*/
<< มกราคม 2015 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 25 มกราคม 2558
Posted by คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว , ผู้อ่าน : 6218 , 16:19:46 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 19 คน chailasalle , เฟื่อง และอีก 17 คนโหวตเรื่องนี้

หลายวันก่อนคุณยายได้ตำ "น้ำพริกกะปิ" ให้เพื่อนๆ ได้ทานกันมาแล้ว (อ่านเรื่องนี้ คลิกที่นี่

วันนี้เป็นวันหยุด คุณยายเลยเข้าครัว ตำน้ำพริกให้เพื่อนๆ ได้ทานกันอีก

แต่วันนี้ขอเป็นเมนู "น้ำพริกมะม่วง(น้ำดอกไม้)" หรืออาจเรียกเมนูนี้สั้นๆ ว่า "น้ำพริกมะม่วง"

กะปิที่ใช้ในเมนูนี้ อาจจะใช้ไม่มากเหมือนตอนตำน้ำพริกกะปิ 

และพอดีเพื่อนบ้าน ให้มะม่วงน้ำดอกไม้มาทำอาหาร เนื่องจากมะม่วงน้ำดอกไม้มีรสเปรี้ยว และมีกลิ่นหอม

คุณยายเลยเลือกหยิบเอามาตำน้ำพริกซะเลย

 

เอาละ..ขอเชิญเพื่อนๆ เข้าครัวไปชิม "น้ำพริกมะม่วง(น้ำดอกไม้)" ฝีมือคุณยายกันได้เลยครับ

 

ส่วนผสมน้ำพริกมะม่วงที่คุณยายตำในวันนี้ ประกอบด้วย ...

1. มะม่วงน้ำดอกไม้ 2 ลูก มาซอยให้เป็นชิ้นดังภาพ

 

2. หอมแดงหัวใหญ่ ~ 3 หัว

3. กระเทียมไทย (กลีบเล็กๆ) 1 หัวใหญ่ๆ

 

4. พริกขี้หนู 1 ขีด 

 

ยังมีส่วนผสมที่ไม่มีในภาพอีก คือ

5. กะปิ (ต้องเป็นกะปิที่ใช้ตำน้ำพริก จากเมืองนครฯ) ~ 1 ช้อนโต๊ะ (ห่อฟลอยล์แล้วเอาไปปิ้งบนเตาให้หอม)

6. น้ำตาลปี๊บ ~1 ขีด 

ยังมีส่วนผสมที่คุณยายใช้อีกคือ ....

 

7. กุ้งหวาน  ~ 4 ช้อนกินข้าว (คุณยายบอกใช้กุ้งแห้งก็ได้ แต่กุ้งหวานจะอร่อยกว่าครับ)

 

เริ่มต้นการตำน้ำพริก ครกนี้จากการนำกุ้งหวาน 4 ช้อนมาตำให้ละเอียด

 

จากนั้นก็นำหอมแดงหัวใหญ่ 3 หัวที่แกะกลีบแล้วใส่ลงไป ตำพอให้บุบ 

 

จากนั้นก็นำกระเทียมไทยใส่ลงไป จากนั้นก็ตำพอให้ละเอียดและเข้ากัน

 

จากนั้นก็นำกะปิ ที่คุณยายห่อฟลอยล์แล้วไปปิ้งบนเตาให้หอม ใส่ลงไปในครก

 

ตำจนพอให้เข้ากันดังภาพ จากนั้นก็ใส่..

 

พริกขี้หนู  ~1 ขีด (ผมเห็นครั้งแรก ยังตกใจกับปริมาณพริกที่ใส่ แต่คุณยายบอกว่าไม่ได้ตำพริกแหลก เลยไม่เผ็ด)

 

ตำพริกขี้หนูพอให้บุบ จากนั้นก็ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตำให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ ...

 

มะม่วงน้ำดอกไม้ 2 ลูกที่ซอยแล้ว ลงไปนอนเล่นในครกหิน

 

จากนั้นคุณยายก็แค่ตำเบาๆ และเอาช้อนคนๆ ให้เข้ากัน คุณยายลองชิมรสชาติ แต่ขาดเค็มเล็กน้อย เลยใส่ ..

 

น้ำปลาเหยาะลงไปอีกเล็กน้อย ชิมทดสอบรสชาติอีกครั้ง 

 

"น้ำพริกมะม่วง(น้ำดอกไม้)" ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมทานกันได้แล้วละครับเพื่อนๆ

 

ในครกน้ำพริกมะม่วงมีปริมาณมากพอสมควร เลยขอตักบางส่วนใส่จาน

ตบแต่งด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้(ที่เหลือไว้เล็กน้อย) เอามาประดับด้านหน้าน้ำพริก ดูให้สวยงาม น่าทานมากขึ้น

 

ไปเด็ดผักรอบๆ บ้าน และซื้อจากรถกับข้าวมาเป็นผักเคียงทานร่วมกับ "น้ำพริกมะม่วง" 

 

แถมปลานิลทอดอีก 2 ตัวที่คุณยายทอดไว้ก่อนตำน้ำพริก

 

 

วันนี้คุณยายได้ตำ "น้ำพริกมะม่วง(น้ำดอกไม้)"  ให้เพื่อนๆ ได้ทานพร้อมเครื่องเคียง

หวังว่าเพื่อนๆ คงอิ่มและอร่อยในฝีมือคุณยายกันถ้วนหน้านะครับ

แต่ก่อนกลับบ้านคุณยายได้เตรียม"น้ำพริกมะม่วง(น้ำดอกไม้)" 

แบ่งให้เพื่อนๆ โดยได้ใส่ถุงไว้ให้เอาไปทานกันคนละ 1 ถุงแล้วครับ

-666- 

***********************************************************

 หมายเหตุ - อ่านรวมเรื่อง "อาหาร" โดย คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว   คลิกที่นี่



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 22 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
chailasalle วันที่ : 30/01/2015 เวลา : 15.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chailasalle

สารภาพน้ำลายไหลไปตลอดเวลาอ่าน

ความคิดเห็นที่ 21 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เฟื่อง วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 22.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/creativeworld

เฟื่องแฟนคลับคุณยายน้ำลายสอ
นั่งหน้าจอรอเสิฟที่ญี่ปุ่น
เป็นลูกศิษย์ติดสำรับแม่ยายคุณ
ตามอุดหนุนคนปทุมฯคนรุมรัก

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 21.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@ลุงชาติ - อย่างงั้นรับใส่ถุงไปใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนก็ได้นะครับลุงชาติ พรุ่งนี้เช้าค่อยแกะออกมาทาน เอาไป

@นายนกฮูก - เผ็ดเล็กน้อยครับพี่นกฮูก ระดับพี่นกฮูกคงทานเผ็ดขนาดนี้ได้สบายแน่ๆ ครับ

@ลุงตุ่ย - เรียกน้ำย่อยได้เลยนะครับลุงตุ่ย

@ณัฐรดา - คุณยายจัดใส่ถุงไปให้พี่หมอสมชัย ทานด้วยนะครับคุณณัฐรดา

@ทางแก้ว - แสดงว่าชอบทานเผ็ดนะครับพี่ทางแก้ว

@รินรู้ดี - ปลาทูทอดจัดให้ในเมนู"น้ำพริกกะปิ"แล้ว 4 ตัวนะครับคุณริน เมนูนี้เลยจัดปลานิลทอดให้ 2 ตัวแทนครับ

@สิงห์นอกระบบ - คุณสิงห์ฯ ก็ยังรับประกันฝีมือคุณยายเหมือนเดิมนะครับ

@เหล่าซือสุวรรณา - ไม่มีผักกูด เลยไม่ได้จัดผักเคียง ทานกับน้ำพริกมะม่วงให้เหล่าซือเลย

@Chaoying - คุณยายบอกมะม่วงน้ำดอกไม้มีกลิ่นหอม เลยชอบใส่มะม่วงน้ำดอกไม้มากกว่ามะม่วงพันธุ์อื่นๆ ฉานก็คิดว่าจะเผ็ดหูดับตับไหม้ แต่สุดท้ายก็ชิลๆ ในความเผ็ดละเติ้น หรือฉานจะชินกับอาหารใต้ เพราะเป็นลูกเขยคนใต้เกือบ 15 ปีแล้ว

ความคิดเห็นที่ 19 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Chaoying วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 20.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ จะเปรี้ยวมาก ได้แรงอกแระ
น้ำลายหกตั้งแต่เห็นภาพแรกแล้วเติ้นเหอ แต่ว่าพอเห็นดีปลี ผงะเลย..เยอะจัง บุบไม่แตกก็เหอะ เผลอกินมุมมาม เคี้ยวเจอสักเม็ด ปากปลิ้น ล้ิ้นห้อยแน่
ว่าแต่ ปลาทอดน่ากินมาก หรอย เข้ากันดี..เอาข้าวมาพลัน

ความคิดเห็นที่ 18 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 19.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

น่าทานมากค่ะ คุณยายฝีมือดี ลูกเขยถ่ายภาพสวยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 17 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 16.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ฝือมือคุณยาย หร่อยจังหู้อยู่แล้วครับ

ความคิดเห็นที่ 16 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
รินรู้ดี วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 11.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/rinrudee



มโนว่า มีข้าวหอมนิล หุงร้อนๆ กับ ปลาทูแม่กลองทอด

โอโห สวรรค์ชัดๆ เลยคะ พี่หม่อง


ความคิดเห็นที่ 15 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 08.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

เห็นของสดๆลงครก
โดยเฉพาะพริกขี้หนู
น้ำลายสอเลย

ความคิดเห็นที่ 14 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ณัฐรดา วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 08.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nadrda
ถ้า "เรา" ไม่พึงมี  "ของเรา" จักมีมาแต่ไหน

แค่เห็นภาพก็แอบน้ำลายสอตามแล้วค่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลุงตุ่ย วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 07.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

น้ำลายสอเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 12 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายนกฮูก วันที่ : 26/01/2015 เวลา : 06.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/boonsong

เห็นพริกขี้หนูสวน แล้วกลัวว่าทานแล้วจะน้ำหูน้ำตาเล็ดแน่เลย

ความคิดเห็นที่ 11 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลุงชาติ วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 22.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loongchat
http://www.facebook.com/lungchati

โห.! ใจร้าย
มาอ่านตอนดึก มันทรมานมากเลยครับ
....^_^....


ความคิดเห็นที่ 10 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 21.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

@สำรวจฟ้า - น้ำพริกมะขาม คุณยายทำอยู่บ่อยๆ ต้องหาเวลาถ่ายทำซะหน่อยเพื่อพี่โต้งและเพื่อนๆ โอเคบ้างซะแล้ว

@นายยั้งคิด - คุณยายซอยมะม่วงได้ดีมากครับคุณอายั้งคิด และเมื่อใส่ลงไปในน้ำพริกแล้ว ยิ่งอร่อยมากขึ้นอีกครับ

@พาจรดอทคอม - ตอนแรกผมก็คิดเหมือนกันว่าจะเผ็ด แต่คุณยายไม่ได้ตำให้ละเอียด เพียงแค่บุบๆ เลยไม่ค่อยเผ็ดมากนักครับพี่พาจร

@popladda - ผมก็เพิ่งเห็นคุณยายเลือกที่จะใช้กุ้งหวานมากกว่ากุ้งแห้ง แต่รสชาติอร่อยจริงๆ ครับคุณตายูริ

@BlueHill - มีโอกาสให้คุณยาย จัดเมนูแกงจืดให้พี่ชาลีสักเมนูนึงนะครับ

@redribbons07 - เมนูนี้คุณยายใส่กุ้งหวานแทนกุ้งแห้งเลยอร่อยไปอีกแบบนึงครับพี่แหมว ส่วนพริกไม่เผ็ดหรอกครับเพราะไม่ได้ตำให้ละเอียด ใส่ลงไปมากๆ ให้สีสวยขึ้นละครับ

@toondee - มะม่วงสามฤดู ได้คิวทำกับช้าว "น้ำพริกมะม่วง" ซะแล้วนะครับพี่ทุนดี ทำเสร็จแล้วเอามาให้ชิมกันบ้างนะครับ

@พล.ท.นันทเดช - คุณยายยังมีเมนูน้ำพริกอีกหลายอย่าง คงมีโอกาสจัดให้ท่านนายพลและเพื่อนๆ โอเคได้ชิมกันอีกนะครับ

@แม่หมี - กุ้งหวานเป็นส่วนผสมที่คุณยายบอกว่าอร่อยกว่ากุ้งแห้งครับคุณพี่แม่หมี

ความคิดเห็นที่ 9 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 21.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

เห็นแล้วอยากทานมาก. โดยเฉพาะใส่กุ้งหวานลงไปด้วย
จดสูตรๆ

ความคิดเห็นที่ 8 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พล.ท.นันทเดช วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 20.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nunrimfar
พลโทนันทเดช เมฆสวัสดิ์

ขนาดอ่านแล้ว ยังน้ำหลายไหลเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 7 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 20.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

อยากทานขึ้นมาทันที พรุ่งนี้มะม่วงสามฤดูที่บ้าน ต้องทำงานแล้วหลังจากชื่นชมมานานค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
redribbons07 วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 19.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

น้ำพริกมะม่วงเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดเหมือนกันค่ะ

มาดูสูตรของคุณยายใส่กุ้งด้วยน่าจะอร่อยไปอีกแบบ

พริกใส่เยอะมาก ทำให้เพิ่มสีสันนะคะ







ความคิดเห็นที่ 5 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 18.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าทานมากเลยครับ
ได้แกงจืดซดตามน้ำพริก
วิเศษสุดๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 4 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
popladda วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 17.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

ไล่ดูส่วนผสมลงมาพอถึงกุ้งหวานก็เชื่อแล้วครับว่าอร่อย

ความคิดเห็นที่ 3 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
พาจรดอทคอม วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 17.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pajondotcom
Pajondotcom

พริกเยอะจัง..ผมไม่ทานเผ็ด

ความคิดเห็นที่ 2 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายยั้งคิด วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 17.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

แค่เห็นมะม่วงที่ซอยเป็นเส้นๆ ก็เชื่อกว่าครึ่งแล้วว่า ต้องอร่อยแน่เลยครับ

ความคิดเห็นที่ 1 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สำรวจฟ้า วันที่ : 25/01/2015 เวลา : 16.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PeeThong

แวะมากินก่อนเลยครับ เมนูต่อไปขอน้ำพริกมะขาม

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน