*/
  • จิตราภรณ์
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-12-31
  • จำนวนเรื่อง : 250
  • จำนวนผู้ชม : 1591954
  • จำนวนผู้โหวต : 366
  • ส่ง msg :
  • โหวต 366 คน
นกเขาเถื่อน

ฅีตาญชลี

View All
<< มีนาคม 2016 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

[ Add to my favorite ] [ X ]


มีความจำเป็นมากน้อยแค่ไหนในการให้งบประมาณสนับสนุนการจัดซื้อหนังสือพิมพ์ วารสาร และหนังสือทั่วไปให้มากพอสำหรับการให้บริการในห้องสมุดประชาชน
น้อยที่สุด/เป็นการสิ้นเปลืองงบประมาณโดยใช่เหตุ
1 คน
น้อย/มีเรื่องอื่นที่มีความสำคัญมากกว่านี้
0 คน
ปานกลาง/ผู้รับบริการควรซื้ออ่านเอง
0 คน
มาก/ที่ให้อยู่ก็เพียงพอแล้ว
3 คน
มากที่สุด/การส่งเสริมการอ่านควรกำหนดให้เป็นวาระแห่งชาติ
15 คน

  โหวต 19 คน
วันจันทร์ ที่ 21 มีนาคม 2559
Posted by จิตราภรณ์ , ผู้อ่าน : 2114 , 13:05:29 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 7 คน february26 , joepiya และอีก 5 คนโหวตเรื่องนี้

ลมแล้งพัดพาเปลวแดดจัดจ้า   ร้อนแรง

เอื้องสายปลอมแปลงรักในแดดแรง  ออกดอก

ลมแล้งผัดผ่าวแว่วปี๋ใหม่   พราวไม้ดอก

แป๋งขนมเก็บใส่บอกปี๋ใหม่เอาออกสู่กิ๋น....ถิ่นเฮา

.................

บรรยากาศปีใหม่ล้านนาถูกสายลมพัดพามาอย่างร้อนแรงเกรี้ยวกราด

คมแดดไล้ทิ่มแทงผิวกายอ่อน ๆ ให้ร้อนแสบเหลือจะทนทาน

แดดแรงอย่างนี้ทำขนมไว้กินสำหรับปีใหม่เมืองน่าจะดีนะคะ

ขนมที่ต้องใช้แดดแรงร้อนเป็นตัวช่วย

ทำง่าย ๆ วัสดุอุปกรณ์ใกล้ตัวต้อง

แท่ม แทม แทมมมมมมมม...."ข้าวแตน" 

ค่ะ แดดแรง ๆ อย่างนี้ แดดเดียวก็ได้ขนมใส่กระปุก

ไว้ทอดกินเล่น ๆ ตอนเล่นน้ำสงกรานต์แล้วค่ะ

ตอนฉันเป็นเด็ก ๆ ยายจะเริ่มทำข้าวแตน ข้าวแคบช่วงปลายหนาว

ช่วงนี้แดดจะแรงเพราะจะทิ้งหนาวเริ่มย่างเข้าฤดูร้อน

ยายจะโม่แป้งทำข้าวแคบ นึ่งข้าวเหนียวทำข้าวแตน

แบบหวานกับจืดตากแดดให้แห้งกรอบ

เก็บใส่ปีบไว้เยอะ ๆ สำหรับเก็บกินตลอดปี 

เห็นแดดแรง ๆ ฉันคิดถึงยายขึ้นมาทันที

เคยเห็นยายทำเคยกวนด้วยคำถามต่าง ๆ นา ๆ 

ทำไม ทำไม และทำไม

วันนี้คำถามทั้งหมดล้วนมีคำตอบค่ะ

มาค่ะหาของกัน.....ใช้อะไรบ้างอืมมมมมม

ใช้ข้าวเหนียวเก่าค่ะ น้ำอ้อยหรือน้ำตาลแดงไม่ต้องมากค่ะ  

ถุงพลาสติกสำหรับละเลงข้าวตาก 

ตอนฉันเด็ก ๆ ยายใช้แผ่นคาที่ใช้มุงหลังคาค่ะ

ล้างให้สะอาดตากแดดให้แห้งแล้วใช้รองตาก

ยายใช้เส้นตอกมัดเป็นวงสำหรับทำพิมพ์

แต่บ้านเราตอนนี้หาเส้นตอกยากมากค่ะ

ฉันเลยไปเอากำไลเก่าของลูกสาวมาล้างให้สะอาด

ใช้ทำพิมพ์แทนค่ะ....เริ่มเลยนะคะ

ข้าวเหนียวค่ะ....แช่ทิ้งไว้ประมาณ ๑ ชั่วโมง

แล้วเอามานึ่งประมาณครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนึ่งข้าวเรามาเคี่ยวนำ้อ้อยค่ะ เติมน้ำลงไปนิดหน่อย

เคี่ยวให้น้ำอ้อยละลายอย่าให้หวานจัดนะคะ

ตอนเด็ก ๆ ฉันถามยายว่าทำไมข้าวแตนของยายหวานน้อย

ทำไมไม่ใส่น้ำตาลเยอะ ๆ จะได้อร่อย ๆ 

ยายบอกว่าถ้าใส่น้ำตาลเยอะ

น้ำตาลจะรัดข้าวแตนทำให้ทอดแล้วด้านไม่ขึ้นฟูไม่น่ากิน

ข้าวแตนของยายจึงมีรสหวานอ่อน ๆ และหอมมาก

พอข้าวสุกเอาน้ำตาลที่เคี่ยวไว้มามูนกับข้าวเหนียวที่สุกแล้วค่ะ

 ทีนี้ก็เอากระด้งหรือถาดค่ะมาวางถุงพลาสติก

แล้วเอาพิมพ์ขนมแช่น้ำวางลงไป

ใช้ปลายนิ้วชุบน้ำไล้เมล็ดข้าวให้เรียงเต็มพิมพ์

ระวังอย่ากดแรงและอย่าให้หนานะคะ

ขนมจะแน่นทอดไม่ขึ้นฟูค่ะ

 ขนมที่มีจุดดำ ๆ นั่นฉันใส่งาขี้ม้อนที่เหลือจากฤดูหนาวนี้ลงไปด้วยค่ะเสียดายของ

ทำแบบนี้จนข้าวหมดค่ะยกไปตั้งไว้ที่แดดจัด ๆ 

 ถ้าแดดจัดมากตากทั้งวันแล้วคอยพลิกกลับอยู่เสมอ

ให้ขนมโดนแดดจัด ๆ ทั้งวันแค่แดดเดียวก็แห้งได้ที่แล้วค่ะ

พอดีมีข้าวเหนียวขาวเหลือนี่ยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ค่ะ

เอามากด ๆ ลงพิมพ์ได้เลย

แล้วทอดเสร็จค่อยเคี่ยวน้ำอ้อยโรยหน้าทีหลัง

ปกติเวลาทานข้าวเหนียวเหลือเรามักจะเอามาตากแบบง่าย ๆ 

คือวางเป็นก้อนเล็กก้อนน้อยไปเลย แล้วเอามาทอดกินเล่น ๆ ก็อร่อยดีนะคะ

ตากทั้งวันค่ะ คอยขยับให้โดนแดดจัด ๆ

วันเดียวก็ใช้ได้ค่ะ

แผ่นสีขาวเป็นข้าวขาวไม่เติมอะไรฟูสวยเชียวนะคะ

แผ่นสีน้ำตาลเป็นข้าวผสมน้ำอ้อย

จะฟูไม่เท่าค่ะ....

เวลาทอดใช้น้ำมันท่วมแผ่นนะคะไฟกลางค่อนไปทางแรงค่ะ

ขยับส่ายแผ่นข้าวแตนให้โดนน้ำมันทั่วแผ่น

แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ

ส่วนข้าวแตนที่เหลือใส่กระปุกเก็บไว้เอาออกมาทอดได้ตลอดปีเลยนะคะ

ลองทำดูนะคะ....ขนมบ้าน ๆ เก็บไว้กินได้นานตลอดปีค่ะ

 

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 6 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
february26 วันที่ : 04/05/2016 เวลา : 12.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bang2510
The twenty-six of February 

อันนี้เคยกิน อร่อย

ความคิดเห็นที่ 5 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 22/03/2016 เวลา : 00.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ลำแต๊แต๊ครับ

ความคิดเห็นที่ 4 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Cat@ วันที่ : 21/03/2016 เวลา : 17.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/catadler
อีกบ้าน ธรรมะ กับชีวิตhttp://www.oknation.net/blog/Akanittha

ภาพ เรือง สำนวน เต็มร้อย

ความคิดเห็นที่ 3 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 21/03/2016 เวลา : 15.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

ของชอบเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นายสิบหมื่น วันที่ : 21/03/2016 เวลา : 14.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

น่ากินมากครับ

ความคิดเห็นที่ 1 จิตราภรณ์ ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 21/03/2016 เวลา : 14.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

กัดไปคงกรอบกรุ๊บ หวานชื่นใจนะคะ คุณจิตราภรณ์ขา

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน