*/
  • จิตราภรณ์
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-12-31
  • จำนวนเรื่อง : 250
  • จำนวนผู้ชม : 1592920
  • จำนวนผู้โหวต : 366
  • ส่ง msg :
  • โหวต 366 คน
นกเขาเถื่อน

ฅีตาญชลี

View All
<< สิงหาคม 2014 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


มีความจำเป็นมากน้อยแค่ไหนในการให้งบประมาณสนับสนุนการจัดซื้อหนังสือพิมพ์ วารสาร และหนังสือทั่วไปให้มากพอสำหรับการให้บริการในห้องสมุดประชาชน
น้อยที่สุด/เป็นการสิ้นเปลืองงบประมาณโดยใช่เหตุ
1 คน
น้อย/มีเรื่องอื่นที่มีความสำคัญมากกว่านี้
0 คน
ปานกลาง/ผู้รับบริการควรซื้ออ่านเอง
0 คน
มาก/ที่ให้อยู่ก็เพียงพอแล้ว
3 คน
มากที่สุด/การส่งเสริมการอ่านควรกำหนดให้เป็นวาระแห่งชาติ
15 คน

  โหวต 19 คน
วันศุกร์ ที่ 8 สิงหาคม 2557
Posted by จิตราภรณ์ , ผู้อ่าน : 3395 , 19:22:47 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 10 คน ฟ้าน่าน , ลาดพร้าวซอยสิบสอง และอีก 7 คนโหวตเรื่องนี้

พรุ่งนี้วันเสาร์ แถมยังหยุดยาวอีกสี่วัน

ชวนเพื่อน ๆ ทำแกงโฮ๊ะ....อาหารเหนือกันดีกว่านะคะ

แกงโฮ๊ะในรูปที่เห็นฉันทำเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาค่ะ

เวลามีวันหยุดฉันชอบรื้อเอาอาหารในตู้เย็นออกมาพิจารณา

ในวันธรรมดาฉันชอบซื้อแกงถุงเข้าบ้าน

เพราะไม่มีเวลาทำกับข้าว

บางครั้งฉันเข้าบ้านค่ำมืดสมาชิกที่บ้านต้องกินข้าวไปก่อน

กับข้าวที่ฉันหิ้วมาต้องเก็บไว้อุ่นเช้าวันถัดไป

นั่นเพราะลูกสาวที่กำลังเรียนมัธยม

มีเรียนพิเศษแทบทุกวันบางวันก็เลิกทุ่มกว่า ๆ 

บางวัน.....เช่นวันนี้เรียนคณิตศาสตร์.....เลิกสองทุ่ม

จึงต้องรอรับลูกสาวจนค่ำทุกวัน

โชคดีที่ที่ทำงานฉันใกล้บ้านแม่.....

แต่บ้านของฉันอยู่ไกลออกไปอีกอำเภอนึงค่ะ

ส่วนใหญ่ช่วงเย็นจึงฝากท้องและนั่ง ๆ นอน ๆ กวนใจแม่

และรอรับลูกสาวอยู่ที่บ้านแม่ไปด้วย

ฉันต้องบอกให้คนทางบ้านกินข้าวก่อน

พอวันเสาร์ฉันต้องรื้อเอากับข้าวในตู้เย็นออกมา

แล้วเลือกดูว่ามีถุงไหนเสียต้องทิ้ง

ส่วนที่ไม่ทันบูดฉันก็เก็บเอามาทำอาหารต่อ

ก็ได้โอกาสทำความสะอาดตู้เย็นไปด้วยค่ะ

คนเหนือเราใช้อาหารที่กินไม่หมดมาเคี่ยวรวมกัน

รวมกันหลาย ๆ แกงเข้า เคี่ยวจนน้ำงวดแห้ง

เราเรียกแกงแบบนี้ว่าแกงโฮ๊ะ

สูตรของแต่ละบ้านก็จะแตกต่างกันไป

มาค่ะ.....ส่วนผสม......นอกจากแกงต่าง ๆ แล้ว

เราต้องใช้....ตะไคร้.....ใบมะกรูด.....พริกขี้หนูทั้งสดและแห้ง.....

กระเทียม.....หน่อไม้ดอง.....ใบกระเพรา.....วุ้นเส้น....

กระเทียมดอง(จะทำให้มีรสหวานซ่อนเปรียว....หอมด้วยค่ะ)

สำหรับฉันแกงหรือกับข้าวที่ใช้.....จะเป็นอะไรก็ได้

แต่ที่ขาดไม่ได้คือแกงกะทิ.....และแกงฮังเล

หากไม่มีแกงฮังเลพออนุโลมให้ใช้ผงฮังเลแทนได้นะคะ

ขั้นแรกเทแกงทุกแกงที่มีใส่ลงในกระทะค่ะ

ถ้าน้ำแกงมากก็เปิดไฟแรงหน่อย

เราไปตัดตะไคร้กันค่ะ......ซอยบาง ๆ โรยเข้าไป....คนให้เข้ากันค่ะ

เติมหน่อไม้ดองลงไปค่ะ....ชิมก่อนนะคะ

หากหน่อไม่เปรี้ยวเกินต้องล้างก่อน

คนให้เข้ากันพอน้ำเริ่มแห้งบ้างก็ราไฟให้อ่อนลงค่ะ

ค่อย ๆ เคี่ยวต่อให้ผสมกันเป็นสีเดียว

จากกับข้าวหลาย ๆ สีก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลสีเดียว

เติมกระเทียมดองลงไปค่ะพอแห้งงวดดีแล้ว

ตรงนี้ต้องระวังนะคะเพราะน้ำกระเทียมดองจะหวานจัด

ใส่เนื้อลงไปก่อนส่วนน้ำค่อย ๆ เติมจนกว่าเราจะพอใจในความหวาน

ตำราบ้านฉันต้องตักขึ้นมาก่อนค่ะ

หากแกงที่ได้มากเกินไปก็แบ่งใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้

อยากกินเมื่อไหร่เราก็เอามาผัดเติมเครื่องใหม่

เก็บไว้กินได้หลายมื้อค่ะ

ส่วนแกงที่เราตักไว้แค่พอจะผัดกับเครื่อง

เราจะเจียวกระเทียมมาก ๆ ค่ะแล้วเอาพริกขี้หนูแห้งลงทอดด้วย

เอาไว้โรยหน้า....ใครชอบเผ็ดก็มีทั้งพริกสดและพริกแห้ง

หอมอร่อยคนละแบบค่ะ

แบ่งกระเทียมเจียวส่วนหนึ่งไว้ผัดค่ะ

เอาแกงโฮ๊ะที่ได้ที่แล้วลงไปผัดกับกระเทียมเจียว....ให้หอม

เติมวุ้นเส้น....พริกขี้หนูสด....ใบมะกรูด.....ใบกระเพรา....

ปรุงรสให้เปรี้ยวนำ เค็ม และหวานตามนิด ๆ

ตักใส่จานโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชีกระเทียมเจียวพริกทอด

กินกับข้าวเหนียวอุ่น ๆ ร้อน ๆ

รือจะเป็นข้าวสวยก็ได้นะคะอร่อยเหมือนกันค่ะ

สำหรับฉัน....ชอบทำกระทะใหญ่ ๆ ค่ะ

เรียบร้อยแล้วก็ตักแจกพี่น้อง....คนชอบพอกัน

ก็เขาชมว่าของฉันอร่อย.....แล้วฉันก็บ้ายอ

พอทำเสร็จเป็นต้องตักใส่ถุงแจก....ของแบบนี้ไม่รักกันจริงไม่ทำให้กินนะคะ

เพราะใช้เวลานานแถมหัวก็จะเหม็นกลิ่นหน่อไม้ดองกระเทียมดอง

เวลาฉันทำฉันจะใช้คีมจับเจ้าสองสิ่งนี้ค่ะ

ส่วนเวลากิน....ก็ใช้ช้อนส้อม....เพราะถ้ากลิ่นได้ติดมือแล้วล่ะก็

รับประกันค่ะ.....เหม็นติดมือตลอดวันแน่นอน....ฮ่า ฮ่า

แล้วเราล้างปากด้วยข้าวเหนียวเปียกลำไยนะคะ

พอดีมีข้าวโพดก็เลยเติมลงไปด้วย....

หน้านี้ลำไยเยอะ.....ค่ะ.....เอามาทำขนมหอมดีค่ะ

 

 

 

 

 

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
innobun วันที่ : 26/03/2015 เวลา : 11.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/innobun
Author  : Innobun และ เด็กเต็กFacebook : ญเล็ก อินโนบัน

ข้าวเหนียวเปียกลำไย นิของโปรด
แต่แกงโฮะนิ ไม่ค่อยมักคะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ฟ้าน่าน วันที่ : 06/11/2014 เวลา : 14.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/NamnanFanan

มาแวะกิ๋นแกงโฮ๊ะ โฮ๊ะๆๆ ลำขนาดจ๊าว

ความคิดเห็นที่ 8 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 14/08/2014 เวลา : 13.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

คนแถวลาดพร้าวก็ทำอาหารจานนนี้เพื่อปรับสมดุลและรักษาคุณภาพชีวิตของตู้เย็นเหมือนกันเลยค่ะ ไม่อยากอวดเลยค่ะว่าคุณแม่ลาดพร้าวฯ ทำแกงโฮะอร่อยที่สุดในโลกค่ะ อ้าว! อวดไปซะแล้ว

ความคิดเห็นที่ 7 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายยั้งคิด วันที่ : 10/08/2014 เวลา : 10.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political79

ภาระรับ - ส่งลูกๆหลานๆไปโรงเรียนปกติยังไม่พอ ยังจะต้องมีเรื่องเรียนพิเศษอีกด้วย เพราะโรงเรียนปกติยังให้ความรู้แก่เด็กๆไม่เพียงพอ สำหรับการแข่งขันกันเข้าเรียนต่อระดับอุดมศึกษา ปัญหานี้ก็คงต้องปฏิรูปด้วยหรือเปล่าครับ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
กระเจี๊ยบ วันที่ : 09/08/2014 เวลา : 15.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JinjokJiap
www.oknation.net/blog/QuatschBox (-: ............ :-)

เห็นแล้วหิวค่ะ ไม่ได้กินแกงทางเหนือนานแล้ว
เคยลองทำแต่ฮังเล เห็นทีต้องลองทำแกงโฮะบ้างแล้วล่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
วรรณสุข วันที่ : 09/08/2014 เวลา : 11.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/outofstep

เป็นเมนูโปรดอย่างมากๆ เลยค่ะ แกงโฮ๊ะที่ลำพูนอร่อยมาก ซื้อกลับมาแช่เย็นทานที่กรุงเทพหลายถุงเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
แม่หมี วันที่ : 09/08/2014 เวลา : 11.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ไม่เคยกิน...แต่หน้าตาน่ากินมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
BlueHill วันที่ : 09/08/2014 เวลา : 10.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ชอบทั้งของคาวและของหวานเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ปวิภา วันที่ : 08/08/2014 เวลา : 22.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pavipa
ปวิภา วัฒนวราสิน...@ บูชาคนดี...ไว้เชิดชู...แผ่นดินไทย @ 

ยามค่ำแล้ว...ทรมานจังค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
กล้วยไม้ปลายปากกาสีน้ำพู่กัน from mobile วันที่ : 08/08/2014 เวลา : 19.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iamnoonidnoi

หิวอีกหลายรอบเลยค่ะ ^^

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน