• kaikhong
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-04-21
  • จำนวนเรื่อง : 116
  • จำนวนผู้ชม : 121560
  • ส่ง msg :
  • โหวต 96 คน
บันทึกพ่อครัว
เส้นทางสู่ฝัน,วันแห่งการเป็นเชฟ ,ติดตามเรื่องเล่าของคนครัว ในรูปแบบของผม "เชฟไก่" กันได้ที่นี่ครับ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
วันจันทร์ ที่ 8 มิถุนายน 2552
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 8927 , 21:18:21 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

สวัสดีครับ วันนี้เรามาทำ  เมนูที่ยักษ์ๆ กันดีกว่าครับ

  เป็นเห็ดที่คนรวยทานกันนะครับ  เป็นเห็ดอะไรนั้นทุกคน  อย่ากรู้แล้วใช่ใหมครับ   ไม่ใช่เห็ด  Truffle นะครับเป็นน้อง ของ Truffle นะครับ Portobello Mushroom นะครับ มองไปมา เห็ดที่ดูเหมือนจะมีขนาดใหญ่ได้ใจที่สุดในบรรดาเห็ดที่วางขาย นั่นก็คือ Portobello Mushroom ซึ่งไม่ได้ปลูกในประเทศไทยหรอก เป็นเห็ดจากซีกโลกตะวันตกเขา อย่างที่เห็นก็นำเข้ามาจากนิวซีแลนด์ ขนาดใหญ่โตที่ว่านั้นมีขนาดหมวกเห็ด วัดได้อย่างน้อยๆก็ 2-3 นิ้ว บางครั้งอาจเจอใหญ่ถึง 5-6 นิ้วเลยก็มี ความหนาไม่ต้องพูดถึงเพราะหนาอย่างต่ำก็เป็นเซนฯแล้ว      พอร์ตโตเบลโล่หรือพอร์ตตาเบลล่า ชื่อเดียวกับตลาดขายของเก๋ในอังกฤษนั่นแหละ ถือเป็นตระกูลเดียวกันกับเห็ดแชมปิยองสีน้ำตาล หรือ Crimini Mushroom หากเป็นในอิตาลีจะเรียกเป็น Cappella หรือหมวกใบใหญ่ตามลักษณะของดอกเห็ดขนาดยักษ์ 

เรามาดู  ภาพ  เมนูเด็ดที่ทำกันวันนี้ครับ  

Oven Baked Portobello Mushroom - Stuffed with Zikko goat cheese & Italian basil, salad and truffle oil   

           



     เห็ดพ็อร์ตโตเบลโล่มีชื่อเสียงมากในหมู่นักทานมังสวิรัต เพราะความที่เนื้อเห็ดหนานุ่ม แถมกลิ่นของเห็ดเมื่อนำมาทำอาหารก็ละม้ายคล้ายเนื้อสัตว์ เรียกได้ว่าพอกัดเข้าไปเกือบจะไม่รู้ว่าเป็นเนื้อสัตว์หรือผักกันแน่ ยิ่งเห็ดที่มีเนื้อมากอย่างนี้ นำมาทำอาหารได้หลายอย่าง ตั้งแต่อบ ผัด ย่าง ทอด ไม่ต้องกลัวเห็ดเหี่ยวจนไม่เหลือเนื้อให้เคี่ยว หากชอบเนื้อเหนียวเคี่ยวมันก็ “cook” บนเตาให้นานสักหน่อย เนื้อก็จะแน่นเหนียวมากขึ้น     ทานกับชีส นมแพะ เนี่ยรสชาตยิงอร่อยมาขึ้น

ขอบคุณเว็ป ที่ให้ข้อมูลเห็ด  www.cookool.com/food-ingredient.php?food=18 –



 




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
สมดุล วันที่ : 23/10/2009 เวลา : 04.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/retailshop

In Google search of the ‘ N-Function ’ creates a new life to Thai Farmers. How to raise the National Infrastructure Economy? With the Atomic Technology working most likely the Nuclear Agriculture Visit… http://www.ainews1.com

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
arekoy วันที่ : 19/06/2009 เวลา : 14.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/arekoy
อนาคตและอดีตไม่สำคัญ ทำปัจจุบันให้ดีที่สุด

เห็ดมีประโยชน์นะคะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
เรือนข้าหลวง วันที่ : 15/06/2009 เวลา : 21.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/banklangtung

ไปเที่ยวบ้านป้าที่บ้านครูทิพย์ก่อนก็ได้จ้า

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
เรือนข้าหลวง วันที่ : 14/06/2009 เวลา : 21.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/banklangtung

แหมกลับบ้านไปแต่งงานก็ไม่บอก
ขอให้มีความสุขกับชีวิตคู่
มาฮันนี่มูนที่บ้านกลางทุ่ง
แล้วโชว์เมนูเด็ดให้ลุงกะป้าชิม

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
JoyGangster วันที่ : 14/06/2009 เวลา : 19.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...


...หม่ำ ๆ ....

...เนื้อคงอร่อยกว่าเห็ดบ้านเรานะ..

......................

..ท่าทางจะแพงด้วย...

...ฮือ ฮือ...เห็นแล้วน้ำลายหก.

..............

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
นายสิบหมื่น วันที่ : 09/06/2009 เวลา : 14.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

น่ากินครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ภาษาไทย วันที่ : 09/06/2009 เวลา : 13.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/snowy

เมนูสวยน่าทานมากเลยค่ะ
เห็นแล้วหิว..ไปทานมื้อเที่ยงดีกว่า

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มิถุนายน 2009 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        



[ Add to my favorite ] [ X ]