปอ่านเฉลยขนมของปากะญอแล้วนะครับ

ความคิดเห็นที่ 49 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 29/08/2012 เวลา : 12.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

เข้ามาดูบ้านใหม่ของพี่ค่ะ..หน้าตาสดใส..ปิ๊งกว่าเดิม
ตอบหลังไมค์ไปแล้วนะคะ..

ความคิดเห็นที่ 48 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 29/08/2012 เวลา : 07.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนเช้าครับคุณคนปทุม ฯ

แวะมาทานข้าวเช้า ฝีมือของหลานมะเหมี่ยว คงอร่อยอย่างแน่นอนเลยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 47 (0)
Payont วันที่ : 29/08/2012 เวลา : 06.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/payont

น่ากินครับ

อาหารไทยนี่ต้องเติมน้ำปลา กับ น้ำตาลเสมอเลยนะครับ ผมเข้าใจว่าเพื่อให้รสกลมกล่อม

และไอ้รสกลมกล่อมนี่อันตรายนะครับ เพราะมีทั้งเกลือ และ น้ำตาล

เกลือเป็นอันตรายต่อไต น้ำตาลทำให้เกิดโรคเบาหวาน
รสกลมกล่อมคิดว่าไม่มีอะไร ที่ไหนได้ทั้งเกลือ ทั้งน้ำตาล

ความคิดเห็นที่ 46 (0)
นามา วันที่ : 29/08/2012 เวลา : 02.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

น้องเก่งจังค่ะ ทำครัวได้แล้ว แกงน่าทานด้วยสิ

ความคิดเห็นที่ 45 (0)
ศุภฤกษ์ วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 21.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/suparurk

เมนูอาหารใต้คู่กับครูชบาตานีแล้ว

ตามหาเมนูเหนือกับอิสานบ้างดีกว่า

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 21.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@ชินเดช - ครอบครัวอบอุ่นปกป้องภัยจากภายนอก - อ้าว..ไม่สบายเป็นอะไรหรือครับพี่ชินเดช รับซุปแกงผักเหลียงไปทานด้วยนะครับ

@popladda - ผม็หวังเช่นนั้นเหมือนกันครับ

@เหล่าซือสุวรรณา - กำลังฝึกหัดจากคุณยายอยู่ครับเหล่าซือฯ

@นรอง - ผักเหลียงเป็นผักที่คนใต้ชอบทาน แต่คนภาคกลางหาซื้อไม่ได้ สงสัยที่หาซื้อไม่ได้เพราะคนใต้ กินหมดซะก่อน เลยไม่มีขายภาคอื่นๆ หลานสาวคุณนรองชอบทำอาหารมากๆ ครับ

@ก่อพงษ์ - ลองทำอาหารใต้ดูนะครับพี่ก่อพงษ์ - ขอบคุณมากที่ติดตามกันมาตลอดและโหวตกันประจำ ผมก็เข้าไปโหวตให้ประจำเช่นเดียวกันครับ

@นักเดินทางตัวเขื่อง - แกงเลียงผักเหลียงเป็นสูตรทางนครศรีฯที่คุณยายทำให้ผมทานบ่อยๆ อร่อยมากๆ ครับ ไม่ได้ไปเขียนให้โหวตเพราะเกรงใจ เนื่องจากแต่ละวันโหวตได้แค่คนละ 5 ครั้ง น้องรัตอาจจะมีคนที่จะเชียร์อยู่แล้วเลยมิกล้าไปขอคะแนนครับ (ไม่เพียงแต่คุณรัต ทุก blog ผมก็ไม่กล้าไปครับ) ขอบคุณมากครับที่พรุ่งนี้จะไปช่วยโหวตให้ครับ ตอนนี้คะแนนตามที่ 1 อยู่เกือบ 40 คะแนนครับ(หมวดรูปหัวใจ)

@toondee - ยินดีต้อนรับครับพี่ทุนดี ว่าแต่บ้านอาจจะรกไปหน่อยนะครับ เพราะสุมไว้รอน้ำท่วมรอบนี้ก่อน จะได้เก็บขึ้นไปบนบ้านชั้น2ได้ง่ายๆ

@แม่หมี - น้องมะเหมี่ยวชอบทำอาหารมากครับ ว่างๆ ก็เข้าครัวไปช่วยคุณยายทำอาหารเรื่อยๆ ตอนนี้ทำอาหารได้บางอย่างที่ง่ายๆ เช่น ไข่ตุ๋น สุกี้น้ำ เป็นต้น -น้องมะเหมี่ยวลูกผมเองคร้าบบบบ.....

ความคิดเห็นที่ 43 (0)
แม่หมี วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 16.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

น่าทานมากๆ

น้องมะเหมี่ยวฝึกไว้นะลูก คุณยายมีสูตรเด็ดเคล็ดลับหลายอย่างจดเอาไว้ เผื่อวันข้างหน้าใช้ประโยชน์ได้ อย่างน้อยก็ทำให้คุณพ่อคุณแม่ทาน

น่ารักจริงๆลูกสาวใครกัน?


ความคิดเห็นที่ 42 (0)
toondee วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 16.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

น่าทานอบ่างนี้ต้องมาชิมฝีมือคุณยาย คุณหลานให้ถึงที่สักวันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 15.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

เคยกินใบเหลียงผัดไข่..ที่ระนอง ..อร่อยมาก..ค่ะ..
เมนูนี้ก็ดูแปลกดีนะ..แต่ไม่สำคัญ..เท่ากับว่า..อร่อยมั๊ยคะ..
ไม่เห็นพี่คนปทุม..เข้าไปขอคะแนน..กะน้องรัตบ้าง..เลยลืมพี่เลยอ่ะ.. เอาไว้พรุ่งนี้เน๊อะ..จัดไปจ้ะ..

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
ก่อพงษ์ วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 15.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gorbhong

ยอดมากเป็นยอดฝีมือเลยครับ

เห็นแล้วผมอยากเข้าครับไปหัดทำเลย

มีความสุขทุกวันครับ

เดี๋ยวผมเข้าไปโหวตให้อีกเรื่อย ๆครับ
เป็นแฟนประจำที่เหนียวแน่นครับ

ความคิดเห็นที่ 39 (0)
นรอง วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 15.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nrong

สวัสดีค่ะพี่หม่อง...ของโปรดเลยค่ะ..สอบถามไปที่ชุมพร ตอนนี้ผักเหลียงราคาแพงขึ้น เพราะชาวสวนไปขึ้นมังคุด บางวันผักเหลียงก็เลยขาดตลาด...หลานสาวคุณยายเก่งหลายเรื่องเลยนะคะ เพาะถั่วงอก ทำกับข้าว อนาคตไกลแน่ๆ ....

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 15.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

ดีจังเลยที่เด็กๆ ทำอาหารได้ด้วย ลูกมือคุณยาย (น้องมะเหมี่ยว) อนาคตต้องทำอาหารได้อร่อยแน่ๆ เลยคะ

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
popladda วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 11.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

น้องมะเหมี่ยวต้องทำอาหารเก่งแน่ๆครับ

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
ชินเดช วันที่ : 28/08/2012 เวลา : 09.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chindej

ครอบครัวอบอุ่น อาหารจะไม่อร่อยได้อย่างไรจริงไหมครับ..ว่าแต่ขอคนป่วยสักถ้วยละกันนะครับ..

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 23.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@นายยั้งคิด - ถ้ามีการจัดรายการอาหาร สงสัยโต๊ะอาหารจะไม่พอวางเพราะ ok มีพ่อครัวแม่ครัวเยอะมาก กินกันพุงกางแน่เลยครับคุณอายั้งคิด

@ฅนสยาม - เมนูคนใต้ครับพี่ต๋อย มีโอกาสลองหาทานดูบ้าง - น้องมะเหมี่ยว(คนโต) ชอบทำครัวกับคุณยายมากกว่าคนเล็ก(น้องมะเฟือง)

@ย่าดา - ขอบคุณมากครับย่าดา

@มารูโกะ - เด็กๆ ถ้ามีโอกาสเขาจะช่วยคุณยายทำครัวครับ - แกงเลียงผักเหลียงคุณยายเอาสูตรมาจากปักษ์ใต้ - ผักเหลียงชุดนี้ไกด้มาจากชุมพร มีคนฝากมาให้ครับ ในกรุงเทพฯ อาจจะหาซื้อยากหน่อยครับ

@ภาณุมาศ_ทักษณา - แกงเลียงบวบ ก็เข้าท่าดีนะครับเมนูนิี้ - ผักเหลียงเป็นผักทางภาคใต้ นิยมทานกันมากครับ

@ครูแดง - คุณยายทำอาหารมีคุณภาพยอดเยี่ยมมากๆ ครับครูแดง

@พอเพียงที่เพียงพอ - มาจานเดียว จะตักทานกี่รอบก็ได้นะครับคุณพอเพียงฯ

@ลาดพร้าวซอยสิบสอง - น่าทานมากครับพี่อุ๋ม ฝีมือคุณยายทำอาหารอร่อยมากๆ ครับ

@ทางแก้ว - ลูกไม้หล่นไม่ไกลต้น (คุณยาย) ก็ดีครับ ตอนแก่ผมจะได้มีคนปรุงอาหารอร่อยให้ทาน

@GetThaiWater - ผักยอดนิยมของคนใต้กันเลยนะครับพี่getthaiฯ

@Maira - ขอบคุณมากครับคุณmairaที่้เข้ามารอบที่2อีกนะครับ

ความคิดเห็นที่ 34 (0)
Maira วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 21.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

ติดใจสูตรอาหารคุณยาย ย่องมาทานอีกรอบค่ะ

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
GetThaiWater วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 20.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/paipat

มื้อค่ำวันนี้ก็ยอดเหลียงครับ น้ำลายไหล

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 15.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ลูกสาวนี่ต่อไปเก่งเหมือนคุณยายแน่ครับ
ผักเหลียงนี่อร่อย

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 14.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

น่ากินอะไรเช่นนี้หนอ โหวตเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
พอเพียงที่เพียงพอ วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 11.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Porjai2499

สวัสดีครับ

ประหยัด สะอาด น่ารับประทาน

ขอจานเดียวแต่ตักหลายครั้งครับ


ความคิดเห็นที่ 29 (0)
ครูแดง วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 10.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krudang

หอมกลิ่นแกงเลียงค่ะ...

-อาหารคุณภาพ..แบบบ้านๆ...ชอบค่ะ

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
ภาณุมาศ_ทักษณา วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 09.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/netmom
เฒ่า..เล่าเรื่อง

เห็นเรื่องแต่วันวานแล้วครับ

เช้านี้ไปร้านข้าวราดแกงขาประจำ เจอแกงเลียงบวบ จึงสั่งมาซดน้ำซะหนึ่งชาม

ขอบคุณสำหรับชื่อใบไม้เขียว ๆ ทีั่ผมชอบทานกับแกงไตปลานะครับ

ผมจะจำไว้ว่า เขาเรียกผักเหลียง ผักนี้เจอบ่อยเรียกไม่ถูกซักที

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
มารูโกะ วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 09.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/maruko

ดูจากท่าทางแล้วหลานๆ น่าจะทำครัวเก่งเหมือนกับคุณยายนะคะ
ชอบทานผักเหลียงเช่นกันค่ะ เมนูโปรดคือผักเหลียงผัดไข่และต้มกะทิ เวลาลงใต้ไปก็จะต้องสั่งทั้ง 2 อย่างนี้มาเข้าปาก 55 ผักเหลียงมาขายในกรุงเทพแล้วหรือคะจะได้ไปหาซื้อดูบ้าง

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
ย่าดา วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 07.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dada
วิญญานอิสระโบยบิ http://www.oknation.net/blog/freesoultofly

น่าอร่อยทีเดียวค่ะโหวด

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ฅนสยาม วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 07.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khonsiam

โหวต 14 คน โหวตเรียบร้อยแล้ว....

เป็นเมนูที่แปลกดีครับ..น่าลอง..

เห็นแววแม่ครัวที่จะสืบทอดมรดกคุณยายแล้วล่ะครับ..คุณหม่อง..(น่าจะทั้ง2คนเลยนะ..)

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
นายยั้งคิด วันที่ : 27/08/2012 เวลา : 00.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

ไม่เคยชิมแกงเลียงใส่ไข่ครับ ผมคิดว่าบ.ก.ชาลีน่าจะเปิดงานอาหารฝีมือบล็อกเกอร์โอเคกันสักทีนะครับ เพราะมีผู้มีวิทยายุทธด้านนี้กันหลายเจ้าครับ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 23.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@คมเย็น - เด็กๆ ควรได้รับการถ่ายทอดสิ่งที่ดีๆ จากผู้ใหญ่ในครอบครัวครับคุณอาคมเย็น

@ตุ๊กตาอ้วน - อาหารปักษ์ใต้ ฝีมือคุณยายครับ คุณหม่องช่วยหยิบเล็กน้อยและถ่ายแต่ภาพแหละครับ - ขอคุณมากครับที่โหวตท้งนอกและในเรื่องครับ

@สุรศักดิ์ - คุณยายทำอาหารเก่งมากๆ ครับคุณลุงสุรศักดิ์

@Augustman - น้ำลายสอตอนห้าทุ่มระวังจะอ้วนนะครับ ถ้าทานข้าวรอบดึก "ผักภูมิ" หรือ"ผักพูม" จะลองถามคุณยายอีกครั้งครับ จะได้ให้คุณยายลองนำมาทำอาหารดูครับพี่augustman

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
Augustman วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 22.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Augustman
• มอบทุกสิ่ง ด้วยใจ ใสพิสุทธิ์

☺ แวะมาอิ่มอร่อยด้วยคน...มองแล้วน้ำลายสอตามเคย...แหะ ๆ

☺ ผักเหลียงแกงเลียงน่าอร่อยแต่ยังไม่เคยทาน..เคยแต่แกง"ผักภูมิ" หรือ"ผักพูม" ไม่แน่ใจ ทางปักษ์ใต้นิยมนำมาแกงใสกระทิอร่อยไม่เบา..เชื่อว่าคุณยายต้องรู้จกผักชนิดนี้แน่เลย ครับ


ความคิดเห็นที่ 21 (0)
สุรศักดิ์ วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 21.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ "สิงคโปร์ มีแนวทางใหม่บริหารหนี้สาธารณะอย่างไร " [เชิญคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลยครับ]

ยอดเยี่ยมครับ สูตรนี้ น่าทานมากๆ
แกงเลียงผักเหลียง และข้าวผัดสูตรคุณยาย
แกล้มมังคุดด้วย ลงตัวกันพอดี

โหวตครับ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ตุ๊กตาอ้วน วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 20.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Mybeautifulworld

อ้อ ลืมโหวต...โหวตเรื่องให้แล้วนะคะ สอนให้เด็กๆรู้จักทำอาหาร ช่วยพ่อช่วยแม่น่ารักมากๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ตุ๊กตาอ้วน วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 20.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Mybeautifulworld

ขอเข้ามาชิมแกงเหลียงกะข้าวผัดด้วยคนค่ะ เห็นแล้วน้ำลายสอเลย คราวหน้าจะให้คุณหม่องทำให้กินอีกนะ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
คมเย็น วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 19.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/komyen

ดีมากเลยครับที่เด็กๆรู้จักทำครัว
รับถ่ายทอดมรดกฝีมือจากคุณยาย

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 19.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@แม่มดเดือนMarch - ผักเหลียงเป็นผักคนละชนิดกับผักหวานครับ อยู่ภาคกลางได้กินแต่ผักหวาน นานๆ ถึงจะได้กินผักเหลียงครับพี่ตุ้ม - มังคุดลูกละ 1 ยูโร ทำไม.. แพงจังเลยครับ !!

@กระเจี๊ยบ - ลองทำสูตรคุณยายดู ได้ผลเป็นอย่างไร บอกกันด้วยนะครับป้าเจี๊ยบ .. ผมก็ชอบทานข้าวกับผลไม้เหมือนกับครับ entry ก่อนยังกินกับมะเฟืองเลย http://www.oknation.net/blog/jarinasa/2012/07/07/entry-2

@สำรวจฟ้า - ก็หวังไว้เช่นนั้นเช่นเดียวกันครับ

@ชนากานต์50 - เขียนสูตร "ต้มกะทิยอดผักเหลียง" ซะอยากทานเลย อย่างนี้ต้องให้คุณยายลองทำดูซะบ้างครับ

@BlueHill - ผักเหลียงมีประโยชน์มากเลยนะครับพี่บก.ชาลี ส่วนผมก็นานๆ ถึงจะได้กินจากฝีมือคุณยายเหมือนกันครับ สูตรนี้ลองไปทำดูนะครับ

@ชบาตานี - ช่วงนี้งานเข้าเลยนะครับ เลยไม่ค่อยมีเวลาทำครัว - คุณยายเชิญเข้ามาชิมทั้งแกงเลียงผักเหลียง ข้าวผัดและมังคุดครับครูชบา

@market - ผักเหลียง เป็นผักทางใต้ กลับมาเมืองไทยลองหทานดูนะครับพี่market

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
market วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 19.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/market

น่าทานมากค่ะ ไม่รู้จักผักเหลียง วันหน้าคงต้องลองหามาทำทานบ้างแล้วค่ะ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ชบาตานี วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 19.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

วันนี้ชบาก็มาฝากท้องกับเมนูของคุณยายหน่อยนะคะ เพราะกลับค่ำ เลยหาอะไรรองท้องแบบง่ายๆ ไปพลางๆก่อนค่ะ แต่ถ้าได้ข้าวผัดจานนี้คงโอเคแน่นอนเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
BlueHill วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 16.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ผมเป็นคนชอบผักเหลียงมากๆ
เพื่อนฝูงลงไปแถวชุมพร-ระนองทีไร
เป็นต้องบอกให้ซื้อมาฝากกันเป็นประจำ
ได้มาแล้วเอามาผัดกับไข่ รสชาติมัน ๆ ทานอร่อยมาก

วันนี้ได้อีกสูตร แกงผักเหลือง

ขอบคุณมาก ๆครับ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ชนากานต์50 วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 16.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chanakan50

เห็นแล้ว ก็อยากกินขึ้นมาบ้าง
สูตรผมที่จำมาจากทางบ้าน "ต้มกระทิยอดผักเหลียง"
1 ผักเหลียง
2 กะทิ
3 หัวหอม
4 กะปิ
5 กุ้งแห้ง
เคี่ยวกะทิกับกะปิ ใส่หอมซอย กุ้งแห้ง เติมน้ำกะทิ ใส่ผักเหลียง ปรุงรส ( รสชาติ หวานนิดๆ ความมันที่ใบผัก) ครับ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
สำรวจฟ้า วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 15.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

ต่อไปคงเป็นแม่ครัวมือหนึ่งในบ้าน สบายไปเลยคุณหม่อง

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
กระเจี๊ยบ วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 15.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JinjokJiap
www.oknation.net/blog/QuatschBox (-: ............ :-)

น่ากินทุกอย่างเลยค่ะ เดี๋ยวลองทำข้าวผัดสูตรคุณยายของคุณคนปทุมฯบ้างดีกว่า....ยายของป้าเจี๊ยบก็ชอบกินผลไม้กับข้าวค่ะ ตอนเป็นเด็กเคยกินข้าวกับปลาแห้งแกล้มด้วยแตงโม ของโปรด

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 14.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ผักเหลียงนี่ ดูจากภาพ หน้าตาเหมือนผักหวาน ใช่ผักหวานไหมคะ
แกงเลียงใส่ไข่ไม่รู้จักมาก่อน คราวหน้าต้องลองทำ เพราะชอบทานไข่มาก อะไรที่ใส่ไข่ได้ ใส่ทั้งนั้น
มังคุดก็ของโปรด ที่นี่มีมังคุดจากเมืองไทยมาขายเหมือนกันนะคะแต่แพงจรดไม่ลง ลูกละ 1 ยูโรค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 14.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@ดงละดอน - รีบไปดูหนังซะแล้ว เด็ๆ ต้องฝึกฝนตั้งแต่เล็กๆ จะทำให้ตอนโตมีเสน่ห์ของความเป็นลูกผู้หญิง ก็สอนกันเท่าที่ทำได้แหละครับคุณดงฯ

@ยามเสาร์ - ทันมื้อเที่ยงพอดีเลยนะครับ เป็นอาหารของคนใต้ที่ทำกินกันบ่อยๆ และต้องแกล้มกับมังคุด แปลกดีสำหรับคนภาคอื่นๆ นะครับ

@ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง - คุณยายเขาเรียก "แกงเลียงผักเหลียง" ผมกลัวคนอ่านไม่รู้จักเลยตัดคำว่า "แกงเลียง" ออก คุณลูกแมฯ คงทานบ่อยๆ นะครับ แต่ภาคกลางหาผักเหลียงไม่ค่อยได้สครับ

@คุณชายสามหยด - กินอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ดีและมีประโยชน์ ร่างกายจะได้แข็งแรงนะครับคุณชายฯ

@ลำชานบ้านบู - คุณลำชานฯ น่าจะเป็นคนใต้แน่ๆ เลยรู้จักแกงนี้ด้วย และรู้จักข้าวผัดสูตรนี้ด้วยหรือครับ?

@kruna314 - เชิญครูนาลองชิมอาหารใต้อร่อยๆ จากฝีมือคุณยายกันได้เลยนะครับ

@Maira - ทานอาหารสูตรคุณยาย ก่อนไปดูการจัดฉากของนักการเมืองทั้งหลายก่อนนะครับคุณมัยร่า

@รินรู้ดี - ถ้าคุณรินเป็นเพื่อนบ้าน คุณรินจะต้องมีห่วงยางเพิ่มขึ้นอีก 1 ห่วงพราะคุณยายทำอาหารทุกวัน แต่ละวันจะแตกต่างกันไป ทุกวันนี้ผมจะร้อง "อู๊ด อ๊ด" แล้ว คุณยายยินดีที่ได้รู้จักกับคุณรินครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
รินรู้ดี วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 14.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



พี่หม่อง ข้างบ้านพี่เค้าประกาศขายบ้านอยู่หรือเป่า

รินรู้ดี ขอไปเป็นเพื่อนบ้านด้วยค่ะ

จะได้เป็นแขก (ผสมดุย) ประจำบ้านพี่หม่อง

555 คุยเล่นอย่าถือนะคะ

ปล. ฝากตัวกับ คุณยายด้วย

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
Maira วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 14.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

ขอแจมด้วยคนค่ะ ..
ข้าวผัดกับแกงจืดๆ ของโปรด
แถมมีมังคุดปิดท้ายอีก ..ครบสูตรจริงๆค่ะ

ขอบคุณสำหรับสูตร์คุณยายค่ะ ..

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
kruna314 วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 14.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kruna

เลยมื้อเที่ยงมาแล้ว....แต่ก็ยังไหวอยู่ค่ะ ขอชิมฝีมือคุณยายด้วยคนค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 14.04 น.

สวัสดีครับ
แกงเลียงใส่ไข่ อร่อยครับ ตอนเด็ก ๆ มีกี่คนก็ตอกไข่ลงไปตามจำนวน คนละฟอง ข้าวผัดสูตรนี้หาทานยากแล้วครับ.

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ชายสามหยด วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 13.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

สวัสดีครับพี่หม่อง เมนูนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพจริงๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 13.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sri

แกงเลียงยอดมันควาย สุดยอดครับ..

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ยามเสาร์ วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 13.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/GreenLiving

ชอบครับอาหารชุดนี้พอดีมื้อเที่ยงนี้เลยครับ
ชอบอีกอย่าง คือ มังคุดมีผู้ปอกไว้ให้...จะได้ไม่เจอลูกที่ไม่ถูกใจ....55555
กินมังคุด ล้างอาหารคาวได้ชะงัดจริงๆ ครับ...
นี่แหละ...ผลไม้ไทยเรา...

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ดงละดอน วันที่ : 26/08/2012 เวลา : 13.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

555..มาก่อนกินก่อน อิ่มก่อนดูโขนหนัง
ใครอิ่มทีหลัง วางไว้เดี๋ยวมาล้างให้ครับ
น้องมะเหมี่ยวอนาคตไกล..ลูกผู้หญิงเข้าครัว
เยี่ยมๆ...
ขอบคุณครับมื้อนี้...วันนี้ไม่มีไรกินด้วยผม

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน