*/
นกเขาเถื่อน | ||
![]() |
||
ฅีตาญชลี |
||
View All ![]() |
<< | เมษายน 2015 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | 3 | 4 | |||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
พรุ่งนี้วันที่ ๑๕ เมษายน เป็นวันพญาวันค่ะ ตามประเพณีชาวเหนือจะไปทำบุญที่วัดในวันพรุ่งนี้ เราทำขนมจ๊อกหรือขนมเทียนเอาไว้ไปวัดพรุ่งนี้ดีกว่านะคะ ไปค่ะ.....ไปตัดใบตองมา.....เช็ด.....ฉีก.....ตัดตามรูปค่ะ ตรงปลายอ่อน ๆ เราเจียดตัดให้รี ๆ ไว้สอดพับห่อขนม ทางใบแก่ ๆ ที่ติดกับก้านเราเอาไว้เป็นส่วนที่ห่อตัดให้กว้าง ๆ ฉันแบ่งใบตองอ่อน ๆ เอาไว้ห่อขนมก่อน ส่วนใบแก่หน่อยก็เก็บไว้ห่อทีหลัง ใบตองอ่อน ๆ ห่อขนมสวยดีค่ะ วันนี้เราจะทำขนมจ๊อกไส้หวานนะคะ ก่อนอื่นเรากวนไส้ขนมก่อนนะคะ ขูดมะพร้าวฉันชอบมะพร้าวไม่แก่จัดค่ะไส้จะนุ่มอร่อยดี แล้วก็ไม่ชอบมะพร้าวขูดหรือมะพร้าวโม่เพราะรสสัมผัสไม่นุ่มนวล จึงเลือกมะพร้าวแก่นิด ๆ แล้วใช้ที่ขูดมะพร้าวมือถือ ที่เป็นรู ๆ ขูดมะพร้าวเป็นเส้น ๆ สำหรับทำขนมค่ะ กวนมะพร้าวกับน้ำตาลปีบ น้ำตาลทราย ตัดเกลือปลายช้อนชาค่ะ กวนไส้จนหอม......ฉุยแล้วตักพักไว้ให้เย็นค่ะ จะปั้นไส้ไว้เป็นก้อน ๆ ก็สะดวกดีนะคะ แต่ฉันไม่ขยันเลยไม่ได้ปั้นค่ะเดี๋ยวตัดหยอดเลยก็ได้ ไปนวดแป้งกันค่ะ ใช้แป้งข้าวเหนียวกิโลนึงนวดกับกะทิกล่อง ๒๐๐ ซีซี ๒ กล่องค่ะ เติมน้ำอีกนิดก็ได้นะคะถ้ายังไม่พอดีกับแป้ง นวดให้เนียนมือแล้วพักไว้ซักชั่วโมงนิด ๆ ก็ได้ค่ะ พอหมักแป้งไว้ได้ที่ก็เตรียมน้ำมันพืชใส้ถ้วยหรือจานก็ได้นะคะ ปั้นแป้งแผ่ให้เป็นแผ่นประมาณ ๒ นิ้ว ตักไส้วางแล้วห่อให้มิด เอาวางลงในถ้วยทีใส่น้ำมันไว้ ใช้วิธีนี้จะได้ไม่ต้องทาน้ำมันที่ใบตองให้ยุ่งยากค่ะ ขดใบตองด้านกว้าง ๆ เป็นกรวยเล็ก ๆ ค่ะแล้ววางขนมที่ชุบน้ำมันแล้วลงไป พับใบตองด้านขวา และซ้ายเข้ามา แล้วพับใบตองด้านบนเก็บชายสอดเข้าไปในใต้ใบตองที่เราพับทบจากซ้ายและขวา วางเรียงในรังถึงอย่าให้แน่นนะคะ พอให้มีไอความร้อนขึ้นมาหาขนมได้ ตั้งไฟกลางพอน้ำเดือดก็ลดเป็นไฟอ่อนกะเวลาประมาณ ๒๐ นาทีขนมจะสุก ปิดแก๊สรอให้อุณหภูมิในรังถึงค่อย ๆ ลดลงก่อนนะคะค่อยเปิดฝา ทำแบบนี้ขนมที่ได้จะได้รูปคงสภาพสวย ๆ ไว้ได้ค่ะ เย็นแล้วลองชิมดูนะคะแป้งจะเหนียว......นุ่ม......ตัดกับไส้ขนมหวาน ๆ เอาไปวัดแล้วแบ่งไว้กินที่บ้านแจกเพื่อน ๆ ด้วยอร่อยดีค่ะ สวัสดีปีใหม่ไทยนะคะ
|
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |