*/
<< กรกฎาคม 2013 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 14 กรกฎาคม 2556
Posted by คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , ผู้อ่าน : 20437 , 07:00:55 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 30 คน นายยั้งคิด , สำรวจฟ้า และอีก 28 คนโหวตเรื่องนี้

วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ขอนำเพื่อนๆ มาทาน "แกงบวดเม็ดขนุน" ซึ่งคุณยายก็ชอบทำขนมหลากหลายชนิดให้คุณหลาน 2 สาวทานเป็นประจำ ส่วนผมก็เลยอิ่มท้องไปด้วย เห็นคุณยายทำขนมอร่อย ก็เลยอยากแบ่งปันสูตรให้เพื่อนๆ ไว้ทำทานกินเล่นกันบ้างนะครับ

ก่อนอื่นไปเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ในการทำกันดีกว่า ... 

 

คุณยายนำเม็ดขนุนน้ำหนัก 1 กิโลกรัมมาต้มใช้ไฟอ่อนๆ ประมาณ 1 ชม.(โรยเกลือใส่ลงไปขณะต้มเล็กน้อยสัก

1 ขยุ้มมือ) เมื่อสุกแล้ว ก็แกะเปลือกออก หน้าตาเม็ดขนุนที่ได้ก็เป็นดังภาพ ส่วนผมแอบกินเล่นไป 4-5 เม็ดแล้ว

 

นำเม็ดขนุนที่ต้มสุกแล้วมาหั่นเป็นท่อนๆ ในภาพคุณยายกำลังสอนวิธีการหั่นเม็ดขนุนให้หลานสาวคนโต

ส่วนเจ้าตัวเล็กแอบกินเม็ดขนุนกับผมอยู่ นี่ถ้าคุณยายไม่รีบหั่นสงสัยไม่ต้องทำขนมซะแล้ว

เพราะผมกับเจ้าตัวเล็กจะกินเม็ดขนุนที่ต้มแล้วหมดซะก่อน นะซิครับ

 

 หน้าตาของเม็ดขนุนที่หั่นเสร็จแล้ว ตอนนี้รอเก็บไว้ในถาดก่อนสักครู่นะครับ

 

 ขนมแกงบวดเม็ดขนุนวันนี้ คุณยายใช้เนื้อขนุนประมาณ 1/2 กก.

 

นำเนื้อขนุนมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ เมื่อหั่นเสร็จพักใส่ถ้วยไว้ก่อนนะครับ 

 

 นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลทราย 1 กก. เตรียมรอไว้ก่อน เพราะต้องไป ...

 

 คั้นกะทิกันก่อนนะครับ คุณยายใช้กะทิจากมะพร้าวสด 1 กก. ใส่น้ำอุ่นลงไปสัก 1-2 แก้ว

 

จากนั้นใช้มือบีบก็จะได้น้ำกะทิ ที่เรีกยว่่า "หัวกะทิ" 

 

 นำ"หัวกะทิ"ไปใส่ถ้วยแยกเอาไว้ก่อนสัก 1 ถ้วย

 

จากนั้นนำน้ำใส่ลงไปอีกสัก 1-2 แก้ว แล้วก็บีบน้ำกะทิอีก 1 รอบ

จนได้ปริมาณน้ำกะทิประมาณ 1 ลิตร รอบนี้กะทิที่ได้จะถูกเรียกว่า "หางกะทิ"

 

เริ่มต้นการทำ "แกงบวดเม็ดขนุน" จากนำน้ำ "หัวกะทิ" ไปต้ม แต่ยังไม่ต้องให้กะทิเดือด

 

 ใส่เกลือเม็ดตามลงไปอีกสักเล็กน้อย

 

 จากนั้นก็ใส่เม็ดขนุนที่หั่นแล้วลงไป

 

 จากนั้นก็เติมน้ำ "หางกะทิ" ประมาณ 1 ลิตรลงไป 

 

 เมื่อกะทิทั้ง "หัวกะทิและหางกะทิ" เริ่มเดือดก็ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1 กก.

 

 ขั้นตอนนี้ก็คน และเมื่อเห็นว่าน้ำกะทิเดือดดีแล้ว ก็ใส่...

 

เนื้อขนุนลงไป 

 

 จากนั้นก็คนไปเรื่อยๆ

 

 คุณยายบอกว่าดูเหมือนน้ำกะทิจะน้อยไปนิด เลยทำน้ำ"หางกะทิ"ใส่เพิ่มลงไปอีกประมาณ 1/2 ลิตร

 

 คราวนี้ละ ดูเหมือนน้ำกะทิจะดูมากขึ้น จนเป็นที่พอใจของคุณยายแล้ว

ก็คนและปล่อยให้น้ำกะทิเดือด จากนั้นก็ปิดไฟ

 

"แกงบวดเม็ดขนุน" ที่มีเนื้อขนุนลอยอยู่ด้านบน ก็เตรียมพร้อมที่จะรับประทานกันได้แล้ว ... 

 

ถ้วยแรกคุณยายบอกว่า ขอตักไว้ใส่บาตรพระตอนเช้าพรุ่งนี้ก่อนนะครับ  

 

เอาล่ะ ตักแบ่งให้พระเสร็จแล้ว ...ก็ขอเชิญเพื่อนๆ เข้าแถวรับขนม"แกงบวดเม็ดขนุน" ฝีมือคุณยายกันได้เลยครับ  

 

 

ส่วนผมแอบรับขนม "แกงบวดเม็ดขนุน" มา 2 ถ้วยแล้ว 

เพราะทั้งรสชาติของเม็ดขนุน เนื้อขนุน และน้ำกะทิ ที่คั้นจากมะพร้าวสดๆ  

จากฝีมือคุณยายที่ดูเหมือนง่ายๆ แต่อร่อย...ผุดผุด จุงเบย !!

แล้ว...เพื่อนๆ จะรับ "แกงบวดเม็ดขนุน" กันคนละกี่ถ้วยดีครับ? 

-700-


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 46 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เอกสิทธ์ วันที่ : 23/07/2013 เวลา : 01.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vasit
นายอ้วน - Study?& Learn

1 ถ้วย หากขึ้นห้าง ราคา 30-45 บาทครับอาจารย์ (คุ้มป่าวหนอ อิอิ)

ความคิดเห็นที่ 45 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 18/07/2013 เวลา : 16.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@ทางแก้ว - แสดงว่ากินตุนขนุนและกะทิมาตั้งแต่เด็กๆ ตอนนี้เลยขอยอมแพ้เลยนะครับพี่ทางแก้ว

@สำรวจฟ้า - มืออาชีพจริงๆ แค่เห็นก็รู้ว่าอร่อยซะแล้วนะครับพี่โต้ง

@นายยั้งคิด - ต้องลองประยุกต์ให้เด็กๆ ทานหลายๆ รูปแบบอาจทำให้เขาชอบก็ได้นะครับคุณอายั้งคิด

@wanderer - ต้องลองทำดูบ้าง แต่ที่สำคัญต้องใช้กะทิสดดีกว่ากะทิกล่อง และอร่อยกว่ากันหลายๆๆเท่าเลยละครับคุณwanderer

@Chaoying - แอบมาออดอ้อนคุณยายentryนี้ด้วยนะเติ้น เดี๋ยวจะลองลุยกลิ่นทุเรียนไปออดอ้อนคุณยายดูบ้างว่าท่านจะโอเคเมื่อไรให้ถ่ายทำได้

ความคิดเห็นที่ 44 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 18/07/2013 เวลา : 11.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

บอกคุณยายว่า เจ้าหญิงอยากกินเหนียวเรียนอีกแล้วง่ะ

ความคิดเห็นที่ 43 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
wanderer วันที่ : 16/07/2013 เวลา : 09.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shino

เข้ามาชิม แกงบวดเม็ดขนุนคะ
ไม่เคยทานแบบนี้เลย เคยแต่ทานที่ต้มเกลือ เค็มปะแล่ม ๆ

ความคิดเห็นที่ 42 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายยั้งคิด วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 22.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

ผมเอาเม็ดขนุนมาต้มให้หลานๆกิน พวกเขาไม่ค่อยชอบเสียเลยครับ แล้วไม่เคยรู้มาก่อนว่าทำเป็นแกงบวดได้ด้วย ขอบคุณคุณยายมากครับ

ความคิดเห็นที่ 41 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 21.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

ไม่ต้องชิม เพียงแต่เห็นก็น่าอร่อยจุงเบย

ความคิดเห็นที่ 40 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 20.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ไม่ได้ทานเม็ดขนุนมานาน
เดี๋ยวนี้ซื้อขนุนเขาแกะเสร็จเลย
อยากกินแล้วสิ
แต่ทานต้มจิ้มเกลือเฉยๆแกงบวดยอมแพ้ครับ

ความคิดเห็นที่ 39 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 20.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@khunphai - สูตรนี้น่าจะเป็นสูตรเดียวกับคุณแม่น้องไผ่แน่ๆ เลย

@ลาดพร้าวซอยสิบสอง - มารับแกงบวดเม็ดขนุนสัก 1-2 ถ้วยก่อนนอนนะครับพี่อุ๋ม

@คมเย็น - ขนุนตายไม่เป็นไร ปลูกใหม่ก็ได้ แต่กว่าจะได้ผลผลิตคงใช้เวลาอีกนาน ระหว่างนี้ก็ซื้อแม่ค้าทำทานไปก่อนละกันนะครับคุณอาคมเย็น

@กำหนัน - งานนี้คุณแม่ยายผมสร้างเครดิตภูมิปัญญาของคนคอนเลยนะครับคุณกำหนัน อย่างนี้ต้องให้แกงเม็ดขนุนแกงไตปลาอีกสักเมนูแล้วละครับ


@คนขายปุ๋ย - เจอขนมแบบนี้ หมึกแดงต้องยกนิ้วโป้งให้คุณยายแน่ๆ เลยละครับคุณคนขายปุ๋ย

@เสี้ยนใผ่ในมัดตอก - มีโอกาสลองทำทานดูบ้างนะครับ แล้วจะติดใจในรสชาติจริงๆ

@Payont - ขนมถ้วยนี้เน้นความมันและหวาน อาจทำให้พี่พยนต์ตัวเลขต่างๆ สูงขึ้นก็รออาหารเมนูต่อไปนะครับ

@หวานหวาน - คุณยายยังเมนูทีเด็ดอีกมาก ช่วงหลังๆมานี้ผมไม่ค่อยมีเวลาเข้าครัวไปถ่ายทำเลยละครับคุณพี่หวานหวาน

@BlueHill - ผมก็ไม่เคยเห็นใครขายเหมือนกันครับพี่ชาลี สงสัยต้องหาของมาทานเองซะแล้วละครับ

@Chaoying - นี่เติ้นจะกินเม็ดขนุน รวมทั้งเนื้อขนุน หมดตั้งแต่ยังไม่ทำเลยนะเนี่ย เม็ดขนุนที่ยังไม่ต้มคุณยายก็เคยทำแกงไตปลาให้กินอยู่เหมือนกันนานแล้ว ตั้งแต่ยังไม่เขียนblogเลย อย่างนี้ต้องลองบอกคุึณยายแสดงฝีมือให้เติ้นและเพื่อนๆ ทานบ้างแล้วละครับ

@เกสรมาเฟีย - ยะแฮ่ครับน้องแพม โอ้โห ! ชอบทานแบบทั้งร้อนและแช่เย็นซะด้วย มาแปลกแหวกแนวดี นี่ถ้ารู้ว่าน้องแพมมีฟันกระต่ายขูดเม็ดขนุนได้ จะลองให้มาขูดมะพร้าวให้คุณยายสัก 2-3 โลซะหน่อยแล้ว

@นักเดินทางตัวเขื่อง - ของมีทานไม่อั้นครับน้องรัต สูตรคุณยายมาจากเมืองคอน รับรองความอร่อย มีเวลาลองทำทานดูบ้างนะครับ

@อะหนึ่ง - ผมก็ยังงงอยู่ว่าจะเป็น"แกง"หรือว่า"ขนมหวาน" เหมือนกันละครับคุณอะหนึ่ง

ความคิดเห็นที่ 38 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อะหนึ่ง วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 19.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mindhand
  อะหนึ่ง    คิ ด เ ขี ย น...พ อ สั ง เ ข ป  

ชอบที่คุณยายใส่เนื้อขนุน ผสมอยู่ในเม็ดขนุนบวช ด้วยครับ
คงจะหอม หวาน มัน อร่อย

มีชื่อว่า "แกงบวดเม็ดขนุน"
จะเป็นแกง หรือว่า ขนมหวาน ดีละครับพี่หม่อง

ความคิดเห็นที่ 37 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 18.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

ตามมา..หา..หนมหวาน..มื้อเย็น..ค่ะพี่หม่อง..
คุณยาย..แจกหมดหรือยังคะพี่..
ดูน่ากินมากเลย..แบบนี้ไม่เคยกินเลยแระ
เคยแต่..แยกกันกิน..เนื้อก้อเนื้อ..เม็ดต้ม..มัน..มัน ดีค่ะ..

ความคิดเห็นที่ 36 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เกสรมาเฟีย วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 15.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ipammo

พี่หม่องขร๋า ... ขอสักสองถ้วยได้ไหมค่ะ
ถ้วยแรกจะทานแบบร้อน ๆ ซี๊ดซ๊าด
อีกถ้วยจะทานแบบใส่น้ำแข็ง กุบกับ กรึ๊บ ๆๆ

อยากทานมากเลย คิดถึงเม็ดขนุนต้ม ตอนเด็ก ๆ ฟันเหยินใช้ฟันหน้าครูด ๆ กิน ฮ่า ๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 35 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 12.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

อ้อ ยังมีเม็ดหนุนต้มเหลือ ม่ายง่ะ หรือว่าที่ยังไ่ม่ได้ต้มนะมีม่าย แกงพุงปลาตอนหวันเย็นอีกสักหม้อ ฮิๆ พุงปลิ้นทั้งวันแน่ๆ ซื้อเส้นขนมจีนมากินด้วย โอ พระเจ้า..สุดยอด คุณยาย

ความคิดเห็นที่ 34 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 12.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

ฮิๆ เจ้าหญิงแอบทานตั้งแต่เป็นเม็ดขนุนต้มแล้วแระ..ฮิๆ อิ่มไปครึ่งท้องแระ แถมชิมเนื้อขนุนไปอีกครึ่่งท้อง ฮิๆ
อีกสักพัก พอแกงบวดเดือด..ฮาๆๆ อีกสองถ้วย..
หาได้คนาท้องเจ้าหญิงไม่..ไม่อ้วนกลม ให้มันรู้ไป..เอิ๊กๆ

ความคิดเห็นที่ 33 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 12.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ไม่ได้กินนานมากแล้วครับ
หอมฉุยเลย
แล้วขนมแบบนี้ก็แทบไม่มีใครทำขายแล้วนะครับอาจารย์

ความคิดเห็นที่ 32 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
หวานหวาน วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 11.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong

สวัสดีค่ะคุณหม่อง

พี่หวานหวานเคยทานแต่เม็ดขนุนต้มค่ะ..ชอบมากๆด้วยนะคะ
แต่ ..เพิ่งจะเห็นไอเดียอันบรรเจิดของคุณยายเป็นครั้งแรกค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ

ความคิดเห็นที่ 31 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Payont วันที่ : 15/07/2013 เวลา : 10.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/payont

อยากกินจัง
แต่เห็นน้ำตาล กับ กะทิแล้ว
ถ่อยดีกว่า
น้าตาลเกิน ไขมันเกิน....เฮ้อ

ความคิดเห็นที่ 30 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เสี้ยนใผ่ในมัดตอก วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 23.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/linlawun
aananda

เห็นแล้วอยากกินมาก สูตรนี้ไม่เคยกินเลย

ความคิดเห็นที่ 29 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนขายปุ๋ย วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 23.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kpm

ผมได้คู่ชกที่สูสีกับหมึกแดงละ

ความคิดเห็นที่ 28 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กำหนัน วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 22.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/saiyai21

สวัสดีครับอาจารย์ เป็นภูมิปัญญาของคนจังหวัดนครศรีโดยแท้ครับ รับรองหรอยถึงเมืองบีเลยครับ เม็ดขนุนแกงไตปลาก็หรอยมากครับ

ความคิดเห็นที่ 27 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คมเย็น วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 22.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/komyen

น่ากินมากครับ
เสียดายขนุนที่บ้าน
โดนน้ำท่วมตายไปแล้ว

ความคิดเห็นที่ 26 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 22.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

น่ากินจังค่ะ คงจะหวาน มัน อร่อยล้ำนะคะเนี่ยยย ! น้ำลายสอค่ะ

ความคิดเห็นที่ 25 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
khunphai วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 21.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

เห็นแล้วคิดถึงแม่มากเลยคะ
แม่ชอบทำเมื่อก่อนตอนเด็กๆ
ไม่ได้กินมานานแล้วละคะ
เอ๊ะ กลับบ้านอาทิตย์นี้ให้แม่ทำให้กินดีกว่า
น่าอร่อยมากคะ

ความคิดเห็นที่ 24 เฟื่อง , เหล่าซือสุวรรณา ถูกใจสิ่งนี้ (2)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 21.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@วรรณสุข - ถ้าปลูกขนุนยังไม่โต ต้องลองหาขนุนมาซ้อมมือทำทานกันดูบ้างนะครับ ขอบคุณมากครับที่เข้ามาเยี่ยมเยือนกัน

@ณัฐรดา - จะรับสักกี่ถ้วยดีครับคุณณัฐรดา

@ฅนสยาม - เม็ดขนุนต้มนั้นทำง่ายๆ แต่แกงบวดเม็ดขนุนนั้นง่ายกว่าอีกครับพี่ต๋อย

@เห็ดโปร - ส่งให้ 2 ถ้วยเลยนะครับคุณเห็ดโปร

@toondee - มีของดีที่ราดรีก็ไม่บอก วันไหนไปราดรีจะแบกขนุนกลับบ้านสัก 2-3 ใบนะครับพี่ทุนดี

@เหล่าซือสุวรรณา - รับสักถ้วยก่อนเข้านอนนะครับเหล่าซือ

@แม่หมี - สูตรคุณแม่คุณพี่แม่หมีเลยนะครับ แต่สูตรนี้ผมชอบตรงน้ำกะทิที่หอมมันจากกะทิที่คุณยายคั้นกันสดๆ เลย มาเป็นเพื่อนบ้านผม คุณยายคงทำแกงเขียวหวานให้หมีน้อยทานทุกวันแน่ๆ เลย

@เฟื่อง - มีขนุนรสชาติที่ที่แปดริ้ว แบบนี้วันไหนไปเที่ยวต้องแบกกลับมาเมืองปทุมฯสัก2-3ใบดีกว่า

ความคิดเห็นที่ 23 kruna314 , ดงละดอน และอีก 2 คนถูกใจสิ่งนี้ (4)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 20.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@พิชช่า - ขอบคุณมากครับพี่ตุ๊กที่มาเจิมกันเป็นเจ้าแรกเลยน่าเสียดายนะครับที่ขนุนในสวนปล่อยร่วงทิ้งไป น่าเสียดายจริงๆ ตัวผมเองไม่ค่อยได้ทานขนุนสักเท่าไร นานๆ ทีอย่างวันนี้ ทานไปซะ 2 ถ้วย หวังว่าคุณ"เบาหวาน" คงไม่ถามหานะครับ

@แม่มดเดือนMarch - เจอแม่เสือสาวฝั่งธนเข้าแล้ว สงสัยพี่ตุ้มชอบขนุนแน่ๆ เลยไม่อยากใส่เม็ดขนุนต้มลงไปด้วยน่าเสียดายที่คุณยายพี่ตุ้มมีต้นขนุนเนื้อดี แต่ตอนนี้อดทานซะแล้ว เม็ดขนุนต้มไม่เห็นมีใครขายเหมือนกัน แต่ที่ตลาดปทุมฯ มีขายเม็ดขนุนที่ยังไม่ต้มเต็มไปหมดเลย

@iamcraft - ด้วยความยินดีครับ ขอบคุณมากครับที่เข้ามาเยี่ยมเยือนกัน

@ตะวันลับขอบฟ้า - รสชาติที่คุณยายทำจะอร่อยตรงน้ำกะทิที่คั้นจากมะพร้าวจริงๆ ไม่ใส่กล่อง อีกทั้งได้เนื้อขนุนและเม็ดขนุน จึงเต็มไปด้วยความอร่อยจุงเบย

@สุรศักดิ์ - entry นี้ทำให้เพื่อนๆ โอเคหลายท่านรำลึกถึงความหลังครั้งยังเด็กอยู่ รวมทั้งคุณลุงสุรศักดิ์ด้วย มีโอกาสต้องลองทำทานดูบ้างนะครับ แล้วอย่าลืมบอกถึงรสชาติว่าอร่อยมากน้อยแค่ไหนด้วยนะครับ

@ชบาตานี - เป็นสูตรแกงบวดเม็ดขนุนที่มาจากเมืองคอน ครูชบาลองทำทานดูนะครับ ยิ่งตอนนี้มีขนุนที่กำลังใช้ได้แบบนี้ ทำเสร็จเมื่อไร อย่าลืมส่งมาให้ทานกันบ้างนะครับ

@พอเพียงที่เพียงพอ - ทางเมืองจันทน์ขนุนน่าจะเยอะ ลองทำทานดู แต่วันนี้ให้ทานชามเดียว แต่เติม 3 ครั้งไปเลยนะครับคุณพอเพียงฯ

@kruna314 - ฝีมืออย่างครูนารับรองว่าทำได้อร่อยแน่นอนครับ ถ้าทำเสร็จอย่าลืมฝากผมสัก 1 ถ้วยด้วยนะครับ

@พี่โบเดีย - ใส่หม้อแล้วเอาไปทาน เวลาไปทำงานที่พม่าด้วยนะครับพี่โบเดีย

@รินรู้ดี - entry นี้กระชากความรู้สึกในวัยเด็กของคุณรินอีกคนแล้วนะครับ เพราะหาทานยาก ไม่ค่อยมีใครทำขายกัน แต่ดูแล้วไม่น่าจะทำยาก คุณรินต้องลองหาเนื้อขนุน และเม็ดขนุนและกะทิ มาทำทานดูนะครับ
ทำเสร็จส่งemsมาให้ทานกันบ้างนะครับ

@ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง - ถูกต้องเลยครับว่าเป็นสูตรดั้งเดิมจากเมืองคอน เพราะคุณยายส่งตรงมาจากเมืองคอน

@ดงละดอน - ต้องให้คุณดงลองทำแบบประยุกต์ สไตล์พ่อครัวดงให้ทานบ้างนะครับ ทำเสร็จต้องแบ่งให้ทานบ้างนะครับ

@ชายสามหยด - ทานของหวานกับเบียร์(คอแมว) แล้วไม่มึนหัวแย่หรือครับ เพราะคนมีคนเคยบอกว่ากินแอลกอฮอล์ลกับของหวาน ผสมกันเข้าไปแล้วจะทำให้ เมาจนหัวทิ่มบ่อ

@redribbons07 - ด้วยความยินดีครับ ช่วงนี้คุณredribbons07ก็ทำอาหารน่าทานทั้งนั้นเลยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 22 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เฟื่อง วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 20.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/creativeworld

ละเอียดละออจังค่ะ ต้องไปหาขนุนที่แปดริ้วมากินดีกว่า

ความคิดเห็นที่ 21 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 20.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

น่ากินฝุดๆ. สูตรเดียวกับของคุณแม่ของแม่หมีเลย
คิดถึงคุณแม่จัง.....
อยากย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆ คุณยายทำอะไรน่าทานไปหมดเลย
ขอไปเป็นเพื่อนบ้านอ่ะค่ะ

ความคิดเห็นที่ 20 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 20.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

ขนม"แกงบวดเม็ดขนุน" ฝีมือคุณยาย น่าทานสุดๆ ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 19 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 17.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ที่บ้านเขาหลวงราชบุรี เป็นแหล่งขนุนเนื้อหนารสหวาน คงต้องให้น้องๆแถวนั้นทำให้ทานบ้าง เพราะทำเอง อาจยั้งใจไม่อยู่ ขอบคุณสูตรเด็ดจากคุณยายค่ะ

ความคิดเห็นที่ 18 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เห็ดโปร วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 15.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ProMushroomTH

ขอสักถ้วยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 17 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ฅนสยาม วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 14.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khonsiam

เคยแต่กินเม็ดขนุนต้มน่ะครับ..คุณหม่อง..

เมนูนี้ยังไม่เคยชิมเลยครับ..น่าลองๆ..

ความคิดเห็นที่ 16 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ณัฐรดา วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 12.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nadrda
ถ้า "เรา" ไม่พึงมี  "ของเรา" จักมีมาแต่ไหน

น่าอร่อยจังค่ะอาจารย์

ความคิดเห็นที่ 15 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
วรรณสุข วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 11.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/outofstep

น่าสนมากเลยค่ะ เคยทานแต่แบบต้มเฉยๆ เดี๋ยวหาต้นเอาไปปลูกที่ปากช่องบ้างดีกว่า

ความคิดเห็นที่ 14 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
redribbons07 วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 10.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

น่าทานมากค่ะ


เก็บสูตรไว้เลยค่ะ



ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ




ความคิดเห็นที่ 13 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชายสามหยด วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 10.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

เห็นแล้วอยากกินเลยครับพี่หม่อง ขอถ้วยนึง จะเอาไปแกล้มเบียร์คอแมวครับ

ความคิดเห็นที่ 12 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 10.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

สุดยอดครับ ขนมถ้วยนี้
แช่เย็นๆ...ชอบจริงๆแบบนี้

คุณยายพัก...ผมลักจำเลย

ขอบคุณครับคุณยาย และคุณหม่อง

ความคิดเห็นที่ 11 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกแมวหน้าโรงหนังลุง วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 10.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sri

ตำหรับหรอย แบบดังเดิมแห่งเมืองคอนครับพ้ม..

ความคิดเห็นที่ 10 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รินรู้ดี วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 09.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



โอโห ได้เห็นภาพแกงบวดเม็ดขนุน ในเอนทรีนี้นี้

ของพี่หม่อง ฝีมือคุณยาย รินนับนิ้วมือทันทีว่า

นานแค่ไหนแล้วที่เราไม่ได้หม่ำแกงบวดเม็ดขนุน

โอโห นับสิบปีเชียว ตั้งแต่ ย่าของรินเสีย

ก้อไม่มีใครทำให้หม่ำอีกเลย

เด๋วนี้ แม้แต่เม็ดขนุนต้ม ยังหาทานไม่ค่อยได้เลยค่ะ

พี่หม่อง คิดถึงจริงๆ สงสัยต้องจัดการเองเสียแล้ว

ขอบคุณมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พี่โบเดีย วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 09.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/borderline

โห้อยากทานจุงเบย

ความคิดเห็นที่ 8 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
kruna314 วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 09.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kruna

ขอชิมของคุณยายก่อนนะคะ....แล้วจะไปหัดทำเองค่ะ....

ความคิดเห็นที่ 7 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พอเพียงที่เพียงพอ วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 09.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Porjai2499

สวัสดีครับ

น่ารับประทานมาก

ผมขอชามเดียวแต่เติมสองครั้งครับ


ความคิดเห็นที่ 6 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , ลำชานบ้านบู ถูกใจสิ่งนี้ (2)
ชบาตานี วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 09.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ปกติ บ้านชบามักจะนำเม็ดขนุนไปต้มเกลือ แล้วนำมากินเป็นของว่าง หรืออาหารกินเล่น
หรือไม่ก็นำไปใส่ในแกงไตปลา รับรองอร่อยเด็ดเชียวล่ะ
แต่นำมาบวดนี่ซิ ยังไม่เคยลองเลยค่ะ สงสัยจะต้องต้องลองทำกินดูเสียแล้วล่ะค่ะ
พอดีเลยค่ะ ขนุนหน้าบ้านกำลังส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกล คงจะสุกแล้วล่ะค่ะ
แตมื้อนี้ขอชิมบวดเม็ดขนุนเมืองปทุมฯก่อนแล้วกันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สุรศักดิ์ วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 09.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ "สิงคโปร์ มีแนวทางใหม่บริหารหนี้สาธารณะอย่างไร " [เชิญคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลยครับ]

เมื่อยังเป็นเด็กอยู่ คุณยายแกะขนุนทีไร ก็ชอบต้มเม็ดขนุน
ให้ทานบ่อยๆ จนติดใจ คุ้นเคยกันดี อ่านเอ็นทรี่นี้เลยทำให้
คิดถึงคุณยายที่จากไปนานมากแล้ว คุณยายมีสวนผลไม้ด้วย
อยุ่ที่บางยี่ขัน

แกงบวดเม็ดขนุน น่าทานมากๆ เห็นทีจะต้องจดจำสูตรไว้ลองทำ
บ้างเสียแล้ว

ขอบคุณมากๆ ครับ

ความคิดเห็นที่ 4 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ตะวันลับขอบฟ้า วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 09.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/prakim2013

มองภาพแรก ในความคิดที่เคยกินเม็ดขนุนต้ม ก็คิดว่าอร่อยแน่เมื่อแกงบวด ถึงภาพตอนท้ายใส่เนื้อด้วย โอ้...คงหอม หวาน มัน อร่อย++เลยครับ

ความคิดเห็นที่ 3 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
iamcraft วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 08.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/amcraft

สวัสดีค่ะ

มาเก็บข้อมูล

ภาพคุณยายและคุณหลานช่วนกันทำขนมน่ารักมาก

ขอบคุณมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 08.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ถ้าพี่อยู่แถวนั้น คุณยายคงต้องทำขนมด้วยเนื้อขนุนอย่างเดียว
เมนูเม็ดขนุนต้มใส่เกลือนิดๆนี่กระชากวัยหลานสาวชาวสวนฝั่งธนฯจริงๆ
คิดถึงตอนเป็นเด็กๆ ยายต้มให้ทานบ่อยมากเพราะในสวนของยายมีขนุนเนื้อดีอยู่หลายต้น
เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นใครขายเม็ดขนุนต้มนะคะ

ความคิดเห็นที่ 1 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พิชช่า วันที่ : 14/07/2013 เวลา : 08.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lovelearnlife

ที่สวนมีขนุนอยู่หลายต้น ไม่มีคนกินเลยปล่อยร่วงทิ้งไปน่าเสียดาย
กินมากนักเดี๋ยวน้องหวานก็จะขอมาอยู่ด้วยค่ะคุณหม่อง
แต่คุณยายทำแล้ว..น่ากินจริงๆ... บ่องตง

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน