*/
<< กุมภาพันธ์ 2013 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันเสาร์ ที่ 23 กุมภาพันธ์ 2556
Posted by คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , ผู้อ่าน : 28025 , 19:11:53 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 29 คน ดงละดอน , ทางแก้ว และอีก 27 คนโหวตเรื่องนี้

ห่างเหินจากการเข้าครัวฝีมือคุณยายไปเสียนาน เพราะผมติดภารกิจไปออกบูธที่พิพิธภัณฑ์การเกษตรเพื่อไปนำเสนอเรื่อง การเพาะถั่วงอกในขวดพลาสติก และจำหน่ายน้ำฟักข้าว (อ่านเรื่องเก่า คลิกที่นี่) ช่วงนั้นเลยไม่มีเวลาเข้าครัวสักเท่าใด

วันนี้ (23กพ.56) พอมีเวลาว่าง และวันนี้ก็เป็นวันหยุดหลายวัน คุณยายเลยบอกว่าจะทำ "แกงเขียวหวานปลาดุก" ให้ทาน แถมซื้อขนมจีนเตรียมรอไว้ให้อีก 1 กิโลกรัม เลยกลายเป็นเมนู "ขนมจีนแกงเขียวหวานปลาดุก" ผมเลยขอตามคุณยายเข้าครัวไปบันทึกภาพมาให้เพื่อนๆ ได้ทานกันในวันนี้นะครับ

ขอเชิญเพื่อนๆ ไปเข้าครัวไปกับคุณยายกันได้เลยครับ ...

ตอนเช้าคุณยายสั่งปลาดุกจากรถกับข้าวที่วิ่งในหมู่บ้านให้เอาปลาดุก และให้หั่นชิ้นใหญ่ๆ มาด้วย 1 กิโลกรัม (@100 บาท) ได้มาประมาณ 16-17 ชิ้น ได้เนื้อปลามาแล้วก็นำมาล้างน้ำทำความสะอาดกันก่อนนะครับ

 

เครื่องพริกแกงจากทางใต้ (นครศรีฯ) คุณยายให้เพื่อนซื้อเครื่องแกงหลากหลายชนิด จากเจ้าประจำเมืองคอน ส่งมาทางไปรษณีย์ และนำมาเก็บแช่ตู้เย็นเอาไว้ วันนี้ใช้เครื่องแกงเขียวหวาน 2 ถุง (@20บาท)

 

ใช้มะเขือเปราะ 1 กก.(@35บาท) นำมาผ่าครึ่งลูก

 

 เตรียมพริกขึ้หนู เด็ดจากรั้วหลังบ้าน ใช้แบบนี้เลย ไม่ต้องทุบ

 

เก็บใบโหระพา และใบมะกรูดจากหน้าบ้านมาเตรียมพร้อมใส่ในแกงให้พร้อม

 

ตรงนี้ก็เป็นเคล็ดลับความอร่อยของแกงหม้อนี้ก็คือ "กะทิที่คั้นสดๆ" เพราะใส่แล้วจะอร่อยกว่ากะทิกล่องมากๆ ความอร่อยเทียบกันไม่ได้เลย คุณยายใช้มะพร้าวขูด 1 กก.(@45 บาท) มาคั้นน้ำแบ่งเป็น 3 ส่วนด้วยกัน คือ ....

 

ส่วนที่ 1. หัวกะทิ ประมาณ 300 ซีซี (ประมาณกะด้วยสายตา) - ใช้ใส่ตอนสุดท้ายเมื่อทุกอย่างเสร็จแล้ว

 

ส่วนที่ 2. หางกะทิ - ประมาณ 1 ลิตร(ประมาณกะด้วยสายตา) ใช้ใส่ตอนการทำอาหารตอนช่วงกลางๆ

 

ส่วนที่ 3. หัวกะทิ - ประมาณ 500 ซีซีหรือครึ่งลิตร(ประมาณกะด้วยสายตา) ใช้ใส่ช่วงแรกของการทำอาหาร

เริ่มต้นการปรุงกันเลยนะครับ

ให้นำกะทิส่วนที่ 3 นี้นำมาใช้ปรุง โดยตั้งไฟให้กะทิเดือดก่อน

 

แล้วจึงนำกะปิ (หรือ"เคย") มาใส่สักเล็กน้อย กะปิที่ใส่คุณยายบอกว่าเป็นกะปิแกง ไม่ใช้เป็นกะปิตำน้ำพริกนะครับ รสชาติจะต่างกัน จากนั้นก็คนจนกะปิและกะทิเข้ากัน

 

ตามด้วยเครื่องแกงเขียวหวาน 2 ถุงใส่ลงไปในหม้อ

 

จากนั้นก็คนๆๆ และคนๆๆ...ให้ทุกอย่างเข้ากัน วันนี้น้องมะเฟืองไม่ได้ไปโรงเรียนเลยมาช่วย(ยุ่ง)คุณยาย ได้เรียนรู้การทำอาหารจากคุณยาย ส่วนน้องมะเหมี่ยววันนี้ไปสอบเข้าโรงเรียนใหม่(ป.6 ขึ้น ม.1) เลยไม่ได้อยู่บ้านครับ

 

เมื่อเครื่องแกงเข้ากันดีแล้ว คุณยายก็นำน้ำตาลทรายมาใส่ลงไป 2 ช้อนกินข้าวครับ

 

คนเครื่องแกงและน้ำตาลให้เข้ากัน และปล่อยให้เครื่องแกงเดือดปุด ปุด..ขึ้นมา 

 

จากนั้นก็นำปลาดุกทั้งหมดค่อยๆ ใส่ลงไปนอนในหม้อทุกชิ้นเลย

 

เมื่อปลาดุกลงไปอยู่ในหม้อทุกชิ้นแล้ว ...

 

คุณยายก็นำ"หางกะทิ"ที่เตรียมไว้นำมาใส่อีกครั้ง เพื่อให้อาหารวันนี้มีความมันและอร่อยมากขึ้น

 

จากนั้นก็ปล่อยให้ปลาดุกสุก และตอนนี้น้ำเครื่องแกงก็เดือดพล่านไปด้วยแล้ว

 

จากนั้นก็นำมะเขือเปราะมาใส่

 

ตามด้วยพริกขึ้หนูเม็ดมาใส่ลงไปในหม้อพร้อมกันทั้งหมดเลย

 

ระหว่างนี้คุณยายก็ชิมรสชาติไปด้วย ขาดรสใดคุณยายก็ใส่เพิ่มเข้าไปอีกเล็กน้อย

 

จากนั้นก็นำใบโหระพาและใบมะกรูดมาใส่บนหน้าแกงฯ จากนั้นก็คนให้เข้ากันทั้งหมดอีกครั้ง

 

เมื่อทุกอย่างสุกหมดแล้ว คุณยายก็นำ"หัวกะทิ" มาใส่รอบสุดท้าย

(เห็นการใส่กะทิของคุณยายแล้วรับประกันได้ถึงความมัน ความอร่อยของแกงหม้อนี้แน่นอนครับ)

ปล่อยให้แกงเดือดอีกครั้ง จากนั้นก็ปิดไฟ เพื่อนๆ เตรียมล้อมวงเข้ามารับประทานกันได้เลยครับ...

อ้อ ! คุณยายขอแบ่งตักใส่ชาม เพื่อไว้ตักบาตรตอนเช้าพรุ่งนี้ก่อนนะครับ

 

เห็น "แกงเขียวหวานปลาดุก" เพื่อนๆ อยากทานกับ "ข้าวสวย" หรือ "ขนมจีน" ดีครับ?

 

ส่วนผมขอรับเป็น "ขนมจีน" ละกันนะครับ เพราะวันนี้คุณยายซื้อมาเตรียมไว้ทาน 1 กก.

 

 ตักแกงเขียวหวานปลาดุกราดขนมจีนให้ชุ่มไปเลย  เอ้.. จะใส่ผักเหนาะอะไรดีหนอ?

 

นึกขึ้นได้ว่ามีถั่วงอกในขวดพลาสติกเหลืออยู่ในตู้เย็นอีก 1 ขวด เลยจัดการเอามาทานกับแกงในวันนี้ซะเลย (อยากรู้วิธีเพาะถั่วงอกในขวดพลาสติก คลิกที่นี่ )

 

 เมื่ออาหารและผักทุกอย่างพร้อมแล้ว ขอเพื่อนๆ เข้ามาล้อมวงและทานกันได้เลยครับ

หวังว่าเพื่อนๆ คงมีความสุขกับการทาน "แกงเขียวหวานปลาดุก" ฝีมือคุณยายในวันนี้นะครับ 

เพื่อนๆ จะรับคนละกี่จานกันดีครับ ?? ไม่ต้องเกรงใจ ทานให้พุงกางไปเลย รับรองได้เลยว่า "หร่อยจังฮู้" 

ถ้าอยากใส่ถุงกลับบ้าน บอกด้วยนะครับ จะได้เตรียมไว้ให้ก่อนกลับกันนะครับ

-666-



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 28/02/2013 เวลา : 23.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@ดงละดอน - เมื่อสักครู่เพิ่งแวะไปบ้านคุณดงมา อิ่มแปร้ไปเลยเพราะได้ลูกชิ้นยักษ์และบะหมี่โกอ้าว อิ่มท้องไปเลย ส่วนแกงเขียวหวานปลาดุก ผมยังอุ่นไว้แต่ใกล้หมดแล้ว เดี๋ยวบอกคุณยายทำให้ใหม่เลยนะครับคุณดง

ความคิดเห็นที่ 41 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 27/02/2013 เวลา : 17.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

แวะมาซะป่านนี้ มัวไปหลงระเริงที่สามชุก
อดกินแกงปลาดุกฝีมือคุณยายเลย

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 27/02/2013 เวลา : 08.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@Chaoying - หรอยอย่างแรงเลยนะเติ้น เครื่องแกงกะทิใส่กันสุดๆ จนฉานกลัวว่าคลอเลสเตอรอลจะขึ้นจนหมอประจำจะดุเอา

@ทางแก้ว - เครื่องครัวแต่ละอย่างเดินทางมาจากแดนไกลจากทั่วประเทศกว่าจะเป็นแกงหม้อนี้ได้ จะรับกี่จานดีครับพี่ทางแก้ว

@นายนกฮูก - เป็น"กับแกล้ม"กินกับ"ข้าว"อย่างเดียวนะครับ ต้องไม่มี alcohol เพื่อสุขภาพที่ดีนะครับ

ความคิดเห็นที่ 39 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายนกฮูก วันที่ : 26/02/2013 เวลา : 09.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/boonsong

ผมจะถนัดไปทาง"กับแกล้ม"มากกว่าครับ..

ความคิดเห็นที่ 38 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 26/02/2013 เวลา : 07.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

กระทิสดกับเครื่องแกงเดินทางไกล
เคล็ดความอร่อย

ความคิดเห็นที่ 37 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 25/02/2013 เวลา : 21.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

โอ้ พระเจ้า อร่อยขั้นเทพแน่นอน ยิ่งได้ถั่วงอกนั่น..โอ้ยย..หรอยแรง..เคยกินมาแล้ว ถั่วงอกบ้า อะไร อร่อยไม่หยุดเลย สองชามไม่พอค่ะ

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 25/02/2013 เวลา : 21.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@สุรศักดิ์ - ทานเยอะๆ นะครับ เพราะคุณยายเปิดครัวเต็มที่ครับ ถั่วงอกถ้าหมดต้องรออีก 60 ชม.นะครับ

@หวานหวาน - ขอให้พรที่คุณพี่หวานหวานให้มีจงส่งผลกลับไปให้คุณพี่ฯ และครอบครัวเช่นเดียวกันนะครับ

@BlueHill - รับสัก 2-3 จานก่อนไปทำงานนะครับพี่ชาลี

@GetThaiWater - เล่นมากางเต้นท์ข้างบ้านเลยนะครับพี่getthaiฯ มาเมื่อไรคุณยายบอกจะทำอาหารใต้รับรอง จนถึงวันน้ำท่วมเต้นท์เลยละครับพี่getthaiฯ

ความคิดเห็นที่ 35 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
GetThaiWater วันที่ : 25/02/2013 เวลา : 11.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/paipat

ปิดเทอมนี้ ขอไปกางเต้นท์ข้างบ้านนะครับ

ผักเคียง คงไม่รบกวน เอาไปเอง

คงรบกวนแค่ กับข้าวกับแกงก้นหม้อ กับถั่วงอก

ช่วยเฝ้าบ้านดูน้ำให้ ก็เอา ฮา

สวัสดีวันพระครับ

ความคิดเห็นที่ 34 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 25/02/2013 เวลา : 10.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

กลิ่นหอมมากๆเลยครับ
หิวข้่าวเที่ยงขึ้นมาทันใด

ความคิดเห็นที่ 33 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
หวานหวาน วันที่ : 25/02/2013 เวลา : 09.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong


เนื่องในวันมาฆบูชา ขออาราธนาคุณพระรัตนตรัยอำนวยพรแด่คุณหม่อง และครอบครัวค่ะ

ความคิดเห็นที่ 32 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุรศักดิ์ วันที่ : 25/02/2013 เวลา : 00.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ "นำเสนอแผนที่มณฑลพายัพและมณฑลมหาราษฎร์ ที่หาได้ยากในปัจจุบัน !!" กรุณาคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลย 

เห็นแล้วน่าทานจริงๆ ครับ ขอขนมจีนแกงเขียวหวาน
ฝีมือคุณยายและคุณหลาน สักจานครับ และขอ
ถั่วงอกด้วยนะครับ ... ขอบคุณมากครับ

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 23.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@kruna314 - ทานให้อิ่ม และอย่าลืมเอากลับบ้านไปด้วยนะครับครูนา

@ภาณุมาศ_ทักษณา - ก็เพียงทำหน้าที่ของคำว่า"พ่อ-แม่"ให้ดีที่สุดละครับพี่ภาณุมาศ ไม่อยากให้ต้องมาร้องไห้กับปัญหาต่างๆ ของเขากันในตอนอายุมากกว่านี้ เลยต้องเต็มที่กันหน่อยละครับ พี่ภาณุมาศโชคดีที่ลูกๆ ได้เติบโต และเป็นคนที่ดีของสังคม นับถือความอดทนและตั้งใจเลี้ยงมาจนได้ดิบได้ดี

@คนเมืองแป้ - เบิ้ล 3 จานไปเลยครับคุณคนเมืองแป้ - entry นี้เขียนหลังจากทำอาหารเสร็จสัก 1-2 ชม.ที่แล้วเอง เรียกว่าสดๆ ใหม่ๆ จริงเลยละครับ

@ยามเสาร์ - รับหลายๆ จานทานให้อ่มเลยนะครับคุณยามเสาร์ - พริกขี้หนูคุณยายบอกขอใส่ให้สวยงาม ไม่ได้มีเจตนาให้แกงเผ็ด หรือเสียวลิ้นใดๆ ทั้งสิ้น

@ชนากานต์50 - คุณยายบอกทำไว้รอคอยเข้ามาบ้านตลอดเวลาเลยละครับคุณชนากานต์

@นายยั้งคิด - นี่ถ้าส่ง"แกงเขียวหวานปลาดุก"ทางไปรษณีย์ไปให้คุณอายั้งคิดได้ ผมคงไม่รีรอที่จะส่งไปให้แล้วเช่นเดียวกันละครับ

@เฟื่อง - เขียนตามลำดับงานเหมือนเป้นผุ้อำนวยการสร้างหนังเลยนะครับคุณเฟื่อง ครอบครัวมีความสุขตามอัตภาพแหละครับคุณเฟื่อง

@ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ - ทานให้อิ่มก่อนไปให้สมศ.ตรวจรอบต่อไปนะครับอ.สมโชค

ความคิดเห็นที่ 30 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 22.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

ตามมาทาน "แกงเขียวหวานปลาดุก" ฝีมือคุณยายและหลานสาวผู้ช่วยคุณยายครับคุณคนปทุม ฯ

ความคิดเห็นที่ 29 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เฟื่อง วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 16.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/creativeworld

ละเอียดทุกขั้นตอน
ปลาดุกไม่ต้องทำเอง ลดภาระมากเลยค่ะ
เครื่องแกงก็มาจากนครศรี
กะทิก็ซื้อมาคั้นเอง
คุณยายกับน้องมะเฟืองลงมือ
คุณคนปทุมกำกับการแสดงและถ่ายภาพ
น่ารับประทานมาก
ครอบครัวสมบูรณ์พูนสุขสมนามปากกานะคะ
ชื่นชมค่ะ

ความคิดเห็นที่ 28 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายยั้งคิด วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 13.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

ตอนเช้าคุณยายสั่งปลาดุกจากรถกับข้าวที่วิ่งในหมู่บ้านให้เอาปลาดุก และให้หั่นชิ้นใหญ่ๆ มาด้วย 1 กิโลกรัม (@100 บาท)

เครื่องพริกแกงจากทางใต้ (นครศรีฯ) คุณยายให้เพื่อนซื้อเครื่องแกงหลากหลายชนิด จากเจ้าประจำเมืองคอน ส่งมาทางไปรษณีย์ และนำมาเก็บแช่ตู้เย็นเอาไว้ วันนี้ใช้เครื่องแกงเขียวหวาน 2 ถุง (@20บาท)

.....................................

วิถีชีวิตของคนไทย(และอีกหลายๆชาติ)สะดวกสบายขึ้นมากนะครับ แต่มีความเปลี่ยนแปลงเข้ามาแทน

ความคิดเห็นที่ 27 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชนากานต์50 วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 12.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chanakan50

พี่... แกง...เมื่อวานยังพอมีเหลือมั๊ยครับ

ความคิดเห็นที่ 26 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ยามเสาร์ วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 09.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/GreenLiving

โอ้โห...ขนมจีแกงเขียวหวานปลาดุก...ถูกใจมากครับ
งานนี้มีเบิ้ลแน่นอน....
แต่รูป...พริกขึ้หนู...นั้น ไม่ค่อยอยากดูเลย...มันเสียวลิ้นนะครับ...

ความคิดเห็นที่ 25 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนเมืองแป้ วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 09.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/karieng

แกงเขียวหวาน ผมชอบมาก โดยเฉพาะทานกับขนมจีน เมนูนี้ขอเบิ้ล 2จานเลย ของสดใหม่ ทำอะไรก็อร่อย เข้าถึงรสชาติ

ความคิดเห็นที่ 24 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ภาณุมาศ_ทักษณา วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 08.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/netmom
เฒ่า..เล่าเรื่อง

ผมพยากรณ์ได้ว่า อนาคตต้องมะเฟืองจะเป็นแม่เย้าแม่เรือนที่เก่งในเรื่องการทำอาหารอย่างแน่นอนครับ

เธอมีโอกาสเรียนรู้สูตรต่าง ๆ จากคุณยายหลายสูตร

ลูก ๆ ของคุณคนปทุมฯ โชคดีจริง ๆ ครับที่เกิดในครอบครัวของคุณ

ผมอยากเห็นทุกครอบครัวในสังคมไทยเป็นแบบนี้ครับ

หากทุกครอบครัวมีการถ่ายทอดความรู้ และให้ความรักแก่กันอย่างใกล้ชิด

สังคมไทยในอนาคตคงจะเต็มไปด้วยความปรองดองโดยไม่ต้องออกกฎหมายบังคับ (ขออภัย อดออกนอกลู่ไปไม่ได้ - ฮา)

แต่ผมเขียนชื่นชมจากใจจริงครับ

ความคิดเห็นที่ 23 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
kruna314 วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 07.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kruna

แวะมาก็ได้ชิมของอร่อยเลยนะคะเนี่ย....คุณยายยอดเชฟค่ะ

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 07.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@อะหนึ่ง - กะทิคุณยายใส่ตั้ง 3 รอบทั้งหัวกะทิ และหางกะทิ ความมันของกะทิเลยอร่อยแทรกซึมเนื้อปลาดุก อยากเปิดร้านอาหารปักษ์ใต้เหมือนกัน แต่อายุของคุณยาย คงจะลุยกับงานหนักๆ ไม่ไหว คุณยายบอกขอเลี้ยงหลานๆ ดีกว่า เดี๋ยวจะเป็นลมคาหน้าเตาซะก่อนนะครับคุณอะหนึ่ง

@อ้อยดอยหล่อ - คุณยายบอกว่าถ้าเอาก้างออก เวลาปรุงจะทำให้เนื้อยุ่ย และจะเละมากเกินไปละครับคุณอ้อย ทานไป ลุ้นก้างไปสนุกดี

@เพียงลำพัง - ทำทานเมื่อไร อย่าลืมนำมาแบ่งกันทานบ้างนะครับ

@พิชช่า - แกงปลาดุก แถวนครปฐม ส่วนมากจะใช้เครื่องแกงภาคกลาง แต่ของคุณยายต้องสั่งตรงมาจากเมืองคอนฯ (ผมละต้องยกนิ้วในความพยายามซื้อเครื่องแกง ของคุณยายจริงๆ) มีโอกาสต้องไปลอง ที่ตลาดโอเดียนบ้างละครับว่ารสชาติจะเป็นเช่นไรนะครับพี่ตุ๊ก

@Payont - ถั่วงอกในขวดพลาสติก ตอนนี้นับได้ว่าเป็นผักที่ผมเพาะไว้ติดคู่บ้านไว้ตลอด เพราะคุณยายทำอาหารเผ็ดๆ อยู่เรื่อยๆ ใส่ถั่วงอกกับอาหารที่คุณยายทำได้ทุกอย่างเลยละคัรบพี่พยนต์

ความคิดเห็นที่ 21 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Payont วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 07.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/payont

ขาดถั่วงอกไม่ได้เลยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 20 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พิชช่า วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 06.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lovelearnlife

ที่โอเดียนจะมีร้านขนมจีนกับแกงปลาดุกแบบนี้เลยค่ะคุณหม่อง เผ็ดอร่อยไปลองชิมว่าจะสู้ฝีมือคุณยายได้ไหมคะ

ความคิดเห็นที่ 19 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เพียงลำพัง วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 03.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/palnglampung
"เขียนมาเถอะ..เราจะอ่านข้างๆ กัน"

น่าทานมากๆ หลังวันพระก่อนนะ...ต้องทำทานให้ได้

ความคิดเห็นที่ 18 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อ้อยดอยหล่อ วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 01.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/doilor

ทุกอย่างดีทั้งหมดแล้วครับ แต่ถ้าใช้วิธีแล่เอาแต่เนื้อปลาดุก เอาก้างออก อย่างนี้ดีเลิศเลยครับคุณหม่อง คราวหน้าบอกคุณยายลองทำวิธีนี้ดูนะครับ

ความคิดเห็นที่ 17 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อะหนึ่ง วันที่ : 24/02/2013 เวลา : 00.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mindhand
  อะหนึ่ง    คิ ด เ ขี ย น...พ อ สั ง เ ข ป  

แกงเขียวหวานปลาดุก
มันเข้มข้น เลยละครับพี่หม่อง
อยากให้คุณยาย เปิดร้านอาหารจัง
จะตามไปอุดหนุนท้อง ถึงที่เลย


เหมือนจะหิวอีกรอบ

ความคิดเห็นที่ 16 สิงห์นอกระบบ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 22.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@ชายสามหยด - คุณยายต้องสั่งเครื่องแกงจากเมืองนครศรีฯ มาตลอด โดยให้เพื่อนที่อยู่ทางนครฯ ส่งมาให้ ไม่เคยใช้เครื่องแกงภาคกลางเลยครับคุณชาย

@RiverSky - จะรับเป็นขนมจีนหรือข้าวสวย เพื่อทานกับ "แกงเขียวหวานปลาดุก" ดีละครับคุณRiverSky

@ชบาตานี - คุณยายตอนอยู่ใต้ เป็นแม่ครัวมือหนึ่งเลยละครับ กินของคนอื่นก็ไม่อร่อยเหมือนกับทำเอง ดังนั้นเมื่อมาอยุ่ภาคกลางเลยต้องทำครัวมาตลอด ผมก้อยากจะทำอาหาให้ แต่กลัวคุณแม่(ยาย)จะไม่ชอบรสชาติที่ผมทำซิครับครูชบา

@wanderer - พอดีคุณยายเป็นคนชอบทำอาหารมาตั้งแต่อยู่ที่ใต้แล้ว ผมเลยได้รับอานิสสงค์จากการการแต่งงานกับลูกสาวของคุณแม่(ยาย)

@สิงห์นอกระบบ - คุณสิงห์ได้ทาน "แกงบวดเม็ดขนุน" ฝีมือคุณยายที่พอดีมาเยี่ยมผมที่บ้าน เลยได้ทานขนมอร่อยๆ ของคุณยาย มีโอกาสต้องมาแวะทานอาหารอื่นๆ ของฝีมือคุณยายนะครับ ปล.และน้ำฟักข้าวฝีมือคุณภรรยาของผมด้วยนะครับ

@สุกรวดี - พี่สุกรวดีอยู่ต่างประเทศ เลยทำให้รสชาติของอาหารเครื่องไม่ถึงเหมือนอยู่เมืองไทย นี่ถ้าทำแกงเขียวหวานที่อยุธยา คุณยายอาจจะต้องยกนิ้วให้พี่สุกรวดีก็ได้นะครับ

@ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง - หร่อยจังฮู้ละครับ คุณลูกแมว

@ฅนสยาม - มีโอกาสต้องทำ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย เพื่อพี่ต๋อยบ้างละครับ จะลองบอกคุณยายให้ครับ ผัดเผ้ดปลาดุกคุณยายเคยทำให้ทานแล้ว ตามไปทานได้ที่ http://www.oknation.net/blog/jarinasa/2012/06/03/entry-2

@หวานหวาน - รับทั้งขนมจีนและข้าวกล้องอย่างละ 1 จาน ไม่ทราบจะเอาปลาไปฝากเจ้าบรั่นดีด้วยหรือเปล่าครับคุณพี่หวานหวาน โชคดีที่มีคุณยายคอยดูแลงานบ้านและอาหารเลยมีความสุขกับการกินฝีมือคุณยายมา 10 กว่าปีแล้วละครับ

@นายนกฮูก - เชียร์คนใต้ด้วยกันเลยนะครับคุณนกฮูก แต่ฝีมือคุณยายนี่ทำอาหารอะไรก็อร่อยไปหมดจริงๆ เลยครับ ว่าแต่คุณนกฮูก ไม่ทราบว่าชอบทำอาหารด้วยหรือเปล่าครับ?

@รินรู้ดี - ย้ายบ้านมาอยู่แถวเมืองปทุมเลยครับคุณริน คราวนี้ละจะอ้วนกว่าเดิมแน่ๆ เลย ต้องชั่งนน.ก่อนย้ายมาอยู่ละกัน ว่าแต่ช่วงหลังๆ คุณรินไม่ค่อยได้เปิดครัว กับกระทะคู่ใจเลย

@พอเพียงที่เพียงพอ - ครัวเพิ่งเปิดไม่นาน แกงเขียวหวานยังรอต้อนรับคุณพอเพียงและเพื่อนๆ ok อยู่ครับ

@ลาดพร้าวซอยสิบสอง - ตั้งใจจะเขียนentryนี้ให้เป็นอาหารมื้อเย็น เลยจะกลายเป็นอาหารมื้อค่ำของพี่อุ๋มไปซะแล้ว เข้านอนก่อนก็ได้ครับพี่อุ๋ม เดี๋ยวจะเก็บใส่ถุงไว้อุ่นตอนเช้าค่อยทานก็ได้ครับ แต่คืนนี้อย่าฝันถึง "ปลาดุก" ก็แล้วกัน นอนหลับฝันดีครับพี่อุ๋ม

@แม่มดเดือนMarch - ขอบคุณมากครับพี่ตุ้มที่เป็นคนแรกที่ชมผมเรื่องถ่ายภาพอาหาร ไม่มีหลักการแต่อาศัยความรู้สึกในการถ่ายอย่างเดียวเลยละครับ อยากจะเอาไข่มาเสริม แต่กลัวตัวเลขคลอเรสเตอรอลจะขึ้นมากกว่านี้ซิครับ - ว่าแต่พี่ตุ้มหมอให้ทานถั่วงอกได้หรือยังละครับ

ความคิดเห็นที่ 15 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 22.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

คุณหม่องถ่ายภาพเก่งมากค่ะ รู้สึกได้ถึงความสดของเครื่องปรุงทุกอย่าง ได้ฝีมือคุณยายแบบนี้ถึงไม่ได้ชิม ก็รู้ว่าต้องอร่อย
ได้ไข่ต้มยางมะตูมอีกสักฟอง ใครมาคุกเข่าขอตรงหน้า ก็จะใจดำไม่ยกให้

ความคิดเห็นที่ 14 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 22.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

จะเข้านอนแล้วค่ะ มาถูกยั่วด้วยแกงปลาดุก แถมยังใช้เครื่องแกงจากเมืองนครฯ เมืองอาหารอร่อยอีกแน่ะ แล้วจะนอนได้หรือคะเนี่ยยยย

ความคิดเห็นที่ 13 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พอเพียงที่เพียงพอ วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 21.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Porjai2499

สวัสดีครับ

มาตอนดึก แกงเขียวหวานหมดหรือยังครับ


ความคิดเห็นที่ 12 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รินรู้ดี วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 21.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



ระหว่างอ่านเอนทรีนี้ รินกลืนน้ำลายเอื้อกๆๆๆ

ชอบทานมากค่ะแกงปลาดุก น้ำพริกแกงใต้

อยากย้ายไปเป็นเพื่อนบ้านของพี่หม่องจัง

ความคิดเห็นที่ 11 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายนกฮูก วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 21.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/boonsong

เครื่องแกงหรือที่คนกรุงฯเรียกพริกแกง ถ้ามาจากนครฯ แล้วคนปรุงก็มาจากนครฯ อร่อยชัวร์...

ความคิดเห็นที่ 10 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
หวานหวาน วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 21.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong

น่าอร่อยค่ะ ขออย่างละหนึ่งจานนะคะคุณหม่องขา
แหม....มีคุณยายอยู่ด้วยนี่อิ่มสบายท้อง...มีบุญนะคะคุณหม่อง

ความคิดเห็นที่ 9 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ฅนสยาม วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 20.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khonsiam

ปลาดุึก..ถ้าทอดกรอบแล้วผัดเผ็ด..ไม่เหลือเช่นกันครับ..อิ อิ


ความคิดเห็นที่ 8 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ฅนสยาม วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 20.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khonsiam

ชอบแกงเขียวหวานครับ...

แต่ไม่ชอบปลาดุกอ่ะ..ก้างเยอะๆ..

ถ้าเป็นลูกชิ้นปลากรายนี่ไม่เกี่ยงเลย..

ความคิดเห็นที่ 7 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 20.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sri

หรอยหม้ายละครับ..

ความคิดเห็นที่ 6 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุกรวดี วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 19.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rojanar

ทำบ่อยค่ะ สามีชอบทานกับข้าว
พี่ชอบทั้งข้าวและขนมจีน (ขนมจีนก็ใช้เส้นญี่ปุ่นค่ะ)
มะเขือเปาะไม่มี ใช้มะเขือม่วง ปลาดุกไทยไม่มี
ใช้ปลาดุกฟาร์ม...หน้าตาคล้ายๆกัน
แต่แน่ใจว่า ไม่อร่อยเท่า"สูตรของคุณยาย"


ความคิดเห็นที่ 5 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 19.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

คุณยายน้องมะเหมี่ยวกับน้องมะเฟื่องทำอะไรก็อร่อยครับ วันขึ้นปีใหม่ มีโอกาสได้ชิมขนมฝีมือคุณยาย อร่อยมากมากครับ

ความคิดเห็นที่ 4 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wanderer วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 19.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shino

น่าทานจังเลยคะ แกงเขียวหวานของโปรดนะคะเนี่ย

คิด ๆ ดู มีคุณยายอยู่บ้านด้วยก็ดีไปอย่างนะคะ

แต่เราจำได้ว่า ตอนเด็ก ๆ คุณยายเราก็ไม่เป็นคนปรุงอาหารให้ใครทานอยู่ดี เพราะเขาเป็นคุณหนูตั้งแต่เกิด จึงทำอะไรไม่เป็น

ความคิดเห็นที่ 3 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 19.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ว้าวววววววววววว น้ำลายหกเลยค่ะครูหม่องขา
ครูหม่องนี่ช่างเป็นคนโชคดีจริงๆเลยค่ะที่มีคุณแม่ยายเก่งเรื่องงานครัว อย่างงี้ทั้งลูกสาว ลูกเขย และหลานๆยายก็ไม่มีวัดอดอาหารอร่อยๆแน่ๆเลย
ชักจะอิจฉาตาร้อนครูหม่องเสียแล้วซิ ชบาจะกินอะไรก็ต้องทำกินเองทุกอย่าง ไม่มีใครทำให้กินเหมือนครูหม่องเลยอ่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
RiverSky วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 19.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/storyriversky

น่าทานมากๆ เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 23/02/2013 เวลา : 19.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

โอโห...พี่หม่องเครื่องแกงสั่งตรงจากนครศรีฯ เลย หรือครับ อย่างนี้รสชาดเด็ดแน่ๆ ซักอยากจะทานจริงๆสักถ้วยซะแล้วหล่ะครับ น้ำลายสอเลยผม

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน